เช้าวันเสาร์ฝนตกหนักมากๆ ตกนานมากๆ เป็นผลให้น้ำซึมเข้าครัวกับห้องรับแขกครับ เลยถือเป็นโอกาศที่ดีในการรื้อห้องครัวกับห้องรับแขกทำความสะอากครั้งใหญ่ครับ ทำกันอยู่ 2 วันครับ เหนื่อนที่สุดเลยครับ เมื่อวานคุณชายเลยไปเหมาซิลิโคนที่ Home Pro มายิงรอบบ้านทั้งข้างนอกข้างในซ๊าาาาา 

ผลจากการทำงานบ้านหนักมา 2 วัน วันนี้เลยเปื่อยครับ ปวดหัว ตัวร้อน เลยส่งน้ำปิงไปทำงานกับแม่ ไม่อยากให้อยู่บ้านครับ พันกันไปมาเดี๋ยวติดหัว ตัวเองจะได้นอนพักเต็มที่

-----------------------------------------------------------------------------------

เมนูนี้เคยเอาไปร่วมสนุกกับ Knorr แชร์สูตรอาหารที่เป็นหลักฐานของความรักระหว่างเจ้าของบล็อกกับแม่ ครับ วันนี้ถือเป็นโอกาศดีที่เอามาลงในบล็อกครับ และอย่างที่เคยเล่าให้ฟังทั้งใน Facebook - ครัวทนายอ้วน แล้วว่า แม่ของเจ้าของบล็อกไม่ได้เป็นคนทำกับข้าวเก่งฉกาจซักเท่าไหร่ แต่ด้วยความที่มีอาชีพเป็นพยาบาลจึงพยายามให้ลูกๆทานอาหารครบ 5 หมู่ทุกมื้อ อย่างเช่นตอนเช้าที่กินไข่ดาว หมูแฮม ไส้กรอเป็นอาหารเช้า แม่ของเจ้าของบล็อกยังมีสลัดผักเล็กใส่มาในจานด้วย หรือเมนูไทยๆหลายๆเมนูที่เป็นจานเนื้อสัตว์ล้วนๆ แม่ของเจ้าของบล็อกก็เอามาดัดแปลงใส่ผักเข้าไปเช้าใส่มะเขือพวงกับถั่วฝักยาวลงในแพนง หรือใส่ผักต่างๆลงไปในผัดกระเพรา จนทำให้เจ้าของบล็อกติดเป็นนิสัยที่จะต้องมีอาหารจานผัดผักอยู่ในเมนูทุกๆวัน

ส่วนประกอบ

มะขามอ่อน ขูดผิวออกให้หมดล้างน้ำให้สะอาด หักเป็นท่อนๆ

หมูสับ

พริกขี้หนู

กระเทียมปอกเปลือก

กะปิ

กุ้งแห้งป่น

สะตอแกะเม็ด ผ่าครึ่ง

น้ำมันพีช

เครื่องปรุง

น้ำตาลทราย

น้ำปลา

วิธีทำ

ทำน้ำพริกโดยการนำกระเทียม กะปิมะขามอ่อน กุ้งแห้งป่น พริกขี้หนูใส่ในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นให้ละเอียด เติมน้ำเปล่าลงไปนิดหน่อยเวลาปั่นครับ จะได้ปั่นได้สะดวกๆ 

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปพอน้ำมันร้อนนำน้ำพริกที่ปั่นไว้ลงผัดบนไฟกลางๆจนหอม 

ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา แล้วผัดต่อให้น้ำเกือบแห้ง

ใส่หมูสับผัดให้หมูสุก และน้ำพริกแห้ง 

ใส่สะตอ ผัดให้เข้ากันดีแล้วปิดไฟ

ตักเสิร์ฟ

ตอนเด็กๆ ถึงเจ้าของบล็อกจะมีครบทั้งพ่อและแม่ แต่ส่วนใหญ่แม่จะเป็น Single mon (ปลอมๆ) เพราะพ่อของเจ้าของบล็อกประกอบอาชีพกัปตันเดินเรือทะเลจึงไม่ค่อยอยู่บ้านซักเท่าไหร่ เดือนๆนึงอยู่บ้านไม่ถึง 10 วัน  น้ำพริกสูตรนี้แม่ชอบทำทีละเยอะๆ เอาไว้ไปแจกเพื่อนๆที่ทำงาน เพราะฉะนั้นจะต้องใช้เครื่องทุ่นแรงครับ จะได้ทำเสร็จเร็วๆ เพราะลูก 2 คน ไหนจะงานบ้านประจำอีก

เจ้าของบล็อกชอบเมนูนี้มาตั้งแต่เด็กๆ เวลาแม่ทำเมนูนี้ทีไรต้องบอกให้แม่ทำเยอะๆ เพราะเจ้าของบล็อกจะแอบตักกินเปล่าๆแกล้มแตงกวาปอกเปลือกแช่เย็นเป็นประจำครับ

ครัวทนายอ้วน .................. Home…. For food lovers.