ช็อคโกแล็ตชิพคุ้กกี้
สูตรนี้เคยทำไปให้โรงเรียนสอนเต้นรำที่น้องเจนนี่เรียนอยู่เอาไปขาย หารายได้เพื่อลดค่าใช้จ่ายสำหรับชุดที่เด็กๆใช้แสดงโชว์
วันที่ขาย คุ้กกี้สูตรนี้ขายหมดก่อนใครเลยน้า..

แป้งสาลีเอนกประสงค์ ๒ ๑/๒ ถ.
น้ำตาลทรายป่นละเอียด ๓/๔ ถ.
น้ำตาลทรายแดง ๓/๔ ถ.
ไข่ไก่ ๒ ฟอง
เนยนุ่มๆ ๑ ๑/๒ ก้อน (ก้อนขนาด ๑๑๓ กรัม)
ผงฟู ๑ ชช.
เบคกิ้งโซดา ๑/๔ ชช.
เพียววานิลาแอ๊คแทรค ๑ ชต.
ช็อคโกแล็ตชิฟ ๓/๔ ถ.
เกลือ ๑ ชช.
((ถ้าใครไม่ชอบทานช็อคโกแล็ต จะเปลี่ยนเป็นลูกเกด หรือผลไม้แห้งชนิดอื่นก็ได้ตามชอบค่ะ))

วิธีทำ เปิดเตาอบ ๓๕0 องศาฟาเรนไฮน์
๑.ผสมแป้ง ผงฟู เบคกิ้งโซดา เกลือ เข้าด้วยกัน พักไว้ก่อน
๒.ใส่เนยยนุ่มๆลงในอ่างผสม ใส่น้ำตาลทั้งสองชนิดลงไป คนให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่สองฟอง คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
๓.ใส่ส่วนผสมแป้งลงในอ่างส่วนผสมข้อ๒.คนส่วนผสมให้เข้ากัน
๔.ใส่ช็อคโกแล็ตชิฟ คนคลุกเคล้าให้เข้ากัน
๕.ปั้น หรือใช้ช้อน ๒ คัน ตักส่วนผสมเป็นก้อนขนาด ๒ นิ้ว ทำไปจนหมด แล้ววางเรียงใสถาดอบ
กะระยะให้ห่างกันสัก ๒ นิ้ว นำเข้าเตาอบ อบนาน ๑0-๑๒ นาที
๖.เมื่ออบคุ้กกี้สุกแล้ว ให้พักคุ้กกี้จนอยู่ตัว จึงแซะคุ้กกี้ออกจากถาด วางบนตะแกง ทิ้งไว้ให้เย็น จึงเรียงใส่ขวดโหลไว้รับประทานค่ะ

รูปส่วนผสม





ผสมเครื่องปรุงทุกอย่างให้เข้ากัน





จนกระทั่งปั้นเป็นก้อนเอาเข้าเตาอบ

ขอแวะมาแอบหม่ำซะสองสามชิ้น อร่อยครับ

I'm on diet now ka..

ออกมาสวยน่าทานอะจะ เหมือนมืออาชีพเรย

คนอื่นๆมองพื้น BG เหมือนผมหรือเปล่านะ หน้าแรกเป็นสีขาว หวาน หว๊าน พอมาหน้านี้เป็นพื้นสีดำ ไอ้เราก็ทำตัวอักษรสีกะเค้าไม่เป็นด้วยสิ แวะมาดูขนมครับ บ้านผมเรียกขนมพวกนี้ว่า ขนมหรั่ง ขนามคุ๊กกี้จัดเป็นขนมฟรั่งทั้งหมด ตะก่อนชอบกินมาก แต่ไม่ชอบช็อคโกแล็ต ชอบแต่วนิลา แต่ตอนนี้ ไม่ค่อยได้กิน เพราะที่บ้าน ซื้อแต่ ขนมถ้วย ขนมตาล(สีเหลืองๆ)ห่อใบตอง กับขนมค่อม ให้กินทุกวัน เพราป้าที่ตลาดข้างบ้านแกยังทำขายอยู่ มีเจ้าเดียวด้วย ช่วยอุดหนุนแก สงสาร ขนมไทยๆ เด็กรุ่นใหม่เดินผ่านหน้าร้านแกเฉยเลย ไม่มองด้วยซ้ำ ผมเลยต้องกินทุกวัน ด้วยความสงสารและอร่อยด้วย

รูปรถจักรยาน ผมมีแต่รูป ว่างๆจะเอามาลงโชว์ทางนี้ครับ

แม่ปูขาาาาาาา ช่วยด้วยค่ะ เมื่อวานนี้ลองทำคุ้กกี้ ช็อคโกแล็ตชิพ หน้าตาไม่ค่อยเหมือนคุ้กกี้เลยค่ะ ตอนกำลังอบ มองดูเหมือนเค้กเลยค่ะ รสชาตเหมือนขนมไข่แบบกรอบน่ะค่ะ
แล้วตรงกลางๆชิ้นอบยังไงก็ไม่ยอมกรอบอ่ะค่ะ น่าจะเป็นเพราะอะไรได้บ้างเหรอคะ...ขอบคุณค่ะ
อ้อ ! ตอนใส่แป้ง แพรค่อยๆใส่ทีละน้อยๆอ่ะค่ะ กว่าจะใส่แป้งหมด คนอยู่ตั้งนานน่ะค่ะ เป็นสาเหตุให้คุ้กกี้แปลงร่างเป็นขนมไข่ได้มั๊ยคะ?

โพสรูปทำยังไงคะ...เด๋วแพรจะได้โพสรูปขนมไข่ของแพรให้ดู เผื่อแม่ปูนึกภาพไม่ออก

น่าทานมากเลยค้ะแม่ปู เซฟสูตรไว้เรียบโร้ย..ยย

คุณตี๋น้อยคะ ทานขนมเยอะๆระวังอ้วนนะคะ(เดี๋ยวไม่หล่อน้า)

แม่จัสติน อ้วนไม่เป็นไร อร่อยไว้ก่อนนะตะเอ๊ง

คุณสตล.คะ น่ารักจริงๆค่ะ อนุรักษ์ขนมไทยดีค่ะ แม่ปูก็ชอบขนมไทยหลายอย่าง ขนมตาลนี่ก็ของโปรดอย่างหนึ่งเลยค่ะ ตอนเด็กๆซื้อกินบ่อยมากๆ ตอนนี้อยากทานแต่ไม่รู้จะไปซื้อที่ไหน (เออ..เห็นเค้ามีแช่แข็งขายด้วย แต่ไม่อยากกินอ่ะ อยากกินสดๆร้อนๆ จะทำเองก็ทำไม่เป็น แหะๆ) ขนมค่อมนี่หน้าตาเป็นยังไงคะ ว่างๆถ่ายรูปมาให้ดูได้ไหมคะ

คุณแพรคะ ลองไปหน้า "ส่งการบ้านแม่ปู"ดูนะคะ มีรายละเอียดการโพสต์รูปอยู่ตรงนั้นค่ะ
จริงๆคุ้กกี้สูตรนี้อบออกมาจะนุ่มๆหน่อยค่ะ(เหมือนไม่สุกแต่สุกค่ะ) ถ้าต้องการกรอบๆต้องทิ้งไว้สักสองสามวันนู่นค่ะ ตอนเราอบออกมาใหม่ๆคือ มันจะไม่กรอบกร๊วบเหมือนที่เราซื้อตามร้านนะคะ ถ้าชอบอย่างนั้นต้องทำสูตรอื่นค่ะ เอาไว้แม่ปูมีโอกาสจะทำมาฝากอีกทีก็แล้วกันนะคะ แต่ยังไงก็ยังอยากเห็นผลงานของคุณแพรอยู่นะคะ

คุณ Beebie จ๋าจ้า เซฟเลยจ้า

ทำไมจำนวนคนดูมันลดฮวบฮาบบบบ เหลือ 50 กว่าๆเอง

ช่วยด้วยค่ะ...
กำลังจะเริ่มหัดทำขนมค่ะ..
เมื่อวานไปซื้อเตาอบมาเป็นยี่ห้อ
Whirlpool AT 318 WH Axent
แต่ไม่รู้ว่าทำไมไม่มีคู่มือ ....
เลยไม่รู้วิธีใช้ค่ะ...
แม่ปูหรือใครที่รู้วิธีใช้ช่วยทีคะ
ao_nav@yahoo.com
และถ้าจะเริ่มหัดทำต้องเริ่มจากหัดทำอาราก่อนดีค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ

สวัสดีค่า พี่ปูฯ วันนี้มาขอสูตรนี้ไปทำทานหน่อยนะคะ

มาขอบคุณไว้ ณ ที่นี้ด้วยค่ะ ขอบคุณค่า

วันอาทิตย์นี้สูตรนี้ขึ้นเขียงค่ะ ขอบคุณแม่ปูนะค่ะ

ขำสุดๆเลย............ บ้า
บ้าที่สุดเลยนะบ้า..................

แวะมาหลายที่และเอาหลายเมนูไปแอบทำ แต่ไม่เคยส่งการบ้านเลยคะ เพราะกลัวว่าจะได้ไข่กลับไปกิน ฮ่าๆ ยังไงก็เป็นกำลังใจให้หลายๆคนที่เป็นมือใหม่หันทำและเป็นกำลังใจให้แม่ปูด้วยคะ

ขอยืมสูตรไปลองทำบ้างนะคะ
ขอบคุณค่ะ

ตอนที่ปั้นเป็นกลม ๆ แล้วต้องหาอะไรมากดให้แบนอีกหรือเปล่าหรือมันจะเเบนตอนอบ
ขอบคุณคร้าบ

ตอบคุณ icey ไม่ได้กดค่ะ ปั้นเป็นก้อนกลมๆแล้วเอาเข้าเตาอบเลย คุ้กกี้จะแบนเองค่ะ

แม่ปูคะ เอาสูตรไปทำตามค่ะ แต่หาตอนใส่วนิลาไม่เจอ ก็เลยใส่ตอนสุดท้าย

อบออกมาแล้วหน้าขนมไม่สวยเหมือนของแม่ปูเลยค่ะ เกิดจากอะไรได้บ้างคะ

ติดตามบล็อกแม่ปูมานานแล้ว คุ้กกี้อบออกมาสวยทุกสูตรเลย มีเทคนิคอะไรหรือเปล่าคะ ใช้ไฟบนหรือล่าง หรือทั้ง 2 แบบ

ขอบคุณค่ะ

สงสัยแม่ปูจะลืมวานิลาค่ะ แต่ใส่ตอนไหนก็ได้ค่ะ ไม่มีผลอะไร หน้าขนมไม่สวยเป็นอย่างไรคะ ไฟในเตาอบอาจจะแรงเกินไปก็ได้ค่ะ แม่ปูโทษแต่เอาอบทุกทีเลย เตาอบบ้านแม่ปูเป็นอัตโนมัต ไม่มีระบบไฟบนไฟล่างค่ะ ตั้งอุณหภูมิไว้เท่าไหร่ก็เท่านั้นเลยค่ะ ไม่มีเทคนิคพิเศษในการอบเลยค่ะ นอกจากว่า บางทีถ้าคุ้กกี้เหลวเกินไป แม่ปูก็จะเอาแช่ตู้เย็นก่อนประมาณ ๑๐-๑๒ นาที แล้วค่อยอบค่ะ คุ้กกี้จะได้ไม่แบนติดถาดค่ะ

แม่ปูค่ะ
เอาสูตรไปทำแว้ววว แต่ได้แบน ๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
หน้าไม่แตกเหมือนแม่ปู สรุปไม่สวย
แล้วสูตรนี้เป้นแบบนิ่มหรือกรอบ ค่ะ
สงสัยมากกกกก อย่ากส่งรูปให้ดู ไม่รู้จะส่งได้ป่า วแม่ปูมีเมลล์มั้ยค่ะ
ไม่ได้เป้นสมาขิคเลยหลังไมค์ไม้ได้
หรือ แม่ปูส่องคำตอบกลับมาหน่อยได้มั้ยค่ะ plz zzzzzzzzz
kununang4518@hotmail.com ขอบคุณมากๆๆๆค่ะ เอาไปทำหลายสูตรแล้ว อร่อยเหาะเลย

478

แม่ปูคะ ขออนุญาตถามค่ะ คือสงสัยว่าเนยหนึ่งก้อนในที่นี้คือน้ำหนัก 225 หรือเปล่าคะ หมายถึงว่าต้องเอา 225+113 เข้าใจถูกต้องหรือไม่คะ
ขอบคุณในน้ำใจของแม่ปูค่ะ

สวัสดีคะแม่ปู วันก่อนลองทำคุกกี้สูตรนี้แล้วนะคะ ก็อร่อยอีกแล้วคะ แต่ว่าน่าตาไม่ยักจะเหมือนของแม่ปู คือมันจะพองๆไม่แบนเหมือนของแม่ปูอะคะ ลองทั้งกด แล้วก็ไม่กดดูอะคะ แต่ออกมาเหมือนกันคือพองๆส่วนรสชาติ อร่อยคะ ไม่แน่ใจว่าไส่ผงฟูมากไปหรือเปล่าแต่ก็ไส่ตามสูตรนะคะ 1 ช.ช หรือว่าจะเป็นเพราะไข่ (โทษนั่นโทษนี่) เพราะว่าลืมไข่อะคะ ยังอยู่ในตู้เย็น นึกขึ้นได้ก็เอาไข่ไปแช่น้ำสักพัก แต่ก็ไม่ถึงกับไข่เย็นมาก แค่เย็นนิดๆ ไม่ทราบว่าเกี่ยวกันหรื่อเปล่า แล้วก็ใช้วนิลาผงด้วยไม่ใช่เป็นน้ำ หรืออาจจะว่าแป้งจะข้นเกิน มันไม่สวยเหมือนของแม่ปู แต่ถ้ายังไง คิดว่าคงจะได้ทำไหม่อีกครั้งนึงคราวหน้าจะขอแก้ตัว จะขอตอบคำถามของคุณแม่เค้กพาย ไม่รู้ว่าจะยังแวะมาหรือเปล่าขออณุญาติแม่ปูตอบแทนเลยนะคะ เนย1ก้อน เท่ากับ113กรัม บวกกับอีกครึ่งก้อน56.5 กรัม เป็น169.5 กรัม แต่ง่ายๆ170กรัมไปเลย เอ๊ะดิฉันจะเข้าใจถูกหรือเปล่า.. ดิฉันอบพัดลมบนล่าง12นาทีคะ กรอบ บางคนที่อบกรอบนอกนุ่มใน อาจจะว่าเวลาอบจะน้อยไปหรือเปล่า เพราะดิฉันอบถาดแรก10 นาทีก็กรอบนอกนุ่มใน ถาดหลังเลยอบ12นาที เลยกรอบสมใจคะ ทำได้ทั้งหมดประมาณ60กว่าลูกคะ ทำลูกเล็กๆอะคะ แค่นี้ก่อนนะคะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ สวัสดีคะแม่ปู

ลองทำตามแล้วนะค่ะ อร่อยมากค่ะ
ขอบคุณนะค่ะ แม่ปู

ลองเอาสูตรไปทำดูแล้ว อร่อยมากค่ะ ทำไม่ยากด้วยสำหรับมือใหม่ ... ขอบคุณมากนะคะ แม่ปู

รบกวนหน่อยค่ะ อบคุ้กกี้แล้วยังเป็นก้อนกลมไม่ยอมแผ่ออกค่ะ