ปลาหมึกลิงกวีนี่ผัดใบกะเพรา((stir fry squid-Holy Basil with Linguine pasta) เมื่อวันก่อนซื้อกะเพรามาแล้วยังใช้ไม่หมด ต้องรีบๆใช้ ไม่งั้นใบคงจะชอกช้ำดำไปหมด จะลวกแช่แข็งไว้ก็มีนิดเดียว เสียดายวิตามงวิตามินจะสูญเสียไปเปล่าๆ ในตู้แช่แข็งมีหนวดปลาหมึกของโปรด ก็เลยเอาออกมาจัดการซะ จะผัดเฉพาะปลาหมึกกับกะเพราก็เบื่อข้าว เลยเอาเส้นพาสต้าลิงกวีนี่ใส่ลงไปผัดด้วย อืมม์..แม่เจ้า อร่อยเหาะ ถ้าเพิ่มพริกขี้หนูลงไปเผ็ดกว่านี้หน่อยจะยิ่งเด็ดสะระตี่ สูตรนี้รับประทานได้ ๒ คนนะคะ สามารถใช้เส้นพาสต้าอื่นๆได้ตามใจชอบ เครื่องปรุงอื่นๆเพิ่มลดได้ต้องการ ปลาหมึกลิงกวีนี่ผัดใบกะเพรา เส้นลิงกวีนี่แห้ง ๑00 กรัม ปลาหมึก ๒00 กรัม กะเพรา ๑ ๑/๔ ถ้วย กระชายหั่นเป็นเส้น ๔ แง่ง แครอทหั่นเป็นเส้น ๑/๒ ถ้วย ซีอิ๊วขาว ๑ ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย ๑ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ๑/๔ ช้อนชา พริกขี้หนูบด ๑๕-๒0 เม็ด กระเทียมสับ ๑ ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาว ๒ ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับผัด ๒ ช้อนโต๊ะ เส้นลิงกวีนี่..ชื่อตลกจัง วิธีทำ ๑.โขลกพริกกับกระเทียมรวมกัน ๒.ผสมซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาล ไวน์ขาวรวมกันพักไว้ก่อน ๓.ต้มเส้นให้สุก ใส่น้ำในหม้อเยอะหน่อย ให้เส้นมีที่ได้กระโดดกระดุ๊กกระดิ๊กในหม้อ ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือหรือน้ำมันลงไป ใส่น้ำเยอะพอดี เส้นไม่ติดกันแน่นอน ข้างกล่องจะมีระยะเวลาในการต้ม ก็ต้มตามเวลาที่เค้าบอกไว้ เส้นแต่ละชนิดใช้เวลาต้มไม่เท่ากัน ต้มเสร็จแล้วตามต้องการ เทเส้นใส่กระชอน ราดน้ำเย็นลงไปบนเส้นพาสต้าเส้นจะได้ไม่สุกอืดเกินไป แล้วก็พักไว้ก่อนสักแป๊บ ระหว่างที่ต้มเส้นก็จัดการเตรียมเครื่องปรุงอื่นๆรอไว้ด้วย ต้มพาสต้าสุกแล้ว เตรียมเครื่องปรุงอื่นๆแล้วก็เตรียมผัด ๔.ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่พริกและกระเทียมลงไปผัดให้หอม ๕.ใส่ปลาหมึกลงไปผัดเร็วๆ ไฟแรงด้วยนะคะ แล้วใส่กระชายลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน เวลาผัดไวมากค่ะใช้เวลาแป๊บเดียว มือขวาถือกล้อง มือซ้ายถือตะหลิว ผัดๆๆ..แช๊ะๆๆ ๖.จากนั้นก็เทน้ำเครื่องปรุงรสที่ผสมไว้แล้วลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ๗.โปะใบกะเพราลงไป ผัดเร็วๆให้เข้ากันอีกครั้ง ๘.สุดท้ายใส่เส้นลงไปตามด้วยแครอทผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน แครอทแม่ปูไม่ได้ใส่เยอะ เอาแค่พอให้มีสีสันก็พอค่ะ เป็นอันเสร็จพิธี ตักเสิร์ฟ์ได้เลย ขอให้มีความสุขกับสูตรรักสูตรอร่อยกับแม่ปูนะคะ   Create Date : 04 มกราคม 2551 53 comments Last Update : 18 กุมภาพันธ์ 2556 0:34:26 น. Counter : 6215 Pageviews. Share Tweet

oทานมากคะแม่ปู ชอบพวกเส้รๆพาสต้ายังงี้อยู่แล้วเจอเมนูนี้ รับรองไม่พลาด ^^   โดย: yuki san 4 มกราคม 2551 4:08:50 น.

แอบเข้ามาดูลิง แล้วก็ขโมยชิมไปอีก 2 คำใหญ่ๆ   โดย: Picike 4 มกราคม 2551 4:39:24 น.

wow.... yummy yummy   โดย: thaispicy 4 มกราคม 2551 6:18:36 น.

ไอ้หนวดๆ แบบนี้ คุณพ่อบ้านทานด้วยหรือเปล่าคะ หรือว่าเห็นแล้ววิ่งหนีไปตั้งหลักซะไกล...ก็ฝาหรั่งเขาไม่ค่อยกินของแบบนี้ใช่ม๊า แต่พ่อบ้านของแพทชอบปลาหมึกทุกชนิดค่ะ(คนไทยนะคะ)   โดย: งาขาว 4 มกราคม 2551 7:26:20 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะ ขอให้คุณและครอบครัวมีความสุขมากๆนะคะ ปล. แวะมาลงคะแนนให้ค่ะ :)   โดย: Smilla 4 มกราคม 2551 7:36:57 น.

อู้ยยยย! น้ำลายหกหลายแมะ เดี๋ยวๆพี่ไปหากระเพราก่อน อยากกินมั่งอ่ะ เอ!เส้นในตู้จะมีมั้ยน่ะ ว่าเคยเห็นอยู่แว๊บๆ ไปดีกว่าเรา   โดย: Huiling 4 มกราคม 2551 8:50:20 น.

ว้าว...น่าทานมากกกกกกกค่ะ สวัสดีวันศุกร์แรกของปีใหม่ค่ะ   โดย: annie_martian 4 มกราคม 2551 8:50:54 น.

น่ากินจังเลย ได้อิ่มแต่เช้า และอร่อยด้วย มีความสุขมากมากนะคะ   โดย: sysee IP: 116.58.233.130 4 มกราคม 2551 8:51:20 น.

คงจะแซ่บเผ็ดซี๊ดซ้าดน่าดู พริกกองเท่าน้าน ผมขอพริกแค่ หนึ่งในห้าพอคร้าบ   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 4 มกราคม 2551 8:56:02 น.

น่ากินจังเลยค่ะ แม่ปู ตอนเจียวกระเทียมกับพริก จามหรือปล่าวคะ ท่าทางกลิ่นหอมด้วย อยากกินบ้างค่ะ...   โดย: นางฟ้าของชาลี 4 มกราคม 2551 9:03:41 น.

สงสัยว่าแม่ปูผัดลิงอะไร รีบคลิ๊กเข้ามาดู อ๋อ...ลิงกวินี่นี่เอง สวัสดีปีใหม่แม่ปูย้อนหลังไป 4 วันด้วยนะคะ   โดย: narellan 4 มกราคม 2551 9:14:13 น.

โอ๊วววว ...ผัดใบกะเพรา ของมักเลยพี่สาว ...ฮักล๊ายหลาย ..แบล่บๆ ..   โดย: Shaleebow 4 มกราคม 2551 9:23:07 น.

น่าทานจังเลยค่ะแม่ปู ขอซักจานนะคะ เอาเผ็ดๆเลยค่ะ ชอบมาก   โดย: - Porfai - 4 มกราคม 2551 9:39:49 น.

สวัสดีค่า... แม่จีจี้ คุณนัท Picike คุณthaispicy คุณงาขาว คุณ Smilla พี่กุลล์คนงาม คุณ annie_martian คุณ sysee เฮียหลั่มของสาวใหญ่สาวน้อยทั้งหลาย คุณนางฟ้าของชาลี คุณ narellan หนุ่มชาลี(คาดว่า)รูปหล่อ ฮ่าๆๆ คุณ- Porfai - ชอบเผ็ดเหมือนกันแย่งกันกินอร่อยดีนะคะ เอ่อ..ลิงผัดกะเพรา เอ๊ย..ปลาหมึกลิงกวินี่ผัดใบกะเพราของแม่ปูนี้ แม่ปูโซ้ยคนเดียวสองจานนะคะ คริ..คริ.. แหม..ว่าจะไม่พูดแล้ว เขินจัง กินเที่ยงเสร็จ แล้วก็ไม่กี่ชม.ต่อมาก็กินจานที่เหลือ เอิ๊กส์ๆ..   โดย: ปูขาเก เซมารู 4 มกราคม 2551 9:41:18 น.

^ ^ โว๋ววว .. กินขนาดนี้ คาดว่านิคกะลังจะมีน้อง ..   โดย: Shaleebow 4 มกราคม 2551 9:53:18 น.

น่าทานสุดเลยค่า สุขสันต์วันสุขค่า   โดย: โสมรัศมี 4 มกราคม 2551 10:33:45 น.

โดย: หม๋องแหม๋ง 4 มกราคม 2551 10:55:54 น.

เออะๆ เย็นนี้เราจะกิงเหล้า เออะๆ แล้วจะแอบจดสูตรตัวเองนะแม่น้องปู เออๆ   โดย: กบเมืองชล 4 มกราคม 2551 13:37:14 น.

สวัสดีปีใหม่นะค๊า   โดย: แดนนี่ บอย 4 มกราคม 2551 14:38:30 น.

เห็นปลาหมึกไม่ได้เลย นำลายไหล ไหล ท้องร้องเลยค่ะ   โดย: ayopolie 4 มกราคม 2551 16:37:18 น.

ขอกินด้วยยยยยย   โดย: ตาอ้วนชวนคุย 4 มกราคม 2551 16:40:03 น.

What a perfect pasta !!   โดย: pepsakoy 4 มกราคม 2551 18:30:09 น.

น่าทานจังเลยค่ะ เห้นแล้วหิวววววว   โดย: zaesun 4 มกราคม 2551 18:57:10 น.

หอมฉุยมาแต่ไกลเลยค่ะ ปลาหมึกกะเพราของโปรดเหมือนกันค่ะแม่ปู แวะมาโหวตให้แล้วนะคะ   โดย: edelweiss 4 มกราคม 2551 21:25:55 น.

แม่ปูขา ขอใบกระเพราเยอะๆเลยนะค้า น่ากินที่ซู้ดดด   โดย: puppadoowab 4 มกราคม 2551 22:34:21 น.

สวัสดีครับ แม่ปู ผมแวะเข้ามาเชิญชวนให้แวะเข้ามาที่ blog ครับ วันนี้ผมมี Raspberry chunk (mocktail) มาให้ดื่มครับ หวังว่า แม่ปู คงจะแวะเข้ามานะครับ(จะมีคนเข้ามาดูไหมหนอ)(น่าทานจังเลย หิวแล้วครับ)   โดย: veerar 4 มกราคม 2551 23:28:51 น.

แว่ะมาจดสูตรเชฟตัวจิ๋ว น้องปูครับ อยากทำพาสต้าบ้าง หุหุ   โดย: กบเมืองชล 4 มกราคม 2551 23:31:58 น.

กลิ่นเตะจมูกมาแต่ไกลเลยครับ มาขอทานด้วยคนนะครับ น่ากินมากๆเลย   โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์ ) 5 มกราคม 2551 0:12:57 น.

ถ้าขยันพอแม่ปูอาจจะทำการบ้านมาส่งนะคะ อยากบอกว่าวันก่อนไปซื้อขวดเชคๆมาแล้วค่ะ เค้าลดราคาหลังคริสต์มาส ได้ลดตั้ง ๗๕ เปอร์เซ็นต์แน่ะค่ะ เพราะบล็อกคุณveerar นี่แหละ ทำให้แม่ปูตัดสินใจซื้อทันทีอย่างไม่ลังเล(ถ้าไม่ลดราคาก็ลังเลอยู่ ฮ่าๆๆ) เกรนนาดีนนี่ไม่รู้จักแฮะ ตามซุปเปอร์แถวบ้านแม่ปูจะมีขายหรือเปล่านะ ถ้าไม่มีก็น้ำเชื่อมธรรมดาใช่ไหมคะ โดย: ปูขาเก เซมารู 5 มกราคม 2551 0:01:55 น. สวัสดีครับ แม่ปู ขอบคุณที่แวะเข้ามาที่ blog นะครับ เกรนาดีนเป็น ไซรัป สำหรับใช้ในการปรุง cocktail ครับ ไม่มีขายตามท้องตลาดทั่วไป ใช้ทำให้ cocktail มีสีสันที่น่าดื่มครับ รสหวาน ไม่มี alcohol มีกลิ่นของผลไม้ เช่น ผลทับทิม ผลเมลอน ผลกล้วย กลิ่นวานิลา และอีกมากมาย (แต่ผมเคยเห็นในเมืองไทยมีขายใช้ทำพวกเกี่ยวกับเครื่องดื่มครับ แต่รสชาดคนละทางเลย) ถ้า แม่ปู ต้องการใช้ผมแนะนำให้ใช้สีผสมอาหาร (ต้องเลือกที่ไม่มีกลิ่นนะครับ เพราะจะสามารถใช้กับเครื่องหรืออาหารได้) แต่ถ้าไม่มีก็อนุโลมใช้น้ำเชื่อมครับ ผมขอให้สนุกกับการปรุงเครื่องดื่มนะครับ bertender ที่ดีต้องโยนขวดเป็นด้วยนะครับ อิอิ   โดย: veerar 5 มกราคม 2551 9:41:50 น.

สวัสดีปีใหม่คุณแม่คุณลูกครับ   โดย: ต่อตระกูล 5 มกราคม 2551 10:33:58 น.

เข้ามาบล็อคนี้ทีไรก็ต้องหิวกลับไปทู้กที แวะมาสวัสดีปีใหม่คับ (ช้าไปนิดสสส์นะค้าบ )   โดย: เก่งกว่าผมตายไปหมดแล้ว 5 มกราคม 2551 10:48:53 น.

น่าอร่อยยยยยยยยย   โดย: - (ONce mOre.. ) 5 มกราคม 2551 15:56:01 น.

น่าทานมากค่ะพี่ปู จินนี่ชอบกินพวกเส้นๆ ทั้งหลาย พาสต้าชอบมั๊กๆๆ แต่ไม่เคยมีสูตรในการทำนะคะ มีอะไรในตู้ก็ทำไปเลย คิดเมนูเดี๋ยวนั้น กินเดี๋ยวนั้นค่ะ   โดย: ตะเกียงแก้ว 5 มกราคม 2551 20:39:38 น.

อุ๊ย แม่ปูแวะไปที่บล็อกด้วย ตื่นเต้นค่ะ เพราะว่าแวะมาที่นี่ประจำ ลูกสาวคนโต 14 กับคนเล็ก 11 ค่ะโตกันหมดแล้ว ติดใจพี่เจนนี่ กับน้องนิคด้วยค่ะ วันก่อนยังดูน้องเจนนี่ร้องเพลงคริสมาสที่โรงเรียนอยู่เลยค่ะ เก่งทั้งพี่ทั้งน้องเลย ขอบคุณในทุก ๆ สูตรของแม่ปูค่ะ และขอให้มีความสุขในปีใหม่ 2008 นี้ กันทั้งครอบครัวนะคะ   โดย: edelweiss 6 มกราคม 2551 1:29:53 น.

มาแวะเมื่อไหร่ไม่ผิดหวังเลยค่ะ ชอบๆๆๆเรื่องกิน น่ากินนนนนนนนนนนนที่สุดเลย   โดย: @KiSsy IP: 218.186.8.13 6 มกราคม 2551 16:06:57 น.

แวะมา vote ให้คุณแม่ปูในสาขา best food blog ค่ะ   โดย: ทูน่าค่ะ 6 มกราคม 2551 17:31:03 น.

กำลังคิดเมนูสำหรับมือเย็นนี้อยู่เลย สงสัยจะได้กินสปาเกตตี้ซะล่ะมั้ง มือนี้ รูปสวยมาก ๆ ค่ะ เห็นแต่ละเมนูแล้วสงสัยจะต้องแวะเข้ามาบ่อย ๆ   โดย: ing_mania 6 มกราคม 2551 18:01:51 น.

ของโปรดของเจ๊หลีเลยนะคะอาหารเส้น ๆ แบบนี้ เผ็ดยิ่งชอบ ว่าแต่ ชักอยากเจอแม่ปู ตัวต่อตัวจริง ๆๆๆๆๆเล๊ยยยยยยย ^0^   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 6 มกราคม 2551 18:52:12 น.

สวัสดีค่ะ คุณแม่ปู น้ำแวะเข้ามาแอบจดสูตรบ่อย ๆ แต่ไม่ได้เม้นท์ แต่วันนี้อดไม่ได้ มาแสดงความคิดถึงและก็จะบอกว่าน่าทานมั่ก ๆ ขอจกไปชิมติ๊ดส์นึงนะคะ อ้อ แวะมาโหวต ๆๆๆ ด้วยค่ะ   โดย: nam_sila 6 มกราคม 2551 21:24:24 น.

แวะมาโหวตแม่ปู หวัดดีปีใหม่ค่า ขอให้แม่ปูและครอบครัวมีความสุขมากๆ   โดย: babynoke (ิbabynoke ) 6 มกราคม 2551 21:53:53 น.

บล็อกแม่ปูนี่เป็นพิษต่อคนลดน้ำหนักอย่างแรง อุอุ ทำไม้ทำไมแม่ปูสรรหาอาหารอร่อยๆแถมรูปถ่ายสวยๆมาอวดกันได้ตลอดเลย ยิ่งดึกอย่างนี้ ท้องร้องจ๊อกๆเลย ไปดีกว่า ทนดูมะด๊าย   โดย: LiLLa_JoY 7 มกราคม 2551 7:10:44 น.

กรี้ดดดด! รูปเด็กน่ารักที่ไหนเนี่ย หน้าตาเธอมีความสุขจริงๆเลย ขาว อวบ ผิดกะตอนนี้เลย หุ หุ   โดย: Huiling 7 มกราคม 2551 8:01:25 น.

มาดูแล้วก็หิว อย่างแรงเลย เที่ยงแล้วไปกินข้าวละค๊า..   โดย: - Porfai - 7 มกราคม 2551 12:04:29 น.

สุดยอดอาหารจานเด็ดเลยแม่ปูจ๋า ท่าทางแซ่บน่าดูเลยค่ะ   โดย: โซบะคุง 7 มกราคม 2551 13:45:23 น.

ดีปีใหม่ครับ คิดถึงนะครับ   โดย: สหมิว (Be a good guy ) 7 มกราคม 2551 14:05:10 น.

ชอบอาหารประเภทเส้นๆมากๆเลยค่ะ ยิ่งผัดจำพวกใส่ใบกระเพราใส่พริกนี่ยิ่งชอบค่ะ น่าอร่อยสุดๆไปเลย   โดย: Complicatedgirl 7 มกราคม 2551 18:49:58 น.

หวัดดี ปีใหม่จ้า แม่ปูๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ   โดย: อิอิ IP: 124.122.157.53 7 มกราคม 2551 20:03:08 น.

ซุบซิบ หลังไมค์ครับพี่ปูขาฯ ..   โดย: Shaleebow 7 มกราคม 2551 22:25:56 น.

ชอบแอบมาดูบลอกนี้หลายครั้งไม่เคยได้ทักทายเลยค่ะ วันนี้ อยากแนะนำตัวและคุยด้วยจัง ชื่อบีค่ะ สวัสดี เป็นบลอกที่น่ารักและมีประโยชน์มากค่ะ   โดย: คุณบี IP: 58.8.191.21 8 มกราคม 2551 12:42:50 น.

อ้ายยย! เปลี่ยนรูปอีกแล้ว น่าร้ากกกกกกกซ่ะไม่มี   โดย: Huiling 8 มกราคม 2551 17:12:34 น.

พี่ปูผัดแบบนี้ ของโปรดคุณพ่อลูกสนเลยค่ะ พ่อชอบกินพาสต้าผัดปลาหมึกมากกกก ถ้าได้มาเห็นน้ำลายไหลแหงๆเลย   โดย: ลูกสน 8 มกราคม 2551 17:44:17 น.

คุณแม่ปู ทำอะไร ก็น่ากินทุกที   โดย: ceacar salad 8 มกราคม 2551 20:11:32 น.

น่าทานมากๆ ขอยืมสูตรหน่อยนะคะ   โดย: cutie_nitty 8 มกราคม 2551 20:42:52 น.