หมุนก่อนโลก

การค้นพบเห็ดทรัฟเฟิลพันธุ์ "ทิวเบอร์แม็กโครสปอรั่ม" ที่เมืองไวมอนด์แฮตของ ดร.แอนน์ เอ็ดเวิร์ดส์ นักจุลชีววิทยา จากศูนย์เซนต์จอห์นอินเนส นับเป็นข่าวที่น่าสนใจ เพราะไม่มีใครในอังกฤษพบเห็นเห็ดพันธุ์นี้มาเกือบร้อยปีแล้ว

ดร.เอ็ดเวิร์ดส์ กล่าวว่า "เห็ดทรัฟเฟิลที่หายากนี้อาจเกิดขึ้นเพราะปีนี้มีฝนตกที่อังกฤษมาก"

ความสัมพันธ์ระหว่างเห็ดทรัฟเฟิลและต้นไม้ ยังเป็นความสัมพันธ์ในแบบช่วยเหลือเกื้อกูลกัน โดยทรัฟเฟิลได้คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ จากรากของต้นไม้ ส่วนต้นไม้ได้สารที่มีประโยชน์จากทรัฟเฟิล เช่น ฟอสฟอรัส

สำหรับทรัฟเฟิลนั้นคือเห็ดที่ขึ้นอยู่ใต้ดิน และพันธุ์ "ทิวเบอร์แม็ก โครสปอรั่ม" ไม่ได้เอร็ดอร่อยเท่ากับ "ซัมเมอร์ทรัฟเฟิล" แต่ก็นับว่านำไปรับประทานได้ "ทิวเบอร์แม็กโครสปอรั่ม" มีลักษณะคล้ายกับ "ซัมเมอร์ทรัฟเฟิล" แต่มีสปอร์ใหญ่กว่า

ที่ประเทศอิตาลี ซึ่งส่งออกเห็ดทรัฟเฟิลมากที่สุดในโลก พันธุ์ "เพอริกอร์ด" เป็นสายพันธุ์ที่มีผู้ต้องการมากที่สุด หลายคนเห็นว่าทรัฟเฟิลมีกลิ่นคล้ายกับเมล็ดทานตะวันทอด หรือถั่ววอลนัตทอด ทั้งยังได้รับฉายาว่า "เพชรในครัว"เนื่องจากเป็นเห็ดหายากและมีราคาแพงถึงกิโลกรัมละหมื่นกว่าบาทขึ้นไป มันมักขึ้นอยู่ใกล้กับต้นไม้ อย่าง ต้นโอ๊ก บีช และ เฮเซลนัต

ชาวกรีซโบราณเชื่อว่า ทรัฟเฟิลเกิดขึ้นจากสายฟ้าฟาดลงมาบนพื้นดินที่เฉอะแฉะ หมูป่าและกระรอกเป็นสัตว์ที่ชอบกินทรัฟเฟิลมาก ซึ่งผู้ล่าเห็ดดำนี้มักใช้สุนัขหรือหมูในการค้นหา การที่เห็ดอยู่ใต้ดินอาจเป็นเพราะต้องการหนีไฟป่า ความแล้ง และอากาศหนาวจัด

ที่มา - เดลี่เมล์

Credit : ข่าวสดรายวัน 15 ตุลาคม 2551 หน้า 28

สนามหลวงพยากรณ์ออนไลน์
H O M E