สารพัดคุณค่าจาก"ผักโขม" เมื่ออาทิตย์ก่อน "108 เคล็ดกิน" เพิ่งบอกเล่าสู่กันฟังว่า Spinach หรือผักเพิ่มพลังของป๊อบอายนั้นไม่ใช่ผักโขม แต่เป็นผักปวยเล้ง คราวนี้จึงจะขอนำ "ผักโขม" ตัวจริงมาให้รู้จักกัน ผักโขมนั้นเป็นผักที่หลายๆประเทศทั่วโลกรู้จักกันมายาวนานแล้ว สำหรับในประเทศไทยเองก็นิยมกินผักโขมมานานเช่นกัน โดยผักโขมนั้นก็แบ่งออกเป็นหลายชนิดด้วยกัน เช่น ผักโขมบ้าน ผักโขมสวน และผักโขมจีน ซึ่งชนิดที่คนนิยมกินและมีวางขายทั่วไปก็คือผักโขมจีนนั่นเอง สำหรับประโยชน์ของผักโขมนั้นก็มีมากมายไม่แพ้ผักชนิดไหนๆ เริ่มตั้งแต่เป็นแหล่งวิตามินเอ วิตามินซี กรดอะมิโน และสารอาหารอื่นๆ เช่น ธาตุเหล็ก แคลเซียม และฟอสฟอรัสสูง เป็นผักบำรุงน้ำนมสำหรับคุณแม่ลูกอ่อน และแม้ผักโขมจะเป็นผักใบเขียว แต่ก็มีเบต้าแคโรทีนสูง โดยมีสารลูทีนและสารเซอักแซนทิน ซึ่งเป็นสารแคโรทีนอนด์อยู่เป็นจำนวนมาก ซึ่งสารทั้งสองนี้มีสรรพคุณช่วยชะลอความเสื่อมของดวงตา ลดความเสี่ยงจากโรคดวงตาเสื่อมได้ถึงร้อยละ 43 ทั้งยังมีผลในการลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอัลไซเมอร์ และมีสารซาโปนินที่ช่วยลดคอลเลสเทอรอลในเลือดได้อีกด้วย นอกจากนั้นผักโขมยังมีเส้นใยอาหารมาก จึงช่วยระบบขับถ่าย และลดความเสี่ยงการเป็นมะเร็งกระเพาะอาหารได้ ผักโขมยังสามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลาย ทั้งอาหารแบบไทยๆ อย่างแกงจืด แกงเลียง ผัดน้ำมัน หรือจะเป็นอาหารอิตาเลียนยอดฮิตอย่างผักโขมอบชีส ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูเด็ดของหลายๆ คนเช่นกันCredit : ผู้จัดการออนไลน์ 21 ตุลาคม 2551Pic : www.puansanid.comสนามหลวงพยากรณ์ออนไลน์H O M E Create Date :17 มิถุนายน 2553 Last Update :17 มิถุนายน 2553 16:31:42 น. Counter : Pageviews. Comments :2 twitter google Comment *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก ขอเชิญเพื่อนๆพี่น้องชาวบล็อกแก๊งค์ร่วมเป็นสักขีพยานโหวตกิจกรรมการประกวดการทำอาหาร "Dinner For Two" กดตรงนี้เลยจร้าาาา.. . "Dinner For Two"ขอบคุณก้าบบบบบบบบบ โดย: blog..ชั้นเอง 18 มิถุนายน 2553 17:06:47 น.ขอโทษที ลิ้งค์ข้างบนผิดค่ะ ขอเชิญเพื่อนๆพี่น้องชาวบล็อกแก๊งค์ร่วมเป็นสักขีพยานโหวตกิจกรรมการประกวดการทำอาหาร "Dinner For Two" " กดตรงนี้เลยจร้าาาา "ขอบคุณนะคะ โดย: blog..ชั้นเอง 18 มิถุนายน 2553 20:13:06 น.
กดตรงนี้เลยจร้าาาา.. . "Dinner For Two"
ขอบคุณก้าบบบบบบบบบ
โดย: blog..ชั้นเอง 18 มิถุนายน 2553 17:06:47 น.
ขอเชิญเพื่อนๆพี่น้องชาวบล็อกแก๊งค์ร่วมเป็นสักขีพยานโหวต
กิจกรรมการประกวดการทำอาหาร "Dinner For Two"
" กดตรงนี้เลยจร้าาาา "
ขอบคุณนะคะ
โดย: blog..ชั้นเอง 18 มิถุนายน 2553 20:13:06 น.