Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2554
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728 
 
7 กุมภาพันธ์ 2554
 
All Blogs
 
เมนูช็อคโกแลตต้อนรับเทศกาลวาเลนไทน์ กับเมนู Ovaltine Mousse (Bavarian Cream)

ใกล้เทศกาลแห่งความรักแล้ว แน่นอนว่าหนีไม่พ้นเมนูจำพวกช็อคโกแลต
วันนี้ก็เลยมี 1 เมนูอร่อย ๆ มาฝากเผื่อเป็นไอเดียสำหรับเทศกาลนี้ค่ะ



ขั้นแรกเรามาทำฐานกันก่อนเลยนะคะ
ใช้คุกกี้โอวัลติน 1 ห่อค่ะ (ประมาณ 13 คู่) บดให้ละเอียดโดยที่ไม่ต้องแยกครีมออกค่ะ



ละลายเนย 45 กรัม (เราใช้เนยเค็มค่ะ)



นำมาคลุกให้เข้ากับคุกกี้ที่บดไว้ ลักษณะที่ได้จะเปียก ๆ แบบนี้ค่ะ



เตรียมภาชนะสำหรับกรุ ใส่คุกกี้ลงไปแล้วใช้ช้อนกด ๆ ให้แน่น แล้วนำไปแช่ตู้เย็นค่ะ



ขั้นตอนต่อไปมาทำตัวบาวาเล่ยนครีม หรือมูสโอวัลตินกันค่ะ
สูตรนี้ได้มาจาก Blog พี่บอล kittscake ค่ะ
แต่เราทำแค่ครึ่งสูตรแล้วก็ดัดแปลงส่วนผสมนิดหน่อย
เราแอบเปลี่ยนจากครีมเป็นนมเพิ่มมันเนยแทนค่ะ
นัยว่าจะได้อ้วนน้อยลง (หรอ?)



สูตรนี้ใช้ช็อคโกแลตนม 170 กรัมค่ะ แต่เรามีอยู่แค่ 120 กรัม
ก็เลยใส่ดาร์คช็อคไปอีก 50 กรัม



หักเป็นท่อน ๆ เตรียมไว้เลยค่ะ จะได้ง่ายต่อการละลาย



เทนมเพิ่มมันเนย 150 กรัมใส่หม้อ
ใส่ผงโอวัลติน 1/4 ถ้วย (ประมาณ 20 กรัมค่ะ) คนให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม



เมื่อนมเดือดพล่านค่อยเทช็อคโกแลตลงไป ทิ้งไว้ 1 นาที
ใช้ตระกร้อมือคนให้เข้ากัน พักไว้จนช็อคโกแลตเย็นลงประมาณ 1 ชม.



เมื่อช็อคโกแลตเย็นตัวดีแล้ว นำวิปครีม 150 กรัมมาตีให้ตั้งยอดอ่อน (ลักษณะคล้ายโยเกิร์ต)
เราใช้วิปผงค่ะ นาน ๆ ทีถึงจะใช้วิปครีมก็เลยซื้อแบบผงมาติดบ้านไว้
ใช้นมเพิ่มมันเนย 150 กรัม+วิปครีมผง 75 กรัม ตีให้ขึ้นฟู
วิปผงนี่อร่อยสู้แบบน้ำไม่ได้ แต่ตีขึ้นฟูได้เร็ว+ง่ายมากกกกก
นำไปตะล่อมให้เข้ากับช็อคโกแลต



นำฐานที่แช่เย็นไว้ออกมา เทมูสใส่พิมพ์แล้วนำไปแช่เย็นให้เซ็ตตัว



ก่อนเสิร์ฟนำมาโรยหน้าด้วยผงโอวัลติน



โรยดอกเกลิอหรือเกลือป่นเล็กน้อยเพิ่อตัดหวานในส่วนของมูสค่ะ
แต่งหน้าด้วยกล้วยหอมอีกนิด



แล้วก็ถึงเวลาที่รอคอย ตักชิมกันเล้ยยยยย
อร่อยมากมาย ยิ่งกินคู่กับแครกเกอร์ด้านล่างและกล้วยแล้วยิ่งเพิ่มความอร่อยเป็นเท่าตัว



สำหรับออฟชั่นเสริม ถ้าใครทำใส่ถ้วยใสแบบนี้นะคะ
ก่อนเทมูสลงไปให้หั่นกล้วยเป็นแว่น ๆ แล้วเรียงรอบ ๆ ถ้วย
จะเพิ่มความสวยงาม+ความอร่อยมากขึ้นไปอีกค่ะ
ลองทำดูนะคะ รับรองติดใจแน่นอน




Create Date : 07 กุมภาพันธ์ 2554
Last Update : 25 กุมภาพันธ์ 2556 13:04:02 น. 7 comments
Counter : 2711 Pageviews.

 
แช่เย็นๆ คงหอม หม่ำแล้วชื่นใจน่าดูน่ะค่ะ
นึกถึงตอนเด็กๆที่ได้กินโอวัลตินอร่อยๆ
ที่รถโอวัลตินมาแจกที่โรงเรียนค่ะ


โดย: T+c+ake Time 2002 วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:2:14:39 น.  

 
ขอบคุณสำหรับวิธีทำและสูตรค่ะ จะไปทำให้ลูกทาน


โดย: Kaewfha วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:7:41:15 น.  

 
น่าทานดีจริงค่ะ


โดย: ปังปอนด์ (พอใจไชโย ) วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:10:54:12 น.  

 
ว้าว น่าทานจังค่ะ


โดย: Patissier_Eve วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:17:03:51 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ หนูยังไม่เคยใช้วิปผงเลยไม่รู้ว่าอัตราส่วน ผงกับน้ำนี่เท่าไหร่หรอคะเคยอ่านหลังกล่องก็ไม่เห็นจะมีเขียน นานๆใช้ทีเหมือนกันค่ะ จะซื้อแบบกล่องก็ใช้ไม่หมดเสียดาย ช็อคมูสน่าทานมากๆค่ะ


โดย: NokJbz วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:22:17:13 น.  

 
น่ากินเป็นที่สุดเลยค่ะอยากชิมมาก ๆ


โดย: sun_ice วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:23:59:13 น.  

 
อยากกินโอวัลตินสมัยเด็กเหมือนกันค่ะ อร่อยน่าดูเลยเน๊าะคุณT+c+ake Time 2002 ทำไมชงเองไม่ได้รสแบบนั้นซักที เศร้า

ลูก ๆ ต้องชอบแน่เลยค่ะคุณKaewfha เพราะมีทั้งช็อคโกแลต ทั้งโอวัลตินของโปรดของเด็ก ๆ

ขอบคุณค่าคุณปังปอน์ด คุณPatissier_Eve

คุณNokJbz พอดีวิปผงยี่ห้อนี้มีคนให้มาค่ะ หลังห่อเค้าเขียนว่าสำหรับตีครีมแต่งหน้าเค้กใช้น้ำ 200 มิล + วิปผง 100 กรัมค่ะ เราใช้แค่ 150 กรัมก็เลยทอนสัดส่วนลงมาค่ะ

ลองทำเลยค่ะคุณsun_ice ช็อคโกแลตกับโอวัลตินเข้ากันสุดๆค่า อ้ออย่าลืม option เสริม หม่ำพร้อมกล้วยด้วยนะคะ


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:12:49:30 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 247 คน [?]




myTasteThailand.com

New Comments
Friends' blogs
[Add บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friends


 
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.