Food For Fun :: Hot Wok Return #12 :: เมนูเส้น "หมี่สั่วไก่ตุ๋น " โจทย์เดือนนี้เป็นของคุณตอง (ALDI) ให้ทำ "เมนูเส้น" ค่ะ หมี่สั่วไก่ตุ๋น เมนูเส้น ดูจะง่ายนะคะ มีสารพัดเส้นให้ทำ แต่หลายใจมาก คิดไปคิดมามาลงเอยที่ "หมี่สั่วไก่ตุ๋น" เพราะเป็นแม่บ้านถนัดงานตุ๋น เป็นเมนูง่ายๆแต่ใช้เวลานะคะ มาดูกันเลยค่ะ ส่วนผสม เส้นหมี่สั่ว ไก่แก่ (ใช้ส่วนตะโพกติดน่องและปีก) เห็ดหอมญี่ปุ่นแห้ง ซีอิ้วขาว และซ๊อสปรุงรส แมกกี้ ต้นหอม คึ่นช่าย กระเทียมเจียว ตั้งฉ่าย พริกไทย ไว้โรยหน้า วิธีทำ ล้างไก่ให้สะอาด วางให้สะเด็ดน้ำ เอาเห็ดหอมแช่น้ำอุ่นจนนิ่ม วางไก่และเห็ดหอมในหม้อ เติมน้ำให้ท่วม ใช้น้ำเยอะหน่อย ใส่ซีอิ้วขาวและซ๊อสแมกกี้ แล้วตั้งตุ๋นไว้สองถึงสามชั่วโมง ยิ่งนานยิ่งดี เพราะใช้ไก่แก่ ตุ๋นนานๆจะทำให้เนื่อไก่เปื่อยนิ่มและหอมมาก ตุ๋นไก่แล้วให้ช้อนไขมันที่ลอยหน้าออกให้หมด ลวกเส้นหมี่สั่ว แล้วตักน้ำไก่ตุ๋นและเนื้อไก่ลงในถ้วย โรยด้วยต้นหอม คึ่นช่าย กระเทียมเจียว ตั้งฉ่ายและพริกไทย รับประทานร้อนๆค่ะ ปกติแม่ซองฯจะตุ๋นไก่ไว้ล่วงหน้า 1 วัน แล้วแช่เย็นไว้ เอาออกจากตู้เย็นก็จะช้อนเอาไขมัน ที่แข็งตัวแล้วออก ง่ายดีค่ะ กินของตุ๋นๆแบบนี้คนจีนบอกว่า กินเช็งๆ คือหอมหวานในน้ำซุป รสของไก่แท้ๆ บางคนชอบใส่พริกน้ำส้ม หรือพริกป่นลงไป บอกว่าแซ๊บดี แบบนั้นคนทำ น้ำตาไหลเลย เพราะกว่าจะตุ๋นให้ได้น้ำซุปอร่อยแบบนี้ ต้องใช้เวลา เอารสแซ๊บๆลงไปปรุง รสชาติดีๆหายหมด ลองกินแบบเช็งๆดูบ้างนะคะ ถ้าจะกินแบบรสแซ๊บไม่ต้องตุ๋นแบบนี้ ง่ายกว่ามากเลย อิอิ ขอบคุณที่ติดตามค่ะ   Create Date : 21 มิถุนายน 2560 38 comments Last Update : 21 มิถุนายน 2560 20:35:32 น. Counter : 3855 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณเนินน้ำ, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณnarellan, คุณmambymam, คุณเรียวรุ้ง, คุณtoor36, คุณALDI, คุณschnuggy, คุณhaiku, คุณSai Eeuu, คุณกะว่าก๋า, คุณsecreate, คุณJinnyTent, คุณเลื่อนลอยการเกษตร, คุณRinsa Yoyolive, คุณSweet_pills, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณClose To Heaven, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณtuk-tuk@korat, คุณกาปอมซ่า, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณชีริว, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณMaeboon

เจิมค่าาาา ดึก ๆ แบบนี้ หนูขอแบบเช็ง ๆ หนึ่งชามนะคะ โหวตจ้ะ   โดย: เนินน้ำ 21 มิถุนายน 2560 21:31:33 น.

น่ากินเชียวค่า หิวขึ้นมาเลย   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 21 มิถุนายน 2560 22:57:27 น.

ใส่เส้นหมี่สั่วแบบนี้ยังไม่เคยลองค่ะ แต่ไก่ตุ๋นน้ำใสกิ๊งน่ากินจังเลยค่ะแม่ซอง กินแบบเช็งๆซดน้ำคล่องคอ   โดย: ที่เห็นและเป็นมา 21 มิถุนายน 2560 23:15:40 น.

ชอบทานหมี่ซั่วนะคะ แต่ไม่เคยทานแบบน้ำ ทำเอาอยากทานเลยค่ะ   โดย: narellan 22 มิถุนายน 2560 0:29:54 น.

หมี่ซั่วไก่ตุ๋น น่ากินสุดๆค่ะแม่ซอง ยามนี้ซดน้ำร้อนๆซักถ้วย แจ่มเลยค่ะ ซองขาวเบอร์ 9 Food Blog ดู Blog ขอบคุณที่แวะชมพลับพลึงลิลลี่ค่ะ ปล.แม่ซองไม่ได้ตั้งเอนทรี่นี้เป็นหน้าหลักหรือคะ มาตามเฟรนด์ลิ้งค์ยังเป็นบล็อกเดิมค่ะ   โดย: mambymam 22 มิถุนายน 2560 3:48:21 น.

ชอบซดน้ำซุปแบบเซ็ง ๆ เหมือนกันค่ะ..เพิ่งรู้ว่าเค้าเรียกแบบนี้.. ปกติทำซุปแบบนี้ก็ไม่ปรุงเหมือนกันค่ะ..เสียรสหมดนะคะ..   โดย: simplyusana 22 มิถุนายน 2560 9:29:01 น.

น่าหม่ำจังค่ะแม่ซอง เวลารุ้งกินก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นรุ้งก็ไม่ปรุงนะ ยกเว้นมันไม่ไหวจริงๆ ขำแม่ซองอะ ถ้าปรุงรสแซบๆไม่ต้องตุ๋นดีกว่าเสียเวลาก็จริงอะ ตุ๋นเนี่ยเสียเวลามากมาย ซองขาวเบอร์ 9 Food Blog   โดย: เรียวรุ้ง 22 มิถุนายน 2560 12:21:29 น.

ชอบๆๆเลยค่ะ ชอบทานแบบน้ำใสๆ   โดย: เริงฤดีนะ 22 มิถุนายน 2560 14:23:29 น.

น่ากินครับ ดูทำไม่ยากด้วย^^   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 22 มิถุนายน 2560 16:48:07 น.

น่ากินมากค่ะ ดูจากน้ำซูปที่ไม่มัน แบบนี้ กินเช็งๆ สบายใจ ซดน้ำเกลี้ยงเลยค่ะ   โดย: ALDI 22 มิถุนายน 2560 19:39:29 น.

กำลังจะเข้านอน เปิดบล็อกดูอีกรอบ เจอบล็อกนี้ของคุณแม่เข้าไป ท้องร้องลั่นเลยครับ หิวมาก เพราะตอนนี้ผมอยู่ในช่วงลดน้ำหนักครับ 555 ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับ   โดย: กะว่าก๋า 22 มิถุนายน 2560 23:07:19 น.

สวัสดีค่ะ แม่ซอง หมี่ซั่วยี่ห้อนี่ ก็ซื้อทานค่ะ ที่บ้าน อร่อยสุดแล้วค่ะ   โดย: Sai Eeuu 23 มิถุนายน 2560 2:53:17 น.

สวัสดียามเช้าครับคุณแม่ โหวต food blog ครับ   โดย: กะว่าก๋า 23 มิถุนายน 2560 7:27:45 น.

ดูแล้ว แบบ เป็นหมี่ซั่วน้ำใสที่เช็งๆ น่ากินจังค่ะ ไก่สมัยนี้ถ้าไปซื้อพวกที่เป็นฟาร์มจะยุ่ยกินไม่อร่อยเลยเนอะคะ ตุ๋นนานๆ แบบนี้คงอร่อยเข้าเนื้อมากๆ   โดย: secreate 23 มิถุนายน 2560 12:10:58 น.

เป็นเมนูที่เหมาะกับมื้อเที่ยงมากค่ะแม่ซอง จินชอบกิ๋นก๋วยเตี๋ยวไก่ตุน มีเจ้าประจำอยู่แถวคูเมืองเชียงใหม่ค่ะ ไก่ยิ่งเปื่อยละลายในปากยิ่งชอบ^^   โดย: JinnyTent 23 มิถุนายน 2560 12:48:21 น.

ขอบคุณค่ะแม่ซอง   โดย: mambymam 23 มิถุนายน 2560 13:17:11 น.

ของโปรดเลยแม่   โดย: บ่แม่นหมาวัดและกะบ่ได้ใจนาง 23 มิถุนายน 2560 20:14:19 น.

โอ้วว วันนี้แม่ซองเข้าครัวจ้าา รินชอบไก่ที่เป็นท่อนตรงน่องค่ะ ส่วนนั้นอร่อยดี แต่รินจะปรุงเพิ่มเผ็ดนิดนึงด้วยนะค้า บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต เรียวรุ้ง Literature Blog ดู Blog ALDI Klaibann Blog ดู Blog mambymam Music Blog ดู Blog สาวไกด์ใจซื่อ Review Food Blog ดู Blog Close To Heaven Parenting Blog ดู Blog สายหมอกและก้อนเมฆ Photo Blog ดู Blog ซองขาวเบอร์ 9 Food Blog ดู Blog   โดย: Rinsa Yoyolive 23 มิถุนายน 2560 23:13:07 น.

ต๋ายังไม่เคยนำหมี่สั่วมาทำแบบน้ำเลยค่ะแม่ซองฯ หมี่ีสั่วไก่ตุ๋นน่าหอมอร่อยมาก ขอบคุณแม่ซองฯสำหรับสูตรนะคะ ซองขาวเบอร์ 9 Food Blog แม่ซองฯนอนหลับฝันดีนะคะ ขอบคุณแม่ซองฯสำหรับกำลังใจค่ะ   โดย: Sweet_pills 23 มิถุนายน 2560 23:25:57 น.

แวะมาหม่ำรอบดึกค่ะ ทำไมต้องใช้ "ไก่แก่" ด้วยคะ รอขึ้นวันใหม่ถึงแปะโหวตได้นะคะ แหะ ๆ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 23 มิถุนายน 2560 23:51:23 น.

ซองขาวเบอร์ 9 Food Blog ดู Blog โหหหห น่ากินมากค่าาาาแม่ซองฯ หิวเลยง่า   โดย: Close To Heaven 24 มิถุนายน 2560 0:39:38 น.

เห็นภาพ น่ากิน... มาสะดุัง อะไรนะ แก่ ๆ 555 อ้อไก่แก่ นะเอง 555 สะเทือนกันหลาย คน ซองขาวเบอร์ 9 Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 24 มิถุนายน 2560 5:58:15 น.

สวัสดียามเช้าครับคุณแม่ ตอนแรกผมคิดว่าจะเขียนเป็นเรื่องสั้นแนวหวานๆครับ เขียนไปเขียนมาจบลงแบบฆาตกรรมได้ยังไงก็ไม่รู้ครับ 5555   โดย: กะว่าก๋า 24 มิถุนายน 2560 7:31:37 น.

ทำไมต้องไก่แก่คะแม่ซอง ตุ๋นแล้วจะไม่เละหรือคะ   โดย: tuk-tuk@korat 24 มิถุนายน 2560 14:24:35 น.

เปลี่ยนทุกปี 5555   โดย: บ่แม่นหมาวัดและกะบ่ได้ใจนาง 24 มิถุนายน 2560 15:15:14 น.

น่ากินมาก ๆ ค่ะแม่ซอง   โดย: sawkitty 24 มิถุนายน 2560 18:33:33 น.

เป็นเมนูที่น่าทานมากๆค่ะแม่ซอง ปกติปอมใช้เส้นหมี่ ต้องลองเปลี้ยนบ้างแล้ว   โดย: กาปอมซ่า 24 มิถุนายน 2560 20:30:22 น.

ขอบคุณค่ะ แม่ซอง ไก่แก่ดีอย่างนี้เอง มิน่าเคยกินที่เนื้อยุ่ย ๆ ไม่อร่อยเลย คราวหน้าต้องเลือกไก่แก่ดีกว่า   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 24 มิถุนายน 2560 21:32:00 น.

น่ากินมากกกกเลยค่ะแม่ซอง ก๋วยเตี๋ยวนี่เป็นเมนูปราบเซียนแม่หนู ทำยังไงก็ไม่อร่อย ทั้งที่ทำอย่างอื่นอร่อยมาก ฮาา บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต กะว่าก๋า Dharma Blog ดู Blog mambymam Home & Garden Blog ดู Blog Close To Heaven Parenting Blog ดู Blog Rinsa Yoyolive Review Travel Blog ดู Blog JinnyTent Diarist ดู Blog tuk-tuk@korat Travel Blog ดู Blog อุ้มสี Art Blog ดู Blog ซองขาวเบอร์ 9 Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 24 มิถุนายน 2560 21:59:50 น.

ต้องไก่แก่ด้วยนะเนี่ย เคล็ดลับตุ๋นอร่อย ถ้าไม่แก่ตุ๋นแล้วมันเละหมด หมี่สั่วก็ไม่ได้กินนานแล้ว ชามนี้ท่าทางคล่องคอ หอมทั้งไก่ทั้งเห็ดหอม น่ากินครับ ^^   โดย: ชีริว 24 มิถุนายน 2560 22:27:55 น.

เพลงอะไรดังๆก็เอาเพลงนั้นล่ะแม่ นี่ก็มาจากเพลง คำแพง55555   โดย: บ่แม่นหมาวัดและกะบ่ได้ใจนาง 24 มิถุนายน 2560 22:43:36 น.

https://www.youtube.com/watch?v=cOXXbMB5L4A   โดย: บ่แม่นหมาวัดและกะบ่ได้ใจนาง 24 มิถุนายน 2560 22:44:49 น.

ขอบคุณแม่ซองที่แวะชมมลุลีค่ะ   โดย: mambymam 25 มิถุนายน 2560 6:10:50 น.

สวัสดียามเช้าครับคุณแม่ ยุคนี้ครูอ่านให้ฟัง วาดรูปบนกระดานต้องระวังครับ เด็กเสริชกูเกิ้ลแมพ มีรูปจากทั่วโลกให้ดูเลย 5555 ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับ   โดย: กะว่าก๋า 25 มิถุนายน 2560 7:32:10 น.

สวัสดี จ้ะ น้องแม่ซอง หมี่ซั่ว ไก่ตุ๋น ของน้องแม่ซอง หน้าตาน่าทานมากเลยจ้ะ แต่จะไม่ให้ใส่พริกป่น และน้ำส้ม คงไม่ไหว อิอิ เพราะชอบกินเผ็ดหน่อย ๆ ห้าห้า แต่ครูว่า น้ำซุป ของน้องซอง ไม่เสียรสหรอก เพราะใช้เวลาตุ๋นตั้งนาน ใส่พริกนิดหน่อย ครูว่าเพิ่มรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นนะ โหวดหมวดอาหารจ้ะ ขอบใจที่แวะไปอ่านและโหวดที่บล็อกครูจ้ะ   โดย: อาจารย์สุวิมล 25 มิถุนายน 2560 9:46:11 น.

ขอบคุณแม่ซองค่ะ ที่อธิบายให้แจ่มแจ้งเลยค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 25 มิถุนายน 2560 10:46:23 น.

สวัสดีค่ะคุณแม่ซอง.. แหม..แบบเท่ห์เลย.. เรื่องราวในบล็อคเป็นก๋วยเตี๋ยวไก่.. รูปใน comment ก็เป็นก๋วยเตี๋ยวไก่ด้วย..น่าทานจัง   โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) 25 มิถุนายน 2560 14:45:37 น.

น่าอร่อยค่ะ อากาศเย็นๆ ได้ซดน้ำซุปอร่อยๆ คล่องคอดีทีเดียว   โดย: Maeboon 27 มิถุนายน 2560 14:14:18 น.