|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | |
|
|
|
|
|
|
|
คุ้กกี้วอลนัท(ไม่ใส่ไข่)

เวลาทำคุ้กกี้ทีไรแม่ปูไม่พ้นสร้างคอนโดหรือตึกหลายชั้น รูปนี้แหวกแนวหน่อยแล้วกัน จัดวางใส่จานธรรมดามั่ง

ช่วงนี้แม่ปูทำคุ้กกี้บ่อยมากเพราะว่ามันอร่อย และก็หยิบจับกินได้ง่ายๆ กรอบอร่อยเด็กๆชอบ บ้านก็อุ่น หอมตลบอบอวลเต็มไปด้วยความสุข สูตรนี้แม่ปูทำแบบไม่ใส่ไข่ค่ะ พอดีเพื่อนลูกชายแพ้ไข่ แต่แม่ปูดันลืมไปว่าน้องเค้าแพ้ถั่วทุกชนิดด้วย ดีนะโทรถามแม่เค้าก่อน ไม่งั้นซวยเลยแม่ปู ก็เลยทำแบบไม่ใส่ถั่วให้น้องเค้าได้กินด้วยอีกชุด แต่วันนี้ที่นำมาลงเป็นแบบใส่ถั่วแต่ไม่ใส่ไข่นะคะ แม่ปูใช้เมล็ดแฟล็กซ์บดละเอียดแทนไข่ค่ะ เมล็ดแฟล็กซ์บดละเอียด ๑ ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำเปล่า ๓ ช้อนโต๊ะ จะแทนไข่ได้ ๑ ฟองค่ะ ที่อเมริกาเมล็ดแฟล็กซ์บดละเอียดหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาเก็ตทั่วไป จะวางขายอยู่แถวๆชั้นขายแป้ง ราคาไม่แพงค่ะ สำหรับวอลนัทถ้าหากไม่มีก็ใช้ถั่วชนิดอื่นแทนได้ตามชอบ
ตอนถ่ายรูปเห็นพิกาจูของนิคกี้วางอยู่เลยจับเข้าฉากด้วย นิคกี้ยังไม่เห็นรูปนี้ ถ้าเห็นสงสัยจะยกกล่องโปเกมอนทั้งกล่อง มาให้แม่ปูเอาเข้าฉาก มีเด็กผู้ชายคนไหนบ้างไม่ชอบโปเกมอน

คุ้กกี้วอลนัท
แป้งสาลีเอนกประสงค์ ๑ ๑/๒ ถ้วยตวง เกลือป่น ๑/๒ ช้อนชา เบคกิ้งโซดา ๑/๒ ช้อนชา น้ำตาลทรายขาว ๑/๔ ถ้วยตวง น้ำตาลทรายแดง ๑/๒ ถ้วยตวง เนยจืดนุ่มๆ ๑ ก้อน ๑๑๓ กรัม เมล็ดแฟล็กป่นละเอียด ๑ ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า ๓ ช้อนโต๊ะ (เอาไว้ผสมกับเมล็ดแฟล็กซ์ป่น) วานิลา ๑ ช้อนชา วอลนัทสับพอหยาบ ๑ ถ้วย

หน้าตาเมล็ดแฟล็กซ์ สำหรับคนที่ไม่กินไข่ใช้เมล็ดนี้แทนได้

เวลาจะใช้ก็บดให้ละเอียด รูปนี้แม่ปูซื้อแบบที่เค้าบดมาแล้วค่ะ

วิธีทำ
๑.ผสมแป้ง เกลือ เบคกิ้งโซดา พักไว้ก่อน
๒.ผสมเมล็ดแฟล็กซ์กับน้ำ พักไว้ก่อน

๓.ตีเนยให้เป็นครีม แล้วค่อยๆใส่น้ำตาลทรายลงไป

ค่อยๆใส่ทีละน้อยนะคะ รูปนี้ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไปตีทีละน้อย

จนน้ำตาลหมด

๔.ใส่เมล็ดแฟล็กซ์ผสมน้ำลงไป(แทนไข่)ตีส่วนผสมให้เข้ากัน

ใส่วานิลงลงไปได้เลยนะคะ

๕.จากนั้นก็ใส่แป้งที่ผสมเกลือและเบคกิ้งโซดาไว้แล้วลงไป

ส่วนผสมเหมือนจะแห้งๆนิดนึงนะคะ ให้ใช้ไม้พายคนก่อนค่ะ แป้งจะได้ไม่กระจายฟุ้งเต็มครัว

จากนั้นค่อยใช้ตะกร้อไฟฟ้าตีส่วนผสมแป้งให้เข้ากับส่วนผสมเนยอีกที

ตีส่วนผสมพอเข้ากันก็หยุดตีได้ค่ะ ตีนานเกินไปเดี๋ยวคุ้กกี้เหนียว

๖.ส่วนผสมเข้ากันดีแล้วก็ให้ปั้นเป็นก้อนขนาด ๑ นิ้ว จะได้คุ้กกี้ทั้งหมด ประมาณ ๒๖-๒๘ ชิ้น

๗.นำคุกกี้โดลงไปคลุกกับถั่ววอลนัทให้ทั่ว ถ้าโดแห้งไปจะคลุกถั่วไม่ติด ให้จุ่มโดลงไปในน้ำเล็กน้อยแล้วคลึงๆ โดจะชื้นๆนำไปคลุกถั่ววอลนัทได้เลยค่ะ จะติดดี

เรียงคุกกี้โดในถาดอบ กะระยะห่างให้พอดี ประมาณ ๒ นิ้ว

๘.นำเข้าเตาอบอบนาน ๑๒ นาที หรือจนคุ้กกี้มีสีเหลืองสวย อุณหภูมิ ๓๕๐ องศาฟาเรนไฮน์
ถ้าต้องการให้คุกกี้กรอบๆ โดยการอบรอบเดียว ก่อนนำเข้าเตาอบให้กดตรงกลางคุ้กกี้โดลงไปจนเป็นรอยบุ๋ม เหมือนเราจะทำคุ้กกี้thumbprint พอมีรอยบุ๋ม ตรงกลางก็จะสุกง่าย คุ้กกี้จะสุกกรอบทั่วถึงกันทั้งชิ้นค่ะ แต่ความสวยจะน้อยลงนิดนึงค่ะ

แต่อบแบบนี้ อบรอบแรกนี้คุ้กกี้จะไม่ค่อยกรอบนะคะ พักไว้ก่อน

๙.ถ้าต้องการให้คุ้กกี้กรอบอร่อย พออบเสร็จแล้ว ให้ลดอุณหภูมิในเตาอบลงเหลือ ๓๐๐ องศาฟาเรนไฮน์ นำคุ้กกี้ที่อบเสร็จแล้วในรอบแรกเข้าเตาอบอีกครั้ง อบนานประมาณ ๑๐ นาที จะได้คุ้กกี้ที่กรอบอร่อยค่ะ

หวังว่าคงจะถูกใจผู้รักคุกกี้ทุกท่านนะคะ

ขอให้มีความสุขกับสูตรรักสูตรอร่อยจากแม่ปูค่ะ
 
Create Date : 26 กุมภาพันธ์ 2553 |
Last Update : 8 เมษายน 2553 22:47:04 น. |
|
42 comments
|
Counter : 19466 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: นาฬิกาสีชมพู วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:0:43:01 น. |
|
|
|
โดย: AmaRettO IP: 118.174.8.14 วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:0:50:38 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:0:59:43 น. |
|
|
|
โดย: pandawan วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:4:04:42 น. |
|
|
|
โดย: ซามอ วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:4:07:24 น. |
|
|
|
โดย: น้องเอ IP: 192.168.1.161, 61.7.169.254 วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:7:14:38 น. |
|
|
|
โดย: candleberry วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:8:14:33 น. |
|
|
|
โดย: Vizenza วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:10:03:16 น. |
|
|
|
โดย: น้าปังปอนด์ IP: 58.173.17.231 วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:10:53:14 น. |
|
|
|
โดย: ด. เด็ก ดีใจ IP: 202.183.217.205 วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:12:10:53 น. |
|
|
|
โดย: หน่อยอิง วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:14:41:24 น. |
|
|
|
โดย: แตงกวา IP: 192.168.1.99, 124.121.194.8 วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:16:32:32 น. |
|
|
|
โดย: โสดในซอย วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:17:45:49 น. |
|
|
|
โดย: แม่นายลูกศร IP: 203.144.144.165 วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:19:16:39 น. |
|
|
|
โดย: neomai IP: 125.25.217.199 วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:19:21:10 น. |
|
|
|
โดย: อิน IP: 83.83.91.37 วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:22:29:23 น. |
|
|
|
โดย: lovelylk วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:0:49:39 น. |
|
|
|
โดย: แม่น้องหนูดี IP: 202.3.71.10 วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:15:19:08 น. |
|
|
|
โดย: บุหงาแป้งล่ำ วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:16:16:43 น. |
|
|
|
โดย: Ta-O IP: 113.53.96.214 วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:16:51:24 น. |
|
|
|
โดย: auLP วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:17:28:28 น. |
|
|
|
โดย: จิ๊บ Ghibli-land IP: 180.180.85.220 วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:22:10:17 น. |
|
|
|
โดย: กิ๊ก IP: 173.168.152.159 วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:0:14:59 น. |
|
|
|
โดย: อ้อ (sandseasun ) วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:0:50:10 น. |
|
|
|
โดย: Sai-Eeuu IP: 161.246.192.200 วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:9:18:05 น. |
|
|
|
โดย: พังแป้น IP: 203.144.144.165 วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:19:50:23 น. |
|
|
|
โดย: หนึ่ง เชียงราย ไทย IP: 58.10.36.162 วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:21:56:32 น. |
|
|
|
โดย: gadeja วันที่: 1 มีนาคม 2553 เวลา:3:07:19 น. |
|
|
|
โดย: น้องน้ำหวาน IP: 180.183.21.63 วันที่: 1 มีนาคม 2553 เวลา:10:35:26 น. |
|
|
|
โดย: Bonniebabe IP: 10.3.12.191, 203.144.144.164 วันที่: 3 มีนาคม 2553 เวลา:6:59:34 น. |
|
|
|
โดย: Bonniebabe IP: 10.3.12.191, 203.144.144.164 วันที่: 3 มีนาคม 2553 เวลา:7:01:59 น. |
|
|
|
โดย: Gateaux IP: 118.174.18.164 วันที่: 6 มีนาคม 2553 เวลา:11:53:42 น. |
|
|
|
โดย: คนบนดอย IP: 111.84.104.19 วันที่: 7 มีนาคม 2553 เวลา:16:54:27 น. |
|
|
|
โดย: นู IP: 116.197.11.97 วันที่: 10 มีนาคม 2553 เวลา:10:25:03 น. |
|
|
|
โดย: aiwnoi IP: 125.24.206.61 วันที่: 28 มีนาคม 2553 เวลา:21:37:27 น. |
|
|
|
โดย: นู IP: 110.159.103.173 วันที่: 19 มกราคม 2556 เวลา:0:32:29 น. |
|
|
|
|
|
|
|