ปีนี้ท่าทางจะเฮงดีเป็นแน่แท้เพราะ  คนอร์  เค้าได้ส่งกระเช้าตรุษจีนพร้อมกับของมากมายเพื่อนเอาไว้ทำอาหาร  พอดีกับที่เพิ่งกลับมาจากทริปเชียงใหม่  ได้วัตถุดิบแบบแห้งและแบบสดมามากมายเพื่อมาทำอาหาร  อย่างหนึ่งที่ออกจะตื่นเต้ลมากๆ  ก็คือ  "ลำไยอบแห้ง"  เหตุเพราะว่าไปชิมก๋วยเตี๋ยวหมูตุ่นลำไยที่จังหวัดลำพูนแล้วติดใจความหอม  หวาน  ของน้ำซุปเพราะใส่ลำไยอบแห้งลงไปเคี่ยวด้วย  กระดูกหมูก็เปื่อยและหอมเครื่องยาจีนมากๆ  เลยซื้อลำไยอบแห้งติดมือกลับมาบ้านด้วยกะว่าจะลองทำดูซักตั้ง  ..... ก็พอดีกับที่เพื่อนรักสมัยมัธยมของเจ้าของบล็อกเอาบะหมี่มาฝากให้ชิม  เส้นหมี่เส้นเล็กถูกใจ  เหนียว  นุ่ม แล้วทาง  คนอร์  ก็ยังเอากระเช้าตรุษจีนมาฝากอีกก็เลยขอกราบขอบพระคุณท่านผู้มีอุปการคุณทั้งหมดด้วยเมนูนี้ครับ

ก่อนอื่นต้องขอบพระคุณทาง  คนอร์  ที่ส่งกระเช้าตรุษจีนมาให้นะครับ ซินเจียหยู่อี่ซินนี่ฮวดไช้ นะคราบ

ส่วนประกอบ

ซี่โครงหมูสับเป็นชิ้นพอดีคำ

ซี่โครงแก้วสับเป็นชิ้นพอดีคำ

กระดูกสำหรับน้ำซุป

หัวไชเท้าปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

ลำไยอบแห้ง

เห็ดหอมดอกเล็กแห้งแช่น้ำให้นิ่ม

กระเทียมทั้งกลีบ

พริกไทยเม็ด

ข่าแห้ง

รากผักชี

โป๊กกั๊ก

อบเชย

เครื่องยาจีน

ซุปหมูก้อนตราคนอร์

น้ำเปล่า

เครื่องปรุง

เกลือ            ซอสปรุงรส

เครื่องเคียง (ปริมาณตามใจชอบ)

ถั่วงอกลวก

กระหล่ำปลีซอยลวก

บะหมี่ลวกสุก คลุกน้ำมันกระเทียมเจียว

กระเทียมเจียว

ตั้งฉ่าย

ต้นหอมและตั้งโอ๋ซอย

วิธีทำ

 ตั้งน้ำในหม้อรอจนเดือดใส่ซี่โครงหมูลงไปลวกพอเกือบสุกใส่กระดูกแก้วลงไปลวก เทน้ำออก ล้างน้ำเย็นให้สะอาด 

ในหม้อใบใหม่ใส่กระดูกสำหรับทำน้ำซุปกระเทียม พริกไทย รากผักชี โป๊ยกั๊ก อบเชย เครื่องยาจีน ซุปหมูก้อนตราคนอร์หัวไชเท้า กระดูกหมูและกระดูกแก้ว ลำไยอบแห้ง และเห็ดหอม เติมน้ำลงไปจนท่วม 

ตั้งไฟอ่อนๆ จนกระดูกหมูเปื่อยดี ช้อนฟองออกจนกว่าน้ำซุปจะใส 

ใส่ถั่วงอกลวก กระหล่ำปลีซอยลวก บะหมี่ลวกกระเทียมเจียว ตั้งฉ่าย และกระดูกหมูตุ๋นกับลำไยพร้อมทั้งหัวไชเท้าและเห็ดหอมใส่น้ำซุปหรือจะทานแบบแห้งก็ได้ 

พร้อมเสิร์ฟ

จะทานแบบแห้ง

หรือว่าทานแบบน้ำ ก็อร่อยเหมือนกันครับ  น้ำซุปหอมหวานมากๆ ทั้งความหวานจากกรดูกหมู ไชเท้า ลำไยอบแห้ง และคนอร์

ครัวทนา่ยอ้วน .............. Home ...... for food lovers.