ผลส้มซ่า

......

ส่วนผสมหมี่กรอบสูตรโบราณ

เนื้อใน รับประทานได้อร่อยไม่แพ้รสชาติของส้มเช้ง

การปลูก “ส้มซ่า” เพื่อกินเนื้อในมีวิธีง่ายๆคือ

เมื่อติดผลโตเท่าปลายหัวแม่มือ

ใช้ใบตองแห้งห่อผลทิ้งไว้ จนผลแก่จัด

สีของเปลือกผลจะเป็นสีเหลือง

สามารถเก็บปอกเปลือก เอาเนื้อในรับประทานได้เลย

 รสชาติจะหวานปนเปรี้ยว ฉ่ำน้ำมีกลิ่นหอมอร่อยมาก

เปลือกผลยังมีกลิ่นหอม เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ใช้มีดคมเฉือนบางๆ หั่นเป็นฝอยใส่หมูแนม ปลาแนม

 และหมี่กรอบ ทำให้มีกลิ่นหอม ชวนรับประทานยิ่งขึ้น

 น้ำขนมจีนที่เป็นน้ำพริก เอาผล “ส้มซ่า” แก่จัด 1 ผล

ผ่าครึ่งใส่ลงไป จะช่วยให้มีกลิ่นหอม

 รับประทานอร่อยมาก น้ำพริกขนมจีน

 หากขาดผล “ส้มซ่า” จะถือว่าไม่ครบสูตรและไม่อร่อย


สรรพคุณทางสมุนไพร เปลือกผลรสปร่าหอม

ใช้ทำยาหอมแก้ลมวิงเวียน หน้ามืดตาลาย แก้ท้องอืดเฟ้อ

 น้ำจากเนื้อในกินแล้ว กัดฟอกเสมหะแก้ไอ ฟอกโลหิต

 ใบ รักษาโรคผิวหนังได้อีกด้วย

ส้มซ่า มี ถิ่นกำเนิดจากประเทศอินเดีย

จากนั้นได้กระจายพันธุ์ปลูกไปทั่วโลก

โดยเฉพาะประเทศในแถบยุโรป จะนิยมปลูกกันอย่างกว้างขวาง

 และเรียกกันว่า Seville Orange Bouquetier,

 Sour orange, Bitter orange, ,Bigarade

ชื่ออื่น หมากเหว่อ มะงั่ว ส้มมะงั่ว หมากกินเกิ้ม

 มะนาวควาย มะนาวริปน มะโว่ยาว ลีมากูบา

 ส้มโอมะละกอ เป็นไม้ยืนต้น สูง 3-10 เมตร

 กิ่งอ่อนเป็นเหลี่ยม มีหนามแหลมสั้น ใบเดี่ยว

ออกเรียงสลับ มีกลิ่นหอมเมื่อขยี้ ดอกสีขาว

เกสรสีเหลือง มีกลิ่นหอม

“ผล” กลม เส้นผ่าศูนย์กลางผลประมาณ 5-8 ซม.

 เปลือกผลหนา ผิวขรุขระมีกลิ่นหอม

ผลดิบสีเขียว สุกสีเหลือง เนื้อในรสเปรี้ยวปนหวาน

ฉ่ำน้ำมีเมล็ดเยอะ ติดผลทั้งปี
























ขอบคุณข้อมูล fb. Siriwanna Jill
ขอบคุณเจ้าขอบภาพทุกภาพค่ะ