พอดีว่าไปหม่ำขนมที่ร้าน Vanilla Industry มา เค้ามีเมนูขนมตัวนี้อยู่ ราคาก็ไม่ใช่น้อยเลย
ขั้นแรกก็บดแครกเกอร์
ตามสูตรแม่ปูใช้พีนัทบัตเตอร์แซนวิชคุกกี้ 8 ออนซ์+เกลือ 1/8 ชช.+เนยละลาย 2 ชต.
ส่วนเราใช้แครกเกอร์โรซี่ธรรมดา 1 ห่อ (80 กรัม) +เนยจืดละลาย 40 กรัม (เราทำครึ่งสูตรค่ะ)
จะทำเลียนแบบของร้านวนิลาค่ะ ของเค้าก็ใช้แครกเกอร์ธรรมดา

นำไปกรุใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ แล้วแช่ช่องฟรีซให้เซ็ตตัว
มาทำส่วนไส้กันต่อค่ะ
ส่วนผสม
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
นมสด 1/2 ถ้วย
เหล้ารัม 1/2 ชต. (ไม่มีไม่ได้ใส่)
เกลือหยิบมือ
แป้งข้าวโพด 1 ชต.
แป้งสาลี 1/2 ชต.
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
เนยแช่เย็นตัดไว้เป็นก้อนเล็กๆ 1 ชต.
กลิ่นวานิลา 1/4 ชช.
ขั้นแรกนำน้ำตาล เกลือ แป้งข้าวโพด แป้งสาลี ใส่หม้อสแตนเลส
แล้วใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมให้เข้ากัน
ในชามผสมอีกใบผสมไข่ นมเข้าด้วยกัน
ใส่ส่วนผสมของไข่ลงในส่วนของแป้ง ผสมให้เข้ากันด้วยตระกร้อมือ
ยกหม้อขึ้นตั้งไฟ คอยคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ส่วนผสมจับตัวกันเป็นก้อน
รอจนเดือดเล็กน้อยแล้วยกลงใส่วานิลาและเนยคนให้เข้ากัน
เราไม่อยากให้กล้วยดำเลยหั่นกล้วยหลังจากทำครีมแล้ว เมื่อเรียงกล้วยใส่ฐานพายเรียบร้อย
เทส่วนผสมครีมลงในแป้งพายที่ใส่กล้วยไว้
ปิดด้วยพลาสติก แล้วแช่เย็นไว้ 6 ชั่วโมง เราใช้กล่องแบบมีฝาก็ใช้ฝาปิดไปเลย
เวลาจะทานก็ตกแต่งด้วย whipping cream และช็อกโกแลตขูด
แต่ไม่มีทั้ง 2 อย่างเพราะงั้นโซโล่เลยค่า

แค่ 3 ชั้นก็อร่อยได้แล้ว แต่ถ้ามีวิปครีมและช็อคโกแลตขูดด้วยจะเพิ่มความอร่อย(และอ้วน)ยิ่งขึ้นค่า

Credit : สูตรจากแม่ปูแต่ลอกวิธีทำจากคุณปุ๊กdailydelicious ค่า

น่าทานด้วยค่ะ