สูตรรักสูตรอร่อย
Group Blog
 
<<
มีนาคม 2551
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
26 มีนาคม 2551
 
All Blogs
 
มัฟฟินกล้วยหอม





ปรกติแม่ปูไม่ค่อยชอบทานเค้กกล้วยหอม
หรือมัฟฟินกล้วยหอมเท่าไหร่นัก
ไม่ชอบทานกล้วย เวลาเคี้ยวมันแหยะๆแปลกๆ
แต่ชอบทานกล้วยตาก กล้วยเชื่อม กล้วยบวดชี
แต่ไหงไม่ชอบทานเค้กกล้วยหอมก็ไม่รู้สิ
เวลาทำนี่ชอบนะคะ บ้านหอมดี
วันนี้ที่ทำคือปู่กับย่าของพี่เจนนี่กับน้องนิคมาเยี่ยม
ปู่กับย่าชอบทานกล้วย เอามาทำเค้กทำมัฟฟินก็ชอบ
แม่ปูก็เลยทำไว้ต้อนรับปู่กับย่า
จะได้เอาใจเพื่อนบล็อกบางคนที่ชอบด้วย ฮ่ะๆ
แม่ปูไม่ชอบทาน แต่ชอบดมกลิ่นหอมๆ..
ตอนกำลังอบอยู่บ้านหอมฟุ้งไปทั้งหลังเลยค่ะ







มัฟฟินกล้วยหอม


แป้งสาลีเอนกประสงค์ ๒00 กรัม
ไข่ไก่แยกไข่แดงไข่ขาว ๒ ฟอง
ซาวครีม หรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติ ๒๒๗ กรัม
น้ำมันคาโนล่า ๕0 กรัม
กล้วยหอมงอมๆบดละเอียด ๑๕0 กรัม
น้ำตาลทราย ๑00 กรัม
อบเชยป่น ๑0 กรัม
ground All spice หรือลูกจันทร์ป่น ๑/๔ ช้อนชา
เกลือ ๑/๔ ช้อนชา
ผงฟู ๑ ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา ๑/๒ ช้อนชา





ครั้มโรยหน้า

วอลนัต ๑/๔ ถ้วย
แป้งสาลีเอนกประสงค์ ๒ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง ๒ ช้อนโต๊ะ
เนยละลาย ๑ ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น ๑/๒ ช้อนชา






ทำครั้มโรยหน้าไว้ก่อน


เอาทุกอย่างยกเว้นเนยใส่เครื่องปั่นปั่นพอให้วอลนัตเป็นเม็ดหยาบๆ
ใส่เนยลงไป ปั่นให้ส่วนผสมพอเข้ากันพักไว้ก่อน








เรียบร้อย








ขั้นตอนการทำมัฟฟินกล้วยหอม


เปิดเตาอบไว้ที่ ๔00 องศาฟาเรนไฮน์


๑.ร่อนแป้ง น้ำตาล ผงฟู เบคกิ้งโซดา อบเชยป่น
ground All spice เกลือเข้าด้วยกันพักไว้(ของแห้ง)







๒.ผสมไข่แดง กล้วยหอมบดละเอียด น้ำมันคาโนล่า
ซาวครีมหรือโยเกิร์ตรวมกันในอ่างผสม คนส่วนผสมให้เข้ากัน











๓.ผสมส่วนผสมของแป้งลงในอ่างผสมของเหลว(ข้อ๒.)
ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากัน อย่าคนนานเกินไปเดี๋ยวแป้งหนัก
เอาแค่ส่วนผสมพอเข้ากันเป็นใช้ได้








มองเห็นเศษแป้งอยู่ก็ไม่เป็นไรค่ะ
เดี๋ยวเราจะผสมไข่ขาวอีกขั้นตอนหนึ่ง








๔.ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดอ่อน เริ่มจากสปีดต่ำเร่งสปีดไปเรื่อยๆจนเป็นสปีดสูงสุด
ขั้นตอนตีไข่ขาวใช้เวลาแค่เพียงอึดใจค่ะ ใช้ตะกร้อไฟฟ้าตีไม่นาน
พอไข่ขาวตั้งยอดอ่อนก็หยุดตี เมื่อยกตะกร้อขึ้น จะเห็นยอดไข่ขาวโค้งงอลง
นำไปผสมกับส่วนผสที่เตรียมไว้แล้ว







ไข่ขาวที่ตีได้ประมาณนี้ค่ะ






๕.นำไข่ขาวที่ตีขนขึ้นฟูไปผสมกับส่วนผสมแป้ง
ตะล่อมเบาๆให้เข้ากัน อย่าตะล่อมส่วนผสมนานเกินไปนะคะ








๖.เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วก็นำไปใส่พิมพ์กระดาษ
ที่วางเรียงอยู่ในถาดมัฟฟิน แม่ปูทำได้ทั้งหมด ๑๓ ถ้วยค่ะ
จากนั้นก็โรยด้วยครั้มนัตที่เราผสมไว้แล้ว ชอบมากน้อยเท่าไหร่ก็โปะลงไป
นำเข้าเตาอบ อบนาน ๒0-๒๕ นาที แล้วแต่เตาอบของแต่ละบ้านนะคะ







รับสักชิ้นไหมคะ








ขอให้มีความสุขกับสูตรรักสูตรอร่อยจากแม่ปูนะคะ





Create Date : 26 มีนาคม 2551
Last Update : 14 เมษายน 2551 19:32:32 น. 48 comments
Counter : 18682 Pageviews.

 
พอดีเพิ่งซื้อแป้งมัฟฟินมา จะเข้ามาขอสูตรซะหน่อย แห้วเลยยยย...



โดย: vanilla_ole วันที่: 26 มีนาคม 2551 เวลา:10:38:45 น.  

 
อย่าเพิ่งแห้วค่ะ เดี๋ยวแม่ปูจะลงสูตรให้ พอดีเพิ่งทำเสร็จใจร้อนเอารูปสำเร็จขึ้นก่อน รูปอื่นๆยังย่อไม่เสร็จเลยค่ะ แหะๆ


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 26 มีนาคม 2551 เวลา:10:40:32 น.  

 
แอบย่องมาหยิบขนมแม่ปูหม่ำก่อนนอนสัก 2 ชิ้นได้ไม๊ก๊าบบ


โดย: pumorg วันที่: 26 มีนาคม 2551 เวลา:11:13:05 น.  

 
ของชอบ ของครอบครัวเลยนะนั่น


โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ วันที่: 26 มีนาคม 2551 เวลา:11:39:00 น.  

 
หน้าตากรุบกรอม ตัดกับเนื้อนุ่มๆของตัวมัฟฟั่น เข้ากั๊น เข้ากัน จะรอสูตรนะคร้าบ..บ ถ้าไม่ชอบที่จะกิน มีผู้อันจะรอกิน รออยู่


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 26 มีนาคม 2551 เวลา:11:51:52 น.  

 
เหมือนกันเลยแม่ปูตรงที่เจี๊ยบไม่ชอบกินเค้กพวกกล้วยๆ แต่กลับชอบกินพวกกล้วยตากอย่างเดียว นอกนั้นไม่ค่อยกินแฮะๆ เป็นคนกินยาก


โดย: J-Nap วันที่: 26 มีนาคม 2551 เวลา:12:28:57 น.  

 
อยากกินตรงที่โรยเป็นTopping นะค่ะ ใช่อัลมอลด์เปล่าค่ะ


โดย: khan_sithon IP: 124.121.95.230 วันที่: 26 มีนาคม 2551 เวลา:12:47:02 น.  

 
หอมๆๆๆๆๆๆๆๆ


โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 26 มีนาคม 2551 เวลา:12:48:48 น.  

 
ที่โรยหน้า คือ Clumble ใช่ม่ะค่ะ น่าหม่ำจัง..รอสูตรอยู่เหมือนกันค่า..อิอิ


โดย: แม่กระต่าย ...แอบชมอยู่นาน IP: 210.1.44.251 วันที่: 26 มีนาคม 2551 เวลา:13:19:45 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ แค่เห็นก้อนึกถึงกลิ่นหอม ๆ แล้วค่ะ


โดย: vanillaorchid วันที่: 26 มีนาคม 2551 เวลา:14:13:17 น.  

 
น่าทานสุดๆเลย อยากกินๆๆๆๆ


โดย: FreakGirL วันที่: 26 มีนาคม 2551 เวลา:14:18:34 น.  

 
น่าทานจังเลยคะแม่ปู


โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) วันที่: 26 มีนาคม 2551 เวลา:15:08:04 น.  

 
สวัสดีค่ะแม่ปู สบายดีนะคะ

มารอสูตรด้วยคนค่ะ แค่เห็นก็น้ำลายย้อยแล้ว


โดย: ปลาทอง9 วันที่: 26 มีนาคม 2551 เวลา:16:56:21 น.  

 
แม่ปูไม่ทานส่งมาบ้านมาดามเลยค่ะ เหมาหมดถาด ของโปรดเลยค่ะ


โดย: Madame Kp วันที่: 26 มีนาคม 2551 เวลา:19:30:46 น.  

 
มารอสูตรด้วยคน
บ้านพี่กล้วยหอมเยอะเลย
ชอบทำแจก กินได้แต่ไม่ค่อยอยากกินเหมือนกัน


โดย: Huiling วันที่: 26 มีนาคม 2551 เวลา:20:25:13 น.  

 
เพิ่งรู้จักเว็บนี้จากน้องอ้อค่ะ กำลังหัดทำขนมอยู่ แม่ปูช่วยชี้แนะด้วยนะค่ะ


โดย: อู๊ dsi-siberian IP: 118.172.63.254 วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:7:57:48 น.  

 
แม่ปูค่ะ น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ


โดย: pummy_beauty วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:8:45:29 น.  

 
มัฟฟินกล้วยหอมน่าทานจังเลยค่ะ อย่างนี้ต้องขอจดสูตรไว้เลยนะคะ


โดย: - Porfai - IP: 203.144.220.241 วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:9:05:59 น.  

 
น่าทานมากๆ แต่เมนุนี้สงสัยแม่อุ๊ต้องนั่งดูเฉยๆ แล้วค่ะ เพราะม่ายมีเตาอบค่า


โดย: แม่อุ๊ (cha-Aerng ) วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:9:50:04 น.  

 
แวะมาดูแม่ปูทำหนมแจกค่ะ


โดย: YuMmY_AuMmY วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:23:15:10 น.  

 
แค่ดูก็ได้กลิ่นแล้วหล่ะค่ะเนี่ย


โดย: SFL วันที่: 28 มีนาคม 2551 เวลา:2:55:59 น.  

 
โอ้ววววววว.......

เหงแล้วหิว



โดย: gameja วันที่: 28 มีนาคม 2551 เวลา:15:22:22 น.  

 
สวัสดีครับ ผมขอเชิญแวะดื่มเครื่องดื่มครับ


โดย: veerar วันที่: 28 มีนาคม 2551 เวลา:22:59:20 น.  

 
เห็นด้วยค่ะ
เวลาทำเค้กกล้วยหอม
บ้านหอมชื่นใจ... ^ ^


โดย: โสดในซอย วันที่: 29 มีนาคม 2551 เวลา:21:09:56 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ
แม่ปูถ่ายรูปสวยจังใช้กล้องอะไรคะนี่


โดย: น้าปังปอนด์ IP: 58.173.17.58 วันที่: 31 มีนาคม 2551 เวลา:11:17:16 น.  

 
น่ากินจังเลยค่ะแม่ปู
เมื่อวานก่อนหน่อยเพิ่งทำไปเหมือนกันค่ะ กลิ่นนี้หอมไปทั่วบ้านเลยค่ะ


โดย: หน่อย(โตเหมี่ยว) IP: 203.170.150.215 วันที่: 31 มีนาคม 2551 เวลา:13:54:50 น.  

 
ตามมาเก็บสูตรค่ะ...

ขอบคุณนะคะ..



โดย: vanilla_ole วันที่: 31 มีนาคม 2551 เวลา:13:59:39 น.  

 
น่าอร่อยจังค่ะ ต้องลองเอาสูตรไปทำบ้าง


โดย: dailydelicious วันที่: 31 มีนาคม 2551 เวลา:14:19:31 น.  

 
จากใจแม่โสมค่ะ


โดย: โสมรัศมี วันที่: 31 มีนาคม 2551 เวลา:19:02:51 น.  

 
แม่ปูทำไรเนี่ย กำลังลดน้ำหนักอยู่นะ หิวกลางดึกเลย สงสัยส้มเขียวหวานจะเอาไม่อยู่นะครับ หิว ๆๆๆ


โดย: กบเมืองชล วันที่: 31 มีนาคม 2551 เวลา:22:34:00 น.  

 




พี่ปูขาฯ ชาลีมะรุเป็นอาไร
ดึกๆแบบนี้ อยากกินเขียวหวานไก่ซะงั้น ..อิอิ
เลยมารื้อจดสูตร จะใส่พริกให้แซ่บเชียว

มีมัฟฟินกล้วยหอมปิดท้ายก็ดีจิ
กินแต่มาม่าหลายมื้อแระ ........ฮ้ายยย ..หิว ..



ยิ่งดึกนึกอยากลำบากบ่น
เสียงท้องร้องซะจนทนมิไหว
"สูตรรักสูตรอร่อยพี่ปูไง"
นึกขึ้นมาได้ลองรื้อดู

เห็นภาพเขียวหวาน ใจเจียนขาด
กระวีกระวาด เซิร์จสูตรหรู
จะโขลกพริกแกงไก่ให้แตกฟู
เทียบชั้นพี่ปู ครูขวัญใจ ..


อิอิ ..

คิดถึงพี่ปูขาฯเหมือนเดิม (ตอนหิวๆ ..ฮ่าๆ) .. ..


โดย: Shaleebow วันที่: 31 มีนาคม 2551 เวลา:23:00:01 น.  

 
หิวทีไรต้องแวะมาที่นี่ค่ะ





โดย: Tigerish วันที่: 1 เมษายน 2551 เวลา:2:01:54 น.  

 
ถ้าหิว ๆ หรือนึกถึงของกินเมื่อไหร่ จินจะมาบล๊อกของแม่ปูทันทีเลย ไม่ผิดหวังจริง ๆ ด้วย อืม น่าทานมาก ๆ (ชมจริง ๆ ไม่หลอกก็เมืองไทยไม่มี april's fool day นี่น่า)


โดย: แม่น้องสองพี วันที่: 1 เมษายน 2551 เวลา:3:02:56 น.  

 
แม่ปูต่างจากเจ๊หลี ค่ะ กล้วยหอม สด ๆ เจ๊หลีไม่กิน เป็นอันขาด จะกินก็ต่อเมื่อ แปร รูปแล้วเท่านั้น

ไม่ว่าจะเป็นเค้กกล้วยหอม กล้วยบวชชี กล้วยตาก กินได้โม๊ดดดดดดดด ยกเว้น กล้วยที่ไม่แปรรูป ไม่ชอบเลยอะ

ว่า แต่มัฟฟิ่นก็แปรรูปแล้วเนอะ เพราะฉะนั้น มามะ เอามาให้เจ๊หลีซะดี ๆ 5555555555555


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 1 เมษายน 2551 เวลา:8:09:18 น.  

 




อวยพรให้สุขสันต์วันสงกรานต์

ขอให้มีแต่ความสุขความเจริญ
ชีวิตชุ่มฉ่ำ
สดใสตลอดไปค่ะ








โดย: โสดในซอย วันที่: 12 เมษายน 2551 เวลา:11:51:04 น.  

 
ชอขอบคุณสูตรนี้มากค่ะแล้วจะลองทำทานนะค่ะ แต่ไม่ทราบว่าโยเกิร์ต อบเชยป่น ลูกจันทร์ป่น ควรจะใส่ตอนไหนดี เพราะในวิธีทำไม่ได้บอกไว้ค่ะ รบกวนด้วยนะค่ะเพราะจะไปซื้อของมาทำแล้วค่ะ
ขอบคุณค่ะ (บราวนี่ก็รองทำทานแล้วนะค่ะลูกขอบมากเลยค่ะ ทำสองรอบแล้ว) ขอบคุณมากค่ะ


โดย: พริตตี้ IP: 58.9.195.81 วันที่: 14 เมษายน 2551 เวลา:11:13:17 น.  

 
สูตรนี้น่าทำมากเลยแล้วจะลองทำทานดูเพราะชอบกล้วยหอมมากอยู่แล้ว แต่จะรบกวนไม่ทราบมีสูตรขนมปังเนยสดนิ่ม ๆ มั่ย และเป็นสูตรเดียวกันที่เราสามารถเปลี่ยนใส่ไส้อย่างอื่นได้อีก ถ้ามีเอามาลงให้บ้างนะค่ะ เพราะสูตรของคุณอร่อยทุกอย่างเลย และการทำก็ไม่ยุ่งยากด้วย ขอบคุณมากนะค่ะแล้วจะรอความหวังจากคุณ เพราะเราชอบทานกันมาก


โดย: พีท IP: 58.9.195.81 วันที่: 14 เมษายน 2551 เวลา:11:19:20 น.  

 
สุขสันต์วันสงกรานต์นะค่ะ


โดย: พริตตี้ IP: 58.9.195.81 วันที่: 14 เมษายน 2551 เวลา:11:20:36 น.  

 
คุณพริตตี้คุณพีท:: โยเกิร์ตให้ใส่ในชามผสมของเหลว คือในชามเดียวกันกับไข่ น้ำมัน ถ้าสังเกตดูในรูปข้างบนจะเห็นได้ชัดค่ะ ส่วนอบเชยป่น ลูกจันทร์ป่นก็ร่อนรวมกันกับส่วนผสมแป้งค่ะ ขอบคุณที่ถามนะคะช่วยให้แม่ปูได้เข้ามาแก้ไขข้อผิดพลาดค่ะ ขอให้อร่อยๆนะคะ


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 14 เมษายน 2551 เวลา:19:36:14 น.  

 
น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ ชอบๆๆๆ


โดย: fafad วันที่: 19 เมษายน 2551 เวลา:17:11:20 น.  

 
สวัดดีค่ะ แม่ปู''ขอบคุณมากค่ะ สำหรับสูตร ขนมอร่อยๆ งานนี้อ้วนก็ยอมค่ะ(สู้ตายค่ะ) แล้วจะแวะมาเยี่ยมใหม่ค่ะ


โดย: เมษา IP: 80.221.202.84 วันที่: 22 เมษายน 2551 เวลา:23:04:25 น.  

 


โดย: เด็กดี IP: 80.221.202.84 วันที่: 22 เมษายน 2551 เวลา:23:09:43 น.  

 
หวัดดีคะ อยากทำมั้ง น่ากินมากๆ ขอให้มีความสุข สุขภาพแข็งแรงนะคะ


โดย: มาลี (Malee_ka ) วันที่: 6 พฤศจิกายน 2551 เวลา:14:33:58 น.  

 
แม่ปู มีคำถามอ่ะค่ะ คือ เห็นบางคนทำ เค้กกล้วยหอม, มัฟฟินกล้วยหอม, ขนมปังกล้วยหอม เลยสงสัยว่ามันต่างกันยังไงคะ รสหรือปล่าว??

รบกวนตอบหน่อยนะค่ะ อยากรู้มากๆเลย


โดย: ryujikun IP: 74.33.135.81 วันที่: 30 พฤศจิกายน 2551 เวลา:9:08:23 น.  

 
อยากกิน


โดย: nungkung IP: 192.168.0.104, 61.19.42.162 วันที่: 17 พฤศจิกายน 2552 เวลา:14:52:20 น.  

 
ขอบคุณแม่ปูมากเลยนะค่ะที่นำสิ่งดีๆ มาให้พวกเราทุกคน ขอให้แม่ปูพบแต่สิ่งดีๆ เช่นเดียวกันค่ะ ลองทำไปหลายตัวแล้วค่ะ สูตรของแม่ปู อร่อยจริงๆนะค่ะ


โดย: สิรกร IP: 182.52.59.50 วันที่: 23 มกราคม 2554 เวลา:9:33:46 น.  

 
เบวว่าขนมน่ากินอยากกินบ้างอร่อยปะ อิอิ5555


โดย: เบว IP: 180.183.166.123 วันที่: 7 สิงหาคม 2554 เวลา:20:02:14 น.  

 
สวัสดีค่ะแม่ปู

ขอบคุณมากๆนะคะสำหรับสูตรอร่อยๆ หนูลองทำแล้วมีแต่คนชอบค่ะ แต่ crum โรยหน้า ทำได่ไม่เหมือนของแม่ปูเลยค่ะ ของหนูทำมันไม่เกาะเป็นก้อน แม่ปูช่วยบอกเทคนิคหน่อยได้มั๊ยคะ ตอนแรกหนูใส่ทุกอย่างยกเว้นเนยละลายตามสูตร แล้วก็ใส่เนยละลายทีหลัง อต่พวกน้ำตาลทรายแดงแป้งก็ไม่ได้จับตัวเป็นก้อนดับถั่วเท่าไหร่อ่ะค่ะ หนูมาคลุกข้างนอกเครื่องปั่นได้มั๊ยคะ

แล้วมัฟฟินกล้วยหอมไว้นอกตู้เย็นได้นานแค่ไหนคะ หรือต้องไว้ในตู้เย็นตลอด ถ้าใส่ตู้เย็นเก็บได้กี่วันคะ

ขอบคุณมากค่ะ ^^


โดย: แอน IP: 27.55.7.10 วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:8:45:29 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ปูขาเก เซมารู
Location :
Florida United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 2999 คน [?]




สไลด์โชว์..JUST EAT IT!!!!
เชฟนิคชวนทำบานาน่าป๊อบ

Tiramusu-Small


My Facebookpookhakae saemaroo
My Name is Nicky
THIS BLOG IS BEST VIEWED
AT 1280 X 1024 DISPLAY SETTING
My Home Page
Interview แม่ปูได้รับเกียรติ
ให้สัมภาษณ์นิตยสารสกุลไทย

....ขออภัยเพื่อนๆอย่างสูง แม่ปูไม่รับTagจ้า....
กล้องที่แม่ปูใช้ถ่ายภาพอาหารในบล็อก






>
pot-roast Fettuccine-Carbonara-1
New Comments
Friends' blogs
[Add ปูขาเก เซมารู's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.