พรุ่งนี้แล้วครับ จะไปพาน้ำปิงไปเที่ยวทะเลที่หัวหินน้ำปิงพูดถึงเรื่องไปเที่ยวทะเลทู๊กกกกกก วันนนนนนนน แถมยังเอาเรื่องไปเที่ยวทะเลไปขู่น้ำปิงได้ตลอดเวลา พอจบทริปนี้แล้วสงสัยต้องหาเรื่องขู่น้ำปิงใหม่ อิอิอิ

ผู้ใหญ่ก็ตื่นเต้ลไม่แพ้เด็กครับ เนื่องจากทริปนี้มีเด็กเป็นตัวตั้ง เพราะฉะนั้นจะทำอะไรก็ต้องอิงเด็กเข้าไว้ก่อน เรื่องโรงแรมที่พักก็ต้องมีการให้น้ำปิงดูรูปโรงแรมเป็นการบิ๊วอารมณ์กันนิดนึง ว่ามีสระน้ำใหญ่มากๆ ส่วนผู้ใหญ่ก็โทรไปถามโรงแรมว่าห้องแบบ Family Suit ที่จองไว้ทางโรงแรม provide อะไรให้บ้าง เพราะดูจากรูปเท่านั้นมันไม่ค่อยเห็นภาพครับ ทางโรงแรมก็ดีใจหายบอกมาหมดเลยว่ามีเตียง king size 2 เตียงพร้อมอุปกรณ์เครื่องใช้สำหรับ 4 ท่าน มีตู้เย็น Full size เครื่องปิ้งขนมปัง ไมโครเวฟ จาน ชาม ช้อน 4 ชุด 

พอเบาใจเรื่องโรงแรมก็มาถึงเรื่องเที่ยว ถามน้ำปิงว่าอยากไปดูปลา (พิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำหว้ากอ) หรือเปล่า หรือจะอยู่เล่นน้ำที่โรงแรมตลอด น้ำปิงบอกว่าอยากไปดูปลาด้วย ก็วางแผนไว้ว่าจะไปดูปลากันวันเสาร์ออกจากโรงแรมซัก 8 โมงเช้า ไปถึงหว้ากอ 10 โมง ดูปลาซัก 1 ชั่วโมง (อาจจะเร็วกว่านั้นเพราะน้ำปิงมีประวัติการ "วิ่งชม" Siam Ocean World ภายใน 15 นาที .... 15 นาทีหมดไป 1500 เอิ๊กกกกกก) ทีนี้อีผู้ใหญ่วิตกจริตก็ต้องหาร้านอาหารแถวๆคลองวาฬเตรียมเอาไว้ คำนวณของฝากจากคลองวาฬให้คุณครูกับคุณแม่เพื่อนน้ำปิง 

เสร็จแล้วก็หาร้านอาหารแถวๆเขาตะเกียบเอาไว้เยอะๆ เพราะเสาร์ - อาทิตย์ นี้คนคงเยอะแน่ๆ แล้วก็หาร้านอาหารตามทางในวันกลับด้วย ....... คุณชายบอกว่ายุ่งยิ่งกว่าไปเที่ยวต่างประเทศซะอีก ...... โฮะๆๆๆ ช่ายซี๊ ..... ตัวเองเป็นคนขับรถตามคำสั่งนิ ..... ไม่ช่วยกันออกความเห็นบ้างเล้ยยยยยยยยย

------------------------------------------------------------------------------------

ส่วนประกอบ

กระดูกหมูสับเป็นท่อนสั้นๆ

เส้นก๋วยจั๊บญวญ

กระเทียม

รากผักชี

พริกไทยเม็ด

หมูยอหั่นเป็นเส้นๆ

หมูสับ

ผักชีใบเลื่อยหั่นละเอียด

ต้มหอมหั่นละเอียด

หอมแดงเจียว

เครื่องปรุง

น้ำตาล

พริกไทยป่น

ซอสปรุงรส (1)

ซอสปรุงรส (2)

วิธีทำ

หมักหมูสับด้วยซอสปรุงรส (1) น้ำตาลทรายพริกไทยป่น นวดให้เข้ากัน พักไว้

ตั้งน้ำครึ่งหม้อ รอให้เดือดพอเดือดใส่กระดูกหมูลงไป รอประมาณ 5 นาที กรองเอาแต่กระดูกหมู 

ในหม้อใบใหม่ ใส่กระดูกหมูลงในหม้อเติมน้ำลงไปประมาณ ¾ ของหม้อ ใส่กระเทียมรากผักชี พริกไทย เคี่ยวบนไฟอ่อนที่สุดจนกว่ากระดูกหมูจะเปื่อยดี 

ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส 

แล้วปั้นหมูสับที่หมักไว้เป็นก้อนๆ ใส่ลงในหม้อกระดูกหมู รอจนสุกดี 

ในหม้ออีกใบตั้งน้ำให้เดือดใส่เส้นก๋วยจั๊บญวนลงลวกจนสุก 

ตักแบ่งน้ำซุปกระดูกหมูใส่หม้อใบใหม่ตั้งไฟให้เดือด ใส่เส้นก๋วยจั๊บญวนที่ลวกแล้ว โรยผักชีใบเลื่อย ต้นหอม 

ตักใส่ถ้วย ใส่หมูยอโรยหอมแดงเจียวก่อนเสิร์ฟ

รับประทานร้อนๆ

จะทานเป็นอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็นก็ได้ทุกเวลาคราบ

ถึงขั้นตอนจะมากไปซักนิด แต่อร่อยคุ้มค่าครับ

ครัวทนายอ้วน .................. Home…. For food lovers.