Group Blog
All Blog
### กระวาน ###































กระวาน

 .....

 ชื่อสามัญ Best Cardamom, Camphor,

 Clustered Cardamom, Siam Cardamom

จัดอยู่ในวงศ์ขิง ชื่อท้องถิ่น ปล้าก้อ กระวานขาว

 มะอี้ ข่าโคก ข่าโค่ม หมากเนิ้ง กระวานไทย

กระวานจัดเป็นเครื่องเทศ ที่มีราคาแพง

 ที่ซื้อขายในประเทศไทย มีอยู่ด้วยกัน 2 ชนิด คือ

"กระวานเทศ" หรือ Elettaria cardamomum

ผลมีลักษณะแบนรี ต่างจากกระวานไทย

ปลูกมากใน อินเดีย ศรีลังกา แทนซาเนีย และกัวเตมาลา

ส่วน"กระวานไทย" หรือ Amomum krevanh

 ผลจะมีลักษณะค่อนข้างกลม ปลูกมากในเอเชีย ตอ.ต

ได้แก่ อินโดนีเซีย หมู่เกาะอินเดียตะวันตก

ไทยแหล่งผลิตสำคัญจะเก็บได้ จากตามป่า

บริเวณเขาสอยดาว จันทบุรี หรือที่เรียกว่า “กระวานจันทบุรี”

 เป็นกระวานที่มีคุณภาพดี และเป็นที่ต้องการของตลอด

 และยังมาจากภาคใต้อีกเช่น กระวานสงขลา

กระวานสุราษฎร์ธานี แต่จะมีคุณภาพต่ำกว่า กระวานจันทบุรี


ใบกระวานไทย มาจากต้นไม้สกุลเทพธาโร

 เป็นพืชในวงศ์ เดียวกันกับ Bay leaf

เรียกชื่อ layrel leaf หรือ bay laurel

ได้มาจากต้น evergreen bay laurel

กำเนิดจากแถบเมดิเตอเรเนียน

ในสมัยกรีกโรมัน ใช้แทนสัญลักษณ์แห่งชื่อเสียง

 เฉลิมฉลอง ชัยชนะ

 เหมาะใช้แต่งกลิ่นให้ ซุป สตู ผัก และเนื้อ

 Bay leaf สดจะมีความหอมมากกว่าแห้ง

สรรพคุณทางยา ขับลม บำรุงเลือด บำรุงธาตุ แก้ท้องอืด

ท้องเฟ้อ วิธีใช้ในการประกอบอาหาร

เวลาฉีกเอาก้านกลางออก แล้วใส่เป็นชิ้นๆ เพียงเล็กน้อย

ใช้ดับกลิ่นคาวเนื้อสัตว์ หรือนิยมใช้ลอยน้ำแกง เช่น แกงมัสมั่น

ส่วนที่นำมาใช้เป็นยาสมุนไพร ได้แก่ ราก หัวและหน่อ

เปลือกต้น แก่น กระพี้ เมล็ด ผลแก่ ที่มีอายุประมาณ 4-5 ปี

 โดยการเก็บผล ในช่วงเดือนสิงหาคม ถึงเดือนมีนาคม

เหง้าอ่อนของกระวาน ใช้ทานเป็นผักได้ ให้กลิ่นหอม

และมีรสเผ็ดเล็กน้อย ผลแก่นำมาตากแห้ง ใช้เป็นเครื่องเทศ

ในการประกอบอาหาร เมล็ดมีกลิ่นหอม

ใช้สำหรับแต่งกลิ่นขนมปัง ขนมเค้ก คุกกี้

 และยังช่วยแต่งกลิ่น และดับกลิ่นคาวของอาหาร

 ประเภทเนื้อสัตว์ 

กระวานไทย สามารถนำมาใช้ทดแทน กระวานเทศได้

 มีการนำผลกระวานมาแปรรูปทำเป็นน้ำมันหอมระเหย

โดยการกลั่นด้วยไอน้ำ โดยน้ำมันกระวาน นำไปแต่งกลิ่นเหล้า

 หรือเครื่องดื่ม รวมไปถึงยังนำมาใช้ ในอุตสาหกรรมน้ำหอม

 กระวานเป็นเครื่องเทศส่งออก ของไทย

 สร้างรายได้ให้แก่ประเทศ ปีละนับล้านบาท








































ขอบคุณที่มา fb. Siriwan Jane
ขอบคุณเจ้าของภาพทุกภาพค่ะ




Create Date : 03 กันยายน 2558
Last Update : 3 กันยายน 2558 10:17:36 น.
Counter : 5060 Pageviews.

0 comment
### หน่อไม้น้ำ ###















หน่อไม้น้ำ

.......

ชื่อสามัญ Coba ผักพื้นบ้าน

ชื่อท้องถิ่น กะเปก ในภาษาจีนฮกเกี้ยน

 เป็นพันธุ์ไม้มาจากเมืองจีน มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน

 แถบมณฑลกวางตุ้ง ซานตง กวางสี และไต้หวัน

 ในไทยปลูกกันมาก ในจังหวัดภูเก็ต

เล่ากันว่าชาวจีนจากแผ่นดินใหญ่นำมาปลูกเมื่อ 60 ปีแล้ว

 ผู้ขยายพันธ์ คนแรกเป็นชาวภูเก็ตชื่อ นายหมิ่นจอก เอกวานิช

หน่อไม้น้ำ จะมีลักษณะคล้ายต้นข้าว แต่ใบโตกว่า

ลำต้นมีลักษณะเป็นหัวสีขาวยาวประมาณ 15-16 เซนติเมตร

อยู่ในน้ำ นอกนั้นเป็นแผ่นทั้งต้นตัวผู้และต้นตัวเมีย

 ตัวผู้จะมีดอกสีขาวเหมือนดอกข้าว ตัวเมียไม่มีดอก

 แต่จะออกเป็นผัก เก็บรับประทานได้

เป็นต้นไม้ประเภทกก ใบ จะคมและคายมากกว่าต้นข้าว


หน่อไม้น้ำ แบ่งออกเป็น 2 ประเภทคือ

"พันธ์หัวเขียว" จะมีหัวเป็นสีเขียวจัด

 ส่วนมากจะโป่งเป็นหัวอยู่ตามข้างต้น ไม่เป็นที่นิยมของตลาด

 "พันธ์หัวขาว " เมื่อแกะกาบชั้นนอกออกแล้วจะมีสีขาวบริสุทธิ์

 เนื้อเยื่อไม่เหนียวและกรอบ

การปลูกคล้ายกับการปลูกข้าว

เมื่อมีอายุประมาณ 3 เดือน จะสามารถเก็บหน่อได้

ในการประกอบอาหาร จะเลือกหน่อ ที่มีความยาวประมาณ1 ฟุต

 และมีเนื้อแน่น ทานเป็นผักสดหรือนำมาผัด หรือแกงกะทิ

หน่อไม้น้ำหรือกะเป๊กนอกจากจะมีรสชาติอร่อยแล้ว

 ซึ่งเป็นที่นิยมแก่ผู้บริโภค หน่อไม้น้ำยังถือเป็นพืชสมุนไพร

ที่มีคุณสมบัติในการรักษา โรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง

บำบัดโรคภูมิแพ้ หืด หอบ ขับปัสสาวะ

 และยังช่วยในการบำบัดรักษาโรคมะเร็งได้อีกด้วย









































ขอบคุณที่มา fb. Siriwan Jane
ขอบคุณเจ้าของภาพทุกภาพค่ะ




Create Date : 03 กันยายน 2558
Last Update : 3 กันยายน 2558 9:43:02 น.
Counter : 3936 Pageviews.

0 comment
### เปราะ ###























เปราะ

......

พืชในกลุ่มย่อยของขิงข่า พบมากในเอเซีย ตอ.ต และเอเซียใต้

มี 3 ชนิด คือเปราะป่า เปราะหอมหรือเปราะบ้าน และ เปราะน้อย

ใบและหัวเปราะ ที่นิยมนำมาทำอาหาร คือเปราะหอมและเปราะน้อย

 ส่วนเปราะป่านั้น จะมีรสขมไม่ค่อยหอม ไม่นิยมทาน 

หัววของเปราะ จะมีลักษณะกลมๆเล็กๆร้อยต่อกันเป็นกลุ่ม

 บางครั้งเรียงตัวคล้ายลูกปัดเม็ดใหญ่ๆ มีกลิ่นหอมแทบจะทุกชนิด

มากน้อยต่างกันไป ที่กลิ่นหอมมากๆได้แก่

เปราะหอม

......

ชื่อสามัญ Sand Ginger, Aromatic Ginger, Resurrection Lily

จัดอยู่ในวงศ์ขิง ชื่อท้องถิ่น เปราะหอมขาว เปราะหอมแดง

หอมเปราะ ว่านหอม ว่านแผ่นดินเย็น ว่านตีนดิน

เปราะ ว่านนกยูง ว่านหาวนอน ซู ว่านอูด

ต้นเปราะหอม จัดเป็นพืชล้มลุก มีอายุราวหนึ่งปี

 ทั้งเปราะหอมขาว และเปราะหอมแดง

 เป็นไม้ลงหัว จำพวกมหากาฬ มีลำต้นเป็นหัวอยู่ใต้ดิน

 หรือที่เรียกว่า “เหง้า” เนื้อภายในของเหง้า มีสีเหลืองอ่อน

 และมีสีเหลืองเข้ม ตามขอบนอก และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

มีรสเผ็ดขม ใบอ่อนเปราะหอม ลักษณะม้วนเป็นกระบอก

 ออกมาแล้ว ค่อยแผ่ราบบนหน้าดิน

 ในหนึ่งต้น จะมีประมาณ 1-2 ใบ

ลักษณะของใบมีรูปร่างทรงกลมโต หน้าใบหรือหลังใบมีสีเขียว

 ส่วนท้องใบนั้น “เปราะหอมขาว” จะมีท้องใบสีขาว

 “เปราะหอมแดง” ท้องใบนั้นจะมีสีแดง ใบมีกลิ่นหอม

ใบจะงอกงามในช่วงหน้าฝน และจะแห้งเหี่ยวไปในช่วงหน้าแล้ง

ทั้งสองชนิดจะแตกต่าง ที่สีใบและดอกเท่านั้น

 เปราะหอมมีกลิ่นที่หอมสามารถช่วยในการผ่อนคลาย

 เหมาะสำหรับใช้เป็น Aroma Therapy

ใบและหัวของเปราะหอม นำมาปรุงเป็นอาหารได้

ใบมีกลิ่นหอม ใช้เป็นผักแกล้มกิน กับน้ำพริก

หัวนำมาตำใส่เครื่องแกง หรือใช้ทำหมกปลา หรือใส่แกงปลา

ใช้ปรุงเป็นเครื่องเทศ สำหรับทำแกง

หรือนำมาตำใส่เครื่องแกง

 หรือนำมาหั่นใส่ผัดเผ็ด

 หรือใช้เป็นส่วนผสมของ น้ำราดข้าวมันไก่

ภาคใต้นิยมใช้หัวใส่ ในน้ำพริก

หรือใช้เป็นส่วนผสม ในน้ำพริกเผา

 เพื่อช่วยทำให้มีกลิ่นหอม

ต้นเปราะหอมทั้งแดงและขาว

สามารถนำมาใช้ปลูก เป็นไม้ประดับได้

 เนื่องจากมีดอกที่สวยงาม คนไทยโบราณเชื่อว่า

เปราะหอม เป็นว่านศักดิ์สิทธิ์

การปลูกเปราะหอม ไว้หน้าบ้าน หรือนำเปราะหอม มาแช่น้ำ

ให้ผู้ป่วยรับประทาน จะช่วยปัดเป่า ภูตผีปีศาจ

และขจัดมารออกไปได้ และยังมีความเชื่อว่า

 เปราะหอมเป็นไม้มงคล ที่ใช้สำหรับใส่ลงไปน้ำสำหรับ สรงน้ำพระ

 หรือน้ำขอพร จากผู้ใหญ่ และยังใช้ผสม ในพระเครื่อง

รวมไปถึงการนำมาใช้ เป็นว่านมหาเสน่ห์ สำหรับชายหนุ่ม

โดยนำว่านมาปลุกเสก ด้วยคาถาแล้วนำมาเขียนคิ้ว

หรือใช้ทาปากเพื่อให้ได้รับ ความเมตตา รักใคร่เอ็นดู

หรือใช้ในงาน แต่งของชาวอีสาน

 ด้วยการนำเปราะหอมไป แช่ไว้ในขันใส่น้ำสำหรับดื่ม

เพื่อความเป็นสิริมงคล

ความหอมจากเปราะหอม นำมาใช้เป็นเครื่องสำอาง แป้งฝุ่น

 แป้งพัฟผสมรองพื้น เจลแต้มสิว สบู่เปราะหอม

แชมพู ครีมนวดผม เป็นครีมกันแดด หรือใช้ทำเป็นน้ำยาบ้วนปาก

 จะช่วยแก้สิว แก้ฝ้า ทำให้ผิวหน้าดูสดใส

 และช่วยรักษาผิวพรรณ

 ใช้เป็นยาสระผม จะช่วยบำรุงเส้นผม

 ทำให้ผมดกดำเงางาม และมีกลิ่นหอม

การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ พบว่า

น้ำมันหอมระเหย ที่สกัดจากเหง้า ของเปราะหอม

ทำให้กล้ามเนื้อเรียบ ของลำไส้เล็กคลายตัว

บรรเทาอาการปวดท้อง และช่วยขับลมได้

คนโบราณจึงใช้เปราะหอม ทาที่ท้องเด็กคล้าย กับมหาหิงคุ์

 ยังเป็นส่วนผสมในตำรับยาเขียวหอม

มีสรรพคุณแก้ไข้ แก้ร้อนในกระหายน้ำ

คนอีสานเรียกว่านเปราะหอมว่า ว่านหอม

มีการใช้ว่านหอมผสมกับส้มโมง (ใบชมวง) แน่งหอม (เร่วขน)

ขมิ้น ต้มกับน้ำมวก (น้ำแช่ข้าวเหนียวก่อนที่จะนำไปนึ่ง)

ใช้น้ำที่ได้ไปสระผม ช่วยให้ผมดกดำ เป็นเงางามและมีกลิ่มหอม

ติดผมอันเป็นที่มาของ ตำนานนางผมหอม

เปราะหมอยังใช้ล้างศีรษะ เพื่อป้องกันรังแค

 น้ำมันหอมระเหยจากเหง้าใช้เป็นยาแก้ปวดศีรษะแก้อาการปวดต่างๆ






































ขอบคุณข้อมูลจาก fb. Siriwanna Jilla
ขอบคุณเจ้าของภาพทุกภาพค่ะ




Create Date : 31 สิงหาคม 2558
Last Update : 31 สิงหาคม 2558 11:13:56 น.
Counter : 6056 Pageviews.

2 comment
### มะนาวฝรั่ง Lemon ###
































มะนาวฝรั่ง

......

 ชื่อสามัญ Lemon ชื่อท้องถิ่น มะนาวเทศ มะนาวนมยาน

มะนาวจีน มะนาวค่อม มะนาวไม่รู้โห่

จัดอยู่ในวงศ์ส้ม มีถิ่นกำเนิดอยู่ทางตะวันออกของอินเดีย

 มีความสำคัญ ในตลาดโลกมาก โดยเฉพาะ สหรัฐอเมริกา

ผลิตได้ประมาณครึ่งหนึ่ง ของผลผลิตทั้งหมด

 อิตาลีผลิตได้ร้อยละ 40 และสเปนผลิตได้ร้อยละ 5

น้ำคั้นของผล มีกรดซิตริกสูงประมาณ 5-6%

ทำให้มีรสเปรี้ยวมาก ใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตน้ำ lemonade

ต้นมีลักษณะเป็นไม้พุ่ม ปลายยอดมีหนามแหลม

ลักษณะของ ใบเป็นใบเดี่ยว เมื่อนำมาขยี้ จะมีกลิ่นหอมแรง

 ดอกมีกลิ่นหอม และมีสีขาว ผลเป็นรูปกลมรี

ที่ปลายผลจะมีติ่งแหลม ผลอ่อนมีสีเขียว เมื่อสุกจะเป็นสีเหลือง

 ในผลมีเมล็ดหลายเมล็ด เนื้อผลฉ่ำน้ำและมีรสเปรี้ยว

เปลือกมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ใช้เป็นส่วนประกอบ ของขนมหวาน

 เช่น พาย Lemon , Lemon Curd ใช้แต่งกลิ่นในน้ำอัดลม

 เช่น ในเครื่องดื่มยี่ห้อ สไปรท์และเซเว่นอัพ

เปลือกมีสรรพคุณช่วยขับลม รักษาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ


เนื่องจากเลมอนมีฤทธิ์เป็นกรด และอาจทำลายเคลือบฟันได้

 ดังนั้นควรเจือจาง ด้วยน้ำก่อการนำใช้

และควรล้างทำความสะอาดให้ดีก่อน

สรรพคุณ ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโรค

 ป้องกันหวัด ช่วยต่อต้านมะเร็ง หลายชนิด

 ป้องกันและรักษาโรคเลือดออกตามไรฟัน

มีวิตามินพี ซึ่งมีส่วนช่วยทำให้หลอดเลือดแข็งแรง

มีส่วนช่วยรักษาโรคความดันโลหิตสูง น้ำเลมอนช่วยบำรุงตับ

 และกระตุ้นให้ตับ ผลิตน้ำดีได้มากยิ่งขึ้น

จึงส่งผลให้ระบบย่อยอาหาร

ทำงานได้อย่างเป็นปกติตลอดทั้งวัน

 เปลือก ช่วยทำความสะอาดลำไส้

กำจัดของเสียที่ตกค้าง อยู่ในลำไส้

 ช่วยขับลมในลำไส้ ช่วยรักษาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ

 จุกเสียดแน่นท้อง ลดขนาดและละลายก้อนนิ่วในถุงน้ำดี

และไตให้ขับออกมาทางปัสสาวะ


































ขอบคุณที่มา fb. Siriwanna Jilla
ขอบคุณเจ้าของภาพทุกภาพค่ะ




Create Date : 31 สิงหาคม 2558
Last Update : 31 สิงหาคม 2558 10:39:34 น.
Counter : 3154 Pageviews.

0 comment
### มะนาว ###
























มะนาว

..........

 ชื่อสามัญ Common lime

หลายคนยังเข้าใจผิดว่า มะนาวบ้านเรา เป็น Lemon

แท้จริงแล้ว "Lime" และ "Lemon" แตกต่างกัน

"Lime" คือ มะนาวลูกสีเขียวจัด

 ส่วน "Lemon" นั้น คือ ผลมะนาวลักษณะคล้ายลูกรักบี้

สีเหลืองสด รสชาตินั้นก็เปรี้ยวเหมือนกัน

แต่ Lime จะออกเปรี้ยวแหลม

ส่วน Lemon จะเปรี้ยวแบบละมุนละไมกว่า

 มะนาวเขียวของไทยใช้ได้เพียงแต่น้ำคั้น เท่านั้น

 ขณะที่ มะนาวฝรั่ง ทำได้สารพัด

คั้นน้ำแล้ว นำไปเป็นส่วนผสมในแยม เยลลี่ ไอศครีมเชอร์เบท

 หรือจะบีบใส่ในชาฝรั่ง ขูดผิว หั่นเปลือกในการทำขนม

โดยเฉพาะพาย

มะนาวเขียว เป็นพืชพื้นเมืองในภูมิภาคเอเชียตอ.ต

ผู้คนรู้จักและใช้ประโยชน์จากมะนาวมาช้านาน

 น้ำมะนาวนอกจาก ใช้ปรุงรสเปรี้ยว ในอาหารหลายประเภทแล้ว

 ยังนำมาใช้เป็นเครื่องดื่ม ผสมเกลือ และน้ำตาล

 เป็นน้ำมะนาว ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีทั้งในไทย และต่างประเทศทั่วโลก

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์บางชนิด ยังนิยมฝานมะนาวเป็นชิ้นบางๆ

 เสียบไว้กับขอบแก้ว เพื่อใช้แต่งรส ปรุงรสเปรี้ยวในอาหาร

 เช่น ยำ ต้มยำ ต้มแซบ ลาบ น้ำพริก

มะนาวมีมากกว่า 20 พันธุ์

ที่ปลูกในประเทศไทย พันธ์นิยม "มะนาวไข่"

 ผลกลม หัวท้ายยาว มีสีอ่อนคล้ายไข่เป็ด ขนาด 2-3 เซนติเมตร

 "มะนาวแป้น " เปลือกบาง ผลใหญ่ ค่อนข้างกลมแป้น

 เปลือกบาง มีน้ำมาก นิยมมากกว่าพันธุ์อื่นๆ

 ในเชิงพาณิชย์จะปลูก มะนาวพันธุ์แป้นรำไพ และพันธุ์แป้นพวง

 สามารถบังคับให้ออก ฤดูแล้งได้ง่าย

"มะนาวหนัง" ผลอ่อนกลมยาว หัวท้ายแหลม

 เมื่อโตเต็มที่ ผลจะมีลักษณะกลม ค่อนข้างยาว มีเปลือกหนา

ทำให้เก็บรักษาผลได้นาน

 "มะนาวทราย " ทรงพุ่มสวยใช้เป็นไม้ประดับ ให้ผลตลอดปี

 แต่ไม่ค่อยนิยมบริโภค เพราะน้ำมีรสขมเจือปน

มะนาวพันธุ์อื่น ได้แก่ มะนาวฮิตาชิ มะนาวหวาน มะนาวปีนัง

 มะนาวโมฬี มะนาวพม่า มะนาวเตี้ย และมะนาวหนัง

ต้นมะนาวมีลักษณะเป็นไม้พุ่ม สูง 2-4 เมตร กิ่งอ่อนมีหนามแหลม

 เปลือกต้นเรียบ สีน้ำตาลปนเทา มีใบย่อยใบเดียว

 ลักษณะใบเป็นรูปไข่หรือรูปรียาว กว้าง 3-5 ซม.

 และยาว 4-8 ซม. ปลายใบแหลม โคนใบมน

 มีปีกแคบ ๆ ขอบใบหยัก แผ่นใบมีต่อมน้ำมันกระจายอยู่ตามผิวใบ

 ออกดอกเป็นช่อสั้น 5-7 ดอก หรือออกดอกเดี่ยวตามซอกใบ

 ดอกมีสีขาว กลีบดอกมี 4-5 กลีบ หลุดร่วงง่าย

ผลมีรูปทรงกลม ผิวเรียบเกลี้ยง

ผลอ่อนสีเขียวเข้ม พอแก่เป็นสีเหลือง มีรสเปรี้ยว

 เมล็ดกลมรี สีขาว มี 10-15 เมล็ด

รสเปรี้ยวของมะนาว เกิดจากกรดหลายชนิด

เช่น กรดซิตริกและกรดมาลิก ซึ่งมีสรรพคุณทางยา

คือ ช่วยแก้เจ็บคอ ขับเสมหะ แก้ไอ ช่วยให้เจริญอาหาร

 และแก้คลื่นไส้อาเจียน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในคนแพ้ท้อง

 อีกทั้งการกินมะนาว 100 กรัม

 ร่างกายจะได้รับเส้นใยอาหาร 1.4 กรัม

แคลเซียม 15.4 มิลลิกรัม โพแทสเซียม 105 มิลลิกรัม

 และวิตามินซี 29 มิลลิกรัม

เปลือกมะนาว ใช้เป็นส่วนผสม เพื่อช่วยเพิ่มกลิ่นหอมให้อาหารได้

ผิวเปลือกของมะนาวมีน้ำมันหอมระเหย เป็นองค์ประกอบ

ซึ่งน้ำมันหอมระเหยจากมะนาวนี้ มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย

และอาจยับยั้งเซลล์มะเร็ง หรือป้องกันโรคปอดได้

ทั้งยังมีกลิ่นหอม จึงใช้เป็นน้ำมันบำบัดที่ช่วยกระตุ้น

ให้รู้สึกสดชื่นและผ่อนคลาย

สารสำคัญในน้ำมันหอมระเหยจากมะนาวก็เช่น ลิโมนีน

เทอร์พีนีออล

ปัญหาที่มักจะเจอ คือ น้ำมะนาวมีรสขม

 วิธีแก้ง่าย ๆ คือ ให้นำมะนาวไปลวกน้ำร้อน สักครู่ก่อนนำมาใช้

และไม่ควรคั้นแรงเกินไป เพราะน้ำมันจากเปลือก จะยิ่งออกมามาก

 หรือหากเป็นการปรุงอาหาร ควรใส่น้ำมะนาวเป็นขั้นตอนสุดท้าย

เพราะถ้าน้ำมะนาว โดนความร้อนสูงนาน ๆ

นอกจากจะเกิดรสขมแล้ว กลิ่นหอมและวิตามินซี จะหายไปด้วย

มะนาวจะออกผลมากในช่วงเดือนมิถุนายนถึงกันยายน

 เป็นช่วงที่มะนาวมีราคาถูก หากอยากซื้อตุนเก็บไว้ใช้นาน ๆ

 ให้นำมะนาวมาเก็บไว้ในทรายหรือข้าวสาร

 แต่ถ้าเก็บมะนาวไว้นานจนผิวเปลือกแห้ง

ก็เพียงนำไปแช่น้ำร้อนสัก 1 ชั่วโมงก่อนนำมาใช้

อีกวิธีก็คือ ให้คั้นน้ำมะนาวเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

เมื่อจะใช้จึงค่อยนำออกมาละลาย

เท่านี้ก็จะมีน้ำมะนาวไว้ใช้ในยามที่มะนาวขาดตลาด

มะนาวมีน้ำมันหอมระเหย ที่ให้กลิ่นสดชื่น

ในผลมะนาวมีน้ำมันหอมระเหยถึง 7%

 แต่กลิ่นไม่ฉุนอย่างมะกรูด น้ำมะนาวจึงมีประโยชน์

สำหรับใช้เป็นส่วนผสม น้ำยาทำความสะอาด เครื่องหอม

 และการบำบัดด้วยกลิ่น (aromatherapy) หรือน้ำยาล้างจาน

ช่วยป้องกันโรคลักปิดลักเปิด

เพราะในมะนาวมีไวตามินซีเป็นปริมาณมาก

 ช่วยให้ผิวหน้าที่ เสื่อมสภาพหลุดลอกออกไป

พร้อมๆ กับช่วยกระตุ้นการสร้างเซลล์ใหม่ๆ

ช่วยให้รอยด่างดำหรือรอยแผลเป็นจางลง














 

ขอบคุณที่มา fb. Siriwanna Jilla

ขอบคุณเจ้าของภาพทุกภาพค่ะ




Create Date : 30 สิงหาคม 2558
Last Update : 30 สิงหาคม 2558 10:46:28 น.
Counter : 3101 Pageviews.

2 comment
1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  31  32  33  34  35  36  

tangkay
Location :
ชลบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 55 คน [?]



(•‿•✿) พออายุเลยเลขหกฉันยกเครื่อง
มอบทุกเรื่องที่เคยรู้คู่ความเห็น
มอบประสบการณ์ผ่านพบจบประเด็น
ไม่ยากเย็นเรื่องความรู้ตามดูกัน
ฉันคนเก่าเล่าความหลังยังจำได้
แต่ด้วยวัยที่เหลือน้อยค่อยสร้างสรร
ยอมรับเรื่องเนตโซเชียลเรียนไม่ทัน
อย่าโกรธฉันแค่สูงวัยแต่ใจจริง
ด้วยอายุมากมายอยากได้เพื่อน
หลากหลายเกลื่อนทุกวัยทั้งชายหญิง
คุยทุกเรื่องแลกเปลี่ยนรู้คู่ความจริง
หลากหลายสิ่งฉันไม่รู้ดูจากเธอ ....
สิบปีผ่านไป.......
อายุเข้าเลขเจ็ดไม่เผ็ดจี๊ด
เคยเปรี้ยวปรี๊ดก็ต้องถอยคอยเติมหวาน
ด้วยเคยเกริ่นบอกเล่ามาเนิ่นนาน
ก็ยังพาลหมดแรงล้าพากายตรม
ด้วยชีวิตผ่านมาพาเป็นสุข
ยังสนุกกับการให้ใจสุขสม
อยากบอกเล่ากล่าวอ้างบางอารมณ์
แม้คนชมจะร้องว้า....ไม่ว่ากัน
ปัจจุบันเขียนน้อยค่อยเหินห่าง
ระบบร่างเปลี่ยนแปลงเหมือนแกล้งฉัน
เราคนแก่ตามแก้ไม่ค่อยทัน
ยักแย่ยันค่อยศึกษาหาข้อมูล
แต่ด้วยคิดถึงแฟนคลับกระชับมิตร
จึงต้องคิดตามต่อไปไม่ให้สูญ
ส่งความรู้คู่ธรรมะทวีคูณ
เพื่อเพิ่มพูนให้รู้กันฉันสุขใจ