Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
Recipe Form Comic & Literature
ขนมง่ายๆ ไม่ง้อเตาอบ
เค้กหน้านิ่มหลากรส
Cupcake & Muffin
Cookies & Scone
Cake & Cheesecake
Tart - Pie
Easy Food
ขนมปังอบ - อบขนมปัง
อบรม-สัมมนา-Cooking Class
ร้านขนมหว๊านหวาน
อาหารญี่ปุ่นสุดโปรด
All U Can Eat
หม่ำแบบอาหมวย-อาตี๋ เกาหลีก็มีน้า
อาหารไทย-ซีฟู๊ดแซ่บๆ
รวมฮิตอาหารนานาชาติ
Drink Drank Drunk
อร่อยต่างถิ่น (ตจว.)
หม่ำต่างแดน
Take A Walk
บาบิฯออนทัวร์
เที่ยวไปในต่างแดน
รีวิวที่พัก (ในประเทศ)
รีวิวที่พัก (ตปท.)
รวมฮิตของฝาก
สวย ๆ งาม ๆ
Product Review
PR - Event & Product Review
จิปาถะ
<<
กันยายน 2551
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
1 กันยายน 2551
Vanilla Gelato & Cioccolata calda สูตรคุณแก้ม its_gemmi
All Blogs
Food For Fun : Hot Wok Misson #71 กินง่าย-อยู่ง่าย : ไอศกรีมน้อยหน่าโบราณ
Food For Fun : Hot Wok Mission #63 เมนูเดียว...อิ่มทั้งบ้าน : ขนมครก
Food For Fun : Hot Wok Mission #49 ความสุขของกะทิ : เปียกสาคูต้น
Food For Fun : Hot Wok Return #32 Food For Love "Waffle"
Food For Fun : Hot Wok Return #28 อาหารเป็นยา : No-Bake Energy Balls
Food For Fun - Hot Wok Mission #22 Street Food : ขนมฟักทอง สูตรป้าหมู
Food For Fun - Hot Wok Mission #20 ชมพู/แดง แรงรัก Strawberry Mousse Cake
Food For Fun - Hot Wok Mission #20 ชมพู/แดง แรงรัก : Strawberry Panna Cotta
ขนมสาลี่ (สูตรคุณรัชกฤช)
Food For Fun : Hok Wok Return #17 : Banoffee Pie
Food For Fun : Hot Wok Return # 10 : ขนมไทย ลูกตาลลอยแก้ว
ทีรามิสุ (Tiramisu)
Chocolate - Dipped Peanut Butter Cup Stuffed Oreos
Jelly Bear Ice Cream ไอศครีมหวานเย็น ทำง่าย ๆ ใน 3 นาที
Blueberry Cheese Pie
Liege Waffle (Belgium Waffle) สูตรวีรสุ
Classic Chocolate Cream Pie
Banana Cream Pie อีก 1 เมนูกำจัดกล้วย ง่ายแถมอร่อย
ส่งการบ้านเจ๊หลี กับเมนูขนมรับเทศกาลสารทจีน ปุยฝ้าย ฟู ๆ
ขนมอร่อยไม่ง้อเตาอบ : Vanilla Cream Cheese Pudding
เต้าฮวยนมสด ฟรุ๊ตสลัด ขนมง่าย ๆ ไม่ต้องง้อเตาอบ
ไอศครีมโอวัลตินไวท์มอลต์
Strawberry Smootie
Choco Banana Icecream : ไอติมกล้วยหอมช็อคโกแลต
ร้อน ๆ แบบนี้ มาขูดไอติมกินกันดีกว่า กับเมนู Strawberry Frozen Yogurt สูตรหมอก้อยจ้า
อากาศร้อน ๆ มาทำไอติมคลายร้อนกันดีกว่า กับเมนูส่งการบ้านคุณหมอพร ไอศครีมมะม่วงหอมหวานจ้า
เมนูช็อคโกแลตต้อนรับเทศกาลวาเลนไทน์ กับเมนู Ovaltine Mousse (Bavarian Cream)
Mango Cheese Pie & Strawberry Mousse
บาบิฯชวนหม่ำ Blueberry Cheese Pie สูตรคุณเจี๊ยบ J-Nap ค่า
Banoffi Pie เมนูอ้วน ๆ แบบไม่ต้องง้อเตาอบ
Vanilla Gelato & Cioccolata calda สูตรคุณแก้ม its_gemmi
เมนูขนมหลอกเด็ก :Choc ball
ตามกระแส ทำ Vanilla Extract กันดีกว่าค่ะ
เครื่องบรรณาการพี่ก้อย Jekyll and Hyde : Vanilla Beans Pudding
Caramel Custard
Vanilla Gelato & Cioccolata calda สูตรคุณแก้ม its_gemmi
วันนี้มาควบ 2 เมนูรวด อิอิ
เมนูแรกเป็นไอติมเย็น ๆ เมนูที่ 2 เป็นช็อคโกแลตร้อน ๆ 555 หยิน-หยางน่าดู
เมนูไอติมนี่ตั้งใจจะทำตั้งแต่เห็นคุณแก้มโพสต์แล้วค่ะ
แต่จะซื้อวิปครีมทั้งทีต้องรวบรวมเมนูหลาย ๆ อย่างก่อน เด๋วใช้วิปครีมไม่หมด เสียดายแย่
เลือกทำเมนูนี้เพราะเหลือวนิลาที่พี่ก้อยให้มาอีก 1 ฝัก
กว่าจะส่งการบ้านพี่ก้อยครบ นานหลายเดือนเลย อิอิ
มาดูส่วนผสมกันค่ะมีแค่นี้เอง
นม 250 มล.
น้ำตาลทราย 75 กรัม
วิปปิ้งครีม 150 มล.
ฝักวนิลา 1 ฝัก หรือกลิ่นวนิลา 1 1/2 ชช.
อ้อ มีไข่แดงอีก 4 ฟองค่ะ พอดีถ่ายรูปแยกไว้
ขั้นแรกก็กรีดฝักวนิลาขูดเอาเม็ดวนิลาออกมาให้เยอะๆ
จัดการเทนนมใส่หม้อ ใส่เม็ดและฝักวนิลาลงไป
ต้มให้ร้อนแต่ไม่ต้องเดือด ปิดไฟพักทิ้งไว้ซัก 10 นาที จะได้หอมๆ
ตอกไข่เอาเฉพาะไข่แดง 4 ฟอง
เราทำแตกไปซะ 2 แถมแอบมีไข่ขาวปนไปด้วย
เรายังแยกไข่แดงไม่ชำนาญเท่าไหร่ แยกด้วยมือค่ะ แตกประจำ
ตีไข่กับน้ำตาลทรายจนขึ้นฟูเป็นสีครีมอ่อน ๆ
นำนมสดที่พักไว้ แยกฝักวนิลาออกแล้วเทลงในส่วนของไข่แดง ใช้ตระกร้อมือคนตลอดเวลา
แล้วนำกลับไปตั้งไฟอ่อน คนไปเรื่อย ๆ จนได้อุณหภูมิ 75 องศาซี
แต่เราไม่มีเทอร์โมฯ คุณแก้มบอกว่าให้เอาพายไม้คนดู ตอนแรกที่คนอาจจะบางๆ ไม่ติดไม้พาย
คนไปสักพักจะข้นขึ้นเล้กน้อย ลองหงายพายไม้ขึ้นส่วนผสมจะติดหนาขึ้นกว่าเดิมค่ะ
แต่รู้สึกเราจะคนนานไป เลยไม่ค่อยเนียนเท่าไหร่ ท่าทางไข่จะสุก
เสร็จแล้วนำมากรองด้วยกระชอนตาห่าง ๆ เรามีแต่กระชอนตาถี่กรองไม่ผ่านอ่ะก็เลยไม่กรอง อิอิ
เสร็จแล้วก็เทใส่ภาชนะที่จะเข้าช่องฟรีซเราใช้พิมพ์เค้ก 2 ปอน์ดตามเคย
เอาน้ำหล่อด้านล่างให้มันคลายร้อนแล้วนำเข้าช่องฟรีซ 1 ชม.
ครบ 1 ชม.แล้วก็เอาวิปปิ้งครีมมาตีด้วยสปีดสูง 1 นาที เครื่องเรามี 5 ระดับเราใช้เบอร์ 3 เองค่ะ
เราไม่ได้แช่โถแช่หัวตีเลยนะคะ แช่วิปครีมไว้ในตู้เย็น เอาออกมาเทแล้วก็ตีเลย
ขอแค่โถและหัวตีที่ใช้ต้องไม่มีคราบไขมัน มันก็จะตีขึ้นได้ง่าย ๆ ค่ะ
เอาไอติมที่แช่ไว้ออกมา โปะวิปปิ้งครีมลงไป
ผสม 2 ส่วนให้เข้ากันแล้วแช่ช่องฟรีซ3-4 ชม.ค่ะ
เราแช่ไป 4 ชม.เอาออกมาขูด โอ้ เมื่อยมือมั่ก ๆ พอดีเจ็บข้อมืออยู่ด้วย มือแทบหัก
แล้วก็นำไปแช่ต่ออีก 1-2 ชม.ค่อยนำออกมาขูดอีก ทำซ้ำอีก 2-3รอบก็ได้
แต่เราเจ็บมือขูดไม่ไหวขอ 2 รอบพอ แล้วก็แช่ฟรีซค้างคืนไปเลยค่ะ
นำออกจากตู้เย็นทิ้งให้คลายตัวแป๊บนึงค่อยตักนะคะ ไม่งั้นมันจะตักยากค่ะ
เม็ดวนิลาตรึมเลย น่ากินมั๊ยเอ่ย
ตกแต่งด้วยเวเปอร์เคลือบช็อคโกแลตอีกหน่อย
ถ้วยนี้ใครจะรับคะ
สูตรนี้อร่อยถูกใจเลยค่ะ ไม่คิดว่าไม่มีเครื่องทำไอติมจะทำออกมาหน้าตาใช้ได้แบบนี้
คราวหน้าจะลองสูตรอื่นอีก แต่ต้องรอให้หายเจ็บข้อมือก่อน แล้วจะมาโซโล่ต่อนะคะ อิอิ
มาถึงเมนูที่ 2 เอาสูตรมาจากคุณแก้มเช่นกันค่ะ
ส่วนผสมค่ะ
Dark chocolate 40 กรัม
น้ำตาลทราย 1 ชช.
วานิลลา 1/2 ฝัก อันนี้เราไม่ได้ใส่เพราะใช้หมดแล้ว
นมสด 125 มล.
วิปครีม 75 มล.
วิธีทำก็ง่ายๆ เอามาต้มรวมกันหมด ถ้ามีฝักวนิลลาก็กรีดเอาแต่เม็ด
แล้วโยนฝักลงไปต้มด้วย
หมั่นคนไปเรื่อยๆ จนเดือด
หยิบฝักวานิลลาออก แล้วเสิร์ฟ
ได้ออกมาเป็นช็อคโกแลตร้อน ๆ รสชาติเข้มข้นแบบนี้ค่ะ
ส่วนตัวเราว่าหวานบาดคอไปหน่อย อาจเป็นเพราะช็อคโกแลตที่เราใช้ยังไม่ขมเท่าที่ควร
เรากินแล้วคิดว่าคล้าย ๆ โอวัลตินสูตรสวิสเลยนะ เข้มข้น ๆ แบบเดียวกันเลย
Create Date : 01 กันยายน 2551
Last Update : 25 กุมภาพันธ์ 2556 12:53:09 น.
18 comments
Counter : 2265 Pageviews.
Share
Tweet
ขนาดไม่มีเครื่องทำไอติมนะคะ.... ยังน่ากินเลย เม็ดวานิลลาเห็นเป็นจุด ๆ เลย น่าทานมากๆ
โดย:
Pastel pied
วันที่: 1 กันยายน 2551 เวลา:13:35:42 น.
เนียนมากๆค่ะ เนื่ออย่างงี้น่ากินจัง
โดย: โปแป้ง (
popang
) วันที่: 1 กันยายน 2551 เวลา:15:21:57 น.
ต้องขอบอกว่าความพยายามสูงงงงงงงงมากๆๆเลยค่ะ
ไนล์อยากลองทำไอติมบ้างแต้ก็ไม่มีเครื่องทำเหมือนกันคะ
แถมความพยายามก็ไม่ถึงด้วยค่ะ
น่ากินเชียวเนื้อเนียนดีจังเลยค่ะ
โดย:
cinnamorolltart
วันที่: 1 กันยายน 2551 เวลา:15:57:02 น.
อยากทานทั้งสองเมนูเลยค่ะ
อืม ไม่ใช้เครื่องยังออกมาหน้าตาดีจังเลย
โดย:
dailydelicious
วันที่: 1 กันยายน 2551 เวลา:17:15:44 น.
รูปสวย น่ากินม๊ากกเลยพี่ชื่น ขอหลายๆลูกดับอารมณ์ร้อนหน่อยค่ะ ฮิฮิ
โดย:
ลูกสน
วันที่: 1 กันยายน 2551 เวลา:21:44:50 น.
ไหนใครว่าไดอดอ่า
งี้ก้ออดไมได้อะจิ
โดย: ChocoLinz IP: 125.24.135.15 วันที่: 1 กันยายน 2551 เวลา:22:41:52 น.
ว๋าวๆๆๆ มาขอปันซักถ้วยคัฟฟฟ
โดย:
YuMmY_AuMmY
วันที่: 2 กันยายน 2551 เวลา:2:07:06 น.
น่าทานมากๆค่ะ
โดย:
jjbd
วันที่: 2 กันยายน 2551 เวลา:3:00:23 น.
อ้ามมม ป้อนหนูด้วยนะค้าาา ~~
โดย:
puppadoowab
วันที่: 2 กันยายน 2551 เวลา:12:35:02 น.
ด้วยความอยากกินค่ะพี่เกด ไม่มีเครื่องก็ดันทุรังจะทำ อิอิ
สูตรเค้าดีค่ะค่ะคุณโปแป้ง ขนาดทำแบบทุกลักทุเลยังออกมาเนียนกิ๊งเลย
ลองทำสิจ๊ะน้องไนล์ ไม่ยากอย่างที่คิดน้า เพียงแต่ใช้เวลามากซักหน่อย
ต้องขอบคุณสูตรที่คุณแก้มเอามาโพสต์ค่ะคุณปุ๊ก ขนาดคนทำผิดพลาดไปหลายจุดยังออกมาดีเลย อิอิ
ขอบใจจ้าตาโต ยิ่งถ้าเอาไปกินกับ Caramelized Banana Splits with Hot Chocolate Sauce ของตาโตนะ ต้องอร่อยที่ซู้ดแน่ ๆ เลย
เพราะกินเจ้าไอติมนี่ไปแหละหลิน ถึงต่อมานั่งไดอดอยู่นี่ไง
ช่วงนี้พี่ทำขนมแต่งดกินแหละ กินมามากแล้ว ต้องลดๆๆๆๆๆ
รับไปเลยค่าคุณYuMmY_AuMmY
อยากให้ลองเอาสูตรนี้ไปทำดูค่ะ อร่อยแล้วก็ง่ายด้วยค่ะคุณjjbd
ได้เลยปุ้ย แต่เอาครัวซองค์ไส้กรอกมาแลกซัก 2-3 อันนะ
โดย:
บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
วันที่: 2 กันยายน 2551 เวลา:13:10:49 น.
อยากทำได้มั่งจัง
ไม่รู้จะมีปัญญารึเปล่า
หุหุหุ
โดย: นู๋แหม่ม (
Bakingmonster
) วันที่: 2 กันยายน 2551 เวลา:14:04:24 น.
ภาพสวยค่ะ
แถมเก่งอีกด้วย
โดย:
Opey
วันที่: 3 กันยายน 2551 เวลา:8:46:32 น.
แหมพี่นู๋แหม่มชอบถ่อมตัวอีกแล้ว พี่นู๋แหม่มทำขนมน่ากินกว่านู๋เยอะ ไอติมแค่นี้สบม.ค่า
ขอบคุณสำหรับคำชมค่ะคุณOpey ฝีมือเรายังแค่ฝึกหัดเองค่ะ
โดย:
บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
วันที่: 3 กันยายน 2551 เวลา:13:23:51 น.
ขอนู๋กินล่วยยยยย
โดย: เด็กหญิงหนุงหนิง IP: 161.200.255.162 วันที่: 4 กันยายน 2551 เวลา:11:44:55 น.
อืม..ดูทำง่าย
แต่..น่าจะเหนื่อยหน่อย
เอาเป็นว่า..ขอแจมด้วยสักสองลูกล่ะกันเน๊อะ
โดย:
เจ้เชง
วันที่: 4 กันยายน 2551 เวลา:13:51:34 น.
นู๋หนุงหนิงนี่อยากกินไปหมดเลยนะ อิอิ
เหนื่อยตอนขูดนิดเดียวเองค่ะเจ๊เชง ถ้าในบ้านมีคนอยู่หลายคนก็จับมาช่วย ๆ กันขูดก็ได้ค่ะ
โดย:
บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
วันที่: 5 กันยายน 2551 เวลา:13:23:35 น.
โห เก่งอ่า อยากทำไอติมบ้างที่บ้านนี้ชอบกินไอติมอย่างแรง อิอิ
โดย:
alissala_m
วันที่: 25 พฤศจิกายน 2553 เวลา:6:12:39 น.
ถ้าชอบกินไอติมถอยเครื่องทำไอติมมาเลยค่าคุณalissala_m
ถ้าใช้มือนี่ต้องนาน ๆ ทีค่า
โดย:
บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
วันที่: 25 พฤศจิกายน 2553 เวลา:13:06:50 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog
[
?
]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 247 คน [
?
]
New Comments
Friends' blogs
แม่สลิ่ม
อ้วนดำปื๊ดปื๊อ
ปูขาเก เซมารู
+~%Chocolate Republic%~+
=เด็กเอ๋ยเด็กดี=
@ - ENYA - @
mamchan
Jekyll and Hyde
สัมปันนี
Kofschip
chef umim
Regenbogen ^_^
ลูกสน
jumjee
Amber n the Gang
คุณนายเย็นชา
ชานไม้ชายเขา
puppadoowab
@The End Of A Fairy Tale@
COCOSWEET
**ความฝัน..และ..สุดที่รัก**
lovers
lozocat
dailydelicious
ลูกตาลเบอรี่
punkygals
Dingos
nadhakriz_kiakia
นู๋ยู้ฮู้
kittscake
cookery-girl
มิคุริ
satineesh
ปลาหมึกน้อยกับนายโอเลี้ยง
ปรัซซี่
Tiny Bakery
กิน ๆ เที่ยว ๆ
Bonjour_KiTTy
Hathi
benz47
Close To Heaven
lovereason
Lagata Novella
mamminnie
ลูกแก้วคริสตัล
cyberlifenlearn
สมาชิกหมายเลข 757281
Rosetear
ฝากเธอ
หวานข้าวใหม่
tui/Laksi
nonnoiGiwGiw
AoRaEa
สายหมอกและก้อนเมฆ
touch the sky
tuk-tuk@korat
Alice its Me
Ariawah Auddy
คนบ้านป่า
prizella
ทนายอ้วน
little mouse in big apple
Banana Muffin
praewa cute
สมาชิกหมายเลข 1032940
kae+aoe
foreverlovemom
Tristy
sawkitty
ALDI
mariabamboo
mambymam
ที่เห็นและเป็นมา
Maeboon
แมวเซาผู้น่าสงสาร
กาปอมซ่า
Raizin Heart
ตุ๊กจ้ะ
เริงฤดีนะ
อุ้มสี
AppleWi
toor36
อาจารย์สุวิมล
Quel
คนผ่านทางมาเจอ
สองแผ่นดิน
รัชต์สารินท์
ไวน์กับสายน้ำ
กะว่าก๋า
Pear_Plean
ข้ามขอบฟ้า
เนินน้ำ
หอมกร
poepum
ล้งเล้งลัลล้า
Sweet_pills
ชีริว
JinnyTent
The Kop Civil
เป็ดสวรรค์
Webmaster - BlogGang
[Add บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน's blog to your web]
Links
บทสัมภาษณ์ใน OpenRicers Talk
BlogGang.com
MY VIP Friends
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.