Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
Recipe Form Comic & Literature
ขนมง่ายๆ ไม่ง้อเตาอบ
เค้กหน้านิ่มหลากรส
Cupcake & Muffin
Cookies & Scone
Cake & Cheesecake
Tart - Pie
Easy Food
ขนมปังอบ - อบขนมปัง
อบรม-สัมมนา-Cooking Class
ร้านขนมหว๊านหวาน
อาหารญี่ปุ่นสุดโปรด
All U Can Eat
หม่ำแบบอาหมวย-อาตี๋ เกาหลีก็มีน้า
อาหารไทย-ซีฟู๊ดแซ่บๆ
รวมฮิตอาหารนานาชาติ
Drink Drank Drunk
อร่อยต่างถิ่น (ตจว.)
หม่ำต่างแดน
Take A Walk
บาบิฯออนทัวร์
เที่ยวไปในต่างแดน
รีวิวที่พัก (ในประเทศ)
รีวิวที่พัก (ตปท.)
รวมฮิตของฝาก
สวย ๆ งาม ๆ
Product Review
PR - Event & Product Review
จิปาถะ
เมษายน 2551
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
15 เมษายน 2551
Caramel Custard
All Blogs
Food For Fun : Hot Wok Misson #71 กินง่าย-อยู่ง่าย : ไอศกรีมน้อยหน่าโบราณ
Food For Fun : Hot Wok Mission #63 เมนูเดียว...อิ่มทั้งบ้าน : ขนมครก
Food For Fun : Hot Wok Mission #49 ความสุขของกะทิ : เปียกสาคูต้น
Food For Fun : Hot Wok Return #32 Food For Love "Waffle"
Food For Fun : Hot Wok Return #28 อาหารเป็นยา : No-Bake Energy Balls
Food For Fun - Hot Wok Mission #22 Street Food : ขนมฟักทอง สูตรป้าหมู
Food For Fun - Hot Wok Mission #20 ชมพู/แดง แรงรัก Strawberry Mousse Cake
Food For Fun - Hot Wok Mission #20 ชมพู/แดง แรงรัก : Strawberry Panna Cotta
ขนมสาลี่ (สูตรคุณรัชกฤช)
Food For Fun : Hok Wok Return #17 : Banoffee Pie
Food For Fun : Hot Wok Return # 10 : ขนมไทย ลูกตาลลอยแก้ว
ทีรามิสุ (Tiramisu)
Chocolate - Dipped Peanut Butter Cup Stuffed Oreos
Jelly Bear Ice Cream ไอศครีมหวานเย็น ทำง่าย ๆ ใน 3 นาที
Blueberry Cheese Pie
Liege Waffle (Belgium Waffle) สูตรวีรสุ
Classic Chocolate Cream Pie
Banana Cream Pie อีก 1 เมนูกำจัดกล้วย ง่ายแถมอร่อย
ส่งการบ้านเจ๊หลี กับเมนูขนมรับเทศกาลสารทจีน ปุยฝ้าย ฟู ๆ
ขนมอร่อยไม่ง้อเตาอบ : Vanilla Cream Cheese Pudding
เต้าฮวยนมสด ฟรุ๊ตสลัด ขนมง่าย ๆ ไม่ต้องง้อเตาอบ
ไอศครีมโอวัลตินไวท์มอลต์
Strawberry Smootie
Choco Banana Icecream : ไอติมกล้วยหอมช็อคโกแลต
ร้อน ๆ แบบนี้ มาขูดไอติมกินกันดีกว่า กับเมนู Strawberry Frozen Yogurt สูตรหมอก้อยจ้า
อากาศร้อน ๆ มาทำไอติมคลายร้อนกันดีกว่า กับเมนูส่งการบ้านคุณหมอพร ไอศครีมมะม่วงหอมหวานจ้า
เมนูช็อคโกแลตต้อนรับเทศกาลวาเลนไทน์ กับเมนู Ovaltine Mousse (Bavarian Cream)
Mango Cheese Pie & Strawberry Mousse
บาบิฯชวนหม่ำ Blueberry Cheese Pie สูตรคุณเจี๊ยบ J-Nap ค่า
Banoffi Pie เมนูอ้วน ๆ แบบไม่ต้องง้อเตาอบ
Vanilla Gelato & Cioccolata calda สูตรคุณแก้ม its_gemmi
เมนูขนมหลอกเด็ก :Choc ball
ตามกระแส ทำ Vanilla Extract กันดีกว่าค่ะ
เครื่องบรรณาการพี่ก้อย Jekyll and Hyde : Vanilla Beans Pudding
Caramel Custard
Caramel Custard
คาราเมล คัสตาร์ดสูตรนี้เป็นของนู๋ขวัญ เด็กเอ๋ยเด็กดีค่ะ ทำแล้วอร่อย เลิกซื้อเค้ากินเลยค่ะ ^^
ดูส่วนผสมก่อนค่ะ น้อยมั่ก ๆ หาง่ายสุด ๆ
ส่วนคาราเมล
น้ำตาลทราย 90 กรัม
น้ำเปล่า 1/8 ถ้วย (2 ช้อนโต๊ะ)
ตัวคัสตาร์ด
นมสด 2 ถ้วย (500 กรัม)
น้ำตาลทราย 90 กรัม
Vanilla Extract 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ทั้งฟอง 2 ฟอง
ไข่ไก่ เอาเฉพาะไข่แดง 1 ฟอง
เตรียมพิมพ์ขนมไว้ให้พร้อมค่ะ
ทำคาราเมลกันก่อนค่ะ เราแอบไม่ใส่น้ำเปล่านะคะ เอาน้ำตาลตั้งไฟอ่อนๆ จนน้ำตาลละลายหมด ต้องระวังไหม้ด้วยนะคะ
แล้วก็เคี่ยวต่ออีกสักพัก จนออกสีแบบนี้
รีบเอาคาราเมลใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้เลยค่ะ แข็งตัวไวมั่ก ๆ ^^"
มาทำส่วนตัวคัสตาร์ดต่อค่ะ
เอาวนิลาใส่ในนมแล้วเอานมไปตั้งไฟอ่อนแค่พอเดือดค่ะ แล้วยกลงจากเตาพักไว้สักครู่
ส่วนไข่ 2 ฟอง+ไข่แดง1ฟอง เอามาตีผสมกะน้ำตาลให้ละลาย
ตีพอให้น้ำตาลละลาย อย่าให้เป็นฟองมาก
เทนมอุ่นๆ ลงไปในส่วนของไข่แดง ค่อย ๆ ใส่ทีละนิด คนไปเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้ไข่สุกคะ เด๋วมันจะเป็นลิ่มๆ
กรองอีกทีแล้วเทใส่พิมพ์ อิอิ เนียนกิ๊ง
ทำให้สุกได้ 2 วิธีค่ะ ถ้าใช้เตาอบก็เอาน้ำร้อนใส่ในถาดให้น้ำได้ระดับพอดีกับขนมในพิมพ์แล้วเอาไปอบ 180 C 35 - 50 นาที
เหลือตัวคัสตาร์ดอีก 4 ถ้วยแบบไม่มีคาราเมล(คำนวณพลาดอ่า)ก็เลยจับไปนึ่งซะเลย
ถ้าใช้วิธีนึ่งก็ต้มน้ำให้ร้อน เอาคัสตาร์ดไปนึ่งไฟอ่อนมากๆ นานประมาณ 15 -30 นาที อันนี้เรานึ่งไป 20 นาทีก็เรียบร้อยแล้ววววว
เนียนกิ๊งดีมั๊ยค้า สังเกตว่าสูกรึยังโดยดูจากหน้าว่าตึงรึยัง จะเอาชัวร์ก็ต้องเอามีดกรีดข้างขนมดูค่ะ ถ้าไม่มีน้ำ ๆ ก็แสดงว่าสุกแล้ว
จัดการแซะออกมา แซะยากเหมือนกันนะ เบื้องหลังการถ่ายทำเละไปหลายถ้วย อิอิ
มาดูอันที่มีคาราเมลในเตาอบมั่ง พอดีว่าเตาเราไฟแรงเวลาทำขนมเราจะอบที่ประมาณ 150 C ตลอดคราวนี้ก็เลยใช้อุณหภูมิเดิม แต่อบไปอบมาชักนานยังเป็นน้ำอยู่เลย ก็เลยเพิ่มอุณหภูมิขึ้น แถมมัวแต่ไปแซะอันที่นึ่งเสร็จ หันมาอีกที 50 นาทีแล้วก็เลยรีบเอาออกมา ท่าทางจะสุกเกินไป เหลืองเข้มเชียว
แต่พอคว่ำออกมาแล้วยิ้มแป๊นเลย สีแบบเดียวกับที่นึ่งค่ะ แถมรสชาติก็อร่อยซะด้วยยยย
Create Date : 15 เมษายน 2551
Last Update : 27 กุมภาพันธ์ 2556 12:32:39 น.
9 comments
Counter : 2636 Pageviews.
Share
Tweet
น่าหม่ำจังๆๆๆๆ
โดย:
dew_monamoji
วันที่: 15 เมษายน 2551 เวลา:22:06:18 น.
สูตรของจขก.เคยเอาไปทำเเล้วค่ะ เเต่ไม่ได้เอามาส่งการบ้าน หุหุ...
อร่อยมากๆเลยค่ะ หอมคาราเมลมากๆเลย ว่าเเล้วก็อยากกินอีก อิอิ
โดย:
Mcjaiaon
วันที่: 15 เมษายน 2551 เวลา:23:02:58 น.
โดย: aumuจัง IP: 118.173.143.133 วันที่: 16 เมษายน 2551 เวลา:0:17:56 น.
น่าทานคะ...เก่งจัง
โดย:
patchchoy
วันที่: 16 เมษายน 2551 เวลา:4:11:04 น.
อันสุดท้ายสวยน่ากิน ที่สุดเลยนะคะเจ๊หลีว่า กำลังดี
โดย:
กิน ๆ เที่ยว ๆ
วันที่: 16 เมษายน 2551 เวลา:7:23:46 น.
น่ากินจังเลย
โดย:
ยัยตัวอ้วน
วันที่: 16 เมษายน 2551 เวลา:19:37:31 น.
ดูนุ่มนิ่มน่าทานมากเลยค่า
โดย:
puppadoowab
วันที่: 17 เมษายน 2551 เวลา:21:58:40 น.
น่าทานมากๆเลยค่ะ
โดย:
- Porfai -
วันที่: 25 เมษายน 2551 เวลา:17:27:22 น.
อย่างนี้ต้องเบิ้ลสอง...
จดสูตรไปทำล่ะนะคะ
ไว้จะแวะมาส่งการบ้านค่า
^-^
โดย: ม็อบค่ะ IP: 119.42.80.35 วันที่: 9 ตุลาคม 2552 เวลา:10:26:54 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog
[
?
]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 247 คน [
?
]
New Comments
Friends' blogs
แม่สลิ่ม
อ้วนดำปื๊ดปื๊อ
ปูขาเก เซมารู
+~%Chocolate Republic%~+
=เด็กเอ๋ยเด็กดี=
@ - ENYA - @
mamchan
Jekyll and Hyde
สัมปันนี
Kofschip
chef umim
Regenbogen ^_^
ลูกสน
jumjee
Amber n the Gang
คุณนายเย็นชา
ชานไม้ชายเขา
puppadoowab
@The End Of A Fairy Tale@
COCOSWEET
**ความฝัน..และ..สุดที่รัก**
lovers
lozocat
dailydelicious
ลูกตาลเบอรี่
punkygals
Dingos
nadhakriz_kiakia
นู๋ยู้ฮู้
kittscake
cookery-girl
มิคุริ
satineesh
ปลาหมึกน้อยกับนายโอเลี้ยง
ปรัซซี่
Tiny Bakery
กิน ๆ เที่ยว ๆ
Bonjour_KiTTy
Hathi
benz47
Close To Heaven
lovereason
Lagata Novella
mamminnie
ลูกแก้วคริสตัล
cyberlifenlearn
สมาชิกหมายเลข 757281
Rosetear
ฝากเธอ
หวานข้าวใหม่
tui/Laksi
nonnoiGiwGiw
AoRaEa
สายหมอกและก้อนเมฆ
touch the sky
tuk-tuk@korat
Alice its Me
Ariawah Auddy
คนบ้านป่า
prizella
ทนายอ้วน
little mouse in big apple
Banana Muffin
praewa cute
สมาชิกหมายเลข 1032940
kae+aoe
foreverlovemom
Tristy
sawkitty
ALDI
mariabamboo
mambymam
ที่เห็นและเป็นมา
Maeboon
แมวเซาผู้น่าสงสาร
กาปอมซ่า
Raizin Heart
ตุ๊กจ้ะ
เริงฤดีนะ
อุ้มสี
AppleWi
toor36
อาจารย์สุวิมล
Quel
คนผ่านทางมาเจอ
สองแผ่นดิน
รัชต์สารินท์
ไวน์กับสายน้ำ
กะว่าก๋า
Pear_Plean
ข้ามขอบฟ้า
เนินน้ำ
หอมกร
poepum
ล้งเล้งลัลล้า
Sweet_pills
ชีริว
JinnyTent
The Kop Civil
เป็ดสวรรค์
Webmaster - BlogGang
[Add บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน's blog to your web]
Links
บทสัมภาษณ์ใน OpenRicers Talk
BlogGang.com
MY VIP Friends
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.