สูตรรักสูตรอร่อย
Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2554
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
17 สิงหาคม 2554
 
All Blogs
 
ผัดหน่อไม้ดองลูกชิ้นกุ้ง(Stir fry Bamboo Shoot with Fish Balls)





วันนี้แม่ปูขอเอาผัดหน่อไม้ดองใส่ลูกชิ้นกุ้งมาฝากเพื่อนๆนะคะ
ทำกินในวันสุดท้ายก่อนที่จะออกเดินทางไปเที่ยว
กินไม่หมดมีเหลือ เลยแพ็คใส่กล่องไปกินขณะที่เดินทางด้วย
กลิ่นหน่อไม้ดองนี่ค่อนข้างแรงไปนิดสำหรับคนที่ไม่ชอบเหมือนเรา
แต่ว่าคนที่ชอบกินหน่อไม้ดองอย่างแม่ปู มันอร่อยจริงๆ











ผัดหน่อไม้ดองลูกชิ้นกุ้ง

สูตรสามารถเพิ่มลดได้ ชอบหวานชอบเค็มหรือเผ็ดตามใจผู้ปรุง

หน่อไม้ดองบีบน้ำออกให้หมด ๔๕๐ กรัม
ลูกชิ้นกุ้ง ๒๕๐ กรัม
พริกแกงเผ็ด ๑/๔ ถ้วยตวง
พริกชี้ฟ้าเม็ดใหญ่หั่นแฉลบ ๒ เม็ด
กะเพรา หรือ โหระพาเด็ดเอาเฉพาะใบ ๑ ถ้วยตวง
น้ำตาลปี๊บ ๑-๒ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา ๑ ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า หรือน้ำซุป ๑/๓ ถ้วยตวง
น้ำมันสำหรับผัด ๓ ช้อนโต๊ะ







หน่อไม้ดองล้างสองสามน้ำแล้วบีบน้ำออกให้หมด
ถ้าไม่ล้างดีๆ อาจจะเปรี้ยวมากเค็มมากไปก็ได้





ลูกชิ้นหั่นเป็นแว่นๆ





แม่ปูชอบกินเผ็ด หั่นพริกชี้ฟ้าเม็ดใหญ่ใส่ลงไปผัดด้วย





กะเพราที่ปลูกไว้โตไม่ทัน วันนี้เก็บได้ใบเล็กไปหน่อย ล้างและเด็ดเตรียมไว้ด้วย




พริกแกงเผ็ด วันนี้ใช้แม่อื่นที่ไม่ใช่แม่ปูตำเอง:P





วิธีทำ


๑.ใส่น้ำมันลงในกระทะ เปิดไฟกลางค่อนข้างอ่อนใส่เครื่องแกงลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม




๒.จากนั้นใส่ลูกชิ้นที่หั่นเตรียมไว้แล้วลงไป ผัดๆให้เข้ากันดี เริ่งไฟขึ้นด้วยนะคะ



ถ้ากระทะแห้งเกินไปเติมน้ำเปล่า หรือน้ำซุปลงไปได้เลย
กะๆดูด้วยนะคะ ไม่มากไม่น้อยจนเกินไป






๓.ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ




น้ำปลา ระวังเค็มนะคะ เพราะหน่อไม้ดองก็เปรี้ยวๆเค็มๆอยู่แล้ว
ใส่น้อยๆก่อนแล้วค่อยชิม ขาดอะไรเติมได้ทีหลัง






๔.ใส่หน่อไม้ดองลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันดี





ดังนี้




๕.จากนั้นค่อยใส่ใบกะเพราและพริกที่หั่นเตรียมไว้แล้วลงไป
ผัดคลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีจึงปิดไฟในเตา





ตักใส่จานเสิร์ฟรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ กับไข่ดาวกรอบๆ ไข่ต้มยางมะตูมอะไรก็ว่าไป









"""""""""








ขอให้มีความสุขกับสูตรรักสูตรอร่อยจากแม่ปูนะคะ









Create Date : 17 สิงหาคม 2554
Last Update : 17 กุมภาพันธ์ 2556 5:19:09 น. 43 comments
Counter : 11305 Pageviews.

 
น่าทานมักมากกกกกกกกเลยค่า
ขอไปค้นของในตู้เย็นกินก่อนนะค่า อิ อิ


โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 17 สิงหาคม 2554 เวลา:9:49:17 น.  

 
คดข้าวสวยร้อนๆมารอค่า
มาทานด้วยคน
ไม่ได้ทานอะไรเผ็ดๆมาเกือบสองอาทิตย์จะลงแดงแล้วค่ะ


โดย: น้าปังปอนด์ วันที่: 17 สิงหาคม 2554 เวลา:10:17:18 น.  

 

WOW น่าทานมากกกกกค่ะ


โดย: อุ้มสี วันที่: 17 สิงหาคม 2554 เวลา:10:58:13 น.  

 
น่าทานมากๆ เลยค่ะแม่ปู
ข้าวสวยพร้อมค่ะ แบบนี้จานเดียวเอาไม่อยู่แน่ๆ เลย


โดย: Close To Heaven วันที่: 17 สิงหาคม 2554 เวลา:11:03:28 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ


โดย: สัญญาลมปาก วันที่: 17 สิงหาคม 2554 เวลา:11:07:11 น.  

 
แวะเข้ามากินผัดเผ็ดแต่เช้าเลยค่ะ แม่ปู ขอข้าวเพิ่มอีกจานนะคะ อิ อิ


โดย: Jujastar วันที่: 17 สิงหาคม 2554 เวลา:11:20:55 น.  

 
สีสันได้ใจน่าอร่อยมาก ๆ เลยจ้าเข้ามาเวลานี้ทรมาน + หิวด้วยสายตาจังเลยยย..
...ไปเล่นเทนนิสคราวนี้พี่ปูได้ทั้งกำลังกายแถมด้วยกำลังใจกระชุ่มกระชวยดียิ่งนักเลยนะคะพี่ปู


โดย: ปุ้มจ้า IP: 99.66.178.255 วันที่: 17 สิงหาคม 2554 เวลา:11:31:08 น.  

 
ดีใจกับแม่ปูด้วยสำหรับการได้ออกกำลัง เป็นเรื่องที่ดีมาก ๆ น่าสนุกด้วยถ้าเล่นได้ดี เราเองเป็นคนไม่มีทักษะเรื่องกีฬาที่ใช้เครื่องมือเลย (มีคนว่าเป็นข้ออ้าง) แถมยังขี้เกียจออกกำลังด้วย ทั้ง ๆ ที่รู้ว่ามันดีกับตัวเอง

ผัดหน่อไม้สีสวยมาก ๆ เลยค่ะ
กินกับข้าวได้หมดหลายจานแบบไม่รู้ตัวเลยกับเมนูแบบนี้นะคะ


โดย: secreate (secreate ) วันที่: 17 สิงหาคม 2554 เวลา:12:05:55 น.  

 
หอมกลิ่นหน่อไม้ดองมาเลยค่ะแม่ปู ^^ น่าทานมาก ยิ่งเห็นพริกชี้ฟ้าแดงๆ ยิ่งเป็นตาเเซ่บหลายจ้า


โดย: หมูหมู (NonGMUoo ) วันที่: 17 สิงหาคม 2554 เวลา:15:57:36 น.  

 
เอาไข่ดาวมาแจมจ้า


โดย: แม่ปู (ฮัลโลตอบหน่อย ) วันที่: 17 สิงหาคม 2554 เวลา:18:07:21 น.  

 


สวัสดีค่ะคุณปู...

เด็กๆมาช่วยทำกับข้าวหรือเปล่าค่ะ..?

เดือนวันแม่นี้..

อ้อมแอ้มมีของรางวัลมาให้อีกแล้วค่ะ

ส่งรูปถ่ายที่ถ่ายกับคุณแม่

ที่คิดว่าเจ๋งที่สุด น่ารักที่สุด

มาประชันกันหน่อย

รูปของแม่-ลูกคู่ไหนที่ประทับใจอ้อมแอ้ม

จะมาของรางวัลส่งไปให้ค่ะ

ยังไม่กำหนดชิ้น ถ้าถูกใจหมด

อาจจะให้รางวัลหมดทุกคนก็ได้นะค่ะ

เป็นรูปสมัยคุณแม่สาวๆก็ได้ค่ะ

แต่ขอให้เป็นรูปคู่นะค่ะ

หมดเขตสิ้นเดือนสิงหาคมนี้ค่ะ

ขอให้รักคุณแม่ให้มากๆนะค่ะ



โดย: คนผ่านทางมาเจอ วันที่: 17 สิงหาคม 2554 เวลา:18:09:29 น.  

 
มีหน่อไม้ดองพอดี ขาดลูกชิ้น
ไม่เป็นไรอยู่ใกล้โลตัส
ทุกทีแกงเนื้อหน่อไม้ดองประจำ
ของโปรดประจำบ้าน

น่าอร่อยมาก สีสวย
ขอยืมสูตรหน่อยค่ะ
ทุกครั้ง
ไม่ได้ใส่น้ำตาล
คราวนี้จะลองเมนูใหม่บ้าง


โดย: หมุยจุ๋ย วันที่: 17 สิงหาคม 2554 เวลา:19:39:11 น.  

 
ตักข้าวร้อนๆมาขอชิมด้วยค่ะ อิอิ


โดย: vekalover วันที่: 17 สิงหาคม 2554 เวลา:23:05:52 น.  

 
น่าทานจังค่ะ แล้วขอสูตรไปทำบ้างนะคะ


โดย: busabap วันที่: 17 สิงหาคม 2554 เวลา:23:48:02 น.  

 
สีสันจี๊ดจ๊าด น่าทานมากเลยค่ะ ยิ่งมาดูตอนหิวๆ แบบนี้ด้วยแล้ว เห้อ.. ปาดน้ำลายแทบไม่ทัน ^ ^


โดย: mojikojung วันที่: 18 สิงหาคม 2554 เวลา:0:48:41 น.  

 
น่าทานมากๆเลยค่ะ ชอบหน่อไม้ส้มเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว เดี๋ยววันหลังจะลองทำมั่งค่ะ

ปล. ดีใจมากๆที่แม่ปูเปิดคอมเม้นท์ให้คนนอกได้เม้นท์ด้วย เพราะตัวเองไม่ใช่สมาชิกบล็อกแกงค์ แต่อยากเม้นท์ขอบคุณแม่ปูมากๆค่ะสำหรับสูตรอาหารต่างๆ เป็นแฟนคลับบล็อกแม่ปูเหนียวหนึบเลยค่ะ อยากทานอะไรนึกไม่ออกหรือไม่รู้จะทำงัยก็คลิกมาที่นี่ตลอด ขอบคุณแม่ปูมากๆๆๆๆๆๆนะคะ สำหรับสูตรรักสูตรอร่อย เป็นประโยชน์สำหรับคนไกลบ้านมากๆค่ะ


โดย: jdokbua IP: 186.130.71.169 วันที่: 18 สิงหาคม 2554 เวลา:3:10:40 น.  

 
น่ารับประทานเป็นอย่างยิ่ง มาดูตอนยังไม่ได้ทานข้าว หิวเลยคะ ^^


โดย: หนึ่ง IP: 124.121.220.133 วันที่: 18 สิงหาคม 2554 เวลา:8:47:41 น.  

 


โดย: konseo วันที่: 18 สิงหาคม 2554 เวลา:17:45:59 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ ชอบทานหน่อไม้ดองอยู่แล้วด้วย



โดย: ::ชีสเค้ก_ฟองเบียร์:: วันที่: 18 สิงหาคม 2554 เวลา:17:47:10 น.  

 
หิวข้าวเลยค่ะ


โดย: kiewkilw IP: 110.164.181.203 วันที่: 18 สิงหาคม 2554 เวลา:21:59:10 น.  

 
น่าหม่ำจังเลยครับจากคนหลงทาง


โดย: เอก (Akekasit_SS ) วันที่: 19 สิงหาคม 2554 เวลา:7:41:16 น.  

 
สวัสดีค่ะ ชื่อเบนซ์นะคะ ตามดูบล็อคของคุณปูมานานแล้ว ชอบมาก บาเมนูก็เอาไปทำตามแล้วอร่อยค่ะ อยากแอดเฟสบุ๊คจะได้มั้ยคะ??


โดย: เบนซ์ IP: 98.226.146.251 วันที่: 19 สิงหาคม 2554 เวลา:8:06:29 น.  

 
หิวมาทันใด เย็นนี้จะไปลองทำมั่งค้า ^ ^


โดย: แดนนี่ บอย วันที่: 19 สิงหาคม 2554 เวลา:11:28:03 น.  

 
ชอบมั๊กมาก เคยลองทำตามแล้ว โอเคเลยค่ะ


โดย: ปังปอนด์@แม่อัญ IP: 182.53.40.223 วันที่: 19 สิงหาคม 2554 เวลา:22:02:05 น.  

 
หนูหิวค่ะ


โดย: เคโระ (37dessertroom ) วันที่: 20 สิงหาคม 2554 เวลา:22:15:01 น.  

 
น้ำลายไหลเลอะเทอะ ไปหมด น่ากินมากคะ


โดย: ann (TBento ) วันที่: 21 สิงหาคม 2554 เวลา:15:56:48 น.  

 
ขอบคุณบทความดีดี ที่ท่านได้เสียเวลาเขียนให้ฉันได้อ่าน เป็นประโยชน์กับฉัน และฉันขอเชิญชวนทุกท่านมาที่บล็อคของฉันเพื่อร่วมแลกเปลี่ยนความคิดเห็นกันได้ที่ complaint.bloggang.com


โดย: prajanu วันที่: 23 สิงหาคม 2554 เวลา:0:21:32 น.  

 
น่ากินมากๆ เลยค่ะ
กำลังหิวได้ที่เลย (แต่ยังไม่เลิกงาน T^T)


โดย: Hello Japan IP: 101.108.29.11 วันที่: 23 สิงหาคม 2554 เวลา:17:00:43 น.  

 
กำลังหิวขอทานด้วยคนค่ะ น่าทานจัง


โดย: พี่ตา IP: 171.4.11.216 วันที่: 24 สิงหาคม 2554 เวลา:13:49:03 น.  

 
ขอไข่ดาวเพิ่มด้วยค่า......คิดถึงๆพี่ปู


โดย: popang (popang ) วันที่: 24 สิงหาคม 2554 เวลา:15:39:32 น.  

 
น่ากินจังเลยค่ะ น้ำลายสอเลยเรา ยิ่งอยากจะกินอะไรแซ่บๆอยู่ด้วย


โดย: bear hunt วันที่: 24 สิงหาคม 2554 เวลา:17:28:31 น.  

 
ต้องลองเอาไปทำบ้างละครับ ^^


โดย: khimhappy IP: 118.172.73.180 วันที่: 26 สิงหาคม 2554 เวลา:10:18:15 น.  

 
ท้องร้องเลยค่ะ แวะทักทายแม่ปู พลอยได้เปลี่ยนชื่อเวปใหม่หมดเลย รายชื่อเพื่อนๆ หายแว๊ปปปป..ไปพริบตา ต้องมาไล่ ตามหา อิอิ
อาหาร หน้ากินหน้าทำ อีกแล้วอ่ะ ว่างๆ แวะไปชิมเบนโตะ บ้านโน้นบ้างนะค่ะ


โดย: Handmade Bag วันที่: 27 สิงหาคม 2554 เวลา:15:54:07 น.  

 
สีสันสวยดูน่ากินจัง
คลุกข้าวสวยร้อนๆ นะ อืมมมม


โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 28 สิงหาคม 2554 เวลา:11:58:21 น.  

 
ชอบหน่อไม้มากที่สุด และหน่อไม้ดองนี่ก้อเป็นที่สุดเช่นกัน แต่ทานไม่ได้แล้ว ยิ่งดอง นี่ต้องห้ามตัวเองอย่างแรง เพราะโรคกระเพาะนี่แหละค่ะ เห็นเทนูนี้แล้วก้อต้องเสพเข้าไปทางสายตาแทน อิอิ


โดย: kokophiz วันที่: 29 สิงหาคม 2554 เวลา:16:07:51 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ


โดย: ไหม IP: 182.53.141.132 วันที่: 3 กันยายน 2554 เวลา:16:53:41 น.  

 
มือใหม่ bloggang ค่ะ ขออนุญาตแอ็ดท่านปรัมาจารแม่ปูไว้ด้วยคนนะคะ อยากทำอาหารเก่งๆจังคะ


โดย: AnnaBanana วันที่: 4 กันยายน 2554 เวลา:10:18:02 น.  

 
หวัดดีเจ้าของรูปภาพผัดไทที่ขึ้นอยู่หน้าเว็บไซต์ เราทำหนังสือให้กับ ททท. กำลังทำโปรเจคอาหาร รบกวนท่านส่ง ไฟล์รูปภาพผัดไทให้ได้ไหม๊ค่ะ หากท่านต้องการทราบรายละเอียดเพิ่มเติม เมล์มาคุยกันที่ LL.jades@gmail.com
ด่วนๆจ้า หนังสือจะตีพิมพ์แล้วค่ะ


โดย: Elle IP: 61.90.19.101 วันที่: 7 กันยายน 2554 เวลา:10:42:06 น.  

 
หิวเลยค่ะ..


โดย: Handmade Bag วันที่: 8 กันยายน 2554 เวลา:13:41:22 น.  

 
ตอนนี้อยากได้ข้าวคลุกน้ำปลาทานกับผัดหน่อไม้ดองจังค่ะเห็นแล้วหิวจังเลย


โดย: Rabbit@kate วันที่: 8 กันยายน 2554 เวลา:23:21:39 น.  

 
ปกติไม่ชอบหน่อไม้ดอง แต่ลองทำสูตรคุณปู เปลี่ยนใจเลยหล่ะค่า ขอบคุณนะคะ


โดย: แม่น้องเมย์+น้องมาร์ท IP: 65.121.44.78 วันที่: 14 ตุลาคม 2554 เวลา:15:25:05 น.  

 
ขอบคุณค่ะ ทำได้น่าทานมาก


โดย: พิม IP: 95.208.18.236 วันที่: 19 ตุลาคม 2556 เวลา:15:54:45 น.  

 
Thank you so much for five of the most exciting days that I have spent. Your speaking is excellent. In addition, your Can Do attitude and limitless enthusiasm was contagious to us. Bradford M.
Kansas City Chiefs Jerseys For Sale http://www.fdlgroup.co.uk/images/Kansas-City-Chiefs-Jerseys-For-Sale.asp


โดย: Kansas City Chiefs Jerseys For Sale IP: 157.7.205.214 วันที่: 22 พฤศจิกายน 2557 เวลา:20:38:10 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

ปูขาเก เซมารู
Location :
Florida United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 2855 คน [?]




สไลด์โชว์..JUST EAT IT!!!!
เชฟนิคชวนทำบานาน่าป๊อบ

Tiramusu-Small


My Facebookpookhakae saemaroo
My Name is Nicky
THIS BLOG IS BEST VIEWED
AT 1280 X 1024 DISPLAY SETTING
My Home Page
Interview แม่ปูได้รับเกียรติ
ให้สัมภาษณ์นิตยสารสกุลไทย

....ขออภัยเพื่อนๆอย่างสูง แม่ปูไม่รับTagจ้า....
กล้องที่แม่ปูใช้ถ่ายภาพอาหารในบล็อก
>
pot-roast Fettuccine-Carbonara-1
New Comments
Friends' blogs
[Add ปูขาเก เซมารู's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.