แคนตาลูป

.........

ชื่อสามัญว่า Cantaloupe

ชื่อนี้มีที่มาจาก การนำแตงพันธุ์นี้ เข้าไปปลูกในอิตาลี

ที่เมือง Cantalupu ใกล้กับกรุงโรม

ต่อมาพระเจ้าชาร์ลที่ 8 นำไปปลูกในฝรั่งเศส

และเรียก "Cantaloupe "

อังกฤษนำไปปลูก เรียกชื่อตามภาษาฝรั่งเศส

มีถิ่นกำเนิดในประเทศอินเดีย

คนอินดียและแอฟริการู้จักกิน แคนตาลูปมานานกว่า 4,000 ปีแล้ว

เข้ามาปลูกในเมืองไทยตั้งแต่เมื่อปี 2478

เมื่อก่อนเรียกว่า "แตงเทศ" หรือแตงฝรั่ง"

ด้วยรูปร่างลักษณะ คล้ายกับแตงไทย

 บางคนเรียก "แตงไทยฝรั่ง"

แต่ปลูกแล้วเป็นโรค จึงตายเป็นจำนวนมาก

จากนั้นได้มีการพัฒนา จนกระทั่งสามารถปลูก ได้ผลผลิตดี

 ปัจจุบันนี้แหล่งปลูกแคนตาลูปอยู่ที่ไทรโยค กาญจนบุรี

 และอำเภออรัญประเทศ สระแก้ว

 เกษตรกรในอรัญประเทศ เรียกว่า "แตงคุณหนู"

เพราะจะต้องคอยประคบประหงม ดูแลกันตลอด 60 วัน

ฤดูที่มีผลผลิตออกตลาด อยูในช่วงเดือนเมษายน

ต้นมีลักษณะเป็นไม้เถา ตามเถาและก้านใบมีขนนิ่ม

ใบเหลี่ยมมน ดอกสีเหลืองเกสรตัวผู้ และตัวเมียอยู่คนละดอก

ผลกลมรี ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางผล 10-16 ซม.

เปลือกนอกแข็ง เนื้อชุ่มน้ำ ผลดิบเนื้อกรอบ เมื่อสุกเนื้อนิ่ม

 หอมหวาน สีของเนื้อแตกต่างกัน ตามสายพันธุ์

"เนื้อสีเขียวหรือเขียวขาว " พันธุ์ลูกผสมต่างประเทศ

มีทั้งผิวเรียบ และผิวลายตาข่าย

ผลสุกเปลือกสีเขียวครีมเหลือง และเหลืองทอง

เนื้อมีทั้งเนื้อกรอบและเนื้อนุ่มรสหวานและมีกลิ่นหอม

เช่น พันธุ์เจดคิว ฮันนี่ดิว ฮันนี่เวิลด์ และวีนัสไฮบริด เป็นต้น

"เนื้อสีส้ม" ผลมีทั้งผิวเรียบ และผิวลายเป็นตาข่าย

ผลสุกเปลือกสีครีมและสีเหลือง เนื้อมีทั้งเนื้อกรอบและเนื้อนุ่ม

รสหวานและมีกลิ่นหอม ค่อนข้างแรง

ได้แก่ พันธุ์ซันเลดี้ ท๊อบมาร์ค นิวเอ็มเมลลอน

และนิวเซนต์จูรี เป็นต้น

ผลแคนตาลูปยิ่งสุกกลิ่นยิ่งหอม รสชาติยิ่งหวาน

นำมากินเป็นผลไม้สด และทำเป็นน้ำผลไม้

การคัดเลือกแคนตาลูปที่สุกแล้ว ให้กินอร่อย ให้ชั่งน้ำหนักด้วยมือ

ลูกหนึ่งควรจะมีน้ำหนักประมาณ หนึ่งกิโลกรัมเศษ ๆ

จึงเรียกกว่ากำลังดี ลองเขย่าดู ถ้ามีเสียงน้ำอยู่ข้างใน

แสดงว่าล้มและสุกเกินไป กินไม่อร่อย

แคนตาลูปที่แก่ต้องผิวสวย ตึง ไม่เหี่ยวเป็นร่องเป็นหยัก

สีเหลืองเหมือนสีเปลือกไข่ไก่ถึอว่ากำลังดี

ลักษณะของแคนตาลูป จะฉ่ำน้ำ ที่สำคัญแคนตาลูป จะมีกลิ่นหอม

 มีฤทธิ์เย็น ช่วยขับปัสสาวะล้างพิษ

 มักรับประทานแคนตาลูป เพื่อช่วยขับน้ำนม

ให้กับสตรีหลังคลอดบุตร และช่วยแก้ไข้ลดความร้อน ในร่างกาย

มีวิตามินเอ ซึ่งมีผลเกี่ยวกับการเจริญเติบโต

และช่วยในการสร้างกระดูก เบตาแคโรทีน

 ผลการศึกษาพบว่าแคนตาลูปเป็น ผลไม้หนึ่งในสิบอันดับแรก

ที่มีวิตามินเอและเบตาแคโรทีนสูง ช่วยต้านอนุมูลอิสระ

ดีต่อสุขภาพและผิวพรรณ

ฝรั่งเชื่อมาแต่โบราณว่า กินแคนตาลูปแล้ว

 จะทำให้สายตาดี มีสติ คิด

วิตามินซีในแคนตาลูป ช่วยเพิ่มจำนวนเซลล์เม็ดเลือดขาว

ในร่างกายและลดการติดเชื้อ

ส่วนโพแทสเซียม ช่วยควบคุมความดันโลหิต

และการทำงานของกล้ามเนื้อ ดีต่อผู้เป็นโรคความดันโลหิตสูง

 ยังมีเส้นใยอาหารสูงและแคลอรีต่ำ จึงดีต่อระบบขับถ่าย

และเป็นผลไม้ ที่เหมาะสำหรับ ผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนักเป็นอย่างยิ่ง

วิตามินบี 6 ที่มีอยู่มากในแคนตาลูปสำคัญ ต่อการเผาผลาญอาหาร

และการสร้างพลังงาน ทั้งโฟเลตที่มีส่วนช่วยขยาย

ในการผลิตเม็ดเลือด และสำคัญต่อพัฒนาการของทารกในครรภ์

 วิตามินบี 6 และโฟเลตนี้ จะสามารถลดระดับสาร Homocysteine

 ที่ สัมพันธ์กับการเกิดโรคหัวใจ และโรคอัลไซเมอร์

ดังนั้น วิตามินบี 6 และโฟเลตในแคนตาลูป

จึงลดโอกาสเสี่ยงในการเป็นโรคได้

ปริมาณสารอาหาร ในแคนตาลูป ขึ้นอยู่กับฤดูกาลด้วย

 แคนตาลูปในฤดูกาล จะมีสารอาหารจำพวกวิตามินบี 1 ,บี 2

โฟเลต วิตามินซี และโครเมียมสูงกว่า ในแคนตาลูปนอกฤดูกาล

 วิธีเลือกซื้อแคนตาลูปที่ดี ควรเลือกลูกที่น้ำหนักพอเหมาะ

 ไม่มีรอยช้ำ ขั้วผลมีรอยปริเล็กน้อย ให้ชั่งน้ำหนักด้วยมือ

ลูกหนึ่งควรจะมีน้ำหนักประมาณ หนึ่งกิโลกรัมเศษ

จึงเรียกกว่ากำลังดี ลองเขย่าดู

ถ้ามีเสียงน้ำอยู่ข้างใน แสดงว่าล้มและสุกเกินไป กินไม่อร่อย

 แคนตาลูปที่แก่ได้ที่ ต้องผิวสวย ตึง ไม่เหี่ยวเป็นร่องเป็นหยัก

 สีเหลืองเหมือนสีเปลือกไข่ไก่ถึอว่ากำลังดี

CR Internet

การเก็บรักษานั้น ควรวางไว้ที่อุณหภูมิห้อง

เพราะจะเสียคุณค่าทางอาหาร

และเป็นการเพิ่มจำนวนเชื้อ ก่อโรคที่ติดมากับผลแคนตาลูปได้

 ควรใช้พลาสติก สำหรับห่ออาหารหุ้มให้เรียบร้อย

 แล้วนำไปแช่ตู้เย็น


























ขอบคุณที่มา fb. Siriwanna Jill
ขอบคุณเจ้าของภาพทุกภาพค่ะ