วันนี้คุณชายป่วยการเมือง 1 วัน ตอนเช้าก็เลยขับรถไปส่งน้ำปิงที่โรงเรียน ขากลับเข้าบ้านก็แวะตลาดซื้อของมาทำราดหน้ากินเป็นมื้อกลางวัน และแวะโลตัสแถวบ้าน ถึงบ้านคุณชายชวนไปจ่ายเงินสมทบประกันสังคมที่ค้างจ่ายอยู่ 1 เดือน กลับมาถึงบ้านก็ทำอาหารกลางวันทาน ทานเสร็จก็ได้เวลาออกไปรับน้ำปิงที่โรงเรียนแล้วเลยไปตลาดบองมาเช่เพื่อไปซื้อน้ำพริกแกงฮังเล น้ำพริกน้ำเงี๊ยว และน้ำพริกข้าวซอยเพื่อส่งไปให้พี่สาวที่น่ารักที่อยู่เยอรมันพร้อมทั้งหม้อเขียวและชามสังกะสีที่ซื้อรอเอาไว้เมื่อชาติที่แล้ว กลับถึงบ้านก็สอนการบ้านน้ำปิงเสร็จแล้วไปทำกับข้าวให้น้ำปิง เตรียมกับข้าวสำหรับมื้อเย็น ....... เพิ่งจะมีเวลาว่างเขียนบล็อกก็ตอนเกือบๆ 5 โมงเย็นครับ .... ถ้าคุณชายไม่หยุดละก็บล็อกเสร็จไปตั้งแต่ 10 โมงเช้าแร๊วคราบบบบบ

ส่วนประกอบ

สะโพกไก่สับเป็นชิ้นๆ ขนาด 1 ½ นิ้ว และเครื่องในหั่น 250 กรัม

น้ำพริกแกงเผ็ดใต้ 80 กรัม

มะเขือเปราะผ่าสี่ส่วน 150 กรัม

มะเขือพวงเด็ดแล้ว 50 กรัม

พริกชี้ฟ้าซอย 30 กรัม

ใบมะกรูดฉีก 10 กรัม

กะทิ 1½ ถ้วย

เครื่องปรุง

น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 2– 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อยแล้วใส่น้ำพริกแกงเผ็ดใต้ลงผัดบนไฟกลางๆจนหอม 

เร่งไฟให้แรงขึ้น ใส่ไก่ลงผัดจนทั่วและเข้ากับน้ำพริกแกงดี 

ใส่กะทิลงไป คนให้เข้ากัน 

พอเดือดดีก็หรี่ไฟลงเป็นไฟกลาง ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บน้ำปลาแล้วเคี่ยวต่อเคี่ยวต่อจนกว่ากะทิจะงวดลงครึ่งหนึ่ง 

ใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง 

ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าซอยผัดจนผักสุกดี ปิดไฟได้

ตักใส่จาน

รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ 

จานนี้ออกรสเผ็ดนิดนึงนะคราบบบบบ

ครัวทนายอ้วน .................. Home…. For food lovers.