ปกติน้ำปิงจะมีเรียนพิเศษว่ายน้ำทุกวันจันทร์  และพฤหัสบดี  ตอนเยฺ็นๆ  แต่ไม่ได้เรียนมา  2  อาทิตย์กว่าๆและเพราะอากาศไม่ดีฝนตกตอนเย็นบ่อยๆ  อาทิตย์ที่แล้วน้ำปิงก็คัดจมูกตลอด  พอมาอาทิตย์นี่อากาศพอจะดีขึ้นมานิดเจ้าตัวก็บอกไม่อยากไปเรียน  ถามไถ่เหตุผลก็บอกว่า  "วันเสาร์ที่จะถึงนี้จะไปหัวหินไง  ถ้าให้หนูไปเรียนเดี๋ยวหนูไม่สบาย  "ลุงก็อดไปเที่ยวนะ"" ....... อืมส์ๆๆๆๆๆ มีเหตุผลๆๆๆ

ส่วนประกอบ

ปลากระเบนย่างสับเป็นชิ้นพอคำ

น้ำพริกคั่วกลิ้ง

สะตอแกะเม็ดผ่าซีก

ใบมะกรูดหั่นฝอย

น้ำมันพืช

เครื่องปรุง

น้ำตาลทราย

น้ำปลา

วิธีทำ

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไปพอน้ำมันร้อนใส่ปลากระเบนย่างลงคั่วในน้ำมันจะร้อนทั่ว 

ใส่น้ำพริกคั่วกลิ้งลงผัดบนไฟกลางๆจนเข้ากันดี  ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและน้ำปลา 

ใส่สะตอ  

ใบมะกรูดซอย ผัดให้เข้ากันปิดไฟได้

ตักเสิร์ฟ

ทานกับข้าวสวยร้อนๆ

เมนูนี้ดัดแปลงมาจากคั่วกลิ้งหมู  มาเปลี่ยนเป็นปลากระเบนย่างรสสัมผัสกรุบๆ  หั่นชิ้นโตนิดนึงจะได้รสสัมผัสจากการเคี้ยวมากกว่าการสับละเอียดครับ