|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
คุ้กกี้ฟรุ้ตเค้ก

ไม่ได้อัพบล็อกเสียนาน บล็อกแก๊งค์มีการปรับปรุง ใส่เครื่องไม้เครื่องมือช่วยในการเขียนบล็อกด้วยน่ารักดีค่ะ แต่แม่ปูยังไม่ค่อยถนัด ขอวกกลับมาใช้รูปแบบเดิมซะก่อน ไว้ค่อยกลับไปเรียนรู้ดูอีกที เทคโนโลยีสมัยนี้ต้องรีบจ้ำตามให้ทัน ก็ตามแบบงกๆเงิ่นๆ...ตามอยู่รั้งท้ายนู้นนน แต่ก็ยังดี ยังทันได้เห็น
วันนี้เอาคุ้กกี้ฟรุ้ตเค้กมาฝากค่ะ หลังจากที่ฟรุ้ตเค้กได้รับการกล่าวขวัญ จากเพื่อนๆหลายคนมาแล้ว ใครทำก็อร่อย แล้วก็ทำง่ายแสนง่าย.. ที่นี้จากฟรุ้ตเค้กธรรมดา มาเป็นคุ้กกี้ฟรุ้ตเค้ก ยิ่งง่ายหนักเข้าไปอีก แล้วก็อร่อยไม่แพ้กันเลยเชียวค่ะ เพื่อนๆที่เคยชื่นชอบฟรุ้ตเค้ก ต้องไม่พลาดกับคุ้กกี้ฟรุ้ตเค้กในวันนี้นะคะ
สูตรคุ้กกี้ฟรุ้ตเค้ก
แป้งสาลีเอนกประสงค์ ๑ ๑/๒ ถ้วยตวง อบเชยป่น ๑ ช้อนชา All spice ๑/๔ ช้อนชา เบคกิ้งโซดา ๑/๒ ช้อนชา เกลือป่น ๑/๔ ช้อนชา
(ถ้าไม่มีAll spiceให้ใช้ ลูกจันทร์ป่น ๑/๔ ช้อนชา กานพลู ๑/๔ ช้อนชา แทน)
เนยสดจืดนุ่มๆ ๑๑๓ กรัม น้ำตาลทรายแดง ๓/๔ ถ้วยตวง ไข่ไก่ ๑ ฟอง
แอพปิคอตหั่นเล็กๆ ๑๐๐ กรัม แครนเบอร์รี่แห้ง ๑๐๐ กรัม สับประรดแห้ง ๑๗๐ กรัม แอ้ปเปิลแห้งหั่นเล็กๆ ๑๐๐ กรัม เหล้ารัม ๑/๒ ถ้วยตวง วอลนัตสับหยาบ ๑๐๐ กรัม
ถ้าไม่มีรัม ใช้ วอดก้า หรือแสงโสม อื่นๆที่ชอบ ถั่วที่ชอบ ได้แก่ แมคคาเดเมีย วอลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรืออื่นๆแม่ปูชอบถั่วแมคคาเดเมียมากที่สุด สับใหญ่ๆ เวลากินกรุบๆกรอบๆ เคี้ยวเพลินดี
ผลไม้แห้งอื่นๆก็สามารถใช้แทนได้ค่ะ แล้วแต่ท้องถิ่น บางทีแม่ปูก็ใส่พลัมแห้ง และอื่นๆด้วย ตามแต่จะมีค่ะ

ผลไม้แห้งหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ในรูปขาดๆเกินๆมั่งนะคะ

วิธีทำ
เปิดเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ ๓๕๐ องศาฟาเรนไฮน์ อบนาน ๑๒ นาที หรือแล้วแต่ละเตาอบของแต่ละบ้าน เวลาอบให้หาถาดเปล่ารอง วางไว้ตะแกรงล่างใต้ถาดอบคุ้กกี้ ก้นคุ้กกี้จะได้ไม่ไหม้เร็วเกินไป เพราะผลไม้เยอะ ความหวานจากผลไม้ออกมา ทำให้ก้นคุ้กกี้ไหม้เร็วค่ะ หรือยกตะแกรงอบให้สูงขึ้นอีกชั้นหนึ่งก็ได้เช่นกันค่ะ
๑.ร่อนแป้ง เบคกิ้งโซดา เกลือ อบเชยป่น all spice เข้าด้วยกัน พักไว้ก่อน

๒.ผสมผลไม้แห้งกับถั่วเข้าด้วยกัน ถั่วนี่จะแยกต่างหากไม่หมักรวมกับผลไม้ก็ได้นะคะ จริงๆแล้วแม่ปูชอบถั่วแมคคาเดเมียมากที่สุด ไม่หมักรวมกับผลไม้ค่ะ เทเหล้ารัมลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากันเล็กน้อย นำเข้าไมโครเวฟ ๒ นาที จากนั้นคลุมด้วยพลาสติกใสให้สนิท หมักไว้แป๊บนึงค่ะ แค่หันไปเตรียมนั่นเตรียมนี่ ก็ใช้ได้แล้วค่ะ

๓.ผสมน้ำตาลทรายแดง เนย ในอ่างผสม ตีด้วยตะกร้อไฟฟ้า สปีดกลาง ให้น้ำตาลกับเนยรวมกันเป็นครีม ประมาณ ๕ นาที แล้วใส่ไข่ตีไปอีกแค่พอเข้ากัน จากนั้นจึงใส่แป้ง ตีด้วยสปีดต่ำ แป๊บเดียวค่ะ หลังจากนั้นใส่ผลไม้หมักเหล้าลงไปคนให้เข้ากัน ตักเรียงใส่ถาดอบ คุ้กกี้นี้จะไม่แผ่ให้เรานะคะ หนักผลไม้ค่ะ เราต้องแผ่เอง โดยใช้ช้อนส้อมกดโดห์ให้แบนลง ตามที่เราต้องการ

ตีน้ำตาลกับเนยก่อน ประมาณ ๕ นาที

ใส่ไข่ลงไป ตีพอเข้ากัน

๔.ใส่แป้งลงไปตีด้วยสปีดต่ำพอเข้ากันค่ะ มีแป้งขาวๆหลงเหลือมั่งไม่เป็นไร เราใช้พายยางช่วยตะล่อมแป้งให้เข้ากันได้ค่ะ คุ้กกี้จะได้ไม่หนัก

ใส่แป้งเรียบร้อย

ใส่ผลไม้หมักเหล้ารัมลงไปคนส่วนผสมให้เข้ากัน

หรือใส่ถั่วแมคคาเดเมียที่ไม่ต้องหมักกับผลไม้แห้งลงไป อร่อยที่ซู้ดดดดดดด....หรือเพราะว่าชอบมันก็เลยอร่อย

เรียบร้อย เตรียมตักหยอดเข้าเตาอบ

ตักหยอด แล้วก็ใช้ส้อมแตะๆน้ำ กดโดห์ให้แบนเล็กน้อยเพราะเวลาอบคุ้กกี้นี้มันจะไม่ค่อยแผ่ให้ค่ะ ต้องทำให้แบนเอง

เข้าเตาอบ อบนานประมาณ ๑๒ นาที หรือจนคุ้กกี้เหลืองสวยแล้วแต่เตาอบของแต่ละบ้านนะคะ บางบ้านอาจจะอบนานถึง ๑๕ นาทีก็ได้

ชะแว๊บบบ...เรียบร้อย....ตอนอบใหม่ๆนี่สวรรค์เลยค่ะ อร่อยมากที่สุด มันจะกรอบๆนุ่มๆ กรอบนอก นุ่มใน แต่พอทิ้งไว้เย็นแล้ว เนื้อสัมผัสจะคล้ายเค้กมากที่สุดค่ะ แต่รูปร่างเป็นคุ้กกี้..คุ้กกี้ฟรุ้ตเค้ก...

ขอให้มีความสุขกับสูตรรักสูตรอร่อยจากแม่ปูค่ะ
 
Create Date : 06 เมษายน 2555 |
Last Update : 6 เมษายน 2555 10:02:22 น. |
|
41 comments
|
Counter : 196944 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: แมวเพื่อนหนู IP: 115.67.32.148 วันที่: 6 เมษายน 2555 เวลา:6:22:37 น. |
|
|
|
โดย: เอม...! IP: 125.24.196.130 วันที่: 6 เมษายน 2555 เวลา:8:17:41 น. |
|
|
|
โดย: เทวีสีชมพู IP: 27.130.121.89 วันที่: 6 เมษายน 2555 เวลา:9:45:33 น. |
|
|
|
โดย: อุ๋ย IP: 223.24.238.158 วันที่: 6 เมษายน 2555 เวลา:9:55:45 น. |
|
|
|
โดย: noksamui วันที่: 6 เมษายน 2555 เวลา:10:06:47 น. |
|
|
|
โดย: พี่ตา IP: 223.206.164.231 วันที่: 6 เมษายน 2555 เวลา:13:21:48 น. |
|
|
|
โดย: ณ ปลายฉัตร วันที่: 6 เมษายน 2555 เวลา:23:44:15 น. |
|
|
|
โดย: Ga_ti IP: 124.168.31.93 วันที่: 7 เมษายน 2555 เวลา:8:13:15 น. |
|
|
|
โดย: ้haruka IP: 180.180.135.208 วันที่: 7 เมษายน 2555 เวลา:11:47:15 น. |
|
|
|
โดย: Jujastar วันที่: 7 เมษายน 2555 เวลา:23:50:02 น. |
|
|
|
โดย: Joystick IP: 125.26.17.117 วันที่: 8 เมษายน 2555 เวลา:0:53:07 น. |
|
|
|
โดย: แม่น้องหนูดี IP: 172.20.210.42, 203.144.130.176 วันที่: 8 เมษายน 2555 เวลา:10:52:35 น. |
|
|
|
โดย: คุณแม่หัวไช้เท้า IP: 115.87.156.135 วันที่: 9 เมษายน 2555 เวลา:20:13:47 น. |
|
|
|
โดย: อิน IP: 94.211.1.166 วันที่: 10 เมษายน 2555 เวลา:15:52:03 น. |
|
|
|
โดย: pepsakoy IP: 119.236.1.131 วันที่: 11 เมษายน 2555 เวลา:8:20:16 น. |
|
|
|
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 12 เมษายน 2555 เวลา:9:41:12 น. |
|
|
|
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 13 เมษายน 2555 เวลา:20:06:06 น. |
|
|
|
โดย: kaitod IP: 180.180.196.51 วันที่: 16 เมษายน 2555 เวลา:14:35:32 น. |
|
|
|
โดย: หญิง IP: 27.55.12.12 วันที่: 16 เมษายน 2555 เวลา:19:40:28 น. |
|
|
|
โดย: asita วันที่: 18 เมษายน 2555 เวลา:4:01:31 น. |
|
|
|
โดย: จอย IP: 110.168.234.144 วันที่: 18 เมษายน 2555 เวลา:20:34:01 น. |
|
|
|
โดย: นู๋กอล์ฟ IP: 58.11.196.84 วันที่: 21 เมษายน 2555 เวลา:0:14:39 น. |
|
|
|
โดย: Mian_lover วันที่: 22 เมษายน 2555 เวลา:7:58:23 น. |
|
|
|
โดย: Bubble-Bee (sweetibee ) วันที่: 23 เมษายน 2555 เวลา:10:47:56 น. |
|
|
|
โดย: น้าปังปอนด์ วันที่: 28 เมษายน 2555 เวลา:7:19:52 น. |
|
|
|
โดย: sasinee (sasinee ) วันที่: 29 เมษายน 2555 เวลา:17:42:18 น. |
|
|
|
โดย: ปลา (saren ) วันที่: 29 เมษายน 2555 เวลา:21:05:48 น. |
|
|
|
โดย: แหม่ม IP: 94.224.40.190 วันที่: 30 เมษายน 2555 เวลา:1:13:52 น. |
|
|
|
โดย: เจี๊ยบเจี๊ยบ IP: 203.157.48.252 วันที่: 24 พฤษภาคม 2555 เวลา:15:35:11 น. |
|
|
|
โดย: PP IP: 223.205.240.187 วันที่: 10 มิถุนายน 2555 เวลา:11:33:58 น. |
|
|
|
โดย: พริกน้ำส้ม วันที่: 26 กรกฎาคม 2555 เวลา:1:13:06 น. |
|
|
|
โดย: นวลน้อย IP: 182.53.204.116 วันที่: 28 กรกฎาคม 2555 เวลา:0:13:32 น. |
|
|
|
โดย: tinyy IP: 110.49.243.230 วันที่: 7 กันยายน 2555 เวลา:21:36:02 น. |
|
|
|
โดย: บงกช IP: 203.185.129.243 วันที่: 22 สิงหาคม 2556 เวลา:13:37:13 น. |
|
|
|
โดย: woralak chan IP: 182.52.221.201 วันที่: 6 มกราคม 2557 เวลา:15:30:44 น. |
|
|
|
โดย: Musss IP: 182.53.248.203 วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:6:03:32 น. |
|
|
|
โดย: อณัญญา IP: 171.96.171.230 วันที่: 31 ตุลาคม 2557 เวลา:0:32:52 น. |
|
|
|
โดย: แอบชอบเธออ่ะ IP: 49.230.237.243 วันที่: 9 กรกฎาคม 2559 เวลา:17:21:51 น. |
|
|
|
|
|
|
|