สูตรวานิลาครีมซ้อส
ในรูปแม่ปูทำแค่ส่วนเดียวนะคะ สูตรนี้สามส่วนค่ะ

ไข่แดง ๓ ฟอง
น้ำตาล ๑/๒ ถ.
แป้งข้าวโพด ๑ ชต.
เกลือ ๑/๘ ชช.
นม ๑ หรือ ๒ เปอร์เซ็นต์ ๓ ถ.
วานิลา ๑ ชช.

วิธีทำ

๑.เอาไข่แดงใส่อ่างผสมใบขนาดกลางๆพักไว้ก่อน
๒.ผสมน้ำตาล แป้งข้าวโพด เกลือ วานิลาใส่ลงในหม้อ เทนมใส่ คนให้เข้ากันจนแป้งและน้ำตาลละลาย
๓.ยกหม้อตั้งบนเตา ใช้ไฟปานกลางคนไปเรื่อยๆจนส่วนผสมข้น ต้องคอยคนเรื่อยๆนะคะ เดี๋ยวแป้งจะติดก้อนหม้อ
๔.เมื่อส่วนผสมร้อนและเดือดได้ที่ ให้ค่อยๆเทส่วนผสมลงในอ่างไข่ ค่อยๆเทนะคะ ไข่จะได้ไม่สุกเป็นก้อน คนไปเรื่อยๆจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี
๕.เทส่วนผสมข้อ๔ลงในหม้อ นำไปตั้งบนเตาไฟปานกลาง คนไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมเดือด (ใช้เวลาไม่เกิน๕นาทีค่ะ) ยกลง
ู๖.หากาละมังใบใหญ่กว่าหม้อสักหน่อย ใส่น้ำแข็งลงไปสักครึ่งกาละมัง แล้วเอาหม้อซ้อสวางบนน้ำแข็ง ทิ้งไว้สัก๑0นาที เทซ้อสใส่ภาชนะปิดฝาแช่ตู้เย็น หรือจะทานเลยก็ได้ค่ะ..เสร็จแล้วจ๊ะ...

ขออนุญาต จดสูตรไว้นะค่ะ น่าทานจังคะ

แอบปาดน้ำลาย..ซี๊ดๆๆๆ

Wow

พี่ปูขาแล้วนม นม ๑ หรือ ๒ เปอร์เซ็นต์ หมายถึงนมอะไรคะ

คุณyuki san คุณเชสเตอร์ คุณZantha น้ำลายหยายแข่งกันใหญ่เลย ลองทำดูนะคะ อร่อยค่ะ

น้องTanya-aa นมสดพร่องไขมันเนยนี่แหละค่ะ..ชอบครีมข้นๆก็ใช้โฮลมิลค์เลยก็ได้จ๊ะ แล้วแต่ชอบนะคะ

รูปเครื่องปรุง

สอบถามหน่อยค่ะว่า ซอสนี้เก็บได้กี่วันคะ