สูตรรักสูตรอร่อย
Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2551
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
14 กรกฏาคม 2551
 
All Blogs
 
คั่วกลิ้งซี่โครงหมูกะทิ(Kua-Kling Moo Ka-tee)






ช่วงนี้แม่ปูอยู่ในระยะพักฟื้น
เพิ่งเริ่มหายไข้มาได้สองสามวัน
แต่ว่ายังเพลียๆอยู่ทำงานหนักๆไม่ค่อยไหว
แค่ดูดฝุ่นออกแรงไม่เท่าไหร่ยังหอบแฮ่กเลย
วันนี้เกิดอยากกินคั่วกลิ้ง แต่ขี้เกียจมากๆ
ว่าจะออกไปซื้อพริกแกงสำเร็จ
แต่กว่าจะไปกว่าจะมาถ้าตำเองก็เสร็จพอดี
อร่อยกว่าด้วย เลยตัดใจตำเครื่องแกงเองดีกว่า

วันก่อนที่ซุปเปอร์มีซี่โครงหมูลดพิเศษซื้อ ๑ แถม ๒
บาบีคิวไปแล้ว๑ แผงซี่โครง
วันนี้ขอแบ่งมาทำคั่วกลิ้งรสแซ่บๆกินบ้างดีกว่า







คั่วกลิ้งซี่โครงหมูกะทิ


ซี่โครงหมู ๗00 กรัม
หัวกะทิ ๑/๒ ถ้วย
น้ำตาลปึกหรือน้ำตาลปี๊บ ๑-๒ ช้อนชา
น้ำปลาสำหรับปรุงรส ๒ ช้อนชา
ใบมะกรูดหั่นฝอย
พริกชี้ฟ้าเม็ดใหญ่หั่นแฉลบ


พริกแกงคั่ว


พริกแห้งเม็ดใหญ่แช่น้ำให้นิ่ม ๗ เม็ด
พริกแห้งเม็ดเล็กแช่น้ำให้นิ่ม ๑๕-๒0 เม็ด
พริกไทยดำ ๑๕ เม็ด
ตะไคร้ซอย ๑/๔ ถ้วย
ข่าสับเล็ก ๑ ช้อนโต๊ะ
กระเทียม ๓ กลีบใหญ่ (ถ้ากระเทียมไทยก็หลายกลีบ)
ผิวมะนาว ๑ ช้อนโต๊ะ (แม่ปูใช้แทนผิวมะกรูด)
หอมแดง ๒ หัว
ขมิ้น ๑ ช้อนชา (ผงหรือสดก็ได้)
เกลือ ๑/๒ ช้อนชา
กะปิ ๑ ช้อนชา



ขั้นตอนการทำ

โขลกพริกสองชนิดกับเกลือและพริกไทยเข้าด้วยกันให้ละเอียด
จากนั้นใส่ข่าตะไคร้ โขลกรวมกันให้ละเอียด
ตามด้วยผิวมะนาว ขมิ้น กระเทียม หอมแดง
เมื่อทุกอย่างละเอียดดีแล้ว ใส่กะปิโขลกทุกอย่างรวมกันอีกครั้ง







พริกแกงละเอียดดีแล้วพักไว้ก่อน








สับซี่โครงหมูให้เป็นท่อนๆ
ซี่โครงหมูแม่ปูเนื้อเยอะค่ะ






เตรียมกะทิ น้ำตาล น้ำปลา(ลืมเข้าฉาก)








ใส่น้ำมันลงในกระทะ
เอาซี่โครงหมูลงผัดจนเนื้อตึงตัว








ได้ประมาณนี้แล้วกันหมูไว้ข้างๆกระทะก่อน
ขั้นตอนต่อไปเอาพริกแกงลงผัดให้หอม
ใส่หัวกะทิลงไปผัดคลุกเคล้ากับเครื่องแกง
ให้แตกมันนิดๆ แล้วจึงเอาซี่โครงหมู
ที่อยู่ข้างกระทะลงผัดกับเครื่องแกงและกะทิ









เติมเครื่องปรุงน้ำตาล น้ำปลาลงไปผัดให้เข้ากัน
ชิมรสให้กลมกล่อม รสชาติจะออกเค็มเผ็ด
ผัดให้แห้งเลยนะคะ ในกระทะยังไม่แห้งเท่าไหร่
ผัดต่ออีกนิดนึงก็ใช้ได้แล้วค่ะ
จะโรยใบมะกรูด และพริกหั่นแฉลบตอนนี้เลยก็ได้ค่ะ
แม่ปูจะถ่ายรูปก็เลยโรยทีหลัง











หน้าตาไม่ค่อยสวยค่ะ แต่ว่าถูกปากถูกใจ
คนชอบกินเผ็ดชอบอาหารรสจัดๆรับรองว่าไม่ผิดหวัง











ตักข้าวสวยร้อนๆมาเลยนะคะ









ขอให้มีความสุขกับสูตรรักสูตรอร่อยจากแม่ปูนะคะ





Create Date : 14 กรกฎาคม 2551
Last Update : 17 กุมภาพันธ์ 2556 23:56:26 น. 45 comments
Counter : 14237 Pageviews.

 
ส่งยิ้มมาก่อนนะคะแม่ปู


โดย: Petit Patty วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:7:17:44 น.  

 
มาทักทายแม่ปูและขอให้มีสุขภาพแข็งแรง หายไข้ไวๆ นะคะ นี่ขนาดไม่สบาย ยังทำได้น่าทานมากเลยค่ะ แอบเข้ามาดูอาหาร กับหลานๆประจำค่ะ


โดย: วังน้ำ IP: 98.169.12.57 วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:7:18:05 น.  

 
ต้องรีบวิ่งมาอย่างเร็วเพราะได้กลิ่นพริกแกงบ้านแม่ปูขาฯ นี่เอง น่าอร่อยสุด ๆ ไปเลยค่า
ปล. แม่ปูขาฯ ตำพริกแกงได้สวยเนียนจังเลยคะ ปุ้มใช้แต่พริกแกงแบบกระป๋อง ไม่เคยตำเองเลย


โดย: pumorg วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:7:18:34 น.  

 
น้ำลายไหลตอนดึกเลยค่ะพี่ปู น่าทานมากๆ ข้าวสวยร้อนซักจานซีค่ะ หิวค่ะหิว


โดย: คุณนายก้อ วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:7:21:02 น.  

 
ฮิฮิ ... ที่ 1
ของโปรดเลยค่ะ คั่วกลิ้งเนี่ย กระดูกหมูก็ของโปรด
ขอ 1 จานราดข้าวมาเลยค่ะแม่ปู เห็นแล้วน้ำลายไหลแต่เช้าเลย


โดย: Petit Patty วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:7:21:21 น.  

 
ขอให้แม่ปูหายไว ๆ นะคะ แม่ปูจะได้สดใส กลับมาเป็นขวัญใจเร็ว ๆ ค่ะ


คั่วกลิ้งหน้าตาน่าทานมาก ๆ เลยนะคะ แม่ปู รสชาติท่าจะเผ็ดหน่อย ๆ นะคะ


โดย: Pastel pied วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:8:13:37 น.  

 
หายป่วยเร็วๆ นะจ๊ะ อยากกินจังเลย


โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:8:20:21 น.  

 
ดีใจที่แม่ปูหายป่วยแล้วนะคะ กลับมาทำคั่วกลิ้งน่าทานมาก....โปแป้งชอบทานกับไข่เค็ม รู้สึกว่าเข้ากั๊นเข้ากันดีจัง... รักษาสุขภาพด้วยน๊า..


โดย: popang (popang ) วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:8:24:47 น.  

 
น่ากินมากๆค่ะแม่ปู
หอมเครื่องแกง คงเผ็ดจัดจ้านดีเนอะ ชอบ ชอบ


โดย: หน่อย(โตเหมี่ยว) IP: 203.170.212.2 วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:8:49:54 น.  

 
หิวค่ะ แม่ปู น่าทานมากเลยค่ะ ดีใจที่หายป่วยนะค่ะ

แม่ปูขยันโขลกพริกแกงมากๆ


โดย: pummy_beauty วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:9:02:50 น.  

 
น่าหม่ำที่สุดเลย ขอให้แม่ปูหายป่วยไข้ในเร็ววันด้วยค่ะ


โดย: veeradar วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:9:49:10 น.  

 
อื้อหือ สุดยอดดด


โดย: Goizd วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:10:06:46 น.  

 
พี่ปูคะ เพิ่งเคยได้ยินว่ามีซื้อ 1 แถม 2 ครั้งแรกเลยค่ะ ฮิฮิ ท่าทางจะถูกจริงๆ ไม่ซื้อไม่ได้แล้วเนอะ


โดย: ลูกสน วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:10:07:12 น.  

 
แวะไปหา เลยแวะกลับมาอีกรอบ สูตรแม่ปูไม่ได้แช่น้ำก่อนอบหรือเปล่าคะ เพราะสูตรพี่ตาต้องเอาชปน้ำ Solution เสียก่อน แล้วค่อยอบ มันจะนุ่มากเลยคะ ต้องทำสูตรนี้ เพราะพ่อบ้านพี่ตาฟันไม่ดีคะ ไม่ค่อยจะไม่ฟันเท่าไร เอิ๊อๆๆ เลยต้องทำแบบนี้ให้คนแก่คะ พ่อบ้านพี่ตาก็ถามว่า ทำไมไม่โรยน้ำตาลชินามอนให้ นะ เอาไว้คราวหน้าทำแบบแม่ปูว่าดีกว่า คงจะอร่อยกว่ากันเยอะเลย

ปล. นอนคิดได้ยังเรื่องระหว่างเราสามคน เอิ๊กๆๆๆๆ


โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:10:18:35 น.  

 
หายเร็วๆนะคะ


โดย: SomGui วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:10:36:51 น.  

 
น่าทานจังค่ะ ท่าท่างจะเผ็ดด้วย หอมตระไคร้ใบมะกรูดจัง
หายไข้ไวไวนะคะ


โดย: หนีแม่มาอาร์ซีเอ วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:10:55:26 น.  

 
It's so mouth-watering!!


โดย: pepsakoy IP: 203.218.235.200 วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:11:24:26 น.  

 
ชอบมากๆเลยค่ะเมนูนี้ ทำง่าย แถมอร่อยรสชาดจัดจ้านถึงใจ
แต่เคยทำแบบไม่ใส่กะทิอะค่ะแม่ปู สงสัยต้องลองแบบนี้มั่งละค่ะ


โดย: ก้อย (ฟันคุดน้อยซี่ที่7) IP: 118.173.227.251 วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:12:08:46 น.  

 
น่าทานมากค่ะจดสูตรเลยค่ะ


โดย: Anitapa วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:12:37:17 น.  

 
แม่ปูหายเร็วๆนะคะ พักผ่อนเยอะค่า เป็นกำลังใจให้นะคะ อาหารน่าทานมากเลยคะ .


โดย: lek.อุดร IP: 117.47.11.212 วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:13:32:26 น.  

 
ขอให้สุขภาพแข็งแรง หายวันหายคืน เตรียมข้าวสวยมารอแล้ว


โดย: albert_s วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:14:44:46 น.  

 
เคยสงสัยว่าคั่วกลิ้งคืออะไร
ไม่รู้จักเลย
แต่พอเห็นรูปแบบนี้แล้วถึงบางอ้อค่ะ
ที่แท้ก็เคยกิน แต่ไม่รู้จักชื่อเท่านั้นเอง
555555

แม่ปูทำได้น่าหม่ำมากเลยค่ะ


โดย: หัวใจสีชมพู วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:15:00:44 น.  

 
ดูแลสุขภาพด้วยนะ ขอให้หายเร็วๆนะค่ะ แวะเข้ามา blog แม่ปูทีไรท้องร้องทุกทีเลย


โดย: kitasornciao (kitasornciao ) วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:15:01:00 น.  

 
ใช่คั่วกระดูกรึป่าวอ่ะ
ร้านแกงใต้ แถวบ้านพี่ซื้อเค้ากินแพงโคด โคด ถุงล่ะ 40 บาทได้จี้ดเดียวเอง
เห็นแม่ปูทำ แล้วอยากทำมั่ง
กินทีเยอะซ่ะใจดี อิ อิ
เอ! แต่ว่าจะอร่อยรึป่าวเนี่ย มือไม่ค่อยถึงอยู่ด้วยเรา

ขอให้แข็งแรงไวๆน่ะจ้ะแม่ปูคนดี ศรีสมร


โดย: Huiling วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:16:00:42 น.  

 
น่าทานจังค่ะ ไม่ทราบว่าใช้พริกแกงแดงแล้วเติมขมิ้นแทนได้ไหมคะเนี่ย


โดย: Lionne13 วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:16:39:41 น.  

 
น่าอร่อยจังเลยค่ะ
แม่ปูแอนมีคำถามจะถามค่ะ เวลาที่แอนทำซี่โครงหมูทีไร
มันมักจะไม่สุกเลย แถมมีกลิ่นคาวด้วย เลยไม่อยากทำอะไรที่เป็นซี่โครงอีกเลย
แม่ปูช่วยบอกหน่อยนะค่ะ


โดย: แอน IP: 124.121.177.133 วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:16:42:38 น.  

 
โห...
น่าทานมากๆๆ เห็นแล้วนึกถึงข้าวสวยร้อนๆๆอ่ะคะ....บอกได้คำเดียวว่า หิว
สีสันได้ใจจริงๆๆ เจี๊ยบเห็นไม่เท่าไหร่นะคะ ถ้าแฟนเห็นมีอันเหนื่อย เค้าต้องบอกว่า น่ากิน อยากกิน อิอิ


โดย: เจี๊ยบ (sinee_jeab ) วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:17:31:36 น.  

 
โห..ขนาดไม่สบายนะคะ ยังลุกมาทำอาหารและถ่ายรูปให้พวกเราดูกันอีก นับถือๆ

ขอให้คุณปูหายไข้เร็วๆ นะคะ


โดย: ส้มแช่อิ่ม วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:58:00 น.  

 


โดย: น้ำเงี้ยว วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:21:14:53 น.  

 
โห น่าทานจังเลยค่ะพี่ปูคนจ๋วยยย


โดย: มาเรีย ณ ไกลบ้าน วันที่: 15 กรกฎาคม 2551 เวลา:0:19:01 น.  

 
ขอให้หายป่วยไวไวนะคะ
อาหารน่าตาน่าทานอีกแล้ว สงสัยอาทิตย์นี้ต้องสอยซี่โครงมาทำทานบ้างแล้ว ^^


โดย: ปลา (saren) IP: 91.10.244.162 วันที่: 15 กรกฎาคม 2551 เวลา:2:12:29 น.  

 
วันก่อนเห็นรูปแม่ปูในเวปด้วยค่ะ
แอบดีใจ เพราะมาอ่านสูตรขนมแม่ปูบ่อยๆ

บางทีได้แค่ดูรูป อ่านวิธีทำ
ยังไม่ได้ทำกินเองเลย ก็มีความสุขมากมายแล้วค่ะ อิอิ

ขออนุญาติชวนแม่ปูไปดูการช่วยปลาวาฬนะคะ





โดย: มือใหม่เล่นหุ้น วันที่: 15 กรกฎาคม 2551 เวลา:3:48:11 น.  

 
หวัดดีคะแม่ปูน่าทานมากเลยคะเป็นเมนูทีชอบทานมากเหมือนกัน นี่พึ่งให้สามีซื้อพริกแกงมาจากเมืองไทยเหมือนกันอบบว่าขี้เกียจตำคะแม่ปู5555

วันก่อนแวบมาดูเห็นแม่ปูแล้วล่ะคะ เฮ้อในที่สุดก็ได้เห็นหน้าซักทีนะคะ


โดย: patchchoy IP: 71.139.224.154 วันที่: 15 กรกฎาคม 2551 เวลา:4:00:01 น.  

 
น่าหม่ำมากๆค่ะแม่ปู

อยากกินซี่โครงหมูจัง ซื้อ 1 แถม 2 เลยเหรอคะ น่าเอามาทอดกินกับข้าวเหนียว อิอิอิ


โดย: asita วันที่: 15 กรกฎาคม 2551 เวลา:23:15:05 น.  

 
น่ารักมากเลย


โดย: potja วันที่: 16 กรกฎาคม 2551 เวลา:1:03:46 น.  

 
สวัสดีค่ะ มาเมนท์ครั้งแรก หายป่วยไวไวนะคะ คั่วกลิ้งน่าทานมากค่ะ เห็นแล้วยั่วยวนดีจัง


โดย: Mister Jone วันที่: 16 กรกฎาคม 2551 เวลา:4:30:30 น.  

 
ตามกลิ่นคั่วกลิ้งมาค่ะแม่ปู


โดย: น้าปังปอนด์ IP: 58.173.17.58 วันที่: 16 กรกฎาคม 2551 เวลา:19:51:03 น.  

 
เข้ามาทีไรไม่เคยผิดหวังเลย น่าหม่ำจริง ๆ หิวข้าวจังเลยค่ะแม่ปู


โดย: นู๋กุ้ง IP: 202.91.19.204 วันที่: 17 กรกฎาคม 2551 เวลา:1:17:20 น.  

 
แวะมาทีไรต้องได้สูตรอาหารดีดีกลับไปทุกที

ชอบแวะมาเสมอเลยค่ะ

ขอบคุณนะค่ะ สำหรับการสอนทำอาหารให้


โดย: Lek (INGEN ER PERFEKT ) วันที่: 17 กรกฎาคม 2551 เวลา:1:54:46 น.  

 
น่าทานมากๆเลยค่ะแม่ปู
ชอบสุดๆทานข้าวลืมอิ่มไปเลยนะค่ะแบบนี

อยากทำบ้างแต่เบื่อกระดูกหมูที่นี่มีแต่ยาวๆไม่ได้ตัดสั้นแบบนี้อะค่ะ


โดย: แม่น้องKevin and Jasmin วันที่: 17 กรกฎาคม 2551 เวลา:4:08:02 น.  

 
ขอบคุณครับ


โดย: kordang วันที่: 1 เมษายน 2552 เวลา:12:52:55 น.  

 
ได้เมนูอร่อยๆจากเว็บนี้ไปเยอะเลย
ขอบคุณคุณแม่ปูที่ทำเว็บดีๆมีประโยชน์อย่างนี้นะครับ


โดย: อ้อ IP: 86.10.88.191 วันที่: 18 มิถุนายน 2552 เวลา:2:52:19 น.  

 
ขอบคุณค่ะ....คุณแม่ปู
อยากลองทำทุกอย่างเลย...


โดย: K❤❤KKai IP: 125.24.252.125 วันที่: 18 มิถุนายน 2552 เวลา:13:15:23 น.  

 
แม่ปูค่ะเครื่องแกงใช้ปั่นได้ไหมค่ะ??
น่าทานมากค่ะ


โดย: bigbadfatmama IP: 125.25.39.216 วันที่: 14 กันยายน 2552 เวลา:12:24:34 น.  

 
ขอบคุณมากค่ะ แม่ปู วันอาทิตย์นี้จะชวนคุณแม่ทำเลยค่ะ


โดย: ป่านกะปลาย IP: 114.128.13.4 วันที่: 25 กันยายน 2552 เวลา:16:52:07 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

ปูขาเก เซมารู
Location :
Florida United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 2872 คน [?]




สไลด์โชว์..JUST EAT IT!!!!
เชฟนิคชวนทำบานาน่าป๊อบ

Tiramusu-Small


My Facebookpookhakae saemaroo
My Name is Nicky
THIS BLOG IS BEST VIEWED
AT 1280 X 1024 DISPLAY SETTING
My Home Page
Interview แม่ปูได้รับเกียรติ
ให้สัมภาษณ์นิตยสารสกุลไทย

....ขออภัยเพื่อนๆอย่างสูง แม่ปูไม่รับTagจ้า....
กล้องที่แม่ปูใช้ถ่ายภาพอาหารในบล็อก
>
pot-roast Fettuccine-Carbonara-1
New Comments
Friends' blogs
[Add ปูขาเก เซมารู's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.