Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2565
 
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
11 พฤษภาคม 2565
 
All Blogs
 
Food For Fun : Hot Wok Misson #71 กินง่าย-อยู่ง่าย : ไอศกรีมน้อยหน่าโบราณ

โจทย์นี้ชอบจังค่ะ ชอบอะไรง่าย ๆ ไม่ยากอยู่แล้ว
ได้น้อยหน่ามาเพียบ ตอนแรกว่าจะทำน้อยหน่านมสด 
แต่ไปเจอสูตรไอศกรีมน้อยหน่าโบราณของเชฟ Joe's Bake Shop 
ส่วนผสมมีครบลองสูตรเลยละกัน 



สูตรตามลิงค์นี้
https://fb.watch/6x77ehjS0L/
ส่วนผสม
เนื้อน้อยหน่า 100 g. 
กะทิ 100 g. (ปริมาณเท่ากับน้อยหน่า)
นมสด 100 g. (ปริมาณเท่ากับน้อยหน่า)
นมข้นจืด 100 g.(ปริมาณเท่ากับน้อยหน่า)
น้ำตาล / นมข้นหวาน ปรับความหวานตามชอบ
เกลือ 1/4 ชช.

วิธีทำ
ปอกเปลือกน้อยหน่า แกะเม็ดออกจากเนื้อให้หมด





เราใส่เนื้อเพิ่มไปเป็น 160 g. (ลูกใหญ่ 1 ลูกพอดี) 
แต่ส่วนอื่น ๆ ใส่ 100 กรัมหมดค่ะ แค่อยากเพิ่มเนื้อน้อยหน่า



เทส่วนผสมทั้งหมด (เนื้อน้อยหน่า + กะทิ + นมสด + นมข้นจืด + น้ำตาล + เกลือใส่หม้อ



เราใช้น้ำตาลคาราเมล
ไม่ใช่อะไรซื้อมาทำขนมอื่นแล้วเหลือก็เลยเอามาใช้51





นำส่วนผสมทั้งหมดตั้งไฟกลางเพื่อพาสเจอไรซ์
และคนให้ส่วนผสมเข้ากันประมาณ 3-5 นาที
ไม่ต้องให้เดือด ปิดไฟ พักให้เย็น



กรองเนื้อกับนมออกจากกัน
ตักเนื้อใส่ถาดหรือพิมพ์



ถ้าเป็นพิมพ์ซิลิโคนจะแกะออกจากพิมพ์ได้ง่าย



เทนมลงไปในพิมพ์



นำส่วนผสมเข้าตู้เย็น 1 คืน หรือ 8 - 12 ชม.





นำออกจากพิมพ์



ลองชิมดูรสก็แนวไอติมโบราณ  
สไตล์ไอติมกะทิ แต่มีรสน้อยหน่า แปลกดี คงเป็นที่ไม่คุ้นเคย
และคิดว่ากะทิเยอะไป ต้องลองลดกะทิลงแล้วเพิ่มนมแบบที่เชฟบอกในคลิปน่าจะดีกว่า 



ไปลองทำกันดูนะคะ 9



Create Date : 11 พฤษภาคม 2565
Last Update : 12 พฤษภาคม 2565 12:07:43 น. 9 comments
Counter : 344 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณtoor36, คุณทนายอ้วน, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณหอมกร, คุณSweet_pills, คุณ**mp5**, คุณเริงฤดีนะ


 
น่าลองเหมือนกัน ดูแล้วทำไม่ยากด้วยนะครับ


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 11 พฤษภาคม 2565 เวลา:19:05:31 น.  

 
น้อยหน่าหากินยากแล้ว ถ้าไม่ได้ไปปากช่องก็แทบจะหาในกรุงเทพไม่ได้แล้ว อิอิอิ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 11 พฤษภาคม 2565 เวลา:21:09:05 น.  

 
สุขสันต์วันครบรอบวันเกิดครับ


ไอศกรีมน้อยหน่ากะทิน่ารับประทานครับ


โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 11 พฤษภาคม 2565 เวลา:23:20:28 น.  

 
ไอติมน้อยหน่าหอมน้อยหน่าดีค่ะคุณชื่น



โดย: หอมกร วันที่: 12 พฤษภาคม 2565 เวลา:8:48:17 น.  

 
ไอศกรีมน้อยหน่าน่ารักน่าอร่อยจังค่ะคุณชื่น


โดย: Sweet_pills วันที่: 18 พฤษภาคม 2565 เวลา:7:20:45 น.  

 
ขอบคุณคุณชื่นสำหรับกำลังใจนะคะ


โดย: Sweet_pills วันที่: 20 พฤษภาคม 2565 เวลา:0:01:54 น.  

 
มาตรวจการบ้านค่ะน้องหนอน
เมนูนี้ "ทานได้ทานดี" ไม่มีเบื่อ
น่าอร่อย..
ต้องลองทำตามดูบ้าง



โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 20 พฤษภาคม 2565 เวลา:10:23:15 น.  

 
แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ


โดย: **mp5** วันที่: 20 พฤษภาคม 2565 เวลา:13:31:05 น.  

 
อ้าว!!
กดเป็นน้องหนอนได้ไง!
สงสัยเปิดพร้อม nonnoiGiwgiw
ขออภัย..
ตั้งใจมาชิมไอติมน้อยหน่าโบราณค่ะ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 23 พฤษภาคม 2565 เวลา:5:32:14 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 247 คน [?]




myTasteThailand.com

New Comments
Friends' blogs
[Add บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friends


 
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.