มะสัง

 ......

ชื่อสามัญ Wood apple ชื่ออื่น ผักสัง

(มุกดาหาร) หมากกะสัง มะสัง (ภาคกลาง) กะสัง (ภาคใต้)

หมากสัง กระสัง มีถิ่นกำเนิดในประเทศอินโดนีเซีย

ต้นมะสังกลายเป็นต้นไม้มีราคา คนนิยมทำ บอนไซ

 เพราะต้นสามารถตัดแต่งกิ่งให้สวยงามได้นั่นเอง

 ผลมะสังมีสรรพคุณ ช่วยในการขับไขมัน

ออกจากร่างกาย ช่วยขับเหงื่อ ขับลม

จัดเป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง สูงประมาณ 5-10 เมตร

แผ่กิ่งก้านจำนวนมาก ตั้งฉากกับลำต้นออกเป็นทรงพุ่ม

 ลำต้นและกิ่งก้าน มีหนามแหลมยาว แข็ง

 ประมาณ 1 - 2 เซนติเมตร

ใบประกอบแบบขนนกชั้นเดียว หรือสองชั้น

ออกเวียนเป็นเกลียวตามกิ่ง ใบอ่อนออกเป็นคู่ตรงข้ามกัน

ตรงปลายมีใบยอดเพียงใบเดียว ใบกลมรี

ขอบใบเว้าเข้าหาเส้นกลางใบ ดูคล้ายก้างปลา มี 3-5 แฉก

 แผ่นใบโค้งขึ้นด้านบนเล็กน้อย สีเขียวเข้ม เป็นมันวาว

 ความยาวประมาณ 3-5 เซนติเมตร

ฐานใบแหลม มน หรือกลม ตามผิวใบมีต่อมน้ำมัน

 ดอกออกเป็นช่อแยกแขนงที่ซอกใบ

คล้ายดอกกระถิน เป็นปุยๆ มีสีขาว

กลีบเลี้ยงและกลีบดอกมี 5-6 กลีบ

เกสรเพศผู้มี 10-12 อันแยกกัน เกสรเพศเมียมี 1 อัน


ผลมะสัง มีผิวเปลือกนอกเป็นตุ่ม ๆ คล้ายมะกรูด

แต่มีลูกแป้น ๆ คล้ายมะนาว เปลือกจะแข็งมาก

ส่วนภายในลูกมะสัง จะไม่เหมือนมะนาว และมะกรูด

ที่มีเนื้อเป็นกลีบ ๆ แต่ข้างในจะมีเมล็ดคล้าย ๆ กับเมล็ดฝรั่ง

 เมื่อกัดกินเข้าไปแล้ว จะรู้สึกว่ามีรสชาติเปรี้ยว ซ่า

นอกจากนี้ มะสัง ยังมีความโดดเด่น เรื่องกลิ่นหอม

 เพราะมีน้ำมันหอมระเหย ที่เกิดจากการสะสมอาหารของพืช

 ที่เปลี่ยนรูปไปเป็นส่วนต่าง ๆ กลิ่นหอมของมะสังนั้น

จะมีไว้เพื่อดึงดูดสัตว์ให้มากินผล

สาเหตุที่ต้องให้สัตว์มากินผล เพื่อให้เกิดการงอกของเมล็ด

 เนื่องจากลูกมะสังแข็งมาก ตกก็ไม่แตก

อีกทั้งรสเปรี้ยว ของมะสังนั้นยังเป็นตัวยับยั้ง

การงอกของเมล็ด ถ้าปล่อยให้ผลสุกและงอกตามธรรมชาติ

 จะใช้เวลานานมาก ต้องรอให้รสเปรี้ยวสลายไป

อาหารอร่อย สูตรเด็ดของชาวบ้านที่สืบทอดกันมานาน

กับเมนู "เลียงมะสังใส่ปลากด"

ตำ "น้ำพริกกะปิ "แทนมะนาว

 แกงเลียง



















ขอบคุณที่มา fb. Siriwanna Jill
ขอบคุณเจ้าของภาพทุกภาพค่ะ