bloggang.com mainmenu search
ครัวทนายอ้วน - เมนูแรกสำหรับปี 2558 นี้ เริ่มด้วยเมนูเผ็ดๆ แซ่บๆ - แกงเหลืองกระดูกหมูหน่อไม้ดอง

กระทู้นี้เป็นบล็อกทำอาหารบล็อกแรกของปี 2558 นะครับ ขอเริ่มด้วยเมนูแซ่บๆ เผ็ดๆ แบบเหงื่อตกกันเรย เผื่อว่าจะทำให้ชีวิตตลอดปี 2558 นี้มีสีสันขึ้นมา อิอิอิ (พูดเล่นนะครับ ไม่อยากให้ชีวิตมีสีสันมากครับ เอาแบบทั่วไปพอครับ)






แกงเหลืองกระดูกหมูหน่อไม้ดอง














ส่วนประกอบ


กระดูกหมูอ่อนสับท่อนสั้นๆ ประมาณ 1 นิ้ว 150 กรัม

หน่อไม้ดองเอามาหั่นพอดีคำ 350 กรัม

(หน่อไม้ดองนำมาล้างน้ำหลายๆน้ำจนหมดกลิ่นแล้วต้มไฟแรงๆประมาณ 45 นาที)

น้ำพริกแกงเหลือง 100 กรัม


เครื่องปรุง



ส้มแขกตากแห้ง 15 กรัม

น้ำปลา 1-2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ ¼ ช้อนชา






วิธีทำ




ใส่กระดูกหมูลงในหม้อก้นลึก เติมน้ำลงไปจนท่วมตั้งไฟอ่อนๆไปเรื่อยๆ พอเดือดช้อนฟองออกให้หมดเคี่ยวต่อไปจนกว่ากระดูกจะเริ่มเปื่อย















ใส่น้ำพริกแกงเหลืองลงไป คนให้ละลาย













ใส่หน่อไม้ดอง












ใส่ส้มแขกลงไปแล้วเคี่ยวต่อจนกว่าจะเข้าเนื้อ












ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนให้น้ำตาลละลายเคี่ยวต่ออีกสักครู่ก็ปิดไฟได้














ตักเสิร์ฟ














แกงรสเผ็ดจากน้ำพริกแกง ได้รสเปรี้ยวน้อยๆจากส้มแขก มีรสเค็มตามมานิดๆ














ถ้าได้ปลาเค็มมากินด้วยกันจะไม่ลืมพระคุณเลยจริงๆครับ





















ครัวทนายอ้วน .................. Home …. For food lovers.






SmileySmileySmiley

Create Date :06 มกราคม 2558 Last Update :6 มกราคม 2558 13:19:28 น. Counter : 2527 Pageviews. Comments :9