พูดถึงการฉีดยาทีไรก็ออกจะเสียวๆเพราะไม่ค่อยถูกกับเข็มฉีดยา ไปฉีดยาทีไรก็สะดุ้งสุดตัวตอนปักเข็มทุกทีไปครั้งนี้ก็กลัวๆหน่อยๆครับแต่พอถึงคราวจะต้องฉีดจริงๆกลับไม่รู้สึกเลยว่าเค้าได้ปักเข็มลงไปแล้วรู้สึกเพียงแสบนิดเดียวตอนที่เดินยาเท่านั้นเอง คนฉีดมือเบามากๆกระทั่งตอนถอนเข็มยังไม่รู้สึกเลยมารู้สึกตอนที่เค้ากดรอยที่ปักเข็มตอนถอนออกมาแล้ว คนที่ฉีดเค้าบอกว่าอาจจะเป็นไข้หน่อยๆให้กินพาราแล้วนอนพักก็หายครับ

กลับมาจากโรงพยาบาลก็ลงมือทำอาหารกลางวันครับวันนี้เป็นอาหารที่หน้าตาเหมือนจะเผ็ดมากๆๆๆๆ แต่จริงๆแล้วมีรสเผ็ดๆ หวานๆครับ

ปลาราดพริกเผ็ดมากก....

ส่วนประกอบ

ปลาอะไรก็ได้แล่เอาแต่เนื้อ

แป้งอเนกประสงค์

พริกขี้หนูแดงตำละเอียด

เครื่องปรุง

น้ำตาล

น้ำปลา

วิธีทำ

ซับเนื้อปลาให้แห้งที่สุดด้วยกระดาษทำครัวแล้วคลุกแป้งอเนกประสงค์บางๆ

ตั้งกระทะให้ร้อนจัดใส่น้ำมันลงไปเยอะๆ กะให้ท่วมชิ้นปลา นำชิ้นปลาลงทอด หรี่ไฟลงเป็นไฟกลางๆแล้วทอดชิ้นปลาต่อจนสุกเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันแล้วจัดใส่จานเตรียมไว้

เทน้ำมันออกจนเกือบหมดให้เหลือประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ ใส่พริกขี้หนูตำละเอียดลงผัดบนไฟกลางๆจนหอม

ปรุงรสด้วยน้ำตาลน้ำปลา เติมน้ำลงไปนิดหน่อย แล้วเคี่ยวไปเรื่อยๆ จนเริ่มเหนียวก็ปิดไฟได้

ตักราดชิ้นปลาที่ทอดไว้แล้ว

รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ

จานนี้จะมีรสเผ็ดๆหวานๆนะครับ แต่ถ้าใครไม่ทานเผ็ดก็ลดปริมาณพริกขี้หนูลงได้ครับ

แหมมม.... สีแดงสวยทีเดียวววว อิอิอิ

ครัวทนายอ้วน .................. Home …. For food lovers.