นพ.วสุ ศุภกรธนสาร รับว่า จริง
และเป็นคติความเชื่อที่ถือเป็นความฉลาดหลักแหลม
ของคนไทยโบราณ ที่เป็นกลุ่มคนที่มีความรู้เรื่องพืช ผัก สมุนไพร
และเข้าใจถูกต้องว่า ผักบุ้งช่วยบำรุงสายตา
เพราะผักบุ้งเป็นผักที่อุดมไปด้วยวิตามินเอ
ที่มีผลดี ช่วยเรื่องจอประสาทตา
นอกจากนี้ยังเป็นกลอุบายหลอกให้เด็กกินผัก
จากเด็ก ๆ ที่ไม่ชอบกินผัก ก็อยากจะตาสวย ตาหวาน
และกินผักบุ้งมากขึ้น
ส่วนจะใช้ได้กับเด็กสมัยใหม่หรือไม่ พ่อแม่คงต้องลองดู
หรือจะลองเปลี่ยนเป็นอาหารบำรุงดวงตาประเภทอื่น
ไม่ว่าจะเป็นวิตามินเอที่ช่วยเรื่องจอประสาทตา ตาแห้ง
หากคนไหนขาดวิตามินเอจะมีปัญหาตามัวตอนกลางคืน
และวิตามินเอจะพบมากในผักบุ้ง ตำลึง และอาหารสีแสดเหลือง
เช่น แครอท ฟักทอง รวมถึงเนื้อสัตว์ทั่วไป
ไม่ใช่แค่วิตามินเอเท่านั้น วิตามินซีก็เป็นองค์ประกอบของน้ำตา
และน้ำในลูกตา เซลล์ผิวและคอลลาเจนในดวงตา
รวมถึงหลอดเลือด ช่วยให้ตาทำงานปกติ พบในผลไม้รสเปรี้ยว
ส่วนวิตามินอี โอเมก้า3 ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ
ชะลอโรคตาตามอายุ มีมากในน้ำมันตับปลา และปลาทะเล
วิตามินบีช่วยการสื่อสัญญาณประสาทไปยังสมองได้ราบรื่น
และสารอาหารกลุ่มลูทีนและซีแซนทีนที่พบมากในไข่แดง
และผักใบเขียวโดยเฉพาะปวยเล้งและบร็อคโคลี่นั้น
มีรายงานว่า ช่วยรักษาโรคจอประสาทตาเสื่อมด้วย
ขอบคุณข้อมูลจาก นพ.วสุ ศุภกรธนสาร จักษุแพทย์จากภาควิชาจักษุวิทยา คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี
#RamaChannel
ผู้ติดตามบล็อก : 55 คน [
ขอขอบคุณสำหรับข้อมูลดีๆที่นำมาฝากนะครับ