สูตรรักสูตรอร่อย
Group Blog
 
<<
มีนาคม 2551
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
5 มีนาคม 2551
 
All Blogs
 
ลาบไก่(Lab Gai)




มาทานลาบไก่กันค่ะ จริงๆแม่ปูเคยลงสูตรไปแล้วครั้งหนึ่ง
แต่รูปหายไปแล้ว ก็เลยทำใหม่
แม่ปูใส่ตับไก่และกึ๋นไก่ด้วยเคี้ยวกึ๋นกรึบๆอร่อยดีค่ะ
เวลาทำให้พ่อบ้านหรือคนที่ไม่ชอบทานเครื่องในก็ผ่านไป
ไม่ใส่ก็ได้ จะใส่แต่เนื้อไก่ล้วนๆก็อร่อยค่ะ
แม่ปูใช้ไก่ส่วนที่เรียกว่า chicken thigh
อันเดียวกับส่วนสะโพกเนื้อนุ่มอร่อยดีค่ะ
ใครจะใช้ส่วนไหนของไก่ก็แล้วแต่ความชอบค่ะ








สูตรแม่ปูจดทำไว้คร่าวๆนะคะ
ดันหากระดาษที่ตัวเองจดสูตรไว้ไม่เจอ
ปรกติเวลาทำก็ไม่ได้ชั่งตวงค่ะ
แต่กะจดไว้ให้คนมือใหม่จริงๆได้เป็นแนวทาง
ดันทำกระดาษหาย แต่แม่ปูจำที่ตัวเองทำไว้คร่าวๆนะคะ
ถ้าชอบเปรี้ยวเค็มเผ็ดขนาดไหนก็เพิ่มก็ลดลงเอาได้
เวลาทำอาหารทำกับข้าวต่างๆ
ความอร่อยของอาหารที่ทำขึ้นอยู่กับความสดใหม่ของเครื่องปรุง
อย่างลาบนี่ถ้าคั่วพริกเอง คั่วข้าวคั่วเอง ป่นเองสดๆใหม่ๆ
จะได้ความหอมอร่อยมากยิ่งขึ้นค่ะ


ลาบไก่


เนื้อไก่ ๔00 กรัม
กึ๋นไก่ ๑00 กรัม
ตับ ๑00 กรัม
น้ำมะนาว ๔-๕ ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่วป่น ๔ ช้อนโต๊ะ
พริกแห้งคั่วป่น ๑ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา ๔ ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย ๓ หัว
ต้นหอม ผักชี สะระแหน่ ผักชีฝรั่ง หั่นรวมกันประมาณ ๑ ๑/๒ ถ้วย


ผักสดแกล้ม ได้แก่ แตงกวา กะหล่ำปลี สะระแหน่ ผักชีฝรั่ง ผักกาดหอม พริกชี้ฟ้าฯลฯ




((เครื่องปรุงต่างๆสามารถเพิ่มลดได้ตามความอร่อยของตัวเอง))


เนื้อไก่สับ (แม่ปูปั่นในเครื่องแป๊บเดียวค่ะ)







ข้าวคั่ว พริกป่น น้ำปลา น้ำมะนาวคั้นสดๆ








พวกต้นหอมผักชียังไม่ได้ซอย







ผักซอยแล้วสับแล้ว





หอมแดงซอย






วิธีทำข้าวคั่ว


นำข้าวสารข้าวเหนียวมาคั่ว






เปิดไฟกลางค่อนข้างอ่อน คั่วไปเรื่อยๆจนข้าวเหลืองสวย







แม่ปูคั่วไปอีกหน่อยค่ะ ได้ประมาณนี้
สีเหลืองสวย แล้วก็หอมกลิ่นข้าวคั่ว







เอามาปั่นหรือโขลกให้ละเอียด








อีกรูปข้าวคั่วหอมๆ







เตรียมข้าวคั่ว พริกป่นเครื่องปรุงต่างๆแล้วก็ต้มเครื่องใน
โดยต้มกับตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า เครื่องในจะได้หอมๆ







สุกแล้วก็นำมาหั่นเตรียมไว้







แล้วก็หันไปคั่วเนื้อไก่ให้สุก ถ้าแห้งไปเติมน้ำซุปนิดนึง
คนคั่วต่อไปเรื่อยๆจนเนื้อไก่สุก







สุกแล้ว







ใส่ข้าวคั่ว พริกป่น น้ำมะนาว น้ำปลาลงไปในหม้อไก่คั่วสุก
ถ้าแห้งไปเติมน้ำซุปอีกได้
จริงๆต้องใส่เครื่องในตอนนี้แต่แม่ปูลืม ดู๊..อิอิ..
คนส่วนผสมให้เข้ากัน ชิมก่อนก็ได้ค่ะแล้วใส่ผักชี ต้นหอม
หอมแดงซอย ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ลงไป
คนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วจึงจัดใส่จานเสิร์ฟ








ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไป







ผสมทุกอย่างเรียบร้อยชิมแล้วอร่อยแซ่บถึงใจ








ถ้ายังไม่เผ็ดอีกแกล้มกับพริกขี้หนูก็ยังได้








รูปสุดท้าย








เป็นอาหารที่จะกินกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็อร่อยได้ทุกเมื่อค่ะ


ขอให้มีความสุขกับสูตรรักสูตรอร่อยจากแม่ปูนะคะ






Create Date : 05 มีนาคม 2551
Last Update : 18 กุมภาพันธ์ 2556 0:13:26 น. 44 comments
Counter : 17205 Pageviews.

 
บ้านนี้ มีแต่อาหารน่าทานทั้งนั่นเลย ...


โดย: MM (ongchai_maewmong ) วันที่: 5 มีนาคม 2551 เวลา:1:10:16 น.  

 
อยากทานจัง
เครื่องในก็ชอบค่ะ
เอาข้าวเหนียวมาด้วย ฮิฮิ


โดย: น้าปังปอนด์ IP: 58.173.17.58 วันที่: 5 มีนาคม 2551 เวลา:6:22:32 น.  

 
ทำได้น่าทานมากๆเลยคะคุณแมปู...อ้อมเอาการบ้านมาส่งแม่ปูไม่รู้ว่าแม่ปูตรวจรึยังนะคะ

อ้อมมาเยี่ยมคะ



โดย: patchchoy วันที่: 5 มีนาคม 2551 เวลา:6:59:38 น.  

 

คิตลืมลาบไปนานแล้วนะคะพี่ปู ฮ่าๆ มาเห็นพี่ปูทำแล้วกรี๊ด น่าตาน่ากินจังเลยค่ะ


(ขอผู้ช่วยร่างจานคนนี้กลับบ้านได้ไหมคะ ฮะๆ น้องนิคหรือน้องเจนนี่เอ่ย น้าทายไม่ถูกเลย)


โดย: Kitty_PoPo วันที่: 5 มีนาคม 2551 เวลา:7:12:15 น.  

 
แม่ปูค่ะ น่าทานจังเลยค่ะ ที่บ้านก็ชอบทำลาบกินเองเหมือนกันค่ะ แต่ปกติแล้วแม่ทำค่ะ ปุ๋มไม่ได้ทำ แค่เป็นลูกมือช่วยอย่างเดียวค่ะ


โดย: pummy_beauty วันที่: 5 มีนาคม 2551 เวลา:8:18:33 น.  

 
ขออนุญาตไปเอาข้าวเหนียวก่อนนะคะ


โดย: หัวใจสีชมพู วันที่: 5 มีนาคม 2551 เวลา:8:42:06 น.  

 
ห๊อม หอม กลิ่นข้าวคั่ว และสะระแหน่ มาแต่ไกล
เดี๋ยวปุ้มวิ่งไปนึ่งข้าวเหนียว
แต่ตอนนี้ ขอชิมสัก 2 คำโต ๆ
ก่อนได้ไม๊ค้ะ แม่ปูขา...


โดย: pumorg วันที่: 5 มีนาคม 2551 เวลา:8:53:19 น.  

 


โดย: สายของพิณ วันที่: 5 มีนาคม 2551 เวลา:10:00:15 น.  

 
เห็นแล้วอยากทำกินเองมั่ง
จริงๆก็ไม่ยาก ขี้เกียจคั่วข้าวอย่างเดียวแหล่ะจ้ะแม่ปู
เดี๋ยวนี้ดูข่าวบ่อย อาหารซื้อเค้าล้างผักกันไม่ค่อยสะอาด ยาฆ่าแมลงตกค้างเพียบ ไม่กล้าซื้อกินซี้ซั้วแล้วอ่ะกลัว


โดย: Huiling วันที่: 5 มีนาคม 2551 เวลา:10:13:45 น.  

 
เด๋วไปเอาข้าวเหนียวมาปั้นก่อน..ซี้ดน้ำลายไหล


โดย: uncha วันที่: 5 มีนาคม 2551 เวลา:10:20:14 น.  

 


โดย: อินทรีทองคำ วันที่: 5 มีนาคม 2551 เวลา:12:26:11 น.  

 
สุดยอดจริงๆเลยเพื่อน...


โดย: แม่น้องจอม วันที่: 5 มีนาคม 2551 เวลา:13:41:03 น.  

 
ดูไป กลืนน้ำลายเอื๊อกใหญ่ ๆ ไปด้วย

ได้กลิ่นหอมข้าวคั่ว ด้วยน๊า


โดย: samranjai วันที่: 5 มีนาคม 2551 เวลา:14:02:06 น.  

 
ของผมขอมิ้นท์เยอะๆคร้าบ..บ ของโปรด ข้าวเหนียวน้อย เด๋วจะง่วงนอนเกินไป


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 5 มีนาคม 2551 เวลา:14:02:17 น.  

 
Looks sooo goooddd


โดย: pepsakoy IP: 203.218.235.50 วันที่: 5 มีนาคม 2551 เวลา:15:58:54 น.  

 
แบบนี้ถึงอยู่ไกลบ้านก็ไม่คิดถึงแล้วล่ะค่ะแม่ปู น่ากินที่สุดเลย


โดย: puppadoowab วันที่: 5 มีนาคม 2551 เวลา:16:05:22 น.  

 
มาดามเพิ่งทำลาบหมูกับเนื้อ ต้อนรับแขกไปเมื่อคืนเองค่ะ

กะว่าจะเอาลงบล๊อคเหมือนกัน ง้านรอก่อนดีก่าค่อยลง เด่วซ้ำกัน ฮี่ๆๆ ลาบ ๆๆ อร่อยเนอะ แม่ปูเนอะ


โดย: Madame Kp วันที่: 5 มีนาคม 2551 เวลา:21:10:40 น.  

 
ไม่ทานเครื่องในขอเนื้อไก่ล้วนๆ จานนึงนะคะ แม่ปู


โดย: kokophiz วันที่: 5 มีนาคม 2551 เวลา:21:54:40 น.  

 
เสริฟลาบแล้วขอข้าวเหนียวด้วยนะคะ


โดย: narellan วันที่: 5 มีนาคม 2551 เวลา:23:06:58 น.  

 
โออออออออออออออออ น้ำลายไหลคับบบแม่ปู!!!


โดย: YuMmY_AuMmY IP: 124.120.78.254 วันที่: 6 มีนาคม 2551 เวลา:0:11:25 น.  

 
ดีนะนี่ วันนี้โซ้ยข้าวมาแล้ว
ไม่งั้นเจอเมนูของแม่ปู เมนูนี้ไป
สงสัยหิวใจขาดแน่ อิอิ


โดย: a_mulika วันที่: 6 มีนาคม 2551 เวลา:19:03:11 น.  

 
อู้ยยย..น่าทานมากๆเลยค่ะ ฝ้ายปั้นข้าวเหนียวรออยู่ค่ะ ส่งมาทางนี้จานนึงเลยนะคะ


โดย: - Porfai - วันที่: 6 มีนาคม 2551 เวลา:20:26:31 น.  

 
น้ำลายสอเลยค่ะ


โดย: sweetie bakery IP: 125.26.50.190 วันที่: 6 มีนาคม 2551 เวลา:21:50:00 น.  

 
น่ากินจังเลย โอ้ยเห็นแล้วพยาธิเต้นระบำในท้องเลยค่ะ แม่ปู (ชื่อเดียวกันเลย อิอิ )


โดย: poo_monkey IP: 222.123.164.91 วันที่: 6 มีนาคม 2551 เวลา:23:59:20 น.  

 
เจ๊หลีแอบมาเอาลาบไก่ของแม่ปู ไปจก กับข้าวเหนียวที่บ้านเจ๊หลีดีกว่า เข้ากั๊นเข้ากัน แม่ปูนี่หลากหลายดี เจ๊หลีชอบ ไม่ได้เน้นเค้ก อย่างเดียว ด้วย


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 7 มีนาคม 2551 เวลา:8:10:41 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ


โดย: fahtsuki วันที่: 7 มีนาคม 2551 เวลา:13:44:58 น.  

 
น่าอร่อยมาก เพิ่งเปิดอ่าน ขอติดตามด้วยคนนะจ๊ะ


โดย: jlw IP: 118.172.123.52 วันที่: 7 มีนาคม 2551 เวลา:13:52:41 น.  

 
สวัสดีครับ แม่ปู หากไม่อยากนั่งดื่มคนเดียว ผมมีเครื่องดื่ม cocktail จัดรอไว้ให้ครับ ขอเชิญแวะเข้ามานะครับ


โดย: veerar วันที่: 7 มีนาคม 2551 เวลา:22:12:00 น.  

 
ข้าวเหนียวมาเลย แม่ปู กินมันแต่เช้านี่แหล่ะ สายได้นอน หุหุ


โดย: กบเมืองชล วันที่: 8 มีนาคม 2551 เวลา:8:20:08 น.  

 
555555555555555555555 เจ๊หลีขอขำแม่ปูก่อน ที่ว่าซาลาเปาซิ่วท้อของเจ๊หลีเหมือนก้นน้องนิค

เจ๊หลีก็แอบคิดไว้เหมือนกันนะคะว่าใคร จะเป็นคนที่คิดได้ตรงกับเจ๊หลีคิด 555555 แม่ปูนั่นเอง


คิดได้เหมือนกันเล๊ยยยย ซาลาเปาก้นอึ๋ม


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 8 มีนาคม 2551 เวลา:9:32:57 น.  

 



โดย: patchchoy วันที่: 9 มีนาคม 2551 เวลา:14:52:01 น.  

 
แหง๊ว...แม่ปู หอมข้าวคั่วมาถึงนี่เลย อิอิ อยู่นี่หาใบผักชีฝรั่ง(หอมเปล)ยากค่ะ ต้องตอนเข้าร้านไทยในอัมสเตอร์ดัมล่ะถึงพอหาได้บ้าง งือๆๆ ทานกะแม่ปูก่อนละกัน


โดย: อ้อ (peanutbutter ณ ฮอลแลนด์ ) วันที่: 9 มีนาคม 2551 เวลา:21:50:20 น.  

 


Commentโดนๆ...คลิ๊กที่นี่



โดย: a_mulika วันที่: 9 มีนาคม 2551 เวลา:23:46:42 น.  

 
เปิดมาเห็นลาบไก่ของแม่ปู ทำให้อยากกินขึ้นมาอีกล่ะค่ะ นี่ขนาดนางฟ้าเพิ่งทำกินไปไม่กี่วันนี่เองนะคะ

ตอนนี้นางฟ้ากับชาลีมาอยู่บ้านน้อยหลังใหม่ที่เท๊กซัสได้ 2 อาทิตย์แล้วค่ะ

แม่ปูสบายดีนะคะ


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 11 มีนาคม 2551 เวลา:4:17:04 น.  

 
ขอบคุณค่ะแวะมาทักทาย ถ้าพี่มาในUKไปทานข้าวเที่ยกันก็ได้น่ะค่ะ อ่ะเกือบลืมบอกน้องน่ารักน่ะค่ะ



โดย: poema วันที่: 12 มีนาคม 2551 เวลา:0:24:01 น.  

 
แม่ได้แวะมาเสียนานเห็นลาบไก่แล้วได้แต่กลืนน้ำลาย น่าทานมั๊ก


โดย: ดา ดา วันที่: 12 มีนาคม 2551 เวลา:9:46:56 น.  

 
http://microsites2.foxinternational.com/th/shutter/

ดูหน้าตาน่ากินมากเลยนะคะ มีผักสดๆๆไว้แจ่ว อิอิละสุดยอดเลย...ชอบมะเขือ แตงกวา ถั่วฝักยาวเข้ากันๆๆ





.




โดย: - (ONce mOre.. ) วันที่: 12 มีนาคม 2551 เวลา:12:18:55 น.  

 
น่ากินจังเลยเคล็ดลับข้าวคั่วเวลาคั่วฉีกใบมะกรูดใส่ไปด้วยจะหอมมากๆ


โดย: kun_isara (kun_isara ) วันที่: 12 มีนาคม 2551 เวลา:13:13:29 น.  

 
แม่ปูเคยปวดฟันมั้ยจร้า


โดย: กบเมืองชล วันที่: 12 มีนาคม 2551 เวลา:20:23:20 น.  

 
เข้ามาจดสูตรค่ะ คิดว่าต้องอร่อยแน่ๆเลย แม่ปูเอาผักมาจากไหนนี่ ได้ครบดีจังเลย เราอ่ะ เดินตลาดสดบ้านเราทีนะ ตาลาย เหมือนทุกร้านขายเหมือนๆกันอ่ะค่ะ แต่มันสนุกตรงหยิบทีละนิดละหน่อยเนี่ยแหละ งือๆ วันก่อนซื้อมะนาวมา 10 บาท ใช้ไม่หมด ไม่ได้แช่ตู้เย็น ผ่านไปอาทิตย์นึงจะเอามาปรุงซะหน่อย อ้าวววว น้ำตาลเชียว นิ่ม เหี่ยว เด๋วพรุ่งนี้ไปซื้อมาอีก อิจฉากันป่าวคะ เราซื้อผักทีละ 5 บาท อิอิ


โดย: แฟนหล่อกว่าแบรดพิทท์นิดเดียว IP: 117.47.230.165 วันที่: 6 ตุลาคม 2552 เวลา:1:17:16 น.  

 
อืม น่าทานจัง


โดย: www.24hotcasino.com IP: 110.164.235.120 วันที่: 13 ธันวาคม 2553 เวลา:20:15:15 น.  

 
อยากกินลาบปลา น่าจะแปลงได้
เลยมาขอลอกสูตรแม่ปูค่ะ


โดย: ostojska วันที่: 19 มกราคม 2555 เวลา:23:32:17 น.  

 
อยากกินลาบจังเลย


โดย: ฟาฎิล IP: 118.173.189.187 วันที่: 29 มกราคม 2555 เวลา:13:47:51 น.  

 
เห็นใส่กึ๋นไก่ ไม่ได้ทานนานแล้ว หุหุๆๆๆๆ


โดย: uphichet IP: 125.24.85.45 วันที่: 16 กันยายน 2555 เวลา:19:00:21 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

ปูขาเก เซมารู
Location :
Florida United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 2849 คน [?]




สไลด์โชว์..JUST EAT IT!!!!
เชฟนิคชวนทำบานาน่าป๊อบ

Tiramusu-Small


My Facebookpookhakae saemaroo
My Name is Nicky
THIS BLOG IS BEST VIEWED
AT 1280 X 1024 DISPLAY SETTING
My Home Page
Interview แม่ปูได้รับเกียรติ
ให้สัมภาษณ์นิตยสารสกุลไทย

....ขออภัยเพื่อนๆอย่างสูง แม่ปูไม่รับTagจ้า....
กล้องที่แม่ปูใช้ถ่ายภาพอาหารในบล็อก
>
pot-roast Fettuccine-Carbonara-1
New Comments
Friends' blogs
[Add ปูขาเก เซมารู's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.