สูตรรักสูตรอร่อย
Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2553
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28 
 
26 กุมภาพันธ์ 2553
 
All Blogs
 
คุ้กกี้วอลนัท(ไม่ใส่ไข่)





เวลาทำคุ้กกี้ทีไรแม่ปูไม่พ้นสร้างคอนโดหรือตึกหลายชั้น
รูปนี้แหวกแนวหน่อยแล้วกัน จัดวางใส่จานธรรมดามั่ง




ช่วงนี้แม่ปูทำคุ้กกี้บ่อยมากเพราะว่ามันอร่อย
และก็หยิบจับกินได้ง่ายๆ กรอบอร่อยเด็กๆชอบ
บ้านก็อุ่น หอมตลบอบอวลเต็มไปด้วยความสุข
สูตรนี้แม่ปูทำแบบไม่ใส่ไข่ค่ะ พอดีเพื่อนลูกชายแพ้ไข่
แต่แม่ปูดันลืมไปว่าน้องเค้าแพ้ถั่วทุกชนิดด้วย
ดีนะโทรถามแม่เค้าก่อน ไม่งั้นซวยเลยแม่ปู
ก็เลยทำแบบไม่ใส่ถั่วให้น้องเค้าได้กินด้วยอีกชุด
แต่วันนี้ที่นำมาลงเป็นแบบใส่ถั่วแต่ไม่ใส่ไข่นะคะ
แม่ปูใช้เมล็ดแฟล็กซ์บดละเอียดแทนไข่ค่ะ
เมล็ดแฟล็กซ์บดละเอียด ๑ ช้อนโต๊ะ
ผสมน้ำเปล่า ๓ ช้อนโต๊ะ จะแทนไข่ได้ ๑ ฟองค่ะ
ที่อเมริกาเมล็ดแฟล็กซ์บดละเอียดหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาเก็ตทั่วไป
จะวางขายอยู่แถวๆชั้นขายแป้ง ราคาไม่แพงค่ะ
สำหรับวอลนัทถ้าหากไม่มีก็ใช้ถั่วชนิดอื่นแทนได้ตามชอบ


ตอนถ่ายรูปเห็นพิกาจูของนิคกี้วางอยู่เลยจับเข้าฉากด้วย
นิคกี้ยังไม่เห็นรูปนี้ ถ้าเห็นสงสัยจะยกกล่องโปเกมอนทั้งกล่อง
มาให้แม่ปูเอาเข้าฉาก มีเด็กผู้ชายคนไหนบ้างไม่ชอบโปเกมอน






คุ้กกี้วอลนัท


แป้งสาลีเอนกประสงค์ ๑ ๑/๒ ถ้วยตวง
เกลือป่น ๑/๒ ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา ๑/๒ ช้อนชา
น้ำตาลทรายขาว ๑/๔ ถ้วยตวง
น้ำตาลทรายแดง ๑/๒ ถ้วยตวง
เนยจืดนุ่มๆ ๑ ก้อน ๑๑๓ กรัม
เมล็ดแฟล็กป่นละเอียด ๑ ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า ๓ ช้อนโต๊ะ (เอาไว้ผสมกับเมล็ดแฟล็กซ์ป่น)
วานิลา ๑ ช้อนชา
วอลนัทสับพอหยาบ ๑ ถ้วย








หน้าตาเมล็ดแฟล็กซ์ สำหรับคนที่ไม่กินไข่ใช้เมล็ดนี้แทนได้







เวลาจะใช้ก็บดให้ละเอียด รูปนี้แม่ปูซื้อแบบที่เค้าบดมาแล้วค่ะ








วิธีทำ


๑.ผสมแป้ง เกลือ เบคกิ้งโซดา พักไว้ก่อน


๒.ผสมเมล็ดแฟล็กซ์กับน้ำ พักไว้ก่อน







๓.ตีเนยให้เป็นครีม แล้วค่อยๆใส่น้ำตาลทรายลงไป





ค่อยๆใส่ทีละน้อยนะคะ รูปนี้ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไปตีทีละน้อย






จนน้ำตาลหมด







๔.ใส่เมล็ดแฟล็กซ์ผสมน้ำลงไป(แทนไข่)ตีส่วนผสมให้เข้ากัน







ใส่วานิลงลงไปได้เลยนะคะ






๕.จากนั้นก็ใส่แป้งที่ผสมเกลือและเบคกิ้งโซดาไว้แล้วลงไป








ส่วนผสมเหมือนจะแห้งๆนิดนึงนะคะ ให้ใช้ไม้พายคนก่อนค่ะ
แป้งจะได้ไม่กระจายฟุ้งเต็มครัว







จากนั้นค่อยใช้ตะกร้อไฟฟ้าตีส่วนผสมแป้งให้เข้ากับส่วนผสมเนยอีกที








ตีส่วนผสมพอเข้ากันก็หยุดตีได้ค่ะ ตีนานเกินไปเดี๋ยวคุ้กกี้เหนียว







๖.ส่วนผสมเข้ากันดีแล้วก็ให้ปั้นเป็นก้อนขนาด ๑ นิ้ว
จะได้คุ้กกี้ทั้งหมด ประมาณ ๒๖-๒๘ ชิ้น






๗.นำคุกกี้โดลงไปคลุกกับถั่ววอลนัทให้ทั่ว
ถ้าโดแห้งไปจะคลุกถั่วไม่ติด ให้จุ่มโดลงไปในน้ำเล็กน้อยแล้วคลึงๆ
โดจะชื้นๆนำไปคลุกถั่ววอลนัทได้เลยค่ะ จะติดดี







เรียงคุกกี้โดในถาดอบ กะระยะห่างให้พอดี ประมาณ ๒ นิ้ว







๘.นำเข้าเตาอบอบนาน ๑๒ นาที หรือจนคุ้กกี้มีสีเหลืองสวย
อุณหภูมิ ๓๕๐ องศาฟาเรนไฮน์

ถ้าต้องการให้คุกกี้กรอบๆ โดยการอบรอบเดียว
ก่อนนำเข้าเตาอบให้กดตรงกลางคุ้กกี้โดลงไปจนเป็นรอยบุ๋ม
เหมือนเราจะทำคุ้กกี้thumbprint พอมีรอยบุ๋ม ตรงกลางก็จะสุกง่าย
คุ้กกี้จะสุกกรอบทั่วถึงกันทั้งชิ้นค่ะ แต่ความสวยจะน้อยลงนิดนึงค่ะ





แต่อบแบบนี้ อบรอบแรกนี้คุ้กกี้จะไม่ค่อยกรอบนะคะ พักไว้ก่อน









๙.ถ้าต้องการให้คุ้กกี้กรอบอร่อย พออบเสร็จแล้ว
ให้ลดอุณหภูมิในเตาอบลงเหลือ ๓๐๐ องศาฟาเรนไฮน์
นำคุ้กกี้ที่อบเสร็จแล้วในรอบแรกเข้าเตาอบอีกครั้ง
อบนานประมาณ ๑๐ นาที จะได้คุ้กกี้ที่กรอบอร่อยค่ะ







หวังว่าคงจะถูกใจผู้รักคุกกี้ทุกท่านนะคะ






ขอให้มีความสุขกับสูตรรักสูตรอร่อยจากแม่ปูค่ะ






Create Date : 26 กุมภาพันธ์ 2553
Last Update : 8 เมษายน 2553 22:47:04 น. 42 comments
Counter : 19257 Pageviews.

 
น่าทานอีกแล้วค่ะ




โดย: นาฬิกาสีชมพู วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:0:43:01 น.  

 
ว้าวน่ากินจังเลย


โดย: AmaRettO IP: 118.174.8.14 วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:0:50:38 น.  

 
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...

ใจร้ายยยยยย
กำลังจะนอนแล้วเข้ามาบ๊อกนี้
หิวเลยหิวมากด้วยล่ะ
กลืนน้ำลายเฮือกแล้วไปหาน้ำมาดื่มแล้วนอนค่ะ
หลับฝันดีนะคะ
งวดหน้าจะรอเอาอะไรมายั่วพยาธิเราอีกหนอ
555


โดย: อุ้มสี วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:0:59:43 น.  

 
หน้ากินมากมากเดียวต้องลองทำแล้ว


โดย: pandawan วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:4:04:42 น.  

 
ต้องขอลองชิมซะแล้วค่ะ


โดย: ซามอ วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:4:07:24 น.  

 
น่ากินมากค่ะ สมเป็นแม่ปูเลย

ปล. เป็นกำลังใจให้ค่ะ
ปล.2 รู้สึกว่าแม่ปูอัพบล็อกถี่ขึ้น เรื่อยๆเลยนะคะ


โดย: น้องเอ IP: 192.168.1.161, 61.7.169.254 วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:7:14:38 น.  

 
น่าทานอีกแล้วแหละ

ช่วงนี้แม่ปูขยันอัพบล็อกจังเลย เปิดมาแต่ละที อ้าว อัพอีกแล้ว ชอบๆ ค่ะ อิอิ


โดย: candleberry วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:8:14:33 น.  

 
ถั่วเยอะๆกรุบๆกรอบๆน่ากินจังเลยค่ะแม่ปู เวลาคุกกี้สุกคงจะหอมอบอวลไปทั่วอย่างที่แม่ปูว่าจริงๆ
แต่สงสัยจังเมล็ดแฟล็กผสมน้ำทำไมใช้แทนไข่ได้เหรอคะ ผสมกันแล้วมันข้นๆเหมือนไข่รึเปล่าคะแม่ปู แหะๆ แค่สงสัยเฉยๆน่ะค่ะ


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:8:17:57 น.  

 
ทำอะไรก็น่ากินไปหมด


โดย: สุดปลายฟ้าสีฟ้า วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:9:06:25 น.  

 
แวะมาทักทายค่ะ
น่าทานจัง
บล็อกนี้มีแต่ของอร่อย


โดย: TREE AND LOVE วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:9:15:29 น.  

 
ชอบเข้ามาดูบล็อกแม่ปูฯมากค่ะ ทั้งเบเกอรี่ ทั้งอาหารหน้าตาสวยงามน่าทานทั้งนั้นเลย

ลองทำเบเกอรี่ครั้งแรกจากช็อคฯชิพบราวนี่สูตรของแม่ปูฯเนี่ยแหละค่ะ ต้องขอขอบคุณหลายๆสูตรที่ทำให้เกิดแรงบันดาลใจขึ้นมาค่ะ


โดย: Vizenza วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:10:03:16 น.  

 
yum yum


โดย: น้าปังปอนด์ IP: 58.173.17.231 วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:10:53:14 น.  

 
แม่ปูขา คุ้กกี้แม่ปูปั้นกลมๆ แล้วเค้าแบนลงเองเวลาอบเหรอคะ สวยและน่าทานมากๆค่ะ


โดย: ด. เด็ก ดีใจ IP: 202.183.217.205 วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:12:10:53 น.  

 


โดย: หน่อยอิง วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:14:41:24 น.  

 
แวะเข้ามาชิมด้วยคนค่ะแม่ปู น่ากินมากค่ะ


โดย: แตงกวา IP: 192.168.1.99, 124.121.194.8 วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:16:32:32 น.  

 
น่ากินมากค่ะ


โดย: โสดในซอย วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:17:45:49 น.  

 
มาเยี่ยมบล๊อคสวยๆของแม่ปูค่ะ

พี่เจนนี้จะเป็นสาวแล้ว น้องนิคก็หล่อเชียว

คิดถึงนะคะ


โดย: แม่นายลูกศร IP: 203.144.144.165 วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:19:16:39 น.  

 
สวัสดีค่ะแม่ปู
คุ๊กกี้น่าหม่ำมากๆ ท่าจะกรอบกรุ๊บๆ


โดย: neomai IP: 125.25.217.199 วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:19:21:10 น.  

 
คุ้กกี้น่าอร่อยจังค่ะแม่ปู แวะมาให้กำลังใจแม่ปูค่ะ


โดย: อิน IP: 83.83.91.37 วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:22:29:23 น.  

 
ถั่วเยอะน่าทานมากคะ


โดย: lovelylk วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:0:49:39 น.  

 
ว้าววว ว้าวววว น่าทานจังเลย...คร้า
แม่ปูน่าจะประกวด Cookie นะคะ (หลังจากผัดไท ประกาศศักดาไปแล้ว) เป็นกำลังใจให้นะคร้า
จุ๊บ จุ๊บบบ ฝาก Big kiss ให้พี่เจนนี่ และ น้องนิค ด้วยค้า


โดย: แม่น้องหนูดี IP: 202.3.71.10 วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:15:19:08 น.  

 
น่าทานจังค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ


โดย: บุหงาแป้งล่ำ วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:16:16:43 น.  

 
สวัสดีค่ะแม่ปู

เต๋าแอบเข้ามาดูบล็อคแม่ปูบ่อยมาก

แต่ไม่เคยลงคอมเม้นท์เลย

ช่วงนี้อยู่เฉยๆ รู้สึกเบื่อๆ วันนี้ก็เลยจะจับตะหลิวทำครัวหลังจากไม่ได้ทำมานานละ

ก็เลยเข้ามาขอสูตรกับข้าวแม่ปูไปทำให้พ่อบ้านกินบ้างนะคะ

กับข้าวแม่ปูบางอย่างก็ธรรมดาแต่ดูน่ากินมากเลย

เข้ามาดูบล็อคบ่อยจนรู้สึกว่ารักบล็อคนี้จังเลย สงสัยต้องรักแม่ปูด้วยละล่ะ อิอิ

ขอบคุณนะคะ


โดย: Ta-O IP: 113.53.96.214 วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:16:51:24 น.  

 
น่ากินจังเลยคะ ต้องทำการบ้านส่งซะแล้ว


โดย: auLP วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:17:28:28 น.  

 
เห็นคุ้กกี้แม่ปู แล้วทำให้อยากเข้าครัวตอนดึกๆ ทำทันทีเลยอ่ะค่ะ :D


โดย: จิ๊บ Ghibli-land IP: 180.180.85.220 วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:22:10:17 น.  

 
โอ๊ย น่าทานสุดๆเลยค่ะพี่ปู ท่าจะหอมมากๆด้วย
ปล. รูปเด็กๆในกล่องคอมเมนต์น่ารักมากๆเลยค่ะ


โดย: กิ๊ก IP: 173.168.152.159 วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:0:14:59 น.  

 
ท่าทางจะกรอบอร่อยน่าดูนะคะแม่ปู



โดย: อ้อ (sandseasun ) วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:0:50:10 น.  

 
ถั่วเยอะดีจัง คงจะกรอบมัน อร่อย เดี๋ยวต้องลองมั่ง ตอนนี้กำลังเห่อขนมอบอยู่ด้วย ขอบคุณแม่ปูค่ะ


โดย: Sai-Eeuu IP: 161.246.192.200 วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:9:18:05 น.  

 
ชอบ ๆ วอลนัทของโปรด น่าทานมาก ๆ ค่ะแม่ปู


โดย: Baked by PonG วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:10:24:13 น.  

 
แวะมาทักทายค่ะ สบายดีมั้ยค่ะ ตอนนี้อัพบล็อกใหม่แล้วน๊า...แวะไปเยี่ยมบ้างนะค๊ะ ^^
อิๆ น่ากินจังเลย ชอบนะกินบ่อยด้วย


โดย: far_sexy คนขี้เหงา วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:18:06:56 น.  

 
แม่ปูคะ ที่บ้านพี่มีแต่เมล็ดกระถินค่ะ พี่จะใช้แทนเมล็ดแฟลกซ์ได้มั๊ยน๊อ ฮ่าๆ... ล้อเล้นนนนน :))



โดย: พังแป้น IP: 203.144.144.165 วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:19:50:23 น.  

 
น่าทานมากๆ ค่ะ แวะมาให้กำลังใจค่ะ


โดย: หนึ่ง เชียงราย ไทย IP: 58.10.36.162 วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:21:56:32 น.  

 
น่าิอร่ิิอยจังเลยค่ะ แม่ปู


โดย: gadeja วันที่: 1 มีนาคม 2553 เวลา:3:07:19 น.  

 
ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมาชิมคุ้กกี้นะคะ
อ่านทุกกำลังใจแล้วขอบคุณมากๆ
วันนี้ไม่มีคำถาม แม่ปูไปเปิดบล็อกสาคูเปียกมะพร้าวอ่อนรอไว้แล้วค่า


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 1 มีนาคม 2553 เวลา:10:15:18 น.  

 
แม่ปูรู้มั้ยคะ แม่ปูคือแรงบันลาลใจที่ทำให้หนูอยากจะเรียนคหกรรมเลยค่ะ ติดตามผลงานและทำตามมาตลอด อร่อยจริงๆค่ะ ขอให้มีสูตรรัก สูตรอร่อยเพิ่มขึ้นมาเยอะนะคะ (ตอนนี้เรียนคหกรรมปี2ค่ะ)


โดย: น้องน้ำหวาน IP: 180.183.21.63 วันที่: 1 มีนาคม 2553 เวลา:10:35:26 น.  

 
แม่ปูคะ ถั่วต่างๆที่เอามาทำคุกกี้ เช่น รูเกอลัค และชอคโกแลตทอฟฟี่ ใช้แบบดิบหรือว่าอบเรียบร้อยกินเปล่าๆก็ได้อะไรทำนองนั้น^__^ มาสืบข้อมูลไว้ก่อน กำลังเก็บตังซื้อเตาอบเล็กๆค่า


โดย: Bonniebabe IP: 10.3.12.191, 203.144.144.164 วันที่: 3 มีนาคม 2553 เวลา:6:59:34 น.  

 
อ่ออ... มีเรื่องอยากถามแม่ปูอีกนิดค่ะ แม่ปูทำขนมต่างๆนานา ได้เริ่ดขนาดนี้ ไม่ทราบว่าลูกๆแม่ปูยังซื้อขนมจากซุปเปอร์มาเก็ตอีกมั้ยคะเนี่ย
อิจฉาลูกๆแม่ปูง่ะ มีแต่ของหย่อยๆกิน


โดย: Bonniebabe IP: 10.3.12.191, 203.144.144.164 วันที่: 3 มีนาคม 2553 เวลา:7:01:59 น.  

 
แน่ะ แม่ปูมีอะไรมาให้ทดลองทำอีกแล้ว

ขอบคุณค่ะ


โดย: Gateaux IP: 118.174.18.164 วันที่: 6 มีนาคม 2553 เวลา:11:53:42 น.  

 
เข้าชมเว็บนี้บ่อยมาก เพราะอยู่บนดอยอยากทานอะไรต้องทำเอง ไม่มีขาย ได้สูตรจากแม่ปูทำให้ได้กินของอร่อย ๆ แต่ไม่เคยส่ง comment
วันนี้ถ้าไม่ส่งรู้สึกไม่สบายใจ เพราะขนมน่าทานมาก ๆ และดีต่อสุขภาพคนสูงอายุ ต้องขอบคุณมากๆ จริงนะคะ ที่นำสูตรอร่อยๆ และให้ความรู้เล็กๆ แต่ยิ่งใหญ่มีประโยชน์มากกับคนที่ไม่กินไข่
ขอบคุณอีกครั้งที่ให้แบ่งปันความรู้

จากใจใสๆ ของคนบนดอย


โดย: คนบนดอย IP: 111.84.104.19 วันที่: 7 มีนาคม 2553 เวลา:16:54:27 น.  

 
ถ้าหาเฟลกซีดไม่ได้ ใช้ไข่แทนได้ไหมคะ


โดย: นู IP: 116.197.11.97 วันที่: 10 มีนาคม 2553 เวลา:10:25:03 น.  

 
แม่ปูคะ..
ใส่เมล็ดเฟลกต่างกับใส่ใข่ยังไงคะแล้วถ้าไม่มีเมล็ดเฟลกใช้อะไรแทนได้คะ


โดย: aiwnoi IP: 125.24.206.61 วันที่: 28 มีนาคม 2553 เวลา:21:37:27 น.  

 
ถ้าไม่มีเมล็ดเฟลก แล้วไม่แพ้ไข่ สามารถใส่ไข่แทนได้ไหมคะแม่ปู


โดย: นู IP: 110.159.103.173 วันที่: 19 มกราคม 2556 เวลา:0:32:29 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ปูขาเก เซมารู
Location :
Florida United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 2999 คน [?]




สไลด์โชว์..JUST EAT IT!!!!
เชฟนิคชวนทำบานาน่าป๊อบ

Tiramusu-Small


My Facebookpookhakae saemaroo
My Name is Nicky
THIS BLOG IS BEST VIEWED
AT 1280 X 1024 DISPLAY SETTING
My Home Page
Interview แม่ปูได้รับเกียรติ
ให้สัมภาษณ์นิตยสารสกุลไทย

....ขออภัยเพื่อนๆอย่างสูง แม่ปูไม่รับTagจ้า....
กล้องที่แม่ปูใช้ถ่ายภาพอาหารในบล็อก






>
pot-roast Fettuccine-Carbonara-1
New Comments
Friends' blogs
[Add ปูขาเก เซมารู's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.