ซี่โครงหมูทอด(deep fried pork ribs) สมองตื้อ วันๆไม่รู้จะกินอะไรดี ซื้อซี่โครงหมูมาว่าจะทำบาร์บีคิวตั้งแต่เมื่อวันอาทิตย์ที่ผ่านมา ปรากฏว่าตอนเย็นต้องพาพี่เจนนี่ไปแสดงกิจกรรมที่โรงเรียน ก็เลยอดกินบาร์บีคิว จันทร์ อังคารผ่านไปก็ยังไม่มีโอกาสได้ทำอีก วันนี้กลัวซี่โครงจะเสียซะก่อน ก็เลยเอาออกมาทอด กินกับข้าวเหนียวซะเลย ง่ายดี ง่ายๆแต่อร่อยเสมอ ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย ง่ายๆใครๆก็ทำได้ ซี่โครงหมู ๓ ปอนด์ (กิโลกว่าๆ) รากผักชี ๔ ราก กระเทียม ๕ กลีบใหญ่ พริกไทย ๑/๒ ช้อนชา เกลือนิดหน่อย ๑/๔ ช้อนชา ซีอิ๊วขาว ๑ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเล็กน้อยตัดเค็ม น้ำมันสำหรับทอด วิธีทำ ล้างซี่โครงหมู ซับน้ำออกให้แห้ง สับเป็นท่อนขนาดประมาณ ๒ นิ้ว ใส่อ่างผสมพักไว้ก่อน โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย เกลือรวมกันให้ละเอียด นำไปคลุกเคล้ากับซี่โครงหมูที่สับไว้แล้ว ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้อย่างน้อย ครึ่งชั่วโมงจึงนำไปทอด เบบี้ริบ ถ้าเอามาย่างบาร์บีคิวอร่อยมากค่ะ เอามาทอดก็อร่อย แต่ถ้าทอดใช้ซี่โครงใหญ่ก็ได้ อร่อยเหมือนกัน แต่ราคาจะถูกกระเป๋ากว่าเบบี้ริบ สับให้เป็นท่อนๆ โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย เกลือให้ละเอียด ใส่ในอ่างซี่โครงหมูที่สับไว้แล้ว ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้อย่างน้อย ครึ่งชั่วโมงจึงนำไปทอด ใส่น้ำมันลงในกระทะเปิดไฟกลางค่อนข้างแรง พอน้ำมันร้อนจัด ให้หย่อนหมูลงทอด ทอดให้สุกสีเหลืองสวย จึงตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน สุกแล้วสีเหลืองสวย อย่าลืมนึ่งข้าวเหนียวไว้ให้พร้อม ข้าวเหนียวร้อนๆหอมๆ ใครมีส้มตำเอามาล้อมวงกินกันได้เลยค่ะ แจ่วบองก็ได้ อูยย..พูดแล้วหิวๆ เชิญหยิบๆ เรียบร้อย ขอให้มีความสุขกับสูตรรักสูตรอร่อย จากแม่ปูนะคะ   Create Date : 08 พฤษภาคม 2551 32 comments Last Update : 18 กุมภาพันธ์ 2556 0:08:52 น. Counter : 29680 Pageviews. Share Tweet

โดย: นายแจม 8 พฤษภาคม 2551 12:23:33 น.

น้องลายไหลเลยค่ะแม่ปู   โดย: ชิเองค่ะ IP: 96.246.76.2 8 พฤษภาคม 2551 12:50:07 น.

น่ากินมากกกกเลยยยยยยยยย อูยยย ลายไหลลล   โดย: - (ONce mOre.. ) 8 พฤษภาคม 2551 13:12:19 น.

โดย: สายของพิณ 8 พฤษภาคม 2551 13:29:36 น.

สุดยอดเลยค่าแม่ปู ของโปรดเลย น่าทานมากกก เดี๋ยวทำเลยเย็นนี้ อิๆ ขอบคุณสำหรับสูตรอร๊อย อร่อย เสมอๆค่ะ ไว้นำการบ้านมาส่งค่ะ แม่ปูเป็นครูสอนทำกับข้าว ทำขนมที่สุดยอดมากค่ะ   โดย: คิกคิก IP: 158.34.240.22 8 พฤษภาคม 2551 13:34:08 น.

ว๊าววว ว๊าวววว หอมออกมานอกจอคอมเลยยยย อุ๊ย น้ำลายไหลมันน่าเกียดมากไปป่าว เหอเหอ น่ากินที่ซู๊ดดดด   โดย: Gigg (Gigg_Pat ) 8 พฤษภาคม 2551 13:42:33 น.

วันนี้คุณแม่ก็ทำให้กิน อร่อยมากค่ะ   โดย: ไหม IP: 125.25.221.215 8 พฤษภาคม 2551 13:59:09 น.

มาทานด้วยคนคะแม่ปู มีทั้งซี่โครงหมูทอด แล้วก็ข้าวเหนียวร้อนๆ น่าทานสุดๆเลยคะ   โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) 8 พฤษภาคม 2551 16:32:43 น.

เป็นเมนูที่ถูกใจที่สุดเลยค่ะ..   โดย: BLACK BERRIES 8 พฤษภาคม 2551 20:02:25 น.

Swadee ka, Have you got sticky rice to go with it, it looks really nice ka.   โดย: CrackyDong 8 พฤษภาคม 2551 20:33:01 น.

น่ากินสุดๆเลยพี่ปู นี่แค่เห็นรูปนัทยังแอบอุปทานว่าได้กลิ่นโชยมาด้วย ปล. วันนี้นัทจะทำบราวนีสูตรพี่เจนนี่กับน้องนิคอีกแล้วค่า คนใกล้ตัวนัทเชื่อถือความอร่อยของสูตรนี้สูตรเดียว สูตรอื่นนัทเคยลองมั่งเหมือนกัน แต่เค้าบอกว่า คราวหน้าทำแต่สูตรของพี่เจนนี่กับน้องนิคก็พอนะ   โดย: Picike 8 พฤษภาคม 2551 20:50:17 น.

หวัดดีค่ะแม่ปู...วันนี้แม่ปูทำอาหารเมนุโปรดของพริ้มเลยนะค่ะ...ขอชมว่าแม่ปูทำอาหารได้น่าทานแถมถ่ายรูปอาหารออกมาได้สวยงานจริงๆๆค่ะ อยากถ่ายรูปให้สวยเหมือนแม่ปูบ้างจังค่ะ   โดย: prim@บ้านบางมด 8 พฤษภาคม 2551 21:47:05 น.

อยากจะยกส้มตำ-พร้อมแจ๋วบอง ( อิอิ ไม่มีหรอกคะ) เข้าไปล้อมวงด้วยจังเลยแม่ปู ของทอด ๆ นี่มันอร่อยไปซ้ะทุกอย่าง ยิ่งซี่โครงหมูทอดพร้อมข้าวเหนียวแม่ปูขา ฯ น่ากินจัง ถ้าเป็นปุ้มคงกินไปดูดนิ้วไป จะมีความสุขมั๊กมากเลย   โดย: pumorg 8 พฤษภาคม 2551 22:33:43 น.

อู๊ย เห็นแล้วน้ำลายไหลตอนดึ๊กดึกค่ะ   โดย: akikonoh 9 พฤษภาคม 2551 0:17:41 น.

เมนูโปรดเลยคะแม่ปู แล้วต้องทานคู่กับข้าวเหนียวอย่างนี้แหละคะ เข้ากันที่สุดเลย   โดย: patchchoy 9 พฤษภาคม 2551 1:22:05 น.

...น่าทานมากกกกเลยค่ะ....แต่จะไปทำเป็นไก่ทานแทนนะคะ...เพราะไม่ทานหมูค่ะ....   โดย: ้Happyjune IP: 71.122.137.87 9 พฤษภาคม 2551 2:45:01 น.

หมดหรือยังคะ ขอจกด้วยคน น่าอร่อยมากค่ะ   โดย: thaispicy 9 พฤษภาคม 2551 7:46:36 น.

เมนูง่ายๆ แต่น่ากินชะมัดเลย ไม่เคยทำให้มันออกมาน่ากินได้แบบนี้เลย ให้ตายเหอะ   โดย: หัวใจสีชมพู 9 พฤษภาคม 2551 10:00:58 น.

น่ากินมากลยค่ะ   โดย: ยัยตัวอ้วน 9 พฤษภาคม 2551 10:58:35 น.

น้ำลายไหลแล้วค่ะแม่ปู น่ากินไปหมดเลยค่ะ   โดย: หน่อย(โตเหมี่ยว) IP: 203.170.150.215 9 พฤษภาคม 2551 16:27:58 น.

หิวเลยค่ะแม่ปู น่ากินที่ซู้ด   โดย: puppadoowab 9 พฤษภาคม 2551 18:53:32 น.

น้ำยาย เอ้ย น้ำลายไหลย้อย ถึงพุงพอดี วันนี้ไม่ได้ทำกับข้าวด้วยซิครับ ยายหมวยปั่นจักรยานคันละหลายหมื่นไปซื้อข้าวเหนียว ฮิฮิ เจ้านายเอารถมาฝากไว้ ต้องใช้บริการหน่อย กิ๊งๆ   โดย: กบเมืองชล 9 พฤษภาคม 2551 20:12:27 น.

กินด้วยยยยยยยยยยย คุณแม่ปู   โดย: ceacar salad 9 พฤษภาคม 2551 20:58:11 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ เผลอถ้าได้ทานคงจะหมดกระติ๊บไมรู้ตัว   โดย: แนนนิสา 10 พฤษภาคม 2551 0:31:23 น.

แวะบ้านคุณปูนาทีไร หิวข้าวทุกทีเลยนิ   โดย: West-Songkhla 10 พฤษภาคม 2551 0:37:58 น.

โฮกกก หิวค่าหิวๆ   โดย: vekalover 13 พฤษภาคม 2551 23:08:39 น.

น่ากินมากๆๆๆๆๆๆๆขอบอก พรุ่งนี้จารีบไปทำกินเลยจ้า   โดย: koki IP: 125.25.95.227 17 กรกฎาคม 2551 14:19:32 น.

thank you. i like it   โดย: alec thammaraksa IP: 98.20.60.229 26 เมษายน 2552 23:46:38 น.

น่าทานมากๆ ครับ   โดย: ป่อง IP: 124.120.12.246 5 พฤษภาคม 2552 0:14:17 น.

ลองไปทำดูแล้วคะ อร่อยมากมาย ทำง่ายอร่อยจิง แฟนติดงอมแงมเลยค่ะ   โดย: หงส์ IP: 222.123.43.205 29 กันยายน 2552 13:31:05 น.

ทำง่ายจริงๆคะขอบคุณมากที่ส่งเมนูให้   โดย: อร่อยจังเลย IP: 118.172.92.128 9 ธันวาคม 2552 16:15:56 น.

เข้ามาดูหลายครั้งแล้ว เดี๋ยววันนี้จะทำตามสูตรนี้ เพราะที่เคยทอดๆสงสัยน้ำมันจะน้อยไปและใส่กระเทียมรากผักชีเยอะไป สีเลยไม่ค่อยสวยแบบนี้   โดย: หมูหันตัวอ้วนกลม IP: 115.67.249.107 25 กรกฎาคม 2553 17:36:09 น.