สูตรรักสูตรอร่อย
Group Blog
 
<<
มกราคม 2551
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
1 มกราคม 2551
 
All Blogs
 
หอยตลับผัดใบกะเพรา(Stir Fried Clam with Holy Basil)



เปิดบล็อกฉลองวันแรกแห่งปี ๒๕๕๑
กับหอยตลับผัดใบกะเพรา
เค้าเรียกหอยตลับใช่ไหมคะ
แม่ปูมีแต่กิน รู้แต่ว่าภาษาอังกฤษเรียกclams
แต่ไม่แน่ใจว่าภาษาไทยเราเรียกหอยตลับหรือเปล่า
ยังไงแม่ปูก็เรียกหอยตลับแล้วกันนิ..






วันนี้ไปตลาดซื้อหอยแช่แข็งมา
หาสดๆไม่มีขายหรอกค่ะ
ได้กินแต่แช่แข็งก็เป็นบุญหนักหนาแล้ว
ปอนด์ละสองเหรียญกว่า แพงเหมือนกันนะ
ส่วนที่กินได้มีนิดเดียว นอกนั้นหนักเปลือก

สัดส่วนการปรุงเพิ่มลดเอาตามความพอใจก็แล้วกันนะคะ
ชอบเผ็ดมากเผ็ดน้อยก็เพิ่มลดจำนวนพริกเอาค่ะ


หอยตลับ ๒ ปอนด์
ใบกะเพรา ๒ ถ้วย
พริกชี้ฟ้าเม็ดใหญ่หั่นแฉลบ ๔-๕ เม็ด
พริกขี้หนูบุบ ๘-๑0 เม็ด
ซีอิ๊วขาว ๑ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย ๒ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ๑/๒ ช้อนชา
น้ำเปล่า ๒ ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ ๑ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับผัด




หอยงามๆ





วิธีทำ

๑.ล้างหอยตลับให้สะอาด ใส่กระชอนพักไว้
แม่ปูซื้อหอยไม่มีคราบโคลนติดมา แต่ก็ล้างอีกครั้งเพื่อความอุ่นใจ

๒.ผสมซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย น้ำเปล่ารวมกันพักไว้ก่อน


๓.ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันลงในกระทะ
ใส่กระเทียมและพริกลงไปผัดให้หอม

๔.เปิดไฟแรงใส่หอยลงไปผัดเร็วๆ
ใส่เครื่องปรุงรสที่ผสมไว้ลงไปผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
พอหอยสุกปากจะอ้าอย่างกว้าง ใส่ใบกะเพราลงไปผัด
ปิดไฟตักใส่จานเสิร์ฟร้อนๆ


ผสมน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำเปล่ารวมกัน





ผัดพริกกับกระเทียมให้หอม






ใส่หอยลงไปผัดรวมกับพริกกระเทียม





เทน้ำปรุงรสลงไปผัดให้เข้ากันอีกครั้ง






หอยเริ่มสุกปากอ้าอย่างกว้าง






โปะใบกะเพราลงไป ผัดเร็วๆ ปิดไฟตักผัดหอยตลับใส่จานเสิร์ฟร้อนๆ






เรียบร้อย











ง่ายๆเครื่องปรุงไม่มีอะไรมาก แต่อร่อยที่ซู้ดดด







สวัสดีปีใหม่เพื่อนๆชาวบล็อกทุกคนนะคะ
ขอให้มีสุขภาพพลานามัยแข็งแรง ไม่เจ็บไม่ไข้
มีเงินทองใช้อย่างคล่องมือ
คิดสิ่งใดก็ขอให้สมปรารถนาทุกๆคนนะคะ


ขอให้มีความสุขกับสูตรรักสูตรอร่อยนะคะ





Create Date : 01 มกราคม 2551
Last Update : 18 กุมภาพันธ์ 2556 0:35:55 น. 42 comments
Counter : 10131 Pageviews.

 
มาเกาะจอหม่ำหอยตลับเป็นอาหารเช้าวันปีใหม่ค่ะ

ฝากจุ๊บๆๆๆ หลานๆ ด้วยค่ะ


โดย: ตะเกียงแก้ว วันที่: 1 มกราคม 2551 เวลา:8:54:46 น.  

 
ซิ๊ดดดด น่ากินมั่ก ๆ ค่ะแม่ปู

กระเพราแถวนู้นขายกันงามมากค่ะ


แวะมาสวัสดีปีใหม่ด้วยค่ะแม่ปู
ระลึกถึงเสมอนะคะ แถมแอบมาเอาสูตรรักสูตรอร่อยของแม่ปูและมาดูสองพี่น้องบ่อย เหมือนกันค่ะพักนี้ น้องนิคห้าขวบแล้วเป็นงัยบ้างค่ะ ไม่เห็นปาร์ตี้วันเกิดปีนี้เลยค่ะ


โดย: แม่น้องธัย วันที่: 1 มกราคม 2551 เวลา:8:56:31 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ สวัสดีปีใหม่ด้วยนะคะ


โดย: kawaiisprite (I do my best ) วันที่: 1 มกราคม 2551 เวลา:9:05:59 น.  

 
ตามมาชิมด้วยคนค่ะ ตักข้าวสวยมารอแล้ว อิอิ น่าทานมากๆ เลยค่ะแม่ปู

สวัสดีปีใหม่ค่ะ


โดย: Jiji_Jida วันที่: 1 มกราคม 2551 เวลา:9:25:43 น.  

 
แวะมาส่งความสุขให้แม่ปูและครอบครัวค่ะ แอบฉกเอาหอยลายมาทานกับข้าวที่บ้านด้วยเลย



โดย: Beebie วันที่: 1 มกราคม 2551 เวลา:9:31:54 น.  

 
ขอบคุณทุกๆกำลังใจนะคะ

สวัสดีปีใหม่ทุกคนค่ะ

น้องจินนี่
แม่น้องธัย
คุณ kawaiisprite
คุณJiji_Jida
คุณ Beebie

ใครน้าอยู่ออแลนด์โด แม่ปูเห็นออนไลน์แว๊บๆ

สุขสันต์วันปีใหม่นะคะ


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 1 มกราคม 2551 เวลา:9:48:30 น.  

 


สวัสดีปีใหม่ค่ะ ขอให้แม่ปูและครอบครัวมีความสุขมาก ๆ มีสุขภาพแข็งแรง สมบูรณ์ ประสบความสำเร็จในสิ่งที่หวังและตั้งใจ ขอให้ร่ำรวยเงินทอง และโชคดีตลอดไป

แม่ปูขา ผัดกะเพราหอยตลับน่าทานจังเลยค่ะ เห็นแล้วน้ำลายไหลค่ะ น่าทานมาก ๆ ค่ะ

บ้านยีนส์ไม่มีหอยตลับเลยค่ะ ตอนนี้ยีนส์ย้ายมาอยู่รัฐอลาบาม่าแล้วค่ะ หาหอยตลับยากมากค่ะ ตอนอยู่หลุยส์เซียน่าก็นาน ๆ จะได้ทานครั้งหนึ่งค่ะ แต่รสชาติสุดยอดเลยค่ะ แม่ปูทานเผื่อยีนส์บ้างนะคะ ฝากจุ๊บ ๆ แก้มน้องนิคและน้องเจนนี่ด้วยนะคะ ขอบคุณมากค่ะ


โดย: roslita วันที่: 1 มกราคม 2551 เวลา:9:52:34 น.  

 
น่าอร่อยจัง
หอย เวลาที่เปลือกสะอาดๆ อย่างนี้ ดูน่ากินจริงๆ
...กินหอยที่บ้านเราทีไร ต้องเคี้ยวทรายเข้าไปด้วยแทบทุกที เบื่อตรงนี้แหล่ะ


โดย: สวัสดีปีใหม่ค่ะ (ceacar salad ) วันที่: 1 มกราคม 2551 เวลา:9:53:52 น.  

 
อากาศหนาวๆ แบบนี้ แม่ปูยังมีกระเพราสดๆ กินอีกหรือนี่...ตอนนี้แพทได้กินแต่กระเพราะแช่แข็ง(โป๊ก..55) วันหลังแพทซื้อหอยแบบนี้มาผัดเลียนแบบแม่ปูบ้างดีกว่า(เรามันคิดเองไม่เป็นอ่ะ..55)

สวัสดีปีใหม่อีกรอบนะคะ ขอให้สุขี สุขี มีความสุขมากๆ นะคะ


โดย: งาขาว วันที่: 1 มกราคม 2551 เวลา:10:33:53 น.  

 
Sawasdee Pee Mai

Happy New Year to you and your family.

Joke


โดย: Joke IP: 70.107.123.237 วันที่: 1 มกราคม 2551 เวลา:10:34:47 น.  

 
สวัสดีปีใหม่ค่ะพี่ปูฯ ขอให้พี่ปูฯ และครอบครัว มีความสุขมาก ๆ นะค่ะ

ระลึกถึงเสมอค่ะ


โดย: gw IP: 76.97.28.92 วันที่: 1 มกราคม 2551 เวลา:10:40:47 น.  

 
สวัสดีปีใหม่จ้าคิดสิ่งสวยงามได้ดังใจนะน้อง
มีความสุขจ้า


โดย: อินทรีทองคำ วันที่: 1 มกราคม 2551 เวลา:10:45:04 น.  

 


โดย: สายของพิณ วันที่: 1 มกราคม 2551 เวลา:11:03:32 น.  

 
อยากได้ข้าวร้อนๆสักจานจัง


โดย: fairy_tells วันที่: 1 มกราคม 2551 เวลา:11:15:23 น.  

 
555555555555.............. มาต่อเเถวขอกินด้วยครับบบบบบบ

สวัสดีปีใหม่จ้า แม่ปู


โดย: ตาอ้วนชวนคุย วันที่: 1 มกราคม 2551 เวลา:12:17:53 น.  

 
เคยกินแต่หอยลายค่ะ แต่หอยตลับผัดแล้วน่ากินกว่าเยอะเลยค่ะ...



โดย: กวางตุ้งหวาน วันที่: 1 มกราคม 2551 เวลา:13:19:28 น.  

 
หิวจังอยากกินแต่กินเผ็ดไม่ได้


โดย: นางน่อยน้อย วันที่: 1 มกราคม 2551 เวลา:13:20:54 น.  

 
น่าทานมากๆเลยค่ะ
เห็นแล้วหิวข้าวเลยอ่ะ



โดย: nanie-nano วันที่: 1 มกราคม 2551 เวลา:14:07:54 น.  

 
Happy New Year ka..

Wish you and the family a happiness and wealthiness !

Your food is always fantasticccc


โดย: pepsakoy IP: 203.218.42.98 วันที่: 1 มกราคม 2551 เวลา:15:18:37 น.  

 
น่าทานมากๆ เลยค่ะแม่ปู..
ทานกับข้าวสวยร้อนๆ คงอร่อยมากแน่ๆ เลยนะคะ..

สวัสดีปีใหม่ 2551 นะคะ..
ขอให้มีความสุขมากๆ และสมหวังในทุกสิ่งที่ปรารถนาตลอดไปนะคะ


โดย: กะตุ้งนิ้ง วันที่: 1 มกราคม 2551 เวลา:15:36:59 น.  

 
แค่ได้ยินชื่อเมนูก็ต้องมาแล้วครับ กลิ่นกะเพราหอมลอยมาไกลเลยครับ จามกันใหญ่ นั่นแสดงว่าต้องอร่อยเลยใช่ไหมครับ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อืมมมมมมมมม เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอมครับ


โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์ ) วันที่: 1 มกราคม 2551 เวลา:15:49:09 น.  

 
วองโกเล่ผัดใบกะเพราแซ่บนี่เอง สุดยอด เมนูฉลองปีใหม่เหรอครับ 55555 สวัสดีปีใหม่คร้าบ...บ ว่าแต่น้ำบีทรูทข้างๆนี้น่ากินมั่กๆครับ


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 1 มกราคม 2551 เวลา:16:01:47 น.  

 
น้ำไยไย๋...
บล็อกน่ารักจัง

Happyๆ นิว year นะครับ..^o^

เมี๊ยวๆๆ


โดย: แมวกนล วันที่: 1 มกราคม 2551 เวลา:16:38:45 น.  

 
สวัสดีปีใหม่แม่ปูจ้า


โดย: Febie วันที่: 1 มกราคม 2551 เวลา:19:02:44 น.  

 
Happy New Year 2008 นะค้าา ขอให้ปีหนูปีนี้เป็นปีที่ดี มีความสุขมากๆแล้วก็มีขนมอร่อยๆมาแบ่งกินชิมเยอะๆเลยนะค้าบ


โดย: puppadoowab วันที่: 1 มกราคม 2551 เวลา:21:57:18 น.  

 
ขอให้น้องสาวคนสวย มีความสุข ตลอดปี 2008 และตลอดไป ไม่จน ไม่เจ็บ พบคนดีๆ พบเพื่อนดีๆ เจ้ากบทำสิ่งใดผิดพลาดพลั้งไป ก็อภัยในกันนะครับ


โดย: กบเมืองชล วันที่: 1 มกราคม 2551 เวลา:21:59:41 น.  

 
น่าอร่อยสุดๆเลยค่ะ สวัสดีปีใหม่ค่ืะ มีความสุขมากๆนะคะ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 1 มกราคม 2551 เวลา:23:46:11 น.  

 

น่าทานมากคะแม่ปู อยากได้ข้าวสวยร้อนๆสักจาน


โดย: yuki san วันที่: 2 มกราคม 2551 เวลา:0:35:15 น.  

 
น่ากินจังเลยแม่ปู ที่นี่หาใบกระเพาไม่ได้เลย มีแต่โหระพา แงๆๆๆๆๆ

สวัสดีปีใหม่ ขอให้แม่ปูและครอบครัวมีความสุขมากๆนะคะ


โดย: Mimi Mice วันที่: 2 มกราคม 2551 เวลา:0:50:25 น.  

 



สวัสดีปีใหม่ไปก็แล้ว เจ๊หลี ขอสินบน เป็นหอยตลับ นะคะ แม่ปู ฮิ้วววววววววววววววว



โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 2 มกราคม 2551 เวลา:7:12:38 น.  

 
หอยตลับผัดใบกะเพราของแม่ปู น่ากินมาก ๆเลยค่ะ

โอ๊ย...ยิ่งดูรูปยิ่งหิวข้าว

ใบกะเพราสดดีจัง ที่นี่ตอนนี้หาไม่ได้เลยค่ะ


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 2 มกราคม 2551 เวลา:7:13:05 น.  

 


โดย: LiLLa_JoY วันที่: 2 มกราคม 2551 เวลา:8:17:23 น.  

 
สวัสดีปีใหม่ค่ะ คุณแม่ปู ขอให้มีความสุข สุขภาพดีตลอดปีตลอดไปค่ะ update บ่อย ๆนะค่ะ ชอบมาก ๆค่ะ


โดย: proudv IP: 202.149.25.241 วันที่: 2 มกราคม 2551 เวลา:8:57:16 น.  

 
แวะมาทานหอยด้วยคนอ่ะ
ชอบหอยทุกชนิดไม่มีข้อแม้
หร่อยๆ..ทานกับข้าวสวยร้อนๆด้วย..หูยยยยยยย


โดย: t_O_O_n (toonnaka ) วันที่: 2 มกราคม 2551 เวลา:14:47:19 น.  

 
สวัสดีปีใหม่ค่ะแม่ปู เชฟนิค+เจนนี่ ขอให้มีความสุขมากๆนะคะ

หอยตลับผัดใบกะเพราน่าทานจังเลยค่ะ


โดย: - Porfai - วันที่: 2 มกราคม 2551 เวลา:18:29:23 น.  

 
สวัสดีปีใหม่2008 นะค้า
ขอให้คุณแม่ปูและครอบครัวมีแต่ความสุขมากๆนะจ้า สมหวังในทุกๆเรื่อง
สุขภาพร่างกายแข็งแรงนะค้า


โดย: sweetwind วันที่: 2 มกราคม 2551 เวลา:20:57:54 น.  

 
แม่ปูจ๋า แม่ปูทำอะไรก็น่ากิน แล้วก็ยิ่งน่ากินเพิ่มขึ้นอีก เวลาที่แม่ปูถ่ายรูป สวยๆมาทำให้น้ำลายไหล. ปอนด์ละ 2 เหร๊ยญกว่านี้ถูกแล้วค่ะ ที่ฮอลแลนค์ เมืองที่ดิฉันอยู่แพงเกือบเท่าตัว.
ถือโอกาส อวยพรปีใหม่ ขอใหคุณพระศรีรัตนตรัย ปกป้องคุ้มครองแม่ปู และคนที่แม่ปูรัก และมีความสุขมากมาก สมหวังในสิ่งที่หวังนะคะ


โดย: แม่บ้านฮอลแลนค์ IP: 84.28.141.122 วันที่: 3 มกราคม 2551 เวลา:5:10:32 น.  

 
Happy New Year คะ กรี๊ดดๆ มาช้ามากมาย แต่ยังไงก็มาด้วยความตั้งใจสุดๆ พอดีฮันนี่ย้ายมา CA อาคะ ก็เลยยุ่งๆ หวังว่าคงมะว่ากัน แฮะๆ

น่าหม่ำจังเลยคะ ฮันนี่พึ่งมาเมกา แบบว่าจะทำกับข้าวแต่ละที มันไม่เหมือนบ้านเราเลย ต้องค่อยๆ ซื้อของสะสม ๆ ไปเรื่อยๆ ขออนุญาติ เอาสูตรไปทำหม่ำๆ บ้างนะคะ จุ๊บๆ น่ารักมากมาย หุหุ

มีความสุขมากๆๆๆ คะ

ปล.ยังหาใบกระเพราะไม่เจอเลย เลยใส่ใบโหระพาแทน เหอๆๆ


โดย: Cute_Panisara วันที่: 3 มกราคม 2551 เวลา:8:36:33 น.  

 



ช่วยบอกทางไปร้านหน่อยครับ....จะไปอุดหนุน.....อยากกินของอร่อยครับ


โดย: ม้าห้อ (cm-2500 ) วันที่: 3 มกราคม 2551 เวลา:22:46:12 น.  

 
C:\\Documents and Settings\\x\\My Documents\\My Pictures\\001.TIF ลองส่งรูป ส่งไม่เป็นค่ะ


โดย: ต้อย IP: 125.27.111.12 วันที่: 11 มกราคม 2551 เวลา:9:04:02 น.  

 
หอยตลับ ใช่แล้วค่ะแม่ปู ของโปรดอ้อเลย เพิ่งรู้ว่าเอามาทำกระเพราก็น่าทานจริงๆเลยค่ะ แบบนี้ต้องลองทำมั่งแล้วค่ะ


โดย: อ้อ (sandseasun ) วันที่: 20 มกราคม 2551 เวลา:17:34:18 น.  

 
เข้ามาอ่านครั้งแรกครับ ขอฝากเนื้อฝากตัวเป็นศิษด้วยครับ อาหารน่าทานมากๆ เลยครับ


โดย: ชัดเจน IP: 58.8.213.180 วันที่: 8 มิถุนายน 2551 เวลา:21:00:49 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

ปูขาเก เซมารู
Location :
Florida United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 2849 คน [?]




สไลด์โชว์..JUST EAT IT!!!!
เชฟนิคชวนทำบานาน่าป๊อบ

Tiramusu-Small


My Facebookpookhakae saemaroo
My Name is Nicky
THIS BLOG IS BEST VIEWED
AT 1280 X 1024 DISPLAY SETTING
My Home Page
Interview แม่ปูได้รับเกียรติ
ให้สัมภาษณ์นิตยสารสกุลไทย

....ขออภัยเพื่อนๆอย่างสูง แม่ปูไม่รับTagจ้า....
กล้องที่แม่ปูใช้ถ่ายภาพอาหารในบล็อก
>
pot-roast Fettuccine-Carbonara-1
New Comments
Friends' blogs
[Add ปูขาเก เซมารู's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.