• คอก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาเชื่อว่าหลายคนจะรู้จัก “นายเงี๊ยบ” เป็นอย่างดี เนื่องจากเป็นผู้บุกเบิกก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาเจ้าแรกในกรุงเทพฯเมื่อ 40 ปีก่อน ร้านนายเงี๊ยบอยู่ใกล้ศาลเจ้าพ่อเสือ ต่อจากนั้นย้ายมาอยู่ที่บางขุนนนท์ พร้อมกับขยายสาขาเพิ่มอีกแห่งที่ถนนพุทธมณฑลสาย 4 ทั้ง 2 ร้านอยู่ยงคงกระพันมาจนถึงทุกวันนี้

ลูกชิ้นปลานายเงี๊ยบเนื้อเหนียวนุ่ม เคี้ยวอร่อย เพราะทำจากเนื้อปลาทะเล 3 ชนิดคือ ปลาอินทรี ปลาหางดาบ และปลาหางเหลือง ที่สำคัญกว่านั้นลูกชิ้นปั้นด้วยมือไม่ใช้เครื่องจักรทำเหมือนเจ้าอื่น จึงทำให้รักษารสชาติดีมาตลอด

ก๋วยเตี๋ยวมีทั้งรสต้มยำ ก๋วยเตี๋ยวแห้ง ก๋วยเตี๋ยวเส้นปลา วุ้นเส้น บะหมี่น้ำ บะหมี่แห้ง ส่วนน้ำซุปต้มจากกระดูกหมู ให้ความหวานของไขกระดูกเลยทีเดียว

นอกจากก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาแล้ว ยังมีกาแฟรสเด็ดชื่อว่ากาแฟนายเงี๊ยบ ซึ่งลูกชายคือ คุณธนกร สาลีพัฒนา เป็นเจ้าของ เพิ่งเปิดขายมาได้ 3 เดือน แต่เริ่มเป็นที่รู้จักของลูกค้ากันแล้ว มีแวะเวียนเข้ามาซื้ออยู่เรื่อยๆ ทั้งนี้ สาเหตุที่มีกาแฟนายเงี๊ยบ คุณธนพลบอกว่า เพื่อต่อยอดธุรกิจก๋วยเตี๋ยว คือเมื่อลูกค้าอิ่มจากการกินก๋วยเตี้ยวแล้วก็สามารถซื้อกาแฟนายเงี๊ยบกินได้เลย ทำให้กระชุ่มกระชวย แถมยังกลิ่นหอม-รสเข้ม เนื่องจากผ่านการทดสอบมาแล้ว

“กาแฟของเราเป็นพันธุ์อาราบิกา สั่งมาจากดอยช้าง จ.เชียงราย จากนั้นนำมาคั่วเองในระดับความร้อนที่พอเหมาะ เข้าถึงทั่วทุกซอกทุกมุม เมล็ดกาแฟจึงไม่มีกลิ่นไหม้ที่อาจมีสารก่อมะเร็ง กาแฟนายเงี๊ยบจะเน้นเรื่องสุขภาพเป็นสำคัญ”

สำหรับกาแฟนายเงี๊ยบมีทั้งร้อนและเย็น ผู้ที่ชอบกาแฟร้อนมีรสคาปูชิโน เอสเพรสโซ และอีกหลายรสชาติ ซึ่งขายคู่กับขนมเค้ก และไอศกรีมที่ทางร้านทำเอง ในขณะที่กาแฟเย็นใส่แก้วพลาสติกสวยหรู ถือง่าย มีฝาครอบมิดชิด

ลูกชิ้นปลานายเงี๊ยบทำเอาคนกินหลงใหลมานักต่อนัก วันนี้กาแฟนายเงี๊ยบกำลังตามรอยก๋วยเตี๋ยวแล้วล่ะ

กาแฟ-ลูกชิ้นปลานายเงี๊ยบ : สาขาบางขุนนนท์ 61/46 ถ.บางขุนนนท์ เขตบางกอกน้อย กทม. โทร.0-2433-2092, 0-2424-8767 สาขาพุทธมณฑลสาย 4 ต.ศาลายา อ.พุทธมณฑล จ.นครปฐม 73170 โทร.0-2441-0655, 0-2888-9010

คลิกชมภาพและอ่านต่อที่นี่....

Create Date : 25 กรกฎาคม 2555
Last Update : 25 กรกฎาคม 2555 12:16:39 น.		0 comments
Counter : 1781 Pageviews.
Share Tweet