bloggang.com mainmenu search
ครัวทนายอ้วน - ใกล้จะย้ายบ้านแล้วคราบบบบ - ผัดกระเพราถั่ว





หายหน้าหายตาไปหลายวันเลยยุ่งอยู่กับบ้านใหม่ครับ  เสาร์  -  อาทิตย์ที่ผ่านมาถือว่าหนักมากเพราะมีนัดติดตั้งกับช่างแทบทุกวันครับ  ตั้งแต่เครื่องทำน้ำอุ่น  2  เครื่อง  Rain Shower  เฟอร์นิเจอร์ทั้งบ้าน  อันนี้สงสารพนักงานติดตตั้งมากเพราะเริ่มประกอบตั้งแต่ยังไม่ 10 โมงดีมาเสร็จเอาตอนหกโมงเย็น  งานไม่เสร็จเค้าก็ไม่ยอมพักไปหาข้าวกินก็เลยต้องส่งข้าวส่งน้ำตลอดเวลา  คนเฝ้าก็ไม่สนุกด้วยนะครับเพราะมีอะไรต้องทำในบ้านเยอะแยะเลยหัวถึงหมอนก็หลับเป็นตายทุกวันครับ  


วันอังคารเป็นฤกษ์ที่เอาพระเข้าบ้าน  เมื่อวานนัดติดตั้งเหล็กดัดก็นานพอๆกันครับ  เลยหันไปแต่งครัวไทยรอช่างทำงาน  เที่ยงๆไปซื้ออุปกรณ์ทำบ่อบัวกลับมาก็แปลงร่างเป็นคนสวนก่อบ่อบัวกันเอง  กว่าจะเสร็จลมแทบจับ  ตักข้าวเย็นกินมือสั่นไปหมดครับ



-------------------------------------------------------------------------------





ผัดกระเพราถั่ว













ส่วนประกอบ



หมูสับ
ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อนสั้นๆ
ใบกระเพราเด็ด
พริกขี้หนูกับกระเทียมตำรวมกันหยาบๆ





เครื่องปรุง



น้ำตาลทราย
น้ำปลา
ซีอิ๊วดำ





วิธีทำ




ตั้งกระทะให้ร้อนจัดเลยเวลาใส่พริกขี้หนูกับกระเทียมตำลงไปผัดจะได้หอมแรงๆจนถึงขั้นจามไม่หยุด  พอกระทะควันขึ้นดีก็ใส่น้ำมันลงไฟพอน้ำมันร้อยดีก็หรี่ไฟลงนิดหน่อยแล้วใส่พริกขี้หนูกับกระเทียมตำลงไปผัดให้หอมๆ









ใส่หมูสับลงไปผัด  ใช้หลังตะหลิวยีหมูให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ









ใส่ถั่วฝักยาว









ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายนิดหน่อยเพื่อเป็นการตัดรส  น้ำปลา  ชิมรสดูให้ออกเค็มๆ  เจ้าของบล็อกชอบผัดกระเพราสีเข้มๆก็เลยแอบใส่ซีอิ๊วดำลงไปนิดนึง  อย่าใส่มากนะครับกลิ่นซีอิ๊วดำจะกลบกลิ่นกับรสกระเพราหมดครับ  แล้วผัดให้เข้ากัน









ใส่ใบกระเพรา  แล้วผัดอีก  2-3  ทีก็ปิดไฟได้ครับ











ตักเสิร์ฟ











รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ  น้ำปลาพริกซักถ้วยเท่านี้ก็เห็นสวรรค์แล้วครับ











ผัดกระเพราเป็นอาหารทำง่าย  ทานง่าย  ต้นทุนไม่แพงครับ












ฝากเพจ "ครัวทนายอ้วน" ไว้สำหรับเมนูอาหารก่อนๆหน้านี้ครับ




https://www.facebook.com/Chubby-Lawyer-Kitchen-178836175560300/





ครัวทนายอ้วน .................... Home ...... for food lovers.






SmileySmileySmiley
Create Date :16 มีนาคม 2560 Last Update :16 มีนาคม 2560 7:16:22 น. Counter : 3956 Pageviews. Comments :15