Food For Fun : Hot Wok Return # 10 : ขนมไทย ลูกตาลลอยแก้ว
เดือนเมษายนเดือนแห่งอากาศร้อนอบอ้าว ร้อน ๆ แบบนี้เราขอส่งเมนูเข้าร่วมกิจกรรม Food For Fun ประจำเดือนเมษายน โจทย์ คือ ขนมไทย เป็นเมนูเย็น ๆ คลายร้อนอย่างลูกตาลลอยแก้วละกันนะคะ
สูตรนี้ได้มาจากกระทู้ของคุณนัทเจ้าของเพจ พาทำ พาทานที่โพสต์ไว้ในพันทิป คุณนัทบอกวิธีทำละเอียดยิบตั้งแต่เคล็ดลับในการปอกเปลือกลูกตาล อ่านแล้วทำตามทำได้ง่ายมาก ๆ ต้องขอขอบคุณมา ณ ที่นี้ด้วยจ้า
ขั้นแรกเริ่มจากซื้อลูกตาลมา 1 ถุงแล้วแช่ฟรีซไว้ 1 คืน
แกะลูกตาลออกจากถุงใส่ไว้ในอ่างผสม/กาละมัง/ชามใบใหญ่ ฯลฯ
ใส่น้ำลงไป
รอซักครู่ ใช้มือรูดเปลือกตาลออก จะบอกว่าลอกเปลือกตาลออกได้ง่ายมาก ๆ แค่ใช้นิ้วโป้งดัน ๆ ก็หลุดแล้ว
ลอกเปลือกออกหมดแล้ว ขาวจั๊วะ น่าเจี๊ยะ 
หั่นลูกตาลตามแนวยาวแล้วพักไว้
ถึงเวลาทำลูกตาลลอยแก้วแล้ว ส่วนผสม ลูกตาล 1 ถุง หั่นแนวยาว น้ำตาลทราย 1 ถ้วยครึ่ง (275 กรัม) น้ำสะอาด 3 ถ้วย (675 กรัม) ใบเตย 5 ใบ ล้างให้สะอาดมัดเข้ากัน
นำน้ำใส่ในหม้อตามด้วยน้ำตาลทราย และใบเตย
ยกขึ้นตั้งไฟ
ต้มให้น้ำตาลทรายละลาย และน้ำเดือด
ใส่ลูกตาลลงไป
รอให้เดือดอีกครั้งปิดไฟยกลง
เมนูนี้ต้องกินเย็น ๆ จะนำไปแช่เย็น แช่ฟรีซ หรือตักใส่ถ้วยเติมน้ำแข็งก็ได้หมดถ้าสดชื่น 555+ ที่บ้านไม่มีน้ำแข็งบด ขอใช้น้ำแข็งก้อนแทนนะ แต่น้ำแข็งบดฟินกว่าขอบอก
หวาน ๆ เย็น ๆ หอมกลิ่นใบเตย ชื่นใจสุด ๆ ค่า
อากาศร้อน ๆ แบบนี้กินแล้วคลายร้อนมาก ๆ แต่อย่ากินเยอะนะ เดี๋ยวอ้วนจะหาว่าไม่เตือน อิๆๆๆ
| Create Date : 11 เมษายน 2560 |
| Last Update : 15 เมษายน 2560 9:22:18 น. |
|
26 comments
|
| Counter : 6263 Pageviews. |
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 248 คน [
เคล็ดลับการปอกตาลนี้มีประโยชน์มากค่ะสำหรับคนที่ชอบกินลูกตาลแต่ไม่ชอบปอก
เราเองปอกเสร็จไม่ค่อยเหลือไว้ทำลอยแก้วซักที ฮ่าาๆไ