สูตรรักสูตรอร่อย
Group Blog
 
<<
เมษายน 2552
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
 
14 เมษายน 2552
 
All Blogs
 
ข้าวผัดปู(Khao pad poo) Thai fried rice with crab meat




ช่วงนี้ตรงกับวันสงกรานต์ วันปีใหม่ไทย
ไปเที่ยวไหนกันหรือเปล่าคะ คนที่อาศัยอยู่ต่างประเทศ
ก็คงจะไปเที่ยวตามวัดที่จัดงาน บางวัดอาจจะจัดล่วงหน้าไปแล้ว
บางวัดก็คงจะจัดตรงกับวันสงกรานต์ แต่บางวัดอาจจะยังไม่จัด
แต่ว่าแม่ปูไม่มีแพลนไปไหนเลยค่ะ วัดก็อยู่ไกลด้วยก็เลยขี้เกียจ
ช่วงนี้โรงเรียนเด็กๆปิดยาวหลายวัน ก็เล่นกันอยู่แถวบ้าน
ไปทะเลบ้าง และก็ไปเก็บไข่อีสเตอร์กัน
ส่วนแม่ปูก็ยุ่งกับการบ้านการครัวเหมือนเดิม
และมีงานผักสวนครัวเพิ่มมาอีกอย่าง ปลูกผักหลายอย่าง
ผักกวางตุ้งที่"คุณปุ้ม pumorg " ได้กรุณาส่งมาให้
กำลังขึ้นงามเลยค่ะ ปลูกง่ายโตไว เหมือนคำโฆษณาที่อยู่หน้าซองจริงๆ
ต้นเล็กๆที่ขึ้นติดๆกันแม่ปูก็ถอนออกมากินเป็นสลัด
สด กรอบ อร่อย จากสวน กินแล้วมีความสุขมาก





มีเรื่องอยากจะรบกวนถามเพื่อนๆนิดหน่อยค่ะ...

เมื่อสัปดาห์ก่อนพ่อบ้านถามว่า อยากเปิดบ้านสอนทำอาหารไทยไหม
มีเพื่อนร่วมงานพ่อบ้านบางคนคิดว่ามี ๒-๓ คนที่สนใจจะเรียนทำอาหารไทย
แม่ปูตอบอย่างไม่ต้องคิดเลยว่าอยากสอน ทั้งๆที่ไม่รู้ว่าจะสอนยังไง
เวลาอธิบายรายละเอียดในบล็อกกับการสอนสดๆมันคนละอย่างกัน
แต่ว่าสนใจ อยากเปิดบ้านสอนอาหารไทยมาก
อาจจะรวมถึงสอนทำขนมฝรั่งต่างๆด้วย
อยู่อเมริกาก็จริง แต่ก็ไม่ใช่ว่าคนอเมริกันจะทำอาหารเป็นกันทุกคน
งานนี้แม่ปูกำลังหนักใจค่ะ ว่าจะเริ่มต้นสอนอะไรดี
ถ้าเพื่อนๆคนไหน มีไอเดียดีๆ หรือว่ามีประสบการณ์การเรียนการสอน
ช่วยกรุณาแนะนำแม่ปูด้วยจะเป็นพระคุณอย่างยิ่งเลยค่ะ
แต่ว่าขอคำแนะนำที่เน้นการเรียนการสอนอาหารไทยนะคะ
ใครมีอะไรจะแนะนำสั่งสอนแม่ปู ขอให้แนะนำได้อย่างเต็มที่เลยค่ะ






วกมาเรื่องอาหารการกินของเราวันนี้
แม่ปูทำข้าวผัดอย่างง่ายๆค่ะ ใครๆก็ทำได้
ข้าวผัดปูแสนอร่อย แต่ก็แสนแพง ฮ่ะๆ เนื้อปูแพงมั่กๆ
แต่อยากกิน ก็อร่อยสมราคา เวลาจะทำข้าวผัด
จะต้องแพลนล่วงหน้าสองสามวัน ถึงจะได้ข้าวสวยๆร่วนๆ
ผัดอร่อย ข้าวบางชนิดหุงเสร็จก็ผัดได้เดี๋ยวนั้นเลย
เคยไปบ้านแม่น้องมะติ้ว กินข้าวจีนอร่อยจัง
ข้าวเป็นเม็ดสวย หุงแล้วผัดข้าวได้เลย
แต่แม่ปูมีแต่ข้าวหอมมะลิ
ไม่งั้นก็ใช้ข้าวLong Grain Rice
ของฝรั่งไปเลย หุงแล้วเกลี่ยนให้เย็นแล้วก็ผัดได้
ข้าวหอมมะลิหุงแล้วต้องใส่ตู้เย็นไว้สักสองวัน
ให้ข้าวแข็งๆร่วนๆ เอามาผัดถึงจะได้ข้าวผัดสวยๆ
ใครมีข้าวชนิดไหนก็พิจรณาดูเอานะคะ


ข้าวผัดปู

ข้าวสวย ๔๒๐ กรัม
เนื้อปู ๑๕๐ กรัม
ไข่ไก่ ๒ ฟอง
น้ำมันหอย
ซีอิ๊วขาว
ซีอิ๊วดำหวาน
น้ำตาล หนึ่งหยิบมือ
ต้นหอมซอย
ผักชี(ถ้าชอบ)
มะนาว
แตงกวา
กระเทียมสับ ๑ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับผัด



เนื้อปูที่อยู่ในซองสามารถเปิดซองแล้วรับประทานได้เลยค่ะ





เนื้อปู





ขั้นตอนการทำ



๑.ใส่น้ำมันลงในกระทะ เปิดไฟปานกลาง
เอากระเทียมลงเจียวให้มีกลิ่นหอม ตอกไข่ใส่ลงไปสองฟอง
ใช้มุมตะหลิวเกลี่ยไข่ให้แตก ผัดไข่พอสุก






ผัดๆยีๆไข่ให้กระจายเป็นก้อนเล็กก้อนน้อย





๒.ใส่ข้าวลงไป ตามด้วยเครื่องปรุงต่างๆ






ใส่เครื่องปรุงลงไป กะๆเอานะคะ ชอบเค็มมากน้อยขนาดไหนก็ปรุงเอา







ผัดคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน
ถ้าไฟแรงมากลดไฟลงบ้างจะได้ไม่ติดกระทะ






๓.ใส่เนื้อปูลงไป บางทีแม่ปูก็ผัดปูก่อนนะคะ แล้วค่อยใส่ไข่
แต่วันนี้ผัดปูทีหลัง แต่ก็หาเนื้อปูไม่ค่อยเจออิอิ..
เนื้อปูสุกแล้วค่ะ ถ้าอยากเห็นเนื้อปูในข้าว ผัดพอให้เข้ากันก็พอ





ผัดเสร็จเรียบร้อยไปอีกขั้นตอน







ยกไปถ่ายข้างหน้าต่างมีแสงหน่อย







โปะต้นหอมซอยลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง







ตักใส่จานเสิร์ฟ พร้อมแตงกวา มะนาว ตกแต่งจานให้สวยงามด้วยต้นหอม






จานสุดท้ายด้วยความอร่อย







ขอให้มีความสุขกับสูตรรักสูตรอร่อยจากแม่ปูนะคะ






Create Date : 14 เมษายน 2552
Last Update : 17 กุมภาพันธ์ 2556 9:32:45 น. 80 comments
Counter : 14310 Pageviews.

 
เย้..เข้ามาคนแรกเลย...สวัสดีค่ะพี่ปู...สบายดีนะคะ...จำกันได้บ่อ....แน็กเองก็หายไปนาน..แต่ยังแอบเข้ามาเว็ปพี่ปูเกือบทุกวัน...แหม..กำลังคิดถึงเข้าผัดปูอยู่พอดี..วันก่อนเพื่อนถามว่าผัดข้าวผัดปูอย่างไรให้อร่อย...แหม..เหมือนรู้เลยว่าเราก็อยากกินข้าวผัดปูอยู่เหมือนกัน...ฮิฮิ
พี่ปู พี่ปู หนูยังติดตามเป็นแฟนพี่ปูเสมอนะคะ..คิดถึงพี่ปูจัง


โดย: แน็ก IP: 75.73.174.189 วันที่: 14 เมษายน 2552 เวลา:5:42:45 น.  

 
พี่ปูเอาเลย..สอน สอน..อย่างข้าวผัดนี่ก็ดีนะคะ หรือ ปอเปี๊ยกทอด...ปอเปี๊ยกกล้วยไข่..ไก่ทอดราดคารเมลซอส...ข้าวเหนียวมะม่วง...ข้าวเหนียวเปียก..หรือสาคูเปียก...พี่ปูค่ะ อาหารที่แน็กแนะนำมานี้ ได้มาจากการสังเกตการชอบของคนอเมริกัน...เพราะเคยทำแล้วให้เพื่อนที่ทำงานชิม...อุ้ย..ขอสูตรกันหย่าย...ไม่ให้หรอ...ต้องมายกครูก่อน...เอ้ย..ไม่ช่าย..พูดเล่นนะคะพี่ปู...ดีนะคะพี่ปู น่าสอนกับคนที่เค้าอยากเรียนรู้จริง ๆ...บางครั้งนะคะพี่ปู แน็กต้องเอาสูตรอาหารไทยไปแลกกับสูตรอาหารฝรั่งบางอย่างที่เราไม่ทราบจริง ๆ ว่ามันทำอย่างไร..เชียร์ค่ะเชียร์


โดย: แน็ก IP: 75.73.174.189 วันที่: 14 เมษายน 2552 เวลา:5:54:08 น.  

 
สวัสดีค่ะน้องแน็ก ใจพี่ก็อยากสอนมากค่ะ ให้คำตอบไปว่าจะสอนโดยที่ยังไม่รู้ว่าต้องเตรียมตัวอะไรยังไง คิดค่าสอนยังไง ให้คนเรียนทำอาหารแยกกันทำเลย หรือว่าทำด้วยกัน อย่างทำข้าวผัด ต้องผัดทั้งสามคนเลย หรือว่าแค่ทำให้ดูกระทะเดียว ใจจริงๆก็อยากให้ลงมือทำเลย จะได้เรียนรู้จริงๆ และไม่เบื่อ มายืนเรียนแต่ทฤษฏีดูแต่ครูทำมันเบื่อนะ ถ้าสามคนนี่ที่ทางพอมีให้ยืนค่ะ จะผัดจะทอดก็มีเตาเสริมให้ ขอคำแนะนำแบบลึกๆอีกหน่อยนะคะ น้องแน็กและเพื่อนๆทุกคน ร่วมแรงร่วมใจช่วยแนะนำแม่ปูด้วยค่า กะว่าถ้ารุ่งก็จะได้รับนักเรียนเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ แหะๆ..

เอาสวนผักกวางตุ้ง เมล็ดจากคุณปุ้ม เพื่อนคนดีอีกคนของแม่ปูค่ะ หว่านเมล็ดติดกันไปหน่อย แต่แม่ปูถอนต้นเล็กๆออกเรื่อยๆค่ะ เอามาทำสลัดทาน กรอบอร่อยมากค่ะ









โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 14 เมษายน 2552 เวลา:6:13:05 น.  

 
โอ้ว...มันน่ากินมากมาก

วันนี้จะไปสั่งข้าวผัดปูกินมั่ง (คือที่บ้านไม่มีวัตถุดิบ อ่ะค่ะ เพราะไม่ได้ทำกับข้าว อยุ่ 2 คนเลยซื้อเอา...แต่กระทะ ตะหลิว นี่มีนะ อย่างละอัน)

ประชาสัมพันธ์...คืนนี้อย่าลืมสวดมนต์แผ่เมตตานะคะ และก็ขอให้พระสยามเทวาธิราช สิ่งศักดิ์สิทธิ์ คุ้มครองประเทศไทย Link เข้าไปดูที่ blog เรานะคะ ดังตฤน เค้าชวนสวดตอน 3 ทุ่มค่ะ


โดย: Mermaid AI วันที่: 14 เมษายน 2552 เวลา:7:46:15 น.  

 
ข้าวผัดปูน่ากินมากๆ เลยค่ะ


โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 14 เมษายน 2552 เวลา:8:11:03 น.  

 
มาสวัสดีปีใหม่ไทยค่ะแม่ปู ... ข้าวผัดน่าทานมาก ๆ ค่ะ ส่วนสวนผักก็สวยจังนะคะ คงมีความสุขมาก ๆ เวลาไปเก็บ ...

เชียร์เรื่องสอนอาหารค่ะ แม่ปูต้องมีลูกศิษย์เยอะแน่ ๆ ค่ะ แต่ไม่มีไอเดียแนะนำเลย คิดว่าสูตรแม่ปูที่ลงในบล็อกอร่อย ๆ ทั้งนั้น เริ่มจากสูตรง่าย ๆ ที่เขาจะทำได้ก่อนมั้ยคะ ....


โดย: Tristy วันที่: 14 เมษายน 2552 เวลา:8:27:56 น.  

 
ข้าวผัดสีสวยดีครับ น่ากิน มาที่บล๊อกแม่ปูไม่เคยได้ติซักที มีแต่ชมตลอด...ด (ใครจะไปกล้าติเซียนอย่างแม่ปูล่ะครับ ใช่มะ)
ส่วนเรื่องทำอาหารสนับสนุนขอรับ และเชื่อว่าแม่ปูสามารถจัดการได้ตัวคนเดียวซำบายๆ หยิบเมนูไหนจากบล๊อกที่แม่ปูทำเนี่ยะแหละ ครับ อ้อถ้ามีจัดการประกวดอีก อย่าลืม เอาคอร์สเรียนทำอาหารกับแม่ปูมาเป็นรางวัลนะครับ (พร้อมตั๋วเครื่องบินจะดีมากเลย) บ้านและที่ดินไม่เอาแล้วแพงไป ไปดีกว่า...


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 14 เมษายน 2552 เวลา:8:37:49 น.  

 
ถ้าพี่ปูรับสอนแบบกินนอนแถมอาหารด้วยเนี่ย ให้แอนช่วยทำอะไรก็ทำค่ะ เพราะว่าขับรถไปบ้านพี่ปูเนี่ยก็ประมาณ ๓ หรือ ๔ ชม คงขับกลับไม่ไหว สนใจเด็กกินนอนมั๊ยคะ


โดย: ขาหมูเอาแต่หนัง (annasugars9000 ) วันที่: 14 เมษายน 2552 เวลา:8:38:50 น.  

 
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...

น่าทานมากกกกค่ะ


โดย: อุ้มสี วันที่: 14 เมษายน 2552 เวลา:8:48:24 น.  

 
แอบแวะเข้าบล็อกแม่ปูดีกว่า อารมณ์จะได้ดี ๆ



กรี๊ดดดดดดดดดดดด


เจอข้าวผัดปูตักให้เจ๊หลีจานโต ๆ พร้อม มะนาว เอาสองชิ้นเลยเด้อ


เห็นสวนผักกวางตุ้ง ของแม่ปูแล้วอยากไปแอบเด็ดจังเลย งามซะ




โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 14 เมษายน 2552 เวลา:9:01:59 น.  

 
แม่ปูชอบมาทำให้อยากกินเรื่อยเลย


โดย: อันติกา วันที่: 14 เมษายน 2552 เวลา:9:32:05 น.  

 
สวีสดรค่ะแม่ปู ....

มาทานข้าวผัดตอนเช้านะคะ น่าหม่ำ ๆ จังเลยค่ะ

สอนเลยค่ะแม่ปู... เป็นกำลังใจให้นะคะ


โดย: Pastel pied วันที่: 14 เมษายน 2552 เวลา:9:46:16 น.  

 
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...


โดย: i_nookae วันที่: 14 เมษายน 2552 เวลา:10:06:00 น.  

 
คลิกที่รูป เพื่อเอาโค้ดรูปนี้ไปแปะ
[ของตกแต่งโดนๆคลิกเลย]
happy songran day naka

ข้าวผัดน่าทานมากๆเลยค่ะ


โดย: prizella วันที่: 14 เมษายน 2552 เวลา:10:13:04 น.  

 
น่าทานมากๆเลยค่ะ แม่ปูขา ข้าวผัดปูนี่เป็นอะไรทีใช้เครื่องไม่กี่อย่างแต่อร่อยมากๆเลยนะคะ ยิ่งถ้าผัดแล้วมีกลิ่นกระทะไหม้ด้วยนี่สุดยอดเลยค่ะ

เวลาได้เก็บผักที่ปลูกเองมากินนี่มีความสุขจริงๆนะคะ ถึงต้นจะเล็กไม่ใหญ่โต เหมือนที่ซื้อเค้ากิน แต่รู้สึกว่ามันอร่อยมากๆเลยค่ะ


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 14 เมษายน 2552 เวลา:10:22:23 น.  

 
เมื่อกี้เปิดหน้าบล็อกแม่ปูค้างไว้พร้อม ๆ กับคุยโทรศัพท์กลับไปสวัสดีปีใหม่กับพ่อแม่ที่บ้าน
อ่านไปคุยไป หิวไปด้วยเลย
ข้าวผัดปูน่ากินที่สุดเลยคะ
ปุ้มว่าข้าวผัดทำง่ายแต่ทำให้อร่อยยากน่าดู ปุ้มชอบแบบในจานนี้เลยคะไม่แห้งไม่แฉะด้วย

กวางตุ้งแม่ปูงามมาก ๆ เลยคะ
ปุ้มโรยเมล็ดผักชี ( ที่พ่อเปิดถุงไว้แล้วที่เมืองไทย ) เอากลับมาโรยที่นี่ไม่ขึ้นเลยคะ กลับไปดูหลังซอง ... หมดอายุซ้ะแล้ว เสียดายจริง ๆ
เดี๋ยวพรุ่งนี้จะไปโรยเมล็ดกวางตุ้งแทน หวังว่าคงงามเหมือนแม่ปู
ปล. เอาใจช่วยแม่ปูขาฯ เรื่องสอนอาหารไทยอาหารฝรั่งเช่นเคยคะ ^^


โดย: pumorg วันที่: 14 เมษายน 2552 เวลา:10:40:25 น.  

 


โดย: maemaow วันที่: 14 เมษายน 2552 เวลา:11:05:16 น.  

 
na tan mak maiiiiiii


โดย: NIRISSA วันที่: 14 เมษายน 2552 เวลา:11:23:22 น.  

 
แม่ปู กินพวกเดียวกันซะแร๊วหรือเนี่ยยยย


โดย: kokophiz วันที่: 14 เมษายน 2552 เวลา:11:38:37 น.  

 


โดย: จูหน่านพ วันที่: 14 เมษายน 2552 เวลา:11:44:32 น.  

 
เคยคิดจะสอนเหมือนกันค่ะ แต่ยังไม่ได้เริ่ม เคยรู้จักคนที่อยู่ตึกเดียวกันเค้าเป็นภรรยาญี่ปุุ่น เค้าสอนพวกแม่บ้านญี่ปุ่นทำอาหาร เค้าทำเป็นเมนู สอนวันละ สามอย่าง ของว่าง เมนคอร์ส และ ของหวาน ก็ดีนะเป็นเซ็ทๆไปเลย


โดย: Midtown Girl IP: 58.8.73.183 วันที่: 14 เมษายน 2552 เวลา:12:29:42 น.  

 
เเจ่มเห็นคนที่นี่เค้าเปิดสอนที่บ้านถ้ามีคนมาเรียนสองสามคน เราก็ช่วยให้คนนึงหั่นผัก อีกคนล้างผัก คนสอนก็ทำให้เค้าดูก่อนเเล้วอธิบายไปด้วยว่านี่คือผักอะไร ให้รสอย่างไง ให้คุณประโยชน์อย่างไร ใส่ลงอาหารตอนไหน เวลาผัดก็ให้ยืนดู เเล้วก็มีปลี่ยนให้นักเรียนลองผัดลองคนเองบ้าง เหมือนกับเราตอนเด็กไปช่วยผู้ใหญ่ทำขนมข้าวต้มในวันงานบุญเเหละค่ะ เพียงเเต่ต้องอธิบายๆ เคล็ดลับมีอะไรบ้างเราก็เเงะออกมาสอนเค้าค่ะ ส่วนค่าเรียนก็เห็นเค้าออกเฉลี่ยนค่ากับข้าวเเละค่าเรียนอีกต่างหากค่ะ พอทำเสร็จจะกินกันที่นั่นเลยหรือห่อให้นักเรียนกลับบ้านก็เเล้วเเต่นักเรียนค่ะ((ส่วนรายการอาหารที่จะทำให้คนที่จะมาเรียนเป็นคนเลือกจะดีกว่าค่ะ))

ไม่ทรายว่าที่อื่นสอนยังไงนะคะ เเต่นี่ก็ตามที่เเจ่มเห็นมาค่ะ
((เเต่..ถ้าเปิดสอนเเบบทีละหลายๆคน เห็นเค้าไปเช่าสถานที่ค่ะ มีเตาให้คนละหัว บางที่เราก็ต้องเอากระทะกับตะหลิวไปเองค่ะ นักเรียนช่วยกันหั่นเนื้อหั่นผักก่อน เเล้วก็ผัดเตาของใครก็ของใครค่ะ))

ป.ล. ผักเเม่ปูงามมากค่ะ อิจฉาๆๆ เเจ่มก็ลงเมล็ดไว้เเล้ว ขึ้นหรือเปล่า ยังรอลุ้นอยู่ค่ะ

ขอให้เเม่ปูมีความสุขในวันสงกรานต์ค่ะ


โดย: schneegloeckchen วันที่: 14 เมษายน 2552 เวลา:12:34:44 น.  

 
โอ้โห น่าทานอย่างแรงเลยค่ะพี่ปู


โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน วันที่: 14 เมษายน 2552 เวลา:12:56:04 น.  

 
ศึกษารายละเอียดในเว็บไซด์นี้ อาจเปลี่ยนชีวิตคุณได้

http://www.i-amagel.com/leader.php?id=salakchit


โดย: salakchit IP: 58.64.63.233 วันที่: 14 เมษายน 2552 เวลา:13:18:25 น.  

 
แวะมาให้แม่ปูสอนทำข้าวผัดค่า
สุขสันต์วันสงกรานต์นี้นะคะ


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 14 เมษายน 2552 เวลา:14:10:08 น.  

 
โอ้ เห็นแล้วอยากได้สัก 2 จานค่ะแม่ปู น่ากินมากๆๆๆๆ

แล้วก็อยากไปสมัครเป็นลูกศิษย์แม่ปูจัง ตอนนี้ขอเป็นนักเรียนออนไลน์ไปก่อนค่ะ หุหุ


โดย: จิ๊บ Ghibli-land IP: 158.34.240.22 วันที่: 14 เมษายน 2552 เวลา:14:48:56 น.  

 
สวัสดีปีใหม่ไทยคะพี่ปู
ทำข้าวผัดได้น่าทานจังเห็นเนื้อปูแล้วทำให้ท้องร้องเสียงดังมาก

ผักพี่ปูขึ้นสวยเชียว ตุ๊กเองกำลังจะเริ่มลงผักสัปดาห์นี้ละคะ


โดย: marinesnow วันที่: 14 เมษายน 2552 เวลา:14:52:58 น.  

 
โอ้วววว ดูทำง่ายๆแต่น่ากินมากกกเลย



โดย: จอมยุทธเฮง วันที่: 14 เมษายน 2552 เวลา:15:45:52 น.  

 
ตามกลิ่นข้าวผัดปูของโปรด หอมโชยมาแต่ไกลๆ อิ อิ

สอนเลยแม่ปู พี่สนับสนุน มีดีอยู่กะตัว แบ่งๆความรู้ให้คนอื่นได้บุญหลายเด้อ
พี่ว่า เริ่มสอนจากอาหารไทยหลักๆที่คนต่างชาติชอบกินอ่ะ เอาแบบที่ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก

เตรียมของให้เค้า สาธิตวิธีการทำให้ดูจนจบ ให้เค้าจดๆๆๆๆ
แล้วลองให้แต่ล่ะคนทำเอง ตามที่เราสอน ทำทีล่ะคน ทำเสร็จของใครก็เอากลับบ้านได้เลย
ค่าสอนก็ลองไปค้นดู ว่าส่วนมากเค้าคิดยังไง เอาแบบไม่แพง พอประมาณก็น่าจะโอน่ะ

มีเงินเก็บค่าขนมให้เด็กๆได้อีก
เย้ เย้ ขอให้มีคนเรียนแยะๆน่ะจ้ะท่านอาจารย์ปู เห็นด้วยอย่างแรง

ปล.เขียนตำราขายด้วยจะดีมากกกกก ขอจองสองเล่ม


โดย: Huiling วันที่: 14 เมษายน 2552 เวลา:18:18:17 น.  

 
P'Pu ka, I cant go to your "cake,tart,pie" section lei.. I really enjoy reading your blog. How do I log in ka? touty_2t@yahoo.com


โดย: touty IP: 202.156.10.241 วันที่: 14 เมษายน 2552 เวลา:18:49:20 น.  

 
สวัสดีปีใหม่ไทยคะ แม่ปู

นิ้วหายดีหรือยังคะ

ข้าวผัดปู ของแม่ปูฯ ทำให้นึก
ถึง ร้านอาหารใกล้บ้านเก่า

เวลาพ่อสั่งให้ไปซื้อลาดหน้า
ก็จะต้องพ่วงข้าวผัดหมูด้วย 1 ห่อ หลังจากย้ายมาอยู่ที่อื่น ก็หาข้าวผัดหน้าตาคล้าย ๆ กันแบบนี้
ไม่ค่อยเจอ จนมาเห็นข้าวผัดแม่ปูเนี่ยคะ

ว่าซะยาว ... สนับสนุนแม่ปู
เปิดสอนทำอาหารไทยเลยคะ
แม่ปูสอน หลายคนบนบล้อคมาแล้ว สอนสด ได้อยู่แล้ว


โดย: butterfly pea วันที่: 14 เมษายน 2552 เวลา:20:39:02 น.  

 
น่าทานค่ะ สีสันสวยด้วย ขอแบ่งมาซักจานนะคะแม่ปู


โดย: ส้มแช่อิ่ม วันที่: 14 เมษายน 2552 เวลา:20:50:35 น.  

 
แวะมาชิมข้าวผัดปูของแม่ปูซะหน่อย

น่าทานอีกแล้วค่ะ เห็นแล้วหิวขึ้นมาทันทีเลย


โดย: นู๋เต้าหู้ วันที่: 14 เมษายน 2552 เวลา:21:22:03 น.  

 
สงสัยจะมาไม่ทันข้าวผัดแม่ปู
น่าทานมากเลยค่ะ คงจะหอมน่าดูเลยนะคะ ได้ซักจานคงจะดี


โดย: koy IP: 58.9.71.150 วันที่: 14 เมษายน 2552 เวลา:22:10:37 น.  

 
สวัสดีค่ะ มารดน้ำดำหัวขอพรจากพี่ปูฯค่ะ เผื่อจะได้ทำอาหารเก่งอย่างพี่ปูบ้างอิอิ เรื่องสอนทำอาหารพี่ปูสบายบรื๋ออยู่แล้ว ทุกอย่างเป็นไปโดยอัตโนมัติ ต้องการผู้ช่วยก็บอกนะคะ ตอนนี้กำลังว่างงาน


โดย: Arinchaya วันที่: 15 เมษายน 2552 เวลา:1:06:39 น.  

 
เมนูง่ายๆ ยังทำน่ากินเลย อดไม่ไหวแล้ว


โดย: currywurst วันที่: 15 เมษายน 2552 เวลา:3:49:27 น.  

 
มาเล่าสู่กันฟังนะคะ พี่ตาก็เคยสอนคะ แต่ไม่เคยสอนที่บ้านของตัวเอง ส่วนมาก นักเรียนจะเชิญไปสอนที่บ้านเค้า และกลุ่มเพื่อนๆ ของเค้า

การสอนอาหารไทยแบบนี้ พี่ตาตามใจคนเรียนคะ เค้าอยากเรียนอะไรก็จะสอนอันนั้น เพราะเค้าอยากเอาไปทำทานเองที่บ้าน

ถ้าจัดสูตรหรืออาหารให้เลย บางคนบอกตรงๆ ว่า ฝรั่งไม่ค่อยรู้เรื่องอาหารไทยมากนัก ส่วนมาก็จะรู้เฉพาะเค้าไปทานที่ร้านอาหารไทยเท่านั้น แบบลึกๆ แบบสูตรยากๆ คงสอนเค้าไม่ได้ เพราะอาหารไทย พิถีพิถันมากกว่าอาหารฝรั่งคะ

อย่าง ส่วนพี่ตาจะพิมพ์รายการอาหารให้เค้าไป ว่าอยากเรียนอะไรก็ติกมา จะมีแต่ละชุดจะมี 3 ขนมไม่ต้องพูดถึง ฝรั่งส่วนมากจะรู้แค่ข้าวเหนียวมะม่วง กับ สังขยาฟักทอง ไอติมมะพร้าวอ่อน เป็นส่วนใหญ่ ยกเว้นพวกฝรั่งที่เคยไปประเทศไทยนั้นอีกเรื่อง

ส่วนมาก พี่ตาจะจัดเป็นชุดคะ แกงอย่าง เช่น แกงเขียวหวาน แกงแดง แกงเผ็ดเป็ดย่าง แกงกระหรี่ เป็นต้น

ส่วนอาหารว่าง ก็จะเป็น สปิงโรล กระทงทอง (ใช้ขนมปังตัดขอบแล้วเอาใส่ถ้วยมัฟฟินอบแทน) เพราะง่ายต่อนักเรียนที่ทำเองที่บ้านด้วย

พวกยำ ส่วนมากจะสอนยำเนี้อใส่แตกกวาคะ

พวกผัด ก็ข้าวผัดต่างๆ บ้าง ผัดผักต่างๆ แล้วแต่ เอาทำง่ายๆ ก่อน ผัดไท

พอส่งตารางให้เค้าไป แล้วพวกเค้าจะเลือกและโหวตเองว่าอยากเรียนอะไรกัน เค้าก็จะส่งกลับมาให้พี่ตา

แล้วพี่ตาก็จะการเรี่องวัตถุดิบว่าต้องใช้อะไรบ้าง เป็นข้อๆ แล้วต้องมีวงเล็บไว้ให้นักเรียนด้วย เผื่อบางคนแพ้ เช่น แพ้่กระทิ ใช้นมสดแทน แพ้น้ำปลา ใช้ซีอิ้วขาวแทน เส้นผัดไท ควรใช้เส้นเบอร์อะไร ส่วนมากเค้าจะมีบอก ไซด์ M L XL อะไรทำนองนั้น แล้วพิมพ์ส่งไปให้ตามจำนวนนัำกเรียน ว่าต้องซี้ออะไรบ้าง ร้านไหนที่ต้องไปซี้อ คือให้เบอร์โทรร้านเซีย และคนที่จะติดต่อไว้ด้วย เพื่อสะดวกกับนักเรียนเวลาไปซื้อวัตถุดิบ

ส่วนทางเราก็ต้องเตรียมไว้สอนนักเรียน 1 ชุด ( บางทีก็ไม่ได้ซี้อคะ เอาของเก่าที่เรามีอยู่ติดบ้านไว้แล้ว คริๆๆ และต้องไปคุยกับเจ้าของร้านเอเซียที่เราแนะนำไปว่า ถ้ามีใครถือกระดาษแผ่นนี้มาหายู ช่วยรบกวนจัดของให้แต่ละคน แบบที่ไอซี้อนะ หรือบอกชื่อเราไป เค้าจะได้จำได้

ส่วนมากไม่พลาดคะ ถ้าทำแบบนี้ นักเรียนจะได้เรียนรู้และหาซื้อของเองได้ สอนนักเรียนไปในตัวในการเข้าร้านเอเซีย เพราะบางคนไม่เคยเข้าร้านเอเซียก็มี

พอถึงวันสอน พี่ตาจะสาธิต และสอนเกี่ยวกับวัตถุดิบ ให้ความรู้เล็กน้อยๆ เกี่ยวกับอาหารไทย รสชาดของคนไทย ภาคาไหนทานอย่าไง เค้าแค่คราวๆ เค้าจะได้ทราบ แล้วก็จะสาธิต แต่ละอย่าง แล้วให้นักเรียนชิม พอพี่ตาสาธิตเสร็จแล้ว ก็จะให้นักเรียนลงมือทำของใครของมัน เค้าจะได้เอากลับบ้านไปเลยคะ

วัตถุดิบที่เหลือเค้าก็สามารถเก็บไว้ใช้ได้อีก เราก็คอยดูและแนะนำ ช่วยเค้านิดหน่อย สอนให้เค้าทำเอง พอเค้ากลับไปบ้านเค้าจะได้ทำได้

ถ้าเราสอนแล้วสาธิตอย่างเดียว แล้วกลับบ้านใครบ้านมันไปทำ รับรองคะ ร้อยทั้งร้อย ทำกันไม่ได้ ลืมหมดเพราะได้แค่ดู

พี่ตาไม่ทราบว่าฝรั่งฝั่งแม่ปู กับฝั่งของพี่ตาอาจแตกตางกัน ลองศึกษาดูก่อน เพราะแถบโน้นร้านอาหารไทยคงเยอะว่าแถบเมืองพี่ตา ฉะนั้นฝรั่งที่โน้นเค้าอาจจะรู้จักอาหารไทยหลากหลาย

ถ้าเป็นพริกแกง ก็ใช้เป็นพริกแกงสำเร็จไปเลย แต่อาจจะมีของจริงหรือพวกเครี่องพริกแกงต่างๆ เอามาให้นักเรียนดูว่า ของทุกอย่างที่อยู่ตรงนี้แหละที่ผสมออกมาแล้วมันก็คือพริกแกงที่อยู่ในกระป๋องที่ยูซี้อมานั้นแหละ ไม่จำเป็นต้องสาธิตการโขลกพริกแกงให้นักเรียนดู เพราะเสียเวลาคะ

และฝรั่งคงไม่มานั่งโขลกพริำกแกงอย่างเรา เพราะเค้าไม่เคยใช้ครกใช้สาก ใช้เครี่องปั่นไฟฟ้าก็ได้คะ แต่วัตถุดิบคงจะหาลำบากบางช่วง

ยังมีรายละเอียดอีกมากมาย คงเล่าไม่จบ พี่ตาคิดนักเรียนหัวล่ะ 30 เหรียญคะ วัตถุดิบนักเรียนซื้อเอง เค้าว่าพี่ตาคิดถูกคะ ถ้ามาเรียนพี่ตาบ้านพี่ตาคงคิดแพงกว่านั้น เพราะค่าน้ำ ค่าำไฟ ค่าแก๊ส ค่าสึกเหรอของอุปกรณ์ สถานที่ แต่นี้ไปสอนบ้านนักเรียนเลยลดค่าใช้จ่ายพวกนี้ไป ส่วนมากก็เลยตั้งแต่ 5 - 10 คน คะ แล้วแต่จะมีคนสนใจเรียน

อันนี้คือประสบการณ์ของตัวเองนะคะ แต่ละคนก็มีแนวคิด แนวทางการสอนที่แตกต่างกันไป พี่ตาเอาเล่าให้แม่ปูฟัง เผื่อแม่ปูจะเกิด ไอเดียใหม่ๆ เฉพาะของตัวเอง

พอได้อ่านเรื่องแม่ปูจะสอนทำอาหาร พี่ตาดีใจมากเลยคะ ฝีมืออย่างแม่ปูสอนได้สบายเลยคะ ขอให้สนุกและมีนักเรียนมาเรียนเยอะๆ นะคะ








โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 15 เมษายน 2552 เวลา:8:16:19 น.  

 
ว้้า่ย.. แม่ปู พี่ตาเขียซะยาวเลย ตอนเขียนก็เพลินไปหน่อย ไม่คิดว่าจะยาวขนาดนี้


โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 15 เมษายน 2552 เวลา:8:17:38 น.  

 
ขอบคุณเพื่อนๆนะคะทั้งที่มาชิมมาให้กำลังใจให้คำแนะนำเรื่องการเรียนการสอนทำอาหารไทย ขอบคุณคุณแจ่ม ขอบคุณพี่ตามากๆนะคะที่ช่วยแชร์ประสบการณ์ แล้วแม่ปูจะนำไปใช้ไปดัดแปลงให้เข้ากับการสอนของตัวเอง และก็คนเรียนว่าเค้าอยากจะเรียนแบบไหนนะคะ ใจลึกๆที่อยากทำก็คือให้ทุกคนลงมือทำอาหารเลย ไม่ต้องยืนดูเราทำอย่างเดียว เหมือนเราไปเรียนก็คงอยากจะลงมือทำเหมือนกันเนอะ ใครมีอะไรเพิ่มเติมจะช่วยแนะนำแม่ปูขอเรียนเชิญได้เลยนะคะ ขอขอบคุณมากๆที่สุดเลยค่ะ


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 15 เมษายน 2552 เวลา:10:30:23 น.  

 


โดย: Goizd วันที่: 15 เมษายน 2552 เวลา:10:39:51 น.  

 
แม่ปู สอนเลยค่า ยกมือสนับสนุนสองมือเลยค่า เพราะฝีมือแม่อร่อยทุกอันเลยค่า ขอให้โรงเรียนของเม่ปูรุ่งเรื่องล่วงหน้าเลยนะค่ะ ส่วยเรืองรายละเอียดไม่มีความรู้เหมือนกันค่า สู้ สู้ นะค่ะ


โดย: Ae IP: 76.126.117.234 วันที่: 15 เมษายน 2552 เวลา:11:44:53 น.  

 
น่ากินจัง เดี่ยวจะไปลองทำข้าวผัดค่ะูู^^


โดย: หนูดีมาแล้ว IP: 125.26.81.126 วันที่: 15 เมษายน 2552 เวลา:16:06:38 น.  

 
สุขสันต์วันสงกรานต์คะแม่ปู

คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...



โดย: คิตตี้น้อยสีชมพู วันที่: 15 เมษายน 2552 เวลา:18:04:48 น.  

 
ไม่มีคำแนะนำค่ะ แต่มีกำลังใจมาให้แม่ปูค่ะ
เชื่อว่าแม่ปูต้องทำออกมาดีแน่ ๆ สู้ ๆ นะคะ ไม่ต้องประหม่าไปค่ะ


โดย: ซามอ วันที่: 15 เมษายน 2552 เวลา:20:05:30 น.  

 
สวัสดีวันสงกรานต์ค่ะ ขอให้มีความสุขมากๆ นะคะ


โดย: หนูเมเปิล วันที่: 15 เมษายน 2552 เวลา:23:43:58 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่ปู ฝ้ายหายไปนานเลย ช่วงนี้กำลังมีน้องอีกตนฝ้ายเลยไม่ต่อยได้เข้าครัว แต่แวะมาเข้า blog พี่ปูบ่อยๆนะคะ.....เห็นพี่ปูจะเปิดสอนทำอาหารฝ้ายเอาใจช่วยนะคะ.....ฝ้ายเห็นด้วยกับคุณ schneegloeckchen ค่ะ แต่ว่าพี่ปูน่าจะผัดให้ดูกระทะนึงก่อน แล้วค่อยใก้ นร ลองผัดเองอีกกระทะนึงน่าจะดีกว่า

อุ้ย...อ่านของพี่ตาแล้วเป็นวิธีการสอนที่ดีมากๆๆ ทำเอาอยากไปเรียนด้วยเลยค่ะ แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นก็ขึ้นอยู่กับว่าลูกศิษย์พี่ปูรู้จักอาหารไทยมากน้อยแต่ไหน แต่ถ้าไม่รู้จักเลยฝ้ายว่าน่าจะเริ่มจากข้าวผัด เพราะตอนสอนสามีทำอาหารไทยเนี่ย ฝ้ายก็เรื่มจากข้าวผัดนี่ล่ะค่ะ

ส่วนเรื่องขนม ฝ้ายว่า ถ้าเปนเค้กคงเรื่มจากเค้กเนย แล้วก็สปัน แล้วก็ชิฟฟอน แล้วพี่ปูน่าจะอธิบายอย่างละเอียดว่าเค้กแต่ละชนิดต่างกันยังไง แล้วก็ไปเค้กอื่นๆๆตามต้องการ เอาเปนวนิลาง่ายๆไปก่อนน่าจะดีนะคะ แต่ถ้าเปนคุ้กกี้ น่าจะเรื่มจากคุ้กกี้เนยก่อน แล้วค่อยไปคุ้กกี้อื่นๆตามลำดับ แล้วก็ค่อยไปขนมอย่างอื่นต่อไป แ่ต่ลูกศิษย์พี่ปูเปนฝรั่งเค้าน่าจะรู้จักขนมดี ดังนั้นใช้วิธีพี่ตาน่าจะดีกว่า เค้าอยากทานอะไรให้เค้าเลือกเอา....คิคิคิ

ปล. ขณะที่นั่งพิม กำลังรอ สตอเบอร์รี่ชีสเค้กสูตรพี่ปูอยู่นะเนี่ย ตอนนี้กำลังอยู่ในเตาอบ ฝ้ายทำรอบสองแล้วน้าา อร่อยมากจนต้องทำอีกรอบแต่ว่ารอบนี้ทำเอาไปงานเลี้ยงวันสงการ์น ที่บ้านพี่ๆคนไทยที่นี่ เค้าจัดกันเล็กๆ ขอให้ออกมาหน้าตาดีด้วยเถอะ..... แต่รสชาตืน่ะ อร่อยแน่นอนอยู่แล้ว พี่ปูซะอย่างเนอะ จุ๊ฟๆ

สวัสดีวันปีใหม่ไทยค่ะพี่ปู ดูิแลสุขภาพด้วยนะ เข้าครัวมากๆ ระวังอ้วน...คริคริคริ


โดย: ฝ้าย IP: 41.208.107.99 วันที่: 16 เมษายน 2552 เวลา:5:51:32 น.  

 
ต้องขออภัยด้วยนะคะ ที่พิมผิดพิมถูก แป้นฝ้ายไม่มีภาษาไทยค่ะ ฝ้ายเลยต้องเดาเอา ยังไงหวังว่าเพื่อนๆทุกท่านที่ได้อ่านจะให้อภัยด้วยนะคะ ขอโทษจริงๆค่ะ


โดย: ฝ้าย IP: 41.208.107.99 วันที่: 16 เมษายน 2552 เวลา:5:56:11 น.  

 


โดย: แม่ปู ทำไมน้องเพริล์เข้าชมอาหารตัวอื่นไม่ได้เลยค่ะ ต้องใส่รหัสไรไม่ทราบค่ะ (Nong Pearl ) วันที่: 16 เมษายน 2552 เวลา:7:54:22 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่แม่ปู แอบเข้ามาเก็บสูตรบ่อย ๆ แต่ไม่ค่อยได้เมนท์

เรื่องเรียนการทำอาหารไทย ตุ๊กเคยไปเรียนมาค่ะ แต่อาจจะแตกต่างกับฝรั่งเนอะ ตอนแรกเค้าจะสอนพวกอุปกรณ์ เครื่องปรุงต่าง ๆ ในครัวไทย เหมือนแนะนำให้รู้จักกันก่อน แล้วค่อยลงมือทำ

ส่วนเรื่องเมนู ที่ตุ๊กเรียนเค้าจะเซ็ตไว้เลยค่ะ จะเป็นพวกอาหารไทยที่ได้รับความนิยมในหมู่คนต่างชาติ ไม่ว่าจะเป็นแกงเขียวหวาน แกงเผ็ดเป็ดย่าง ผัดไทย หรือแม้แต่ขนมหวานต่าง ๆ แต่สำหรับพี่ ตุ๊กว่าน่าจะลองถามผู้เรียนว่าเค้าสนใจอะไร แล้วค่อยสอนไปตามนั้นก็ได้ค่ะ

ขั้นตอนการสอนคือ อาจารย์จะสาธิตก่อน พอทำเสร็จก็ให้ชิมเพื่อรู้รสชาติ เราจึงได้ลงมือทำ อาหารที่ทำแล้วก็ห่อกลับบ้านของใครของมันค่ะ

ค่าใช้จ่ายของตุ๊กคิดเป็นคอร์สค่ะ แต่ของพี่อาจจะเก็บเป็นครั้ง บวกค่าวัตถุดิบกับค่าสอนรวมกันก็น่าจะได้นะคะ หรือถ้ามีเวลาตุ๊กว่า ไปช็อปปิ้งส่วนผสมด้วยกัน เพื่อให้เค้าได้เรียนรู้ไปด้วยก็น่าจะดีค่ะ

เป็นกำลังใจให้นะคะ พี่แม่ปูทำได้อยู่แล้ว สู้ ๆ จ้า


โดย: หลานตานี วันที่: 16 เมษายน 2552 เวลา:13:14:03 น.  

 
แม่ปูเป็นคนมีพรสวรรค์ด้านนี้อยู่แล้ว ทำตามสิ่งที่เรารักแล้วสัญชาตญานและพรสวรรค์จะนำทางเราเองคะ สู้สู้คะ อย่าได้กลัว!


โดย: P'sion of Earth IP: 124.120.81.219 วันที่: 16 เมษายน 2552 เวลา:14:05:25 น.  

 
ข้าวผัดของโปรดของสามีเลยจ้าแม่ปู ทำออกมาน่าทานมากๆเลย อยากทำตามจังเลยแต่เนื้อปูที่นี่แพงมากๆคงต้องใช้กุ้งแทนค่ะ


โดย: gemcad วันที่: 16 เมษายน 2552 เวลา:15:54:37 น.  

 
เข้าไปดู group blog ของเเม่ปูไม่ได้อ่ะค่ะ ทำไงค่ะ ส่งหลังไมค์ไปเเล้วอ่ะค่ะ ขอบคุณค่ะ เเอน


โดย: des Flamant RoSe a paris IP: 90.46.93.11 วันที่: 16 เมษายน 2552 เวลา:17:57:23 น.  

 
สวัสดีคะพี่ปู
ไม่ได้แวะมาเยี่ยมพักนึง
นู๋เป็นกำลังใจให้คุณครูปูขาเกค่ะ

นู๋คิดว่า คนที่สนใจมาเรียนน่าจะได้ลงมือทำด้วย
จานแรกให้พี่ปูสาธิต สอนๆ ให้เขาดูก่อน เสร็จแล้วก็มาชิมกัน
จากนั้นก็ให้นักเรียนลงมือทำค่ะ แล้วพี่ก็ช่วยดู หรืออาจะมีเรื่องเคล็ดลับ เล็กๆน้อยๆ ในการทำแต่ละเมนู

อาหารไทยที่จะเสนอในเมนูสอน ข้่าวผัด ผัดกระเพราะ หรือพวกเมนูอาหารจานเดียว ผัดไทย จานเส้นต่างๆ ผัดซีอิ๊ว ก๊วยเตี๋ยวคั่ว
ต้มยำ แกงเขียวหวาน ไก่ผัดเม็ดมะม่วง ไข่ลูกเขย เขาทานส้มตำกันไหมอ่ะคะ ก็สอน ตำไทย แหะแหะ
ปอเปี๊ย ขนมปังหน้าหมู หลุ่ม หรือล่าเตียง (อันนี้นู๋ว่าไทยคลาสสิค ดีคะ )

พี่ปูก็จัด ตาราง อย่าง เช่น วันนี้ สอนทำผัดไทย กับ ปอเปี๊ย คือ อยากให้ มีอาหารสัก 1 เมนู แล้ว พวก appetize อีก 1 เมนู ถ้าพี่มีเวลาจำกัดในการสอน ก็ตัดออกก็ได้คะ หรือเอาไว้เพิ่มตอนที่เริ่มจะคล่องตัวในการสอนแล้วก็ได้ นู๋ว่า ครั้งนึงสอนเมนูเดียว มันออกจะน้อยไปหรือเปล่า นักเรียนอาจจะกระหายอยากเรียนมากก็ได้คะ ส่วนตัวคิดว่า คนที่ชอบทำอาหาร มีความสุขที่ได้ทำทุกคนค่ะ นู๋ เป็นกำลังใจให้คะ มีความคืบหน้ายังยัง พี่ มาเล่าให้ฟังบ้างนะคะ

อีกอย่างนึงคะ พี่ก็สอนเรื่องวัตถุดิบ เรื่อง ข้าว แบบนี้ๆ ต่างกันยังไง หุงยังไง อะไรประมาณนั้น เรื่อง เส้น ก๊วยเตี๋ยว เส้นหมี่ เส้นบะหมี่ไข่ วุ้่นเส้น หวังว่าคงพอจะเป็นไอเดียได้บ้าง เล็กน้อยนะคะ


โดย: Dingos วันที่: 16 เมษายน 2552 เวลา:18:06:43 น.  

 
เพิ่ม พวก appetizing
ทอดมันปลา ทอดมันกุ้ง ปีกไก่ยัดไส้ งือ พาลหิวไปด้วยเลยนะเนี่ย 5555


โดย: Dingos วันที่: 16 เมษายน 2552 เวลา:18:10:55 น.  

 
อาหารและขนม
แม่ปูน่าทานทุกอย่างเลยนะคะ
เกด ขออนุญาติ แอดบล็อกไว้นะคะ

ขอบคุณล่วงหน้าอ่ะค่ะ


โดย: เกดค่ะ (You can Make Me smile ) วันที่: 16 เมษายน 2552 เวลา:23:18:54 น.  

 
ติดตามคุณปูมานานมากแล้วค่ะ แต่ไม่เคยส่งข้อความกันเลย ดีใจที่คุณปูเป็นแม่บ้านต่างแดนที่มีคุณภาพคับแก้ว เผยแพร่ออกไปเลยค่ะ อาหารไทยเรา ฝีมืออย่างแม่ปูสบายอยู่แล้ว ตอนนี้เด็กๆปิดเทอมที่เมืองไทย เลยพาเด็กๆมาหาคุณอาที่ต่างประเทศ มาหาหนังสืออ่าน เห็นบางเล่มมีสูตรอาหารไทยลง แต่ลงส่วนผสมและวิธีปรุงผิดหมดเลย อ่านแล้วก็หงุดหงิด สู้ๆนะคะ


โดย: colourfulbake (colourfulbake ) วันที่: 16 เมษายน 2552 เวลา:23:37:58 น.  

 
น่ากินมาก ๆ แต่ทำไมเราไม่เคยทำได้แบบนี้เลยน้า ไว้จะเอาไปหัดทำนะค้า...


โดย: orangestar_y วันที่: 16 เมษายน 2552 เวลา:23:48:00 น.  

 
สวัสดีค่ะ เข้ามาดู เวปคุณปูหลายครั้งแล้ว คุณทำอาหารได้หลายชนิด แล้วการจัดจานก็สวย ดูหน้ากินมาก

อยากให้คุณปูมั่นใจ เลยค่ะ สอนได้เลย แบบคุณที่เป็นคุณ ดิฉันอยู่ประเทศสวีเดน 7 ปีแล้วค่ะ ตอนนี้ เรียนหนังสือไปด้วย แล้วก็สอนทำอาหารไทย ให้ กับโรงเรียนแห่งหึ่ที่นี่ เป็นหลักสูตร คอร์ดๆๆ เพิ่งจะสอนได้ 5 อาทิตย์ ค่ะพอดี ทางโรงเรียนเค้าโทรมาติดต่อ อยากให้ไปสอน ดิฉันก็ไม่มั่นใจ เหมือนคุณปูแหล่ะค่ะ ว่าจะสอนแบบไหนให้เค้าเข้าใจที่สุดง่ายที่สุด ถามแม่ที่เมืองไทย ถามเพื่อนๆๆ แล้วรวมถึงสามีด้วย
ก็สรุปได้ว่า เขียนสูตรให้เค้า หาข้อมูลด้วยเกี่ยวกับประวัติความเป็นมาของอาหารไทย ก่อนสาธิตอาหรให้เค้าดู ก็แจกสูตรอาหารก่อนว่าวันนี้จะทำอะไร ความหมายแตกละอย่างเกี่่ยวกับเครื่องปรุงต่างๆๆว่าทำไมต้องใช่ อันโน้นันนี้ จากนั้นก็ลงมือทำให้เค้าเห็น เป็นขั้นตอนไป ให้เค้าจับคู่ทำกัน เสร็จแล้วก็มากินด้วยกัน นั่งคุยไป กินไป ระหว่างที่เค้าทำเราก็ช่วยดู อธิบายบ้าง

ดิฉันสอนให้กับคนสวีเดน 8 คนค่ะ เป็นชาย 7 คน หญิง 1 คน สนุกมากๆๆ แล้ว หลังซัมเมอร์ก็ได้สอนใหม่อีก ได้ ตังค์แล้วก็ได้รู้จักคนเพิ่มขึ้นอีก

เป็นกำลังใจให้ค่ะ
กุ้ง



โดย: กุ้ง-สวีเดน IP: 80.73.54.245 วันที่: 17 เมษายน 2552 เวลา:3:41:38 น.  

 
สวัสดีค่ะ เข้ามาดู เวปคุณปูหลายครั้งแล้ว คุณทำอาหารได้หลายชนิด แล้วการจัดจานก็สวย ดูหน้ากินมาก

อยากให้คุณปูมั่นใจ เลยค่ะ สอนได้เลย แบบคุณที่เป็นคุณ ดิฉันอยู่ประเทศสวีเดน 7 ปีแล้วค่ะ ตอนนี้ เรียนหนังสือไปด้วย แล้วก็สอนทำอาหารไทย ให้ กับโรงเรียนแห่งหึ่ที่นี่ เป็นหลักสูตร คอร์ดๆๆ เพิ่งจะสอนได้ 5 อาทิตย์ ค่ะพอดี ทางโรงเรียนเค้าโทรมาติดต่อ อยากให้ไปสอน ดิฉันก็ไม่มั่นใจ เหมือนคุณปูแหล่ะค่ะ ว่าจะสอนแบบไหนให้เค้าเข้าใจที่สุดง่ายที่สุด ถามแม่ที่เมืองไทย ถามเพื่อนๆๆ แล้วรวมถึงสามีด้วย
ก็สรุปได้ว่า เขียนสูตรให้เค้า หาข้อมูลด้วยเกี่ยวกับประวัติความเป็นมาของอาหารไทย ก่อนสาธิตอาหรให้เค้าดู ก็แจกสูตรอาหารก่อนว่าวันนี้จะทำอะไร ความหมายแตกละอย่างเกี่่ยวกับเครื่องปรุงต่างๆๆว่าทำไมต้องใช่ อันโน้นันนี้ จากนั้นก็ลงมือทำให้เค้าเห็น เป็นขั้นตอนไป ให้เค้าจับคู่ทำกัน เสร็จแล้วก็มากินด้วยกัน นั่งคุยไป กินไป ระหว่างที่เค้าทำเราก็ช่วยดู อธิบายบ้าง

ดิฉันสอนให้กับคนสวีเดน 8 คนค่ะ เป็นชาย 7 คน หญิง 1 คน สนุกมากๆๆ แล้ว หลังซัมเมอร์ก็ได้สอนใหม่อีก ได้ ตังค์แล้วก็ได้รู้จักคนเพิ่มขึ้นอีก

เป็นกำลังใจให้ค่ะ
กุ้ง



โดย: กุ้ง-สวีเดน IP: 80.73.54.245 วันที่: 17 เมษายน 2552 เวลา:3:41:44 น.  

 
แม่ปูขาฯ เตรียมการเรียนการสอนเรียบร้อยแล้วหรือยังคะ
สู้ ๆ นะคะ อย่าตื่นเต้น
ให้ปุ้มตื่นเต้นแทนแม่ปูเอง

สู้ ๆ คะ


โดย: pumorg วันที่: 17 เมษายน 2552 เวลา:4:19:30 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับพี่ปู


เมื่อคืนนี้มาดามก็เข้ามาดู
เข้ามาหาเมนูให้หมิงหมิงครับ อิอิอิ





















โดย: กะว่าก๋า วันที่: 17 เมษายน 2552 เวลา:8:27:59 น.  

 
ขอบคุณเพื่อนๆอีกครั้งนะคะ เห็นด้วยกับน้องฝ้ายค่ะ พี่ก็ชอบวิธีของพี่ตาเช่นกันค่ะ
แต่จะทำได้ขนาดไหนต้องดูอีกทีเนอะ ขอบคุณน้องฝ้ายมากจ๊ะ
เออ..น้องฝ้าย พี่ก็ไม่มีแป้นภาษาไทยไทยเหมือนกันค่ะ แป้นไทยม่องเท่งไปนานแล้ว


ขอบคุณคุณหลานตานีด้วยค่า วันนี้แม่ปูไปซื้อเป็ดมา จะทำแกงเผ็ดเป็ดย่างด้วยแหละ หุ..หุ...


ขอบคุณมาก ขอบคุณทุกๆกำลังใจที่มีให้แม่ปูในเรื่องการสอนนะคะ นักเรียนยังไม่ตกลงมาเรียนเลย 5 5

ขอบคุณน้องหมิงหมิงนะก๊าบ โตวันโตคืนละลูกนะ...


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 17 เมษายน 2552 เวลา:9:28:30 น.  

 
น่ากินมากเลยครับ อิอิ


โดย: rugby34 วันที่: 17 เมษายน 2552 เวลา:12:33:40 น.  

 
Your blog is my favorite cooking site so of course, you are so perfect to open the cooking class na ka ...


โดย: Apple IP: 83.89.94.71 วันที่: 18 เมษายน 2552 เวลา:3:10:28 น.  

 
Dear Khun Pookhakae
I need to write to you about this Teaching issue ka. You're a very talent person and I think you should never have doubt weather you should teach or not. You should do that for sure..You're such a good teacher, You're teaching ton of people to cook on this Blog. You do know how to teach so well. Just teach them the way you do over here. The cost is up to your time you'll have to spend.
I am living away home in California and the first few days I got here, I found your Blog, and it really rescued me from craving for Good thai food which tastes like a real thai food we have in our home in Thailand. It's true that there are plenty of Thai restaurant in USA but it's not that easy to find one that make the food with the same taste that we have at home. Once I found your website I tried a lot of your recipe, I was soooooo... happy to eat the food I cooked (by your recipe) I felt just like home. That means so much to the people who lives far away home. Food is the important thing for Thai people like us.
I have to thank you You to make this great Blog and please do Teaching. It's what you love to do and you're really good+talent at it.
I wish you a successfull in ur new adventure naka.

By the way, I never been disappointed trying your recipe, It's all good & kind of perfect. Lately I made Pizza... Oh! wow... such a good crust you suggest.

Budha Bless you naka...

** I just have my own blog yesterday, I'd be so proud to have you write something for me, to be my inspiration ka. Thank you & Thank you. I wish there are a lot of people like you in this world naka.....

Best wish to your family too ka.

( Sorry to write too long in Eng. My Thai keyboard is on the way ka)


โดย: aye (mama' girl ) วันที่: 19 เมษายน 2552 เวลา:1:53:17 น.  

 
(( Wrong spelling))
whether not weather ka.

Sorry heehee....


โดย: mama' girl วันที่: 19 เมษายน 2552 เวลา:2:00:09 น.  

 
สอนฝรั่งทำอาหารไทยเมื่อไหร่ เอามาลงบล็อกให้เจ๊หลีได้ดูมั่งเด้อ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 19 เมษายน 2552 เวลา:9:35:53 น.  

 
มาเชียร์ค่ะ ไม่มีประสบการณ์เลย แต่แวะมาบอกว่าเรื่องอาหารนิดหน่อย

ตอนที่กินอาหารเกาหลีครั้งแรกท้องเสียจู๊ดๆค่ะ (แต่พอกินครั้งต่อไปก็ไม่เป็นไรแล้ว) หรือบางทีท้องร่วงจากการที่กินส้มตำปลาร้าซึ่งปกติไม่เคยเป็น หลังๆจึงรู้สาเหตุว่าการที่เรากินอะไรที่ไม่คุ้นท้องหรือว่างเว้นจากอาหารบางชนิดไปนานๆ อาจจะทำให้ท้องเสียได้ง่าย เกริ่นมานาน เข้าเรื่องแล้วค่ะ

คือ กลัวว่าเมนูอาหารบางอย่างที่มีรสเผ็ดหรือมีส่วนผสมบางอย่างที่ช่วยระบายท้องพี่ปูคงต้องแนะนำคนเรียนไปด้วยค่ะว่ามันมีผลอะไรยังไง กันไว้เผื่อเขาเข้าใจผิดว่าอาหารไม่สะอาด เดี๋ยวจะเกิดปัญหาตามหลัง แต่ถ้าเขาเคยกินแล้วไม่มีปัญหาก็คงไม่เป็นไร

สงสัยต่อไปพี่ปูต้องแตกบล็อกไปเป็นภาคภาษาอังกฤษด้วยนะคะเนี่ย เผื่อให้เขาดูภาพตอนกลับไปหัดทำเองที่บ้าน


โดย: เจซอง วันที่: 19 เมษายน 2552 เวลา:22:29:02 น.  

 
สวัสดีค่ะ เข้ามาช่วยเชียร์ สอนเลยๆ อ้อยังเคยนึกๆอยู่เลยว่าทำไมแม่ปูไม่เปิดสอน ^^

เคยคุยกับเพื่อนที่นี่ค่ะ (เนเธอร์แลนด์) ที่นี่ร้านอาหารอินโด ก็ค่อนข้างแยะ เพื่อนเค้าสนใจ และไปเรียนมาจากที่บ้านคนอินโดที่เค้าเปิดสอน เค้าก็เปิดครอสเล็กๆ ให้คนเรียนได้ทำด้วยเลย (ก็คงต้องเตรียมที่ เตรียมเตาไว้ให้เหมะสมกับจำนวน) วัตถุดิบ คนสอนเตรียมไว้ให้ แล้วแต่ละวันก็จะพิมพ์สูตรให้ แต่ละวันจะทำสองถึงสามอย่าง ของคาว ของหวาน ทำเสร็จก็ทานกันเลย

อ้อว่าให้นักเรียนไปซื้อวัตถุดิบเองอย่างที่คุณตาบอกไว้ด้านบนก็ดีค่ะ จะช่วยให้เค้ารู้จักการเลือก รู้จักที่ซื้อ แต่บางคนที่นี่เค้าไม่มีเวลา คือเลิกงานไป คลาสเริ่มเรียน เริ่มทำได้เลย อะไรประมาณนั้น..

ทำเองกินเอง ชิม ครูบอกรสชาติอาหารที่ควรจะเป็นอะค่ะ.. อย่างที่เพื่อนเรียนนี่ อ้อว่าถูกเกินไป ฮี่ๆ เพราะทั้งหมดสิบคลาสมั๊ง เค้าจ่ายแค่ ร้อยกว่ายูโร ถ้าคิดว่าเค้าทานอาหารอินโดนอกบ้านได้ในราคามิ้อละ สิบยูโรนิดๆ นี่ก็ถูกมากๆแล้ว...

ถ้าแม่ปูจะสอน ต้องคิดหลายๆอย่างประกอบกัน รวมทั้งค่าตัวแม่ปูด้วยนะคะ.....

ขอให้ประสบความสำเร็จค่ะ...


โดย: อ้อ (พีนัทบัตเตอร์) IP: 85.146.1.79 วันที่: 20 เมษายน 2552 เวลา:2:42:27 น.  

 
เอาใจช่วยแม่ปูฯ ค่ะ อ้อเชื่อว่าแม่ปูทำได้ดีอยู่แล้วค่ะ และเป็นการเผยแพร่วัฒนธรรมไทย(เรื่องการกิน)ไปในตัวด้วย


โดย: sweetie bakery วันที่: 20 เมษายน 2552 เวลา:12:49:12 น.  

 
อยากเห็นห้องเรียนของแม่ปูเหมือนกะเจ๊หลีเลย ดีจังเลยฝรั่งจะได้ทานอาหารไทยอร่อยๆตามสูตรแม่ปู อิอิ


โดย: mma_mmi วันที่: 20 เมษายน 2552 เวลา:20:39:16 น.  

 
ติดตามผลงานของแม่ปูมานานแล้วค่ะ วันนี้เข้ามาเชียร์ น่ากินมากกกกกกเลยค่าาาาาาาา


โดย: จ๊ะเอ๋ coco&mimi IP: 77.204.26.4 วันที่: 20 เมษายน 2552 เวลา:22:26:13 น.  

 
มาขอบคุณอีกครั้งสำหรับแรงเชียร์และกำลังใจนะคะ ขอบคุณสำหรับคำแนะนำต่างๆ แล้วแม่ปูจะนำไปประยุกต์ใช้ให้เหมาะกับตัวเองและผู้เรียนนะคะ

คุณ aye (mama' girl)เขียนได้กินใจมากเลยค่ะ ขอบคุณจากใจนะคะ


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 21 เมษายน 2552 เวลา:9:25:34 น.  

 
Monavie


โดย: mlmboy วันที่: 21 เมษายน 2552 เวลา:18:35:36 น.  

 
แวะเข้ามาชืม
ข้าวผีดเนื่อแม่ปู เอ่ย ไม่ใช่

ข้าวผัดปูอร่อยๆต่างหากก


อิอิ

สวัสดีปีใหม่ไทยย้อนหลังค่าแม่ปู


โดย: BerRum* วันที่: 21 เมษายน 2552 เวลา:22:09:42 น.  

 
ดีใจค่ะอยากให้อาหารไทยระบือไกลไปทั่วโลกเป็นกำลังใจมากมาย

ข้าวผัดปูเราว่าใส่เกลือหยิบมือหนี่งแทนซีอิ้วดำดีกว่าไหมรสชาดกลมกล่อมแล้วแต่คนชอบนะคะ แต่ขอชมว่าเจ๋ง

เนื้อปูกับถั่วฝักยาวใส่ใบกระเพราก็อร่อยเด็ดนะใส่พริกด้วยเน้อ



โดย: นิมมี่ IP: 124.120.193.147 วันที่: 22 เมษายน 2552 เวลา:15:11:39 น.  

 
สวัสดีค่ะแม่ปู เป็นแฟนพันธุ์แท้บล็อกแม่ปูมานานแล้วค่ะ(ดูมาทุกเมนูแล้วอิๆ)แต่เพิ่งได้เข้ามาทักทายแม่ปูอย่างเป็นทางการวันนี้เองค่ะ ชอบอาหารที่แม่ปูทำทุกอย่างเลยค่ะ แม่ปูเก่งจริงๆเลย ไม่ได้ยอนะคะ พูดจากใจจริง แถมแม่ปูยังถ่ายรูปเก่งมากๆค่ะ ดูรูปอาหารแม่ปูทีไรอยากกินมันตอนนั้นเลยค่ะ ตอนนี้เป็นหนิงก็เป็นแม่บ้านพลัดถิ่นเหมือนกันค่ะ อยู่ที่ญี่ปุ่นเนี่ย จากแต่ก่อนยังไม่แต่งงานก็ไม่ค่อยได้ทำอาหารกินเองเท่าไหร่ ฝีมือก็ไม่ค่อยดี พอมาอยู่ที่นี่ก็ต้องทำกินเองทุกอย่างไม่งั้นอดกิน ก็ได้วิทยาทานความรู้จากบล็อกแม่ปูนี่แหละค่ะ ทำให้ได้กินอาหารอร่อยๆหายอยากเลยค่ะ วันนี้ได้ฤกษ์ดีเลยมาของเม้นขอบคุณแม่ปูไว้ ณ ที่นี้ด้วยนะคะ และขออนุญาติเป็นแฟนพันธุํแท้บล็อกนี้ต่อไป คงไม่ว่าอะไรนะคะ

ปล. ให้กำลังใจแม่ปูเป็นครูสอนอาหารไทยนะคะ เชื่อว่าแม่ปูต้องทำได้ดีอยู่แล้วค่ะ ขนาดดูสูตรผ่านบล็อกแม่ปูยังทำเองได้อร่อยๆเลย ถ้าใครได้เรียนกะแม่ปูโดยตรงรับรองไม่ผิดหวังแน่นอนค่ะ สู้ๆนะคะ


โดย: หนุงหนิง แม่บ้านญี่ปุ่น IP: 222.0.86.109 วันที่: 5 มิถุนายน 2552 เวลา:17:39:04 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะแม่ปู


โดย: น้องแมว IP: 119.42.68.211 วันที่: 23 เมษายน 2553 เวลา:15:37:57 น.  

 
โอ๊ย เห็นแล้วหิวเลย อยากกินข้าวผัดจัง


โดย: pp IP: 202.149.98.26 วันที่: 29 เมษายน 2554 เวลา:13:14:00 น.  

 
ข้าวผัดปูที่ทองหล่อ อร่อยที่สุด


โดย: เก่ง IP: 118.173.111.63 วันที่: 13 กันยายน 2554 เวลา:19:42:24 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

ปูขาเก เซมารู
Location :
Florida United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 2855 คน [?]




สไลด์โชว์..JUST EAT IT!!!!
เชฟนิคชวนทำบานาน่าป๊อบ

Tiramusu-Small


My Facebookpookhakae saemaroo
My Name is Nicky
THIS BLOG IS BEST VIEWED
AT 1280 X 1024 DISPLAY SETTING
My Home Page
Interview แม่ปูได้รับเกียรติ
ให้สัมภาษณ์นิตยสารสกุลไทย

....ขออภัยเพื่อนๆอย่างสูง แม่ปูไม่รับTagจ้า....
กล้องที่แม่ปูใช้ถ่ายภาพอาหารในบล็อก
>
pot-roast Fettuccine-Carbonara-1
New Comments
Friends' blogs
[Add ปูขาเก เซมารู's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.