สูตรรักสูตรอร่อย
Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2553
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28 
 
17 กุมภาพันธ์ 2553
 
All Blogs
 
ม็อคค่าคาราเมลแซนวิชคุ้กกี้





วันนี้ไม่รู้จะคุยเรื่องอะไรดี อากาศข้างนอกหนาว
โพสต์รูปขนมเลยดีกว่า อบขนมบ่อยๆบ้านจะได้อุ่นๆหอมๆ








ถ้ากลัวอ้วนเกินไป จะกินคุ้กกี้เปล่าๆไม่สอดไส้คาราเมลก็อร่อย







ม็อคค่าคาราเมลแซนวิชคุ้กกี้ที่แม่ปูทำมานี้อร่อยมากๆค่ะ
แม่ปูกำลังดัดฟัน ฟันหน้าใช้การไม่ค่อยได้จะกัดอะไรก็ไม่ค่อยมีแรง
แต่ก็ยังทำคุ้กกี้นี้ อยากบอกเพื่อนๆว่ามันอร่อยเกินห้ามใจจริงๆค่ะ









ม็อคค่าคาราเมลแซนวิชคุ้กกี้


แป้งสาลีเอนกประสงค์ ๓ ถ้วยตวง
ผงฟู ๑ ช้อนชา
โกโก้ไม่หวาน ๑/๒ ถ้วยตวง
เกลือป่น ๑/๔ ช้อนชา
กาแฟผงสำเร็จ ๒ ช้อนโต๊ะ
น้ำอุ่น ๒ ช้อนโต๊ะ (เอาไว้ละลายกาแฟ)
เนยจืดนุ่มๆ ๑ ถ้วยตวง
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ ๒ ฟอง
น้ำตาลทราย ๑ ๑/๔ ถ้วยตวง
วานิลา ๑ ช้อนชา


ในรูปลืมเกลือ ไข่ไก่ที่อเมริกาเปลือกสีขาวนะคะ มิใช่ไข่เป็ด
ใครมีกาแฟเอสเปรสโซ่ก็ใช้ได้เลยนะคะ แต่ลดปริมาณลง
เพราะว่าเอสเปรสโซ่แรงมาก แม่ปูใช้ดีแคฟค่ะ





คาราเมล

น้ำตาลทรายขาว ๑ ถ้วยตวง
น้ำตาลทรายแดง ๑ ถ้วยตวง
เฮฟวี่ครีม ๑ ถ้วยตวง
น้ำเปล่า ๓ ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น ๑/๔ ช้อนชา


((ใครไม่ต้องการทำคาราเมลเองก็หาซื้อแบบสำเร็จมาได้ค่ะ))


วิธีทำคาราเมล


ใส่น้ำตาลทรายขาว เกลือป่น และน้ำเปล่าลงในหม้อ
ยกขึ้นตั้งบนเตาเปิดไฟปานกลาง ปล่อยให้ส่วนผสมในหม้อเดือด
น้ำตาลละลาย คอยดูอย่างใกล้ชิดด้วยนะคะ
สักพักน้ำตาลจะเริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาลจางๆและเข้มขึ้นและไหม้ในที่สุด
ไม่ต้องใช้ช้อนหรือทัพพีคนนะคะ แค่เขย่าๆหม้อเล็กน้อย
ให้น้ำตาลไหม้อย่างทั่วถึง สังเกตว่าน้ำตาลไหม้ จะมีควันลอยขึ้นมาค่ะ
ถ้าต้องการสีเข้มมากก็ให้น้ำตาลไหม้นานนิดนึง แต่ระวังถ้าไหม้มาก
คาราเมลจะมีรสขมค่ะ บางคนไม่ชอบ แต่บางคนอาจจะชอบก็ได้






พอน้ำตาลไหม้ดีแล้วก็ค่อยๆเทครีมลงไปจนหมด
ระหว่างเทครีมลงไปก็เขย่าๆหม้อเล็กน้อยให้ส่วนผสมเข้ากัน






จากนั้นก็ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไปในหม้อ ใช้ช้อนคนส่วนผสมให้เข้ากัน
ถ้าไฟแรงเกินไปให้ลดไฟในเตาลงบ้าง และใช้ปรอทวัดอุณหภูมิ
วัดความร้อนของคาราเมลให้ได้จนถึงระดับที่เรียกว่า ซอว์ฟบอล ราว ๒๔๐F
ใช้เวลาราวๆ ๑๐ นาทีได้ เราก็จะได้คาราเมลหวานหอม เตรียมไว้เป็นไส้คุ้กกี้






รูปนี้แม่ปูทิ้งไว้ให้เย็นสักพัก คาราเมลจะข้นมากขึ้น
เวลาจะนำไปหยอดเป็นไส้คุ้กกี้ ถ้าคาราเมลข้นมากเกินไปให้นำไปอุ่น
ให้คาราเมลละลายสักเล็กน้อยได้ค่ะ อร่อยมากกๆๆๆ








วิธีทำม็อคค่าคุ้กกี้


๑.ผสมแป้ง โกโก้ ผงฟู เกลือร่อนเข้าด้วยกัน พักไว้ก่อน
สำหรับกาแฟ แม่ปูก็ร่อนรวมกันเลยค่ะ แต่หากใครจะละลายน้ำก่อนก็ได้
โดยผสมน้ำสองช้อนโต๊ะกับกาแฟ ๒ ช้อนโต๊ะเข้าด้วยกัน
จริงๆก็ต้องละลายน้ำอุ่นก่อนละค่ะ แต่วันนี้หัวแม่ปูทื่อๆร่อนไปกับแป้งเลย




แป้งที่ร่อนแล้ว พักไว้ก่อน







๒.ตีเนยให้เป็นครีมด้วยสปีดกลาง ค่อยๆใส่น้ำตาลทรายลงไปทีละน้อยจนหมด






๓.ใส่ไข่ลงไปทีละฟอง และวานิลาตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยสปีดต่ำ

ถ้าใครละลายกาแฟกับน้ำไว้ก็ใส่กาแฟตอนนี้ได้เลยค่ะ







๔.จากนั้นจึงใส่แป้งลงไป แบ่งใส่สักสองสามครั้งนะคะ
และระวังด้วยเวลาตีแป้งจะฟุ้งกระจายมาก ให้หาผ้าบางๆคลุมเวลาตีจะดีมาก
หรือจะใช้ไม้พายคนแป้งให้เข้ากับส่วนผสมในระดับหนึ่งก่อน
จากนั้นค่อยใช้เครื่องตีให้ส่วนผสมเข้ากันดีอีกรอบก็ได้ค่ะ








ส่วนผสมที่ได้จะข้นๆพอปั้นได้ ถ้าส่วนผสมใครเหลวจะใส่ตู้เย็นไว้ก่อน
สัก ๑-๒ ชั่วโมงก่อนปั้นเป็นก้อนอบก็ได้ค่ะ





ของแม่ปูพอดีวันนี้ไม่มีเวลาอบ ก็เลยห่อใส่กระดาษไขไว้
โดยคลึงแป้งเป็นแท่งยาวๆสองแท่ง วันที่จะอบก็เอาออกมาตัดเป็นชิ้นๆ
และปั้นเป็นก้อนๆได้เลย ง่ายดีค่ะ ใครจะที่ทำเป็นแท่งๆแบบแม่ปู
เวลาตัดแป้งเป็นชิ้นกลมๆจะนำไปอบเลยก็ได้ค่ะ แต่แม่ปูชอบปั้นอีกรอบ
เพราะจะได้ทรงกลมสวยๆ แล้วแต่ความสะดวกของแต่ละคนนะคะ






คลึงเป็นแท่งๆได้อย่างนี้






ได้สองแท่งอย่างนี้นำไปใส่ตู้เย็นไว้ได้เลยค่ะ






๕.พอถึงเวลาจะอบก็นำแป้งออกมาตัดเป็นชิ้นๆขนาด ๑/๘ นิ้วเท่าๆกัน
จะได้คุ้กกี้ทั้งหมดประมาณ ๔๘ ชิ้น ทำแซนวิชได้ ๒๔ คู่
ตัดแล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ อ่านดูเหมือนจะยุ่งยาก แต่ไม่ยุ่งหรอกค่ะ
ทำแบบนี้ง่าย แล้วยังได้คุ้กกี้กลมสวยด้วย หรือใครมีไอเดียอื่นๆ
จะบอกให้แม่ปูรับรู้ด้วยก็จะเป็นความกรุณามากค่ะ





๖.เมื่อปั้นแป้งเป็นลูกกลมๆแล้ว ให้เอาถ้วยตวงขนาด ๑/๓ ถ้วยมากด
ให้แป้งแบน ใช้กระดาษไขวางรองด้วยนะคะ จะได้กดง่ายๆ
ถ้าหากวัดดูแป้งที่เรากดจะกลมๆแบนๆราวๆ๒ ๑/๔ นิ้ว ถึงสองนิ้วครึ่ง
วางคุ้กกี้โดว์ระยะห่างกันประมาณ ๒ นิ้ว คุ้กกี้จะแผ่ขยายออกมาอีกค่ะ







๗.นำเข้าเตาอบอบด้วยอุณหภูมิ ๓๕๐ องศาฟาเรนไฮน์ นาน ๑๐ นาที
วันนี้เตาอบแม่ปูสะอาดเรี่ยมเลย ได้ฤกษ์ทำความสะอาดซะที







๘.ได้คุ้กกี้หอมๆรูปทรงเป็นวงกลมสวยๆ พักไว้ในถาดสักครู่
จากน้นจึงค่อยย้ายคุ้กกี้ไปวางบนตะแกรงทิ้งไว้ให้เย็น
แป้งคุ้กกี้ที่เหลือก็อบต่อไปจนหมดนะคะ





๙.ถ้าต้องการให้คุ้กกี้กรอบอร่อย หลังจากอบคุ้กกี้รอบแรกเสร็จแล้ว
ให้ลดอุณหภูมิในเตาอบลงเหลือ ๓๐๐ องศาฟาเรนไฮน์
นำคุ้กกี้ที่อบไว้ในรอบแรกวางเรียงบนถาด นำเข้าเตาอบอีกรอบ
อบนานประมาณ ๑๐ นาที ก็เอาออกจากเตาอบ แซะคุ้กกี้ออกจากถาด
วางพักบนตะแกรงให้เย็น เราก็จะได้คุ้กกี้กรอบๆอร่อยทานกันค่ะ
ใครจะใส่ไส้คาราเมลก็จัดการใส่ได้ ประกบคุ้กกี้ได้เลยค่ะ






อบเสร็จเรียบร้อยทั้งสองรอบ คุ้กกี้กรอบอร่อยมาก(ที่สุดๆ)
กลมดิกยังกะออกมาจากโรงงานทำคุ้กกี้เลย





๑๐.ขั้นตอนสุดท้าย ใส่ไส้ประกบคุ้กกี้เป็นคู่ๆ
ชอบไส้มากน้อยขนาดไหนก็กะเอาได้ ถ้าจะให้พอดีๆไม่มากไม่น้อยจนเกินไป
ก็ใส่ราวๆ ๑ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ ตอนหยอดไส้คาราเมลไม่ควรร้อนมากเกินไปนะคะ
เพราะถ้าคาราเมลยังร้อนอยู่มันจะเหลว ไหลลงด้านข้างหมด
ให้คาราเมลข้นก่อนแล้วค่อยหยอด







ม็อคค่าคาราเมลแซนวิชคุ้กกี้....ทาดา!!!!







ด้วยรัก..จากใจแม่ปู






กดคุ้กกี้ลงน้ำหนักไม่เท่ากัน ก็จะได้คุ้กกี้เอียงๆแบบนี้





บิดูซิ คาราเมลยืดดดดดดตาม







ใครจะอดใจไหวละเนี่ย








รวมดาว











ขอให้มีความสุขกับสูตรรักสูตรอร่อยจากแม่ปูนะคะ






Create Date : 17 กุมภาพันธ์ 2553
Last Update : 17 กุมภาพันธ์ 2553 10:41:33 น. 80 comments
Counter : 28630 Pageviews.

 
อื้อฮือ....น่ากินจังค่ะ ยิ่งแม่ปูการันตีความอร่อยด้วยแล้ว ไม่ทำไม่ได้แล้ว ...เห็นคาราเมลเยิ้มๆ แล้ว.. โอย..อยากกิ๊น อยากกิน (อยากทำด้วยค่ะ)


โดย: บราซิลนัท วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:10:22:30 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณบราซิลนัท
เสียดายจริงๆค่ะที่แม่ปูกำลังดัดฟันอยู่
เวลาทำคุ้กกี้ไส้คาราเมลนี้สำหรับแม่ปูกินยากมาก
ต้องบิกินทีละนิดๆ และคาราเมลมันเหนียวติดฟัน แหะๆ
ก็เลยกินนิดเดียว ส่วนใหญ่ทำแล้วแจกหมด
คนรับก็ถูกใจมากๆๆๆๆๆค่ะ
ถ้าคนฟันดี รับรองว่ากินแบบหยุดไม่ได้แน่ๆค่ะ หุ..หุ


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:10:32:10 น.  

 
โอย น่ากินมากเลย ขอ ad blog เลยนะคะ อยากไว้ไปฝึกทำบ้างค่ะ


โดย: sunnyorchids วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:10:44:12 น.  

 


โดย: หาแฟนตัวเป็นเกลียว วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:10:56:48 น.  

 
น่ากินจังเลยค่ะแม่ปู


โดย: vigannda IP: 125.27.150.23 วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:11:05:39 น.  

 
ชอบคาราเมลมากเลยค่ะ แต่ทำไม่เป็น เคยทำแล้วน้ำตาลตกผลึกเป็นก้อนๆ
แต่เห็นในรูปของแม่ปูแล้ว น่าทานมาก ขอลองอีกทีค่ะ


โดย: ชิว ชิว IP: 202.183.217.205 วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:11:10:49 น.  

 
เห็นรูปแล้วลืมกลัวอ้วนไปเลยค่ะ


โดย: bellbomb (Applebee ) วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:11:21:04 น.  

 
คงอร่อยแน่ ๆ เลยคะ น่าทานมาก
เห็นแล้วน้ำลายไหลเลยนะเนี่ย


โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:11:27:31 น.  

 
สุดยอดฝีมือจริงๆเลยค่ะ


โดย: ceacar salad วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:11:36:49 น.  

 
น่าทานมาก..
ขอจดสูตรไปลองทำบ้าง..ขอบคุณมากครับ


โดย: หมีมังกร IP: 203.144.144.165 วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:11:44:20 น.  

 
โอ้ว น่ากินอีกแล้วค่ะ คาราเมลยืดเลย


โดย: 2fast2farious วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:11:50:19 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะแม่ปู คาราเมลยืดมากๆ
ส่วนผสมก็หาไม่ยากด้วย คุณสามีคงได้กิน
ของอร่อยๆ อีกแล้ว


โดย: ตุ๊กตา (TP.pop ) วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:12:04:41 น.  

 
น่ากินจังเลยค่ะ


โดย: ไหม IP: 118.172.148.222 วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:12:14:07 น.  

 
น้ำลายไหล....น่ากินจังเลยค่ะ....


โดย: ไหมพรมสีสวย วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:12:16:27 น.  

 
น่าทานจังคะ


โดย: ข้าวโพดอ่อน วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:13:15:35 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ

ของวายิ่งทำขนมยิ่งร้อน

แต่ไม่เป็นไร คิดซะว่าซาวน่า อิอิ


โดย: vekalover วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:13:22:11 น.  

 
ขอบคุณมากค่ะพี่ปู เห็นแล้วต้องรีบลุกไปเปิดตู้เย็นหาส่วนผสมทันที ชอบคาราเมลมากๆค่ะ


โดย: กมลละไม IP: 203.155.225.143 วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:13:43:33 น.  

 
รีบวิ่งมาขอแบ่งไปกินบ้างเลยค่ะ


โดย: หัวใจสีชมพู วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:15:50:11 น.  

 
น้ำลายไหล


โดย: ริวคิ-mawin-maji-minic วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:16:28:17 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะแม่ปู อยากทำขนมเก่งเหมือนแม่ปูบ้างจัง :-)


โดย: ploypin IP: 110.164.162.107 วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:16:47:07 น.  

 
ที่ฟลอริดาหนาว
แต่แถวบ้านหนูเริ่มร้อนแล้วค่ะ


ปล. เป็นกำลังใจให้ค่ะ (เห็นบอกบ่อยๆ คงจะยังไม่เบื่อนะคะ)

ปล.2 รูปรวมภาพคุ้กกี้ (รูปสุดท้าย)
สวยมากๆ เลยจ้า


โดย: น้องเอ IP: 192.168.1.161, 61.7.168.120 วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:17:22:25 น.  

 
เห็นแล้วอืมม อ้วนก็อ้วนอ่ะ


โดย: ธิดาดอง วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:17:44:57 น.  

 
น่าอร่อยจังเลยแม่ปู พอดีเลยค่ะอินกำลังหาสูตรคุ้กกี้ใหม่ ๆ ปกติอินจะทำคุ้กกี้ไฮโซกับคุ้กกี้ครีมชีสสูตรของแม่ปูสลับกันติดบ้านไว้ตลอด พ่อบ้านชอบมากค่ะ(ตั้งแต่อินรู้จักบล็อกแม่ปู พ่อบ้านไม่ยอมทานคุ้กกี้ที่ซื้อจากซุปเปอร์มาเก็ตเลยค่ะ) แต่ทานทุกวันก็กลัวจะเบื่อ ขอบคุณมากสำหรับสูตรค่ะ (แม่ปูถ่ายรูปสวยจริง ๆ)


โดย: อิน IP: 83.83.91.37 วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:18:01:49 น.  

 
น้ำลายหกเลย
กะลังหิวๆ อยู่พอดี
น่ากินจัง


โดย: secreate IP: 203.144.144.164 วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:18:21:10 น.  

 
คาราเมลยืดดดดด...น่าทานดีจังเลยค่ะแต่ระวังจะติดลวดดดดด..ดัดฟันนะคะแม่ปูจ๋า


โดย: พังแป้น IP: 203.144.144.164 วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:18:43:48 น.  

 
แม่ปูคะ

เห็นคุกกี้ของแม่ปูแล้วรับรู้ได้ถึงความสุขเลยค่ะ


โดย: ครูฝน IP: 125.26.234.78 วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:18:46:19 น.  

 
กูดมอร์นิ่งเพื่อนๆทุกคนนะคะ แม่ปูเพิ่งตื่นก็มานั่งจุ้มปุ้กอยู่ตรงนี้ทันที ขอทักเพื่อนๆเล็กน้อยก่อนจะไปโช้งเฉ้งกับลูกๆเตรียมตัวไปโรงเรียน

ขอบคุณเพื่อนๆมากสำหรับกำลังใจ ไม่เคยเบื่อที่จะฟังคำนี้เลยค่ะ เพราะมันทำให้แม่ปูเกิดกำลังใจขึ้นมาจริงๆ ทำขนมออกมาได้สวยน่าทานก็เพราะได้กำลังใจดีๆจากเพื่อนๆทุกคนค่ะ

แม่ปูลืมบอกไปว่าถ้าไม่หยอดไส้คุ้กกี้ทันทีก็ได้นะคะ หรือหยอดไม่กี่อันก็ได้ คุ้กกี้ก็เอาใส่กล่องหรือถุงซิปล็อคปิดให้สนิท คาราเมลก็ใส่ตู้เย็นไว้ เวลาจะใช้ก็เอาออกมาละลายได้ค่ะ ไม่มีปัญหา

พี่พังแป้นขา คาราเมลเป็นหนึ่งในขนมที่หมอห้ามกินค่ะ แหะๆ หนูแค่ชิมนิดเดียว อิอิ แต่อยากให้คนอื่นๆได้กินอร่อยๆ กินแทนแม่ปูด้วยนะคะ แต่จะทันได้นึกถึงแม่ปูหรือเปล่า เพราะว่าอร่อยจนลืมทุกสิ่งทุกอย่างไปเลย ฮ่าๆๆ


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:19:26:24 น.  

 
เมื่อไหร่บีจะเก่งเหมือนพี่เนี่ย สบายดีหรือเปล่าคะ


โดย: no filling วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:19:54:56 น.  

 
มาแอบเอาสูตรไปใช้บ่อยๆแต่ยังไม่เคยเข้ามาขออนุญาติเลยค่ะ ของคาวของหวานอร่อยทุกอย่างเลยค่ะ ขอบคุณที่แบ่งปันนะคะ


โดย: ohoasis IP: 125.24.207.226 วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:20:40:39 น.  

 
น่าทานสุดๆ เลยค่าแม่ปู

โดยเฉพาะรูปคาราเมลยืดๆ นั่น น้ำลายจะยืดตามเลย 555


โดย: may-indy วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:20:41:35 น.  

 
อยากขอถามนิดค่ะว่าคาราเมลนี้ถ้าใช้ไม่หมดจะเก็บยังไงคะ นอกตู้เย็นได้ไหมหรือถ้าเก็บตู้เย็นมันจะแข็งไหมคะ แล้วถ้าจะใช้ใหม่มันจะต้องอุ่นยังไงคะ ขอบคุณค่ะ


โดย: ohoasis IP: 125.24.207.226 วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:20:44:29 น.  

 
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...

หิวทันทีที่เข้ามาบ๊อกนี้เลยค่ะ
กำลังดื่มกาแฟพอดีเลยล่ะ
น้ำลายไหลตามเลยเจ้าค่ะ


โดย: อุ้มสี วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:21:02:04 น.  

 
มาบล๊อคแม่ปูทีไร กิ๊ฟหิวกลับไปทุกทีค่ะ แต่ละอย่างน่าทานมากๆ เลย

คุ๊กกี้สีสวยมากค่ะ เยี่ยมเลย


โดย: grippini วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:21:17:02 น.  

 
แม่ปูสุดยอดไปเลยค่ะ ทำขนมเก่งยังถ่ายรูปเก่งด้วย น่าทานจังค่ะ


โดย: lovelylk วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:22:14:49 น.  

 
น่าทานมากๆเลยคะ วีน่าละชอบจริงๆเลยคะขนมที่มีส่วนผสมของคาราเมลเนี้ย ยิ่งทำง่ายๆแบบนี้ได้ทำแน่เลยคะ มีความสุขมากๆนะคะ


โดย: วีน่า IP: 203.144.144.165 วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:22:22:46 น.  

 
ขนมน่ากินอีกแล้วค่า..พี่ปู
ยิ่งตอนคาราเมลยืด ๆ ยิ่งน่ากิน
อิอิอิ...กลัวอ้วนที่ไหนกันเล่า....

ปล. ที่บ้านพี่ปูหนาวเหรอคะ ที่บ้านปุ้มหิมะเพิ่งหยุดไปนะ ปีนี้อย่างหนา เยอะด้วยค่ะ
ตั้งแต่อยู่นี่ไม่เคยเห็นเยอะอย่างงี้มาก่อน
ก็เลยดูตื่นตูมเป็นกรณีพิเศษ 5 5 5+
ตอนนี้เริ่มมีแดดแล้วหล่ะ แต่อากาศก็เย็น ๆ
พี่ปูและเด็ก ๆ ดูแลสุขภาพด้วยน๊าาา..


โดย: pumorg วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:23:14:34 น.  

 
Look yummy ka.


โดย: ana IP: 128.193.79.83 วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:23:34:57 น.  

 
อูย...หิวๆ แม่ปูมาเปิดร้านที่โคราชได้มั้ยคะอยากกินอ่ะ


โดย: Lelo IP: 202.149.25.234 วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:0:38:38 น.  

 
แวะมาขอชิมยามดึกสักสองชิ้นนะค่ะแม่ปู
น่าอร่อยแท้ๆ เลยค่ะ


โดย: JewNid วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:1:18:24 น.  

 
แม่ปูขาที่เคยบอกว่าจะมาเป็นคนซักผ้าที่โรงแรมแหม่ม

แหม่มขอเปลี่ยนเป็นแม่บ้านประจำตัวได้มั๊ยคะ

ทำไมถึงน่ากินน่ากัดเยี่ยงนี้น๊าาาา


โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:11:29:28 น.  

 
แม่ปูจ๋า เห็นแล้วอยากวิ่งไปซื้อเตาอบแล้วหัดทำเลยค่ะ สูตรของแม่ปูดูน่าทานมากๆทุกสูตรเลย ขอบคุณนะคะที่แบ่งปันกัน ^-^


โดย: moonoi IP: 203.144.144.164 วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:12:04:10 น.  

 
น่าอร่อยมากเลยค่ะ ^^


ปล.ว่าแต่คาราเมลแบบนี้ทานแล้วจะติดฟันมั้ยคะแม่ปู?


โดย: kirill วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:12:55:19 น.  

 
ขอฝากตัวเป็นลูกศิษย์แม่ปูเลยล่ะกันนะคะ


โดย: ฝ้ายคำ IP: 203.144.144.164 วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:13:25:45 น.  

 
น่ารักแล้วก็น่าทานจริงๆ ค่ะ


โดย: candleberry วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:14:55:34 น.  

 
ภาพที่ยืดๆน่าทานมากเลยค่ะแม่ปูฯ


โดย: vanilla_ole วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:15:32:12 น.  

 
สวัสดีคะแม่ปูฯ มุกไม่ได้เเวะมานานเลย
แม่ปูฯสบายดีนะคะ ขนมน่าทานจังเลยคะ
แต่ละภาพเนี่ยชวนนํ้าลายไหลมากๆเลยคะ
คิดถึงนะค่ะ


โดย: mook (haiti ) วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:21:59:27 น.  

 
น่าหม่ำมาก ๆ เลยค่า แม่ปู
แต่หม่อนขอแบบไม่มีไส้นะคะ
ชอบกรุบ ๆ กรอบ ๆ มัน ๆ ค่า


โดย: ซามอ วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:22:06:19 น.  

 
น่ากินมากๆเลยค่ะแม่ปู
ยิ่งแม่ปูบอกว่ากรอบอร่อยแล้วอยากทำมากเลย ขอลองสูตรนี้ด้วยคนนะคะ ขอบคุณค่ะ


โดย: mma_mmi วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:7:08:15 น.  

 
น่าอร่อยยยยย ง่ำๆ


โดย: ตาล (แม่น้องต้า-ตุ้ย) IP: 139.1.128.53 วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:14:19:31 น.  

 
สวัสดีค่ะ
แต่ละอย่างน่าทานมากเลย
ดิฉันเป็นคนที่ชอบทำอะไรใหม่ๆค่ะแต่ไม่ชอบทานเท่าไรกลัวอ้วน


โดย: Nana IP: 10.0.1.52, 58.147.68.154 วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:17:26:28 น.  

 
แม่ปูขา มายั่วน้ำลายอีกละ อ่านเจอคำว่าอร่อยมากๆ หลายคำเลย ต้องรีบ copy สูตรไปทำซะละ อยากกิน งึม งึม งึม


โดย: ผิง (ไวท์ช็อคชีส ) วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:19:05:53 น.  

 
หูยย..น่าทานมากค่ะแม่ปู
คาราเมลเยิ้มๆยืดๆออกมา
กลืนน้ำลายเอื๊อกเลยค่ะ
ไว้ต้องแอบทำไว้ทานเองบ้าง
ที่ต้องแอบเพราะลูกทานไม่ได้
แต่แม่อยากทานค่ะ


โดย: ขนมไทยห่อใบตอง วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:19:07:36 น.  

 

มาแอบจกงั่ม งั่มคุ๊กกี้

สวยน่าทานมาก พูดแล้วพูดอีก อิอิก็มันเป็นเรื่องจริงนี่คะ



โดย: เจย์ DUNHILL IP: 86.196.254.124 วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:19:13:40 น.  

 
Wowwwww!!!!!!
น่าหม่ำเป็นที่ซู๊ดดดดดด
หนูดี ขอป้าปู สัก 5 คู่นะค้า (มีแต่ป้าๆ น้าๆ อาๆ พี่ๆ จองหมดแล้ว จะเหลือให้หนูดีมั๊ยน้ออออ) @^__^@


โดย: แม่หนูดี IP: 202.3.71.10 วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:20:50:20 น.  

 
มาแล้วจ้า มาขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมาช่วงหลังนะคะ ช่วงนี้แม่ปูสบายดีกินอร่อยทุกวัน เดี๋ยวจะอัพบล็อกใหม่แล้วนะคะ กินเมนูปลานะคะ เดี๋ยวตามแม่ปูไปกินข้าวกันนะคะ


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:21:23:03 น.  

 
คุกกี้กรอบสอดไส้คาราเมลหนึบ ๆ น่าทานมาก ๆ ค่ะ


โดย: Baked by PonG วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:16:09:12 น.  

 
ขอบคุณสำหรับทุกๆสูตรอาหารและขนมของแม่ปู เข้ามาขอสูตรไปทำหลายอย่างแล้วคะ อร่อยคะ รูปถ่ายก็สวย จะคอยติดตามผลงานไปตลอดเลยคะ


โดย: Amyแม่มือใหม่ IP: 76.199.239.243 วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:5:55:11 น.  

 
มาแว้วๆๆๆ

สวัสดีค่ะแม่ปู
คาราเมลหนึบๆ หน้ากินจังเลยค่ะ

ไม่ได้เข้ามาดูตั้งนาน
แม่ปูก็ยังขยันเหมือนเดิม

สู้ๆนะคะ เป็นกำลังใจให้ค่ะ


โดย: Gateaux IP: 118.174.26.139 วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:14:12:22 น.  

 
อยากจะกรี๊ดดัง ๆ เลยค่ะแม่ปู นี่เป็นคุกกี้ที่น่ากินมาก และก็สุดยอดแห่งความน่ารับประทานเลยหล่ะค่ะ โดยเฉพาะคนที่ชอบทาน คาราเมล
ตั้งแต่ย้ายบ้านมายังไม่มีเวลาทำขนมเลยค่ะ ว่าจะ ๆ อยากจะทำเค้กกล้วยหอมเพราะเห็นมีกล้วยหอมจากไว้เจ้า บราวนี่สูตรแม่ปูก็อยากทำเพราะกะว่าจะทำแล้วส่งไปให้น้องที่ภูเก็ต ก็ยังไม่ได้ทำเลยซักกะเมนู แต่นี่เข้ามาเห็นคุกกี้นี้แล้วต้องประเดิมเตาอบใหม่ด้วยคุกกี้สูตรของแม่ปูซะแล้ว นี่กะว่าจะประเดิมเตาอบใหม่ด้วยเมนูของแม่ปูเอาเคล็ด ทำอะไรจะได้ดูน่ากิน อร่อย ๆ ขอให้ได้ซักครึ่งของแม่ปูก็ยังดี เอ แต่สูตรของแม่ปูเท่าที่ทำผลออกมาทั้งรสชาด หน้าตาก็มีแต่คนชมเลยทั้งนั้น... อิอิ ขอบคุณนะคะสำหรับสูตรขนม เคล็ดลับและขั้นตอนที่อธิบายไว้อย่างดี รักษาสุขภาพด้วยนะคะ
ปล.ถ้ามีเวลาทำแล้ว ผลออกมายังงัยจะรายงานให้ท่านอาจารย์ทราบนะคะ (ไม่นานเกินรอค่ะ)


โดย: Silky Crab IP: 118.173.70.8 วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:23:04:58 น.  

 
คุณSilky Crab จะรอชิมนะคะ ขอให้อร่อยๆค่ะ


ขอบคุณเพื่อนๆข้างบนด้วยนะคะ แม่ปูสู้ตายค่ะ


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:0:05:17 น.  

 
น่ากินมากกกกกกก ทำไมเก่งอย่างนี้ค่ะ ขอบคุณมาก ๆ สำหรับสูตรอาหารที่แอบเอาไปทำหลายอย่างแล้ว อร่อยทุกอย่างเลย


โดย: 100000d IP: 58.181.157.122 วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:10:18:06 น.  

 
น่ากินมากๆๆ เลยคะ จะลองไปทำดู บ้าง


โดย: กอล์ฟ IP: 203.144.144.164 วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:17:46:45 น.  

 
สวัสดีค่าแม่ปู
คุ้กกี้น่าทานมาก ถ่ายรูปออกมาสวยยิ่งทำให้น่าทานยิ่งขึ้นไปอีก เตาอบบ้านแม่ปูก็แวววาวเชียวค่ะ เห็นทีต้องทำความสะอาดเตาที่บ้านบ้างแล้วค่ะ ^_^


โดย: กิ๊ฟ IP: 128.227.78.49 วันที่: 12 มีนาคม 2553 เวลา:3:23:06 น.  

 
สวัสดีค่ะ แม่ปู
สบายดีไหมค่ะ? ตอนนี้เล็กกลับมาอิตาลีแล้วค่ะ หลังจากหลบหนาวไปอยู่เมืองไทย สามเดือน กลับมาปุ๊บเจออากาศแปรปรวนมากๆเลยค่ะ ลมพัดแรง ไม่ใช่ช่วงที่หิมะจะตก ก็ตกค่ะ คิดไปว่ากลับมาทำไมเนี่ยเรา แฮะแฮะ บ่นมากไปไหมค่ะ พอดีและดูสูตรแม่ปูทุกวันเพิ่งมีโอกาสได้ทำ เมื่อ สองวันก่อน เพราะอยู่เมืองไทยไม่มีเตาอบค่ะ ทำออกมาแล้วปรากฎว่าตัวคุกกี้มันพองค่ะ ตัวโดว์ก็แฉะมากค่ะ เล็กทำโดว์แช่ตู้เย็นทิ้งไว้ทั้งคืนก็ยังแฉะค่ะ ไม่ทราบว่าแม่ปูมีคำแนะนำบ้างไหมค่ะ แบบว่าอยากได้สวยๆแบบแม่ปูค่ะ ส่วนรสชาติอร่อยอยู่แล้วค่ะ เพราะเป็นสูตรรักสูตรอร่อยจากแม่ปู :) าราเมลซอสอร่อยมากเลยค่ะ พ่ิอสามีทานเรียบ ยังไงถ้าแวะเข้ามาเช็ครบกวนช่วยแนะนำด้วยนะค่ะ จะรอค่ะ เพราะอยากจะแก้ตัวอีกรอบค่ะ ขอบคุณมากนะค่ะ ยังไงก็อย่าลืมรักษาสุขภาพด้วยนะค่ะ สวัสดีค่ะ


โดย: เล็ก IP: 87.2.23.212 วันที่: 12 มีนาคม 2553 เวลา:3:47:54 น.  

 
สวัสดีค่ะแม่ปู วันนี้จดสูตรแม่ปูมาทำ แล้วอร่อยมากๆเลย แต่ว่ารูปร่างหน้าตาก็มะค่อยสวยเหมือนของแม่ปูอ่ะคะ ^^"
ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆของแม่ปูนะคะ

ปล. หนูต้องมาเป็นแฟนประจำแม่ปูบ่อยๆแล้วนะคะ ขนมน่าทานทั้งนั้นเลยค่ะ ^^


โดย: Little Duck IP: 222.123.55.46 วันที่: 28 มีนาคม 2553 เวลา:21:01:46 น.  

 
โอ้ว.... กำลังเล็งคุกกี้อร่อยๆ ทำให้คุณชายทานอยู่พอดี แต่กลัวว่าทำอันนี้ไปให้ เดี๋ยวกิโลจะพังเอา อร่อยจนหยุดไม่ได้แน่เลย คิคิ

ไม่รู้แหละ ง่ายแบบนี้ต้องลองซะหน่อย แล้วจะมารายงานผลนะค๊า


โดย: su IP: 58.9.115.122 วันที่: 12 พฤษภาคม 2553 เวลา:11:37:43 น.  

 
สวัสดีค่ะแม่ปู
หนูพึ่งมาเจอblogนี้
ชอบมากค่ะ
โดยส่วนตัวชอบทำขนมอยู่แล้ว
ที่นี่สูตรเยอะมากค่ะ
น่ากินด้วย
กะจะไปซื้อของมาทำ
แต่สงสัยทำเสร็จรูปร่างคงไม่สวยเหมือนของแม่ปูหรอกค่ะ
ปล. เอาสูตรมาลงเยอะๆน่ะค่ะ


โดย: beau IP: 115.87.171.14 วันที่: 22 พฤษภาคม 2553 เวลา:13:08:35 น.  

 
หวัดดีค่ะ....และก็ขอบคุณค่ะ
ติดตามผลงานของแม่ปูมาหลายเมนูแล้วค่ะ

น่าทานทุกเมนูเลย....เมนูนี้เด๋วจะลองไปทำนะคะ

ขอบคุณอีกครั้งค่ะ จุ๊บ จุ๊บ


โดย: UMARIN IP: 124.122.172.59 วันที่: 15 กรกฎาคม 2553 เวลา:0:20:30 น.  

 
รบกวนถามแม่ปูนิดนึงค่ะ..
1.เฮฟวี่ครีมคืออะไรค่ะ..หนูใช้วิปปิ้งครีมแทนได้ไหม
2.หนูลองทำคาราเมลตามสูตรแม่ปูเลยแต่ทำไมเวลามันเย็นถึงตกทรายล่ะค่ะไม่เห็นเหนียวข้นอย่างแม่ปูเลย..รบกวนตอบข้อสงสัยด้วยนะค่ะ


โดย: นู๋เอ๋มือใหม่ IP: 182.232.219.61 วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:16:02:05 น.  

 
สุดยอดเลยค่ะแม่ปู ลองทำคาราเมลมาหลายสูตรแล้ว สำเร็จบ้าง ไม่สำเร็จบ้าง แต่ทำตามสูตรแม่ปูไม่พลาดเลยค่ะ แต่ที่เมืองไทยไม่มีเฮฟวี่ครีม ลองใช้วิปครีมนอนแดรี่แทน ออกมาเหลวกว่าของแม่ปูอ่ะค่ะ ต้องเพิ่มอุณหภูมิขึ้นไปอีกค่ะ ประมาณ 260 F เห็นจะได้ ขอบคุณมากเลยนะคะ จะเก็บสูตรคาราเมลนี้ไว้เป็น Master เลย


โดย: tobster IP: 58.8.138.217 วันที่: 9 ตุลาคม 2553 เวลา:11:40:52 น.  

 
ด้วยความยินดีค่า


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 9 ตุลาคม 2553 เวลา:19:52:13 น.  

 
ขอบคุณค่ะแม่ปู แอบได้สูตรขนมสำหรับคริสมาตร์แล้ว ;) ทำเสร็จแล้วจะเอาการบ้านมาส่งนะคะ


โดย: เอ็มเองจ้า IP: 75.72.185.109 วันที่: 14 ธันวาคม 2553 เวลา:5:34:25 น.  

 
อยากเป็นลูก(ศิษย์)แม่ปูจัง เข้ามาดูทีไรไม่ผิดหวังจริงๆ เห็นแล้วอยากทำให้เก่งๆได้บางแต่นุ้ยเป็นมือใหม่มากๆ ประสบการณ์น้อยมากค่ะ แม่ปูเป็นกำลังใจด้วยนะค่ะ


โดย: นุ้ย พิดโลก IP: 110.164.104.197 วันที่: 18 ธันวาคม 2553 เวลา:23:41:52 น.  

 
น่าทานสุดไปเลยค่ะแม่ปูขา กลัวค่ะไม่กล้าทำ เพราะถ้าทำแล้วกลัวเบรคแตกค่ะ 555 เดี๋ยวแคลอรี่เกิน :P


โดย: ก้อย ฟันคุดน้อยฯ IP: 125.24.164.195 วันที่: 10 มกราคม 2554 เวลา:13:43:38 น.  

 
อยากขอถามนิดค่ะว่าคาราเมลนี้ถ้าใช้ไม่หมดจะเก็บยังไงคะ นอกตู้เย็นได้ไหมหรือถ้าเก็บตู้เย็นมันจะแข็งไหมคะ แล้วถ้าจะใช้ใหม่มันจะต้องอุ่นยังไงคะ ขอบคุณค่ะ


โดย: แตนค่ะ IP: 118.172.208.9 วันที่: 12 พฤษภาคม 2554 เวลา:14:39:23 น.  

 
คาราเมลใช้ไม่หมดให้เก็บไว้ในตู้เย็น เวลาจะเอาออกมาใช้อีก ให้อุ่นในไมโครเวฟ โดยใช้ระยะเวลาในการอุ่นแป๊บเดียวค่ะ อย่างสัก ๑๐ วินาที ถ้าคาราเมลยังไม่อ่อนตัวก็อุ่นต่ออีก จนอ่อนตัว ใช้ช้อนคนๆอีกครั้งก่อนนำไปใส่ไส้ หรือราดอะไรต่างๆค่ะ


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 16 พฤษภาคม 2554 เวลา:1:09:15 น.  

 
อยากถามแม่ปูนิดนะค่ะพอดีเพิ่งหัดทำ
1.เฮฟวี่ครีมคืออะไรค่ะ
2.ใช้วิปปิ้งครีมแทนได้ไหม

ลองทำแล้วคุ้กกี๊อร่อยมาก แต่ไม่ได้ทำคาราเมลเพราะติดปัญหาค่ะ ขอบคุณแม่ปูสำหรับขนมอร่อยๆ ค่ะ


โดย: ผึ้งค่ะ IP: 118.175.24.221 วันที่: 25 พฤษภาคม 2554 เวลา:8:39:42 น.  

 
ที่คุณผึ้งถามมาจริงๆมันก็คือตัวเดียวกันค่ะ

ถ้าต่างก็จะต่างแค่นิดเดียว คือวิปปิ้งครีมเปอร์เซ็นไขมันจะน้อยกว่าเฮฟวี่ครีมค่ะ ถ้าเมืองไทยมีสองตัวนี้ จะใช้ตัวไหนก็ได้ค่ะ ไม่มีปัญหา ครีมที่แม่ปูใช้มันจะชื่อ เฮฟวี่วิปปิ้่งครีม ฟังชื่อก็รู้ว่ากินแล้วต้องอ้วนแน่ๆ เหอๆ


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 26 พฤษภาคม 2554 เวลา:10:00:12 น.  

 
ขอถามแม่ปูนิดนึงนะคะ .. อยากทำคาราเมลค่ะ แต่ว่าไม่มีปรอทวัดอุณหภูมิ ทำไงดี ใช้กะๆเอามันจะสำเร็จไหมคะ อยากทำคุกกี้นี้มากๆเลยค่ะ


โดย: โบว์ IP: 173.23.138.38 วันที่: 24 กรกฎาคม 2554 เวลา:1:43:03 น.  

 
ไม่ต้องใช้เตาอบได้ไหมคะ


โดย: Gifttt IP: 114.109.51.162 วันที่: 14 กรกฎาคม 2560 เวลา:21:50:18 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

ปูขาเก เซมารู
Location :
Florida United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 2892 คน [?]




สไลด์โชว์..JUST EAT IT!!!!
เชฟนิคชวนทำบานาน่าป๊อบ

Tiramusu-Small


My Facebookpookhakae saemaroo
My Name is Nicky
THIS BLOG IS BEST VIEWED
AT 1280 X 1024 DISPLAY SETTING
My Home Page
Interview แม่ปูได้รับเกียรติ
ให้สัมภาษณ์นิตยสารสกุลไทย

....ขออภัยเพื่อนๆอย่างสูง แม่ปูไม่รับTagจ้า....
กล้องที่แม่ปูใช้ถ่ายภาพอาหารในบล็อก
>
pot-roast Fettuccine-Carbonara-1
New Comments
Friends' blogs
[Add ปูขาเก เซมารู's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.