Food For Fun - Hot Wok Mission #20 ชมพู/แดง แรงรัก Strawberry Mousse Cake
3F เดือนนี้ส่งไปแล้ว แต่บังเอิญทำไว้ 2 เมนูเลยขอส่งเพิ่มอีกเมนูละกันค่า เมนูนี้เป็นเมนูที่ทำไม่ยากอีกแล้ว เหมาะสำหรับคนหัดทำขนมใหม่ ๆ อุปกรณ์มีไม่มาก เตาอบก็ไม่ต้องใช้ แถมทำออกมาอร่อย+สวยงามด้วย พร้อมแล้วไปทำพร้อม ๆ กันเลยค่า
Strawberry Mousse Cake
ส่วนผสมฐาน ไดเจสทีฟบิสกิต 95 กรัม เนยเค็มละลาย 45 กรัม
ส่วนผสมมูส และหน้า สตรอเบอรี่ 300 กรัม น้ำตาลทราย (1) 72 กรัม เจลาตินผง 8 กรัม (ประมาณ 2 1/3 ช้อนชา) น้ำ 35 มิลลิลิตร น้ำตาลทราย (2) 30 กรัม วิปปิ้งครีม 250 กรัม ส่วนผสมสำหรับตกแต่ง สตรอเบอรี่สด 9-12 ลูก
วิธีทำ ขั้นแรกมาทำฐานกันก่อน ตามสูตรให้ใช้ไดเจสทีฟบิสกิต แต่เราชอบใช้ 3 อย่างผสมรวมกัน บดให้ละเอียด ละลายเนยแล้วผสมให้เข้ากัน
กรุลงในพิมพ์ที่ถอดก้นได้ขนาด 18 ซม. เราใช้พิมพ์ 2 ปอนด์ นำไปแช่เย็น
สตรอเบอรี่จะใช้แบบสดหรือแช่แข็งก็ได้ เราใช้แบบสดค่ะ นำมาล้างน้ำให้สะอาดหลาย ๆ รอบ ตัวขั้วทิ้ง ใช้ทำขนมนิดเดียวที่เหลือก็เอามากินเล่น 
โปรยเจลาตินลงในน้ำเปล่าพักไว้อย่างต่ำ 5 นาที
นำสตรอเบอรี่ใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นสักครู่แล้วใส่น้ำตาลทราย (1) ลงไป ปั่นให้ละเอียด
นำไปกรองผ่านกระชอน แล้วนำส่วนผสมที่กรองได้ไปอุ่นในไมโครเวฟให้ร้อน
นำเจลาตินไปเวฟด้วยไฟต่ำประมาณ 15-20 วินาที ใส่เจลาตินลงในชามสตรอเบอรี่ แล้วคนให้เข้ากัน
แบ่งส่วนผสมออกมา 100 กรัมใช้สำหรับราดหน้ามูสเค้ก พักส่วนผสมให้เย็นก่อนนำไปใช้ เราขี้เกียจรอเอาน้ำแข็งหล่อด้านล่างเลย คนแป๊บเดียวก็หายร้อนค่า
นำแครกเกอร์ที่แช่ไว้ออกมา วางแผ่นพลาสติกพันรอบพิมพ์ เรียงสตรอเบอรี่ลงไปรอบ ๆ แผ่นพลาสติก เราใช้ถุงจีบขยายข้างตัดแล้วมาต่อกันหรือใช้แผ่นใสสำหรับพันเค้กก็ได้
ตีวิปปิ้งครีม กับน้ำตาลทราย (2) จนตั้งยอดอ่อน แบ่งวิปปิ้งครีม 1/3 ส่วนใส่ลงในชามสตรอเบอรี่ ผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นเทส่วนผสมกลับลงไปในชามวิปปิ้งครีม ผสมให้เข้ากัน
เทส่วนผสมลงบนฐานแครกเกอร์ ปาดหน้าให้เรียบ แช่เย็น 2 ชม.
นำเค้กออกจากตู้เย็น ราดหน้าด้วยสตรอเบอรี่ส่วนที่เหลือลงไป แช่เย็นอีก 4 ชั่วโมง หรือจนเซ็ตตัว
นำออกจากฐาน โดยใช้กระป๋องรองไว้ด้านล่างพิมพ์ ค่อย ๆ ดันพิมพ์ด้านข้างออก หน้าแอบเละนิดนึงโดนแผ่นใสสะบัดใส่
ตกแต่งด้วยครีม และสตรอเบอรี่หั่นเป็นรูปหัวใจ  
ชิมแล้วอร่อยมาก ชอบมาก แช่เย็น ๆ กินเพลินสุด ๆ หน้านี้หน้าสตรอเบอรี่พอดี ลองซื้อหามาทำกินดูนะคะ ขอบคุณสูตรดี ๆ จากคุณปุ๊ก dailydelicious เช่นเคยค่า
| Create Date : 26 กุมภาพันธ์ 2561 |
| Last Update : 26 กุมภาพันธ์ 2561 12:49:45 น. |
|
40 comments
|
| Counter : 1737 Pageviews. |
 |
|
ให้กับคุณ บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน เรียบร้อยแล้วนะคะ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 248 คน [
ทำให้เค้ากินมั่งงงงงงงง
บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
กะว่าก๋า Book Blog ดู Blog
mambymam Home & Garden Blog ดู Blog
newyorknurse Klaibann Blog ดู Blog
polyj Book Blog ดู Blog
เกศสุริยง Education Blog ดู Blog
The Kop Civil Sports Blog ดู Blog
oranuch_sri About Weblog ดู Blog
life for eat and travel Review Food Blog ดู Blog
บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น