วันนี้ออกกำลังได้เหงื่อมากๆครับ  ไม่ได้ตั้งใจออกกำลังกายนะครับ  แต่รื้อบ้านขนานใหญ่ตั้งแต่เช้า .... แม่ไม่อยู่บ้านหลายวันต้องรีบทำครับ  มิฉะนั้นสิ่งของต่างๆที่รื้อออกมาก็จะกลับไปอยู่ที่เดิมเพราะแม่ไม่ยอมทิ้ง  บ่นว่า  "เสียดาย" ..... เสียดายแล้วใช้มั๊ย .... ก็ไม่ได้ใช้อยู่ดีครับ

ส่วนประกอบ

คอหมูหั่นชิ้นบางๆ

ขิงซอย

หอมใหญ่หั่นเสี้ยวบางๆ

เห็ดหูหนูสดหั่น

ข้าวโพดอ่อนตัดขั้ว ล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นพอคำ

พริกชี้ฟ้าหั่นบางๆ

ต้นหอมหั่นเป็นท่อนขนาด 1 นิ้ว

กระเทียมสับ

น้ำมันพืช

เครื่องปรุง

น้ำตาลทราย

น้ำปลา

เต้าเจี้ยว

น้ำส้มสายชู

วิธีทำ

ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชกับกระเทียมสับลงไปผัดให้เหลือง หอม

ใส่คอหมูลงผัดจนสุก 

ใส่ขิงลงผัดจนมีกลิ่นหอม 

ใส่หอมใหญ่ข้าวโพดอ่อนและเห็ดหูหนูลงผัดให้เข้ากัน 

ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย  น้ำปลา เต้าเจี้ยว และน้ำส้มสายชู ผัดให้เข้ากัน ที่ต้องใส่น้ำส้มสายชูก็เพราะน้ำส้มสายชูจะไปช่วยทำให้รสและกลิ่นของขิงชัดเจนยิ่งขึ้น  ผัดขิงของเราจะมีกลิ่นหอม  รสอร่อยครับ

โรยพริกชี้ฟ้ากับต้นหอม ผัดให้เข้ากันอีกที ปิดไฟได้

สุกแร๊ววว

ตักใส่จานกินกับข้าวสวยร้อนๆ  น้ำปลาพริกเผ็ดๆ เค็มๆ เปรี้ยวๆ  ซักถ้วยใหญ่ๆ

รสเค็มๆของเต้าเจี้ยว  เผ็ดๆของขิงซอย  กับรสหวานติดปลายลิ้น  ช่วยให้เจริญอาหารได้ดีเชียวครับ

ฝากเพจ  "ครัวทนายอ้วน"  ไว้สำหรับเมนูอาหารก่อนๆหน้านี้ครับ  

https://www.facebook.com/Chubby-Lawyer-Kitchen-178836175560300/

ครัวทนายอ้วน .................... Home ...... for food lovers.