|
| 1 | 2 | 3 |
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | |
|
|
|
|
|
|
|
คุกกี้แยมสตอรเบอรรี่

วันนี้ทำคุกกี้มาฝากค่ะ ความจริงแล้วแม่ปูทำแป้งโดว์ไว้ กะว่าจะทำพายเบอร์รี่ถาดใหญ่ ช่วงสองสามเดือนมานี้ แบล็ก บลู ราสเบอร์รี่ราคาเร้าใจ กะกินพายให้เบื่อกันไปข้างนึงเลย ทำแป้งพายแช่ตู้เย็นไว้ตอนเช้า สายๆออกไปตลาดกะซื้อเหล่าเบอร์รี่ทั้งหลาย ปรากฏว่าขายหมดเกลี้ยงไม่เหลือสักแพ็ค แต่ไม่เป็นไร แม่ปูได้เรนเช็คมา ไว้ค่อยออกไปซื้อมาทำอีกที
วันนี้ทานคุกกี้กันก่อนนะคะ วิธีทำคุกกี้นี้แม่ปูเจอในหนังสือcooking light ฉบับเก๋ากึ๊ก ปี ๒000 เป็นคุกกี้ที่ดัดแปลงมาจากthumbprint cookies แทนที่จะหยอดโดว์แล้วใช้นิ้วกด ก็เอามาโรลให้เป็นแท่งยาวๆ แล้วกดให้เป็นร่องตามยาวแทน จากนั้นก็ใส่แยมที่ชอบลงไป
แต่ตามที่แม่ปูว่าไว้ข้างบนว่าแม่ปูทำแป้งพายไว้ ด้วยความที่ไม่อยากเก็บแป้งไว้ เพราะไม่รู้ว่าจะได้ทำพายเมื่อไหร่ แม่ปูก็เลยเอาแป้งพายมาทำเป็นคุกกี้แทน รสชาติอร่อยตามเคยค่ะ เป็นแป้งพายสารพัดนึกจริงๆ ใครสนใจก็ลองมาทำกันค่ะ ทำง่ายๆอร่อยง่ายๆในครอบครัว สามารถให้เด็กๆช่วยได้ด้วยค่ะ

สูตรคุกกี้แยมสตอรเบอรรี่
ตามสูตร ๑ ส่วนนะคะ แม่ปูทำสองส่วนค่ะ
แป้งสาลีเอนกประสงค์ ๑ ๑/๔ ถ้วย (ไม่ร่อน) เนยเย็นจัด ๖ ช้อนโต๊ะ (ตัดเป็นก้อนเล็กๆ) เกลือ ๑/๔ ช้อนชา น้ำตาลทรายป่น ๓ ช้อนโต๊ะ (ชอบหวานเพิ่มอีกได้) น้ำเย็นจัด ๒-๓ ช้อนโต๊ะ ไข่แดงของไข่ไก่ ๑ ฟอง
แยมผลไม้ รสตามชอบ ประมาณ ๑/๔ ถ้วย (หรือมากกว่า)
ไอซิ่ง
น้ำตาลไอซิ่ง ๑/๒ ถ้วย น้ำเลมอน ๒-๓ ช้อนชา เพียววานิลาแอ๊คแทร็ค ๑/๒ ช้อนชา
((คนน้ำตาล น้ำเลมอน วานิลาให้เข้ากัน ใส่ถุงไว้))
วิธีทำ
เหมือนที่แม่ปูทำแป้งพายปรกติค่ะ ตวงแป้งใส่เครื่องฟู้ดโปรเซสเซอร์ ใส่น้ำตาลป่น เกลือ ไข่แดง แล้วปั่นให้เข้ากัน
ใส่เนย ลงในส่วนผสมแป้ง ปั่นให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง ตอนนี้ส่วนผสมจะร่วนเป็นทราย จากนั้นให้เติมน้ำลงไป ปั่นแค่พอเข้ากันเท่านั้น ไม่ต้องให้ส่วนผสมเหลวนะคะ เวลาแม่ปูรวบส่วนผสมรวมกัน เวลาเอาแป้งมาโรลจะไม่เติมแป้งอีกแล้วค่ะ จะใช้แค่แป้งนวลโรยบางๆนิดหน่อย พอไม่ให้ส่วนผสมติดโต๊ะเท่านั้นก็พอค่ะ
ใครสนใจดูรูปเพิ่มเติมได้ในหน้าที่แม่ปูทำพายได้นะคะ แม่ปูเคยทำไปแล้ว คราวนี้ก็เลยไม่ได้ถ่ายรูปส่วนผสมทุกอย่าง
รูปต่อไปนี้ปั่น แป้ง เกลือ น้ำตาล ไข่รวมกันไว้แล้ว

รูปต่อไป ใส่เนย น้ำเรียบร้อยแล้วค่ะ แม่ปูไม่ปั่นนานนะคะ ปั่นนานแป้งเหลว คลึงยากค่ะ ใครทำแป้งพายได้อย่างนี้ก็สามารถทำพายได้สารพัดนิดค่ะ

เอามารวบปั้นเป็นก้อน ห่อพลาสติกแช่ตู้เย็นไว้สัก ๑ ชม. แล้วค่อยนำไปทำ พาย ทำทาร์ต ทำคุกกี้อะไรก็ว่าไป

เมื่อแช่โดว์ได้เวลาแล้ว ก็เอาโดว์ออกมา ตัดแบ่งครึ่ง แล้วก็คลึงโดว์ให้เป็นเส้นยาวๆ(หรือแท่งยาวๆ) ความยาวให้ได้ ๑๒ นิ้ว หรือ ๑ ฟุต
((ถึงตอนนี้เปิดเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ ๓๗๕ องศาF ))
((อบนาน ๑๕-๒0 นาที))

โดว์อีกครึ่งที่เหลือก็ทำเหมือนกัน

จากนั้นให้ใช้ไม้กลมๆยาวๆมากดให้เป็นร่องตามยาว แม่ปูได้ด้ามไม้พาย ใช้ดีค่ะ

ตรงปลายก็จับแป้งตั้งๆขึ้นหน่อยนะคะ เวลาอบแยมจะได้ไม่ไหลลง แม่ปูใส่แยมมากไปนิด ตอนอบแยมเลอะไปนิดนึงด้วยค่ะ
รูปข้างล่างนี้ใส่แยมเรียบร้อย เอาวางบนถาด ปูรองด้วยกระดาษพาร์ชเมนท์

อบเสร็จก็นำเอาออกจากเตาอบ ตอนนี้แม่ปูขอให้ใจเย็น รอไว้ให้ขนมอุ่นซะก่อนค่อยตัดนะคะ ถ้าตัดคุกกี้ตอนยังร้อนๆอยู่ แยมยังไม่อยู่ตัว จะไหลย้อยลงข้างๆ คุกกี้จะดูไม่สวยค่ะ ก่อนตัดคุกกี้ ก็ให้เอาไอซิ่งมาโรยขนมให้ทั่วก่อน
พอคุกกี้เย็นแล้วก็เฉือนเป็นริ้วๆได้เลยค่ะ
ทานกับน้ำส้ม อร่อยมากๆค่ะ

รูปถ่ายใช้มาโครเลยดูอลังการหน่อยนะคะ
อันจริงๆเล็กๆน่ารักกระจุ๋มกระจิ๋มค่ะ
รูปถ่ายคล้ายๆกัน ได้ดูอย่างเต็มๆ

เสร็จแล้วค่ะ ไม่มีอะไรมาก ทำง่ายๆ อร่อยไม่แพ้คุกกี้อื่นๆ รับรองว่าทานเพลินจนลืมเลยละค่ะ
ขอให้มีความสุขกับสูตรรัก สูตรอร่อยในวันนี้นะคะ
 
Create Date : 01 กุมภาพันธ์ 2550 |
Last Update : 9 กุมภาพันธ์ 2550 9:56:30 น. |
|
99 comments
|
Counter : 14018 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: หลานยายจุล วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:9:54:07 น. |
|
|
|
โดย: เจซอง IP: 203.188.18.146 วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:10:09:11 น. |
|
|
|
โดย: ~'o'~LiLLa_KrOnPrInSeSsA~'o'~ (SnOwY~SeAsOn ) วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:10:21:49 น. |
|
|
|
โดย: kokophiz วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:10:31:44 น. |
|
|
|
โดย: นวล IP: 203.147.33.1 วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:10:36:11 น. |
|
|
|
โดย: STAR ALONE (STAR ALONE ) วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:11:37:58 น. |
|
|
|
โดย: ShiEri วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:12:10:46 น. |
|
|
|
โดย: ดำรงเฮฮา วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:13:02:17 น. |
|
|
|
โดย: กวางตุ้งหวาน วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:13:34:49 น. |
|
|
|
โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง (หลั่มหมั่นเหม่ง ) วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:13:36:35 น. |
|
|
|
โดย: love kitchen IP: 222.123.98.166 วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:13:38:11 น. |
|
|
|
โดย: J-Nap วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:14:01:55 น. |
|
|
|
โดย: หัวใจสีชมพู วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:14:20:38 น. |
|
|
|
โดย: pepsa IP: 219.79.50.200 วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:15:14:47 น. |
|
|
|
โดย: สึมิเระสีฟ้า IP: 203.152.27.211 วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:16:14:21 น. |
|
|
|
โดย: nes IP: 203.113.60.12 วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:16:20:43 น. |
|
|
|
โดย: MoneyPenny วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:18:10:37 น. |
|
|
|
โดย: กุมภีน วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:19:14:00 น. |
|
|
|
โดย: Malee30 วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:19:32:03 น. |
|
|
|
โดย: แม่ลูกแฝด วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:20:32:00 น. |
|
|
|
โดย: mungkood วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:20:54:02 น. |
|
|
|
โดย: vanillaorchid (vanillaorchid ) วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:21:36:28 น. |
|
|
|
โดย: moopu (moopu ) วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:22:43:07 น. |
|
|
|
โดย: sweettybel วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:2:20:11 น. |
|
|
|
โดย: มือใหม่อยากทำ IP: 124.157.223.232 วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:5:55:23 น. |
|
|
|
โดย: ltoeyl วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:6:40:47 น. |
|
|
|
โดย: sagim882 IP: 58.8.4.250 วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:9:29:21 น. |
|
|
|
โดย: นัจจัง IP: 58.136.68.53 วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:10:45:39 น. |
|
|
|
โดย: แม่จุ๋ม (winview'mom ) วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:12:05:46 น. |
|
|
|
โดย: Huiling IP: 58.9.91.182 วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:12:44:02 น. |
|
|
|
โดย: angielicious (angielicious ) วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:17:38:32 น. |
|
|
|
โดย: แม่น้องสองพี วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:20:46:22 น. |
|
|
|
โดย: ตา (Febie ) วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:22:20:10 น. |
|
|
|
โดย: แม่หมี IP: 58.8.46.161 วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:1:49:03 น. |
|
|
|
โดย: คิต IP: 67.34.28.249 วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:3:26:47 น. |
|
|
|
โดย: asita วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:4:34:25 น. |
|
|
|
โดย: ก้อยมือใหม่ IP: 203.146.162.37 วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:10:58:05 น. |
|
|
|
โดย: ภ.สำเภากางใบ วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:11:35:59 น. |
|
|
|
โดย: joinping วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:13:26:47 น. |
|
|
|
โดย: Kitty_PoPo วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:13:49:24 น. |
|
|
|
โดย: rayasuree (Jeab) (rayasuree ) วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:15:17:17 น. |
|
|
|
โดย: นกฮูก (iawia ) วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:4:37:10 น. |
|
|
|
โดย: ostojska วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:7:35:01 น. |
|
|
|
โดย: Shaleebow วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:7:41:35 น. |
|
|
|
โดย: Shaleebow วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:10:37:35 น. |
|
|
|
โดย: icebridy วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:14:13:42 น. |
|
|
|
โดย: สเตอร์ลิงค์ วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:14:17:15 น. |
|
|
|
โดย: ต่อตระกูล วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:15:01:00 น. |
|
|
|
โดย: ~คุณมู๋ตุ๋น วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:15:30:08 น. |
|
|
|
โดย: prncess วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:16:31:47 น. |
|
|
|
โดย: fairy_tells วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:17:17:28 น. |
|
|
|
โดย: Omiya วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:21:03:13 น. |
|
|
|
โดย: ภ.สำเภากางใบ วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:22:49:59 น. |
|
|
|
โดย: pichsud (Pichsud ) วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:20:02:53 น. |
|
|
|
โดย: joinping วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:21:21:03 น. |
|
|
|
โดย: MoneyPenny วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:0:12:20 น. |
|
|
|
โดย: marinesnow วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:7:06:41 น. |
|
|
|
โดย: พี่เจี๊ยบค่ะ (anwan ) วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:7:22:54 น. |
|
|
|
โดย: พี่เจี๊ยบค่ะ (anwan ) วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:7:25:15 น. |
|
|
|
โดย: Dr.Manta (Dr.Manta ) วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:10:31:14 น. |
|
|
|
โดย: pixp วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:14:10:07 น. |
|
|
|
โดย: มรรคณิชา วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:16:09:26 น. |
|
|
|
โดย: สเตอร์ลิงค์ วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:9:23:24 น. |
|
|
|
โดย: Polly IP: 202.91.23.1 วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:13:05:14 น. |
|
|
|
โดย: Polly IP: 202.91.23.1 วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:13:07:43 น. |
|
|
|
โดย: ทูน่าค่ะ วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:15:33:31 น. |
|
|
|
โดย: คุณครูแม่ปูขา ช็อคโกแล็ตซูเฟล่ กับ Orange Soufflé ไม่มีสูตรให้เหรอค่ะ อยากทำใจจะขาดแล้วค๊ะ ทิ้งกี้วิงกี้ IP: 69.47.228.183 วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:22:16:47 น. |
|
|
|
โดย: บ้านโคกโจด (my_oom ) วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:22:29:51 น. |
|
|
|
โดย: ภ.สำเภากางใบ วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:22:43:29 น. |
|
|
|
โดย: คุณครูแม่ปูขา ใช้เวลาอบคุ้กกี้กี่นาทีค่ะ :) ฟ้อนฟ้า IP: 69.47.228.183 วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:8:16:03 น. |
|
|
|
โดย: Polly IP: 202.91.23.1 วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:19:08:41 น. |
|
|
|
โดย: ก้อยสวย อิอิ IP: 124.120.97.103 วันที่: 17 มีนาคม 2550 เวลา:16:20:48 น. |
|
|
|
โดย: ก้อยสวย อิอิ IP: 124.120.97.103 วันที่: 17 มีนาคม 2550 เวลา:16:26:41 น. |
|
|
|
โดย: keawoun IP: 203.113.81.68 วันที่: 21 พฤษภาคม 2550 เวลา:23:20:55 น. |
|
|
|
โดย: อุ๋มค่ะ IP: 124.121.32.225 วันที่: 5 สิงหาคม 2550 เวลา:22:22:38 น. |
|
|
|
โดย: ceacar salad IP: 124.121.150.213 วันที่: 2 ตุลาคม 2550 เวลา:8:21:33 น. |
|
|
|
โดย: อร IP: 125.25.44.24 วันที่: 1 พฤษภาคม 2551 เวลา:22:03:44 น. |
|
|
|
|
|
|
|