Group Blog
 
 
มกราคม 2560
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
6 มกราคม 2560
 
All Blogs
 
ทีรามิสุ (Tiramisu)



ทีรามิสุเป็นขนมที่เราชอบกินมาก เจอที่ไหนก็มักจะสั่งตลอด
แต่มักจะได้กินชิ้นเล็ก ๆ ไม่สะใจ เพราะงั้นทำกินเองดีกว่า ปริมาณจุใจ ฮ่าๆๆๆ



เราเลือกสูตรของน้องลูกสน เพราะเคยกินที่น้องลูกสนทำมาเมื่อนานมาแล้ว
แต่สูตรนั้นใช้ครีมชีส คราวนี้เราเลยลองทำสูตรที่ใช่มาสคาโปเนดูบ้าง
ส่วนผสม
มาสคาโปเนชีส 125 กรัม
ไข่แดงจากไข่ไก่ (เบอร์ 1หรือ0) 3 ฟอง
น้ำตาลทรายป่น 85 กรัม
วิปปิ้งครีม 1 ถ้วยตวง
กาแฟผง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ละลายในน้ำร้อน 1/2 ถ้วยตวง
เหล้าหวานรสกาแฟ/ช็อคโกแลต 1/4 ถ้วยตวง
เลดี้ฟิงเกอร์ (ต้นฉบับเค้าใช้ชิฟฟ่อนแต่เราเปลี่ยนเป็นเลดี้ฟิงเกอร์เพราะไม่ชอบกินทีรามิสุที่ใส่ชิฟฟ่อนเท่าไหร่)
ผงโกโก้สำหรับโรยหน้า



วิธีทำ
ตั้งน้ำบนเตาใช้ไฟกลางให้น้ำเดือดอ่อน ๆ 



ตอกไข่ใส่อ่างผสมที่ทนความร้อนได้ ตามด้วยน้ำตาลทรายป่น



คนส่วนผสมให้เข้ากัน นำชามไข่แดงไปวางบนหม้อโดยไม่ให้ก้นชามสัมผัสกับน้ำร้อน 



คนส่วนผสมไปเรื่อย ๆ ให้ส่วนผสมข้นขึ้นและมีสีอ่อนลง
ยกลงจากเตา



ใช้ที่ตีไข่ตีไล่ความร้อนด้วยความเร็วปานกลาง



เมื่อส่วนผสมเย็นตัวแล้วใส่มาสคาโปเนชีสลงไป ขั้นตอนนี้ไม่ใช้เครื่องตีแล้วนะคะ
เพราะมาสคาโปเนชีสจะแตกตัวง่าย ให้ใช้พายยางบี้ ๆ ผสมให้ส่วนผสมเข้ากันแล้วพักไว้



ในอ่างผสมอีกใบเทวิปปิ้งครีมลงไปแล้วตีให้ตั้งยอดอ่อน
นำไปผสมกับส่วนผสมไข่แดงจนส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นพักส่วนผสมไว้



ผสมกาแฟกับเหล้าหวาน เราใช้คาร์ลัว ส่วนกาแฟก็เพิ่มเป็นอีกเท่านึง เพราะชอบกาแฟเข้ม ๆ 



เรียงเลดี้ฟิงเกอร์ลงในภาชนะที่เตรียมไว้

ดูวิธีการทำเลดี้ฟิงเกอร์ได้ที่นี่

ใครไม่ทำเองหาซื้อได้ที่ Foodland แผนกเบเกอรี่จ้า
ทาเลดี้ฟิงเกอร์ด้วยกาแฟผสมเหล้าหวาน ฉ่ำมากฉ่ำน้อยตามชอบค่ะ
หรือใครจะใช้วิธีจุ่มเลดี้ฟิงเกอร์ในกาแฟผสมเหลาหวานเลยก็ได้
เลดี้ฟิงเกอร์จะไม่ละลายง่ายเหมือนกับเค้กชิฟฟ่อนค่ะ
ตักครีมใส่ลงไป และเรียงเลดี้ฟิงเกอร์สลับชั้น



เราทำทั้งหมด 3 ชั้นเต็มกล่องพอดี



มีครีมเหลือเลยทำใส่ถ้วยกลมได้อีก 1 ถ้วย



ปิดฝาแล้วนำไปแช่เย็น 3-4 ชม. เราแช่ข้ามคืนไปเลย
ก่อนทานนำมาโรยหน้าด้วยผงโกโก้ 



ชีสและครีมเน้น ๆ อิอิ Smiley



แบบถ้วยเล็กก็มีจ้า ทำเองนี่กินแบบนอนสต็อปมาก ๆ อ่ะ อร่อยหยุดไม่ได้ ฮ่า ๆ 



สำหรับสูตรนี้เราแนะนำว่าให้เปลี่ยนจากกาแฟผงเป็นกาแฟสดดีกว่านะคะ
รอบแรกใช้กาแฟผงนี่แทบไม่ได้กลิ่นกาแฟเลย รอบ 2 เลยใช้กาแฟสด กลิ่นและรสกาแฟเด่นขึ้นเยอะ
ใครไม่มีเครื่องชงกาแฟก็ไปซื้อที่ร้านกาแฟสั่งเอสเปรสโซ่มาซัก 2 ช็อตแล้วตวงให้ได้ 1/2 ถต.
ส่วนเหล้าเราแนะนำว่าใช้เหล้ารัมดีกว่า เหล้าหวานทำให้รสออกหวานไปหน่อยจ้า

ใครชอบกินทีรามิสุ นะนำว่าทำกินเองเลยค่ะ 
ชอบรสแบบไหนปรับส่วนผสมเพิ่มลดได้ตามชอบจ้า



Create Date : 06 มกราคม 2560
Last Update : 6 มกราคม 2560 12:56:23 น. 23 comments
Counter : 4178 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณkae+aoe, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณปรัซซี่, คุณMitsubachi, คุณแมวเซาผู้น่าสงสาร, คุณMaeboon, คุณข้ามขอบฟ้า, คุณเรียวรุ้ง, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณtuk-tuk@korat, คุณดอยสะเก็ด, คุณหอมกร, คุณlife for eat and travel, คุณauau_py


 
บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน Food Blog

น่ากินมากๆ เลยค่ะ เห็นแล้วอยากกินจัง


โดย: kae+aoe วันที่: 6 มกราคม 2560 เวลา:15:09:40 น.  

 
หลังจากที่ดูส่วนผสม และวิธีการทำแล้วนั้น .... พี่ขอซื้อกินชิ้นเล็ก ๆ พอหายอยากต่อไปดีกว่า


โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 6 มกราคม 2560 เวลา:16:18:45 น.  

 
เห็นวิธีทำแล้ว ไม่ยาก แต่คงทำเอง
ไม่ได้ แหะ ๆ รอทานอย่างเดียว

น่ากินครับ

บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น


โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 6 มกราคม 2560 เวลา:16:53:31 น.  

 
สวัสดีปีใหม่ค่ะ คุณชื่น ^^


โดย: ปรัซซี่ วันที่: 6 มกราคม 2560 เวลา:16:59:11 น.  

 
ทำกินเองสะใจดีนะคะ ^_^

สวัวดีปีใหม่ค่า


โดย: AdrenalineRush วันที่: 6 มกราคม 2560 เวลา:23:31:29 น.  

 
น่ากินนะคะแต่ว่ากินแล้วมันอ้วนนะซิคะ
มันคือเมนูของคนชอบอ้วน อิอิ


โดย: Mitsubachi วันที่: 7 มกราคม 2560 เวลา:12:08:34 น.  

 
สวัสดีปีใหม่ครับ ทีรามิสุโฮมเมดน่าทานมากครับ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
newyorknurse Klaibann Blog ดู Blog
ปรัซซี่ Food Blog ดู Blog
เรียวรุ้ง Literature Blog ดู Blog
บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน Food Blog ดู Blog


โดย: แมวเซาผู้น่าสงสาร วันที่: 7 มกราคม 2560 เวลา:13:01:14 น.  

 
น่ากินมาก เลดี้ฟิงเกอร์ใหญ่ดีค่ะ แบบนี้เรียงเต็มเร็วดี แม่บุญก็ชอบ แต่ตอนนี้กำลังคิดจะลดน้ำตาลเพราะรู้สึกว่าพุงมันขยายไปเรื่อยๆ ค่ะ


โดย: Maeboon วันที่: 7 มกราคม 2560 เวลา:15:10:24 น.  

 
ทีรามิสุเป็นขนมที่ชอบกินเหมือนกัน
ทำน่ากินค่ะ






โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 8 มกราคม 2560 เวลา:0:20:43 น.  

 
ทิรามิสุนี่ของโปรดเลยค่ะ

โปรดที่จะกินนะคะ แต่ไม่โปรดที่จะทำเลยอะ

เห็นแล้วกระตุ้นต่อมอยากหม่ำอีกล่ะ


โดย: เรียวรุ้ง วันที่: 8 มกราคม 2560 เวลา:11:25:38 น.  

 
โหวต Food Blog ค่ะ



โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) วันที่: 8 มกราคม 2560 เวลา:12:24:58 น.  

 
น่าทานโพด ๆ ค่ะ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 8 มกราคม 2560 เวลา:14:06:22 น.  

 
น่าทานจังเลย แต่อ่านวิธีทำแล้วต้องขอผ่าน คงไม่มีทักษะในการทำขนมแบบนี้แน่ๆ รู้สึกว่ายุ่งยากมาก ไปหาซื้อมาทานคงง่ายกว่า ว่าแต่ใครรู้บ้างว่าจะซื้อได้ที่ไหน

บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน Food Blog ดู Blog


โดย: ดอยสะเก็ด วันที่: 8 มกราคม 2560 เวลา:21:38:33 น.  

 
เมนูนี้อ้วนก็ยอมนะคะ น่าหม่ำมากกก


โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ วันที่: 9 มกราคม 2560 เวลา:21:31:52 น.  

 
สูตรนี้ทำไม่ยากค่ะมี๊เก๋ ไม่ต้องมีเตาอบก็ทำได้ค่า

อ้วนมากเลยเนอะพี่หนู กินเล็ก ๆ อ่ะดีแล้วค่ะ ทำเองนี่ได้เยอะก็กินเยอะค่ะ แหะ ๆ

คุณไวน์กับสายน้ำ ขอบคุณค่า

สวัสดีปีใหม่ค่ะคุณปรัซซี่ ฝากกินอาหารจีนที่ HKเผื่อด้วยนะคะ

จริงค่ะคุณหนึ่ง ได้เยอะสะใจดีมาก

ไม่ชอบอ้วนแต่ชอบกินค่ะคุณบี เมนูนี้นาน ๆ ทำทีพอ ฮ่าๆ

ขอบคุณค่ะคุณแมวเซาผู้น่าสงสาร สวัสดีปีใหม่เช่นกันค่ะ

ว่าจะลดอยู่เหมือนกันค่ะแม่บุญ พุงหญ่ายขยายตัวเช่นกันค่ะ ^^"

ขนมนี้อร่อยเนอะคุณข้ามขอบฟ้า

ทำไม่ยากเลยนะคะคุณเรียวรุ้ง แต่ถ้าไม่อยากทำวิธีการซื้อก็เป็นวิธีที่ดีที่สุดค่า 55

ขอบคุณค่ะพี่ดา

มาทานด้วยกันค่ะคุณตุ๊ก

ตามร้านเค้กมีหลายร้านนะคะคุณดอยสะเก็ด แต่ก็ต้องตามหากันไปว่าร้านไหนทำอร่อยค่า

จริงค่ะคุณไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ อ้วนก็ยอม อิอิ


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 12 มกราคม 2560 เวลา:8:33:37 น.  

 
บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน Food Blog ดู Blog
เพิ่งรู้วันนี้เองว่าทีรามิสุ มีส่วนประกอบอย่างนี้
เลดี้ฟิงเกอร์คืออะไร มาสคาโปเนชีสคืออะไร
คงต้องไปหาข้อมูลเพิ่มเติมประดับความรู้เสียแล้วค่ะ



โดย: หอมกร วันที่: 16 มกราคม 2560 เวลา:8:15:39 น.  

 
เมื่อก่อนก็ไม่รู้เลยค่ะคุณหอมกร พอไปซื้อเค้ากินแล้วไม่จุใจเลยมาทำเอง ก็ได้รู้จักส่วนผสมตอนนั้นแหละค่า 555


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 16 มกราคม 2560 เวลา:8:29:37 น.  

 
ใช้สูตรคุณลูกสนเหมือนกันค่ะ อร่อยเนอะ แต่แอนดัดแปลงเอามาทำเป็นเครปเค้กค่ะรสทีรามิสุ โหวตให้เลยค่ะ


โดย: life for eat and travel วันที่: 18 มกราคม 2560 เวลา:10:56:41 น.  

 
เครปเค้กนี่ขี้เกียจทอดแป้งค่ะคุณ : life for eat and travel เลยซื้อเค้ากินตลอด ๆ ฮ่าๆๆๆ


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 18 มกราคม 2560 เวลา:13:08:01 น.  

 
เลิฟมากเลยค่ะ ซื้อทานแพง ต้องลองค่ะ ^___^ ขอบคุณนะคะ


โดย: auau_py วันที่: 20 มกราคม 2560 เวลา:7:08:53 น.  

 
ใช่ ๆ ซื้อเค้าแพงเนอะคุณอู๋ ทำเองดีก่า


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 20 มกราคม 2560 เวลา:8:34:36 น.  

 
ชอบๆๆๆ


โดย: note_ja IP: 119.46.58.215 วันที่: 24 มีนาคม 2560 เวลา:13:52:54 น.  

 
ทำไม่ยากจ้าคุณโน้ต ลองดู ๆ


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 25 มีนาคม 2560 เวลา:8:23:49 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 247 คน [?]




myTasteThailand.com

New Comments
Friends' blogs
[Add บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friends


 
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.