|
| 1 | 2 |
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | |
|
|
|
|
|
|
|
คุ้กกี้เนย

คราวก่อนแม่ปูเคยทำคุ้กกี้เนยไปแล้ว แต่หากระบอกกดไม่เจอก็เลยใช้บีบเอา บีบลำบากเหมือนกัน เพราะว่ามันเหนียวข้นเกิน กดเอาอย่างนี้ค่อยสบายหน่อย แต่ถ้าใครไม่มีอุปกรณ์สำหรับบีบ หรือกระบอกกด ก็ห่อให้เป็นแท่งแทนแล้วใส่ตู้เย็นให้แข็ง แล้วใช้มีดตัดเป็นชิ้นๆเอานะคะ
แม่ปูพอใจคุ้กกี้สูตรนี้พอสมควรในเรื่องรสชาติ ความกรอบอร่อย ไม่หวานจัด รับรองว่าสู้ที่เค้าทำขายได้สบายๆค่ะ เราทำเอง ใช้เนยแท้ ไม่ผสมเนยเทียม กินอย่างสบายใจ
คุ้กกี้กับนมอร่อยที่สุด

เวลากินคุ้กกี้เนยห้ามเผลอ ถ้าเผลอเป็นหมด

ส่วนผสมคุ้กกี้เนย
เปิดเตาอบที่ ๓๒๕ องศาฟาเรนไฮน์ อบนาน ๘-๑0 นาที แล้วแต่ชอบเหลืองมากน้อย
แป้งสาลีเอนกประสงค์ ๒ ๑/๒ ถ้วย (ตวงก่อนร่อน) น้ำตาลทราย ๓/๔ ถ้วย (ป่นให้ละเอียด) เนยจืด ๒๒๖ กรัม ไข่ไก่ขนาดใหญ่ ๒ ฟอง วานิลาแอ็คแทรก ๒ ช้อนชา(หรือกลิ่นอื่นๆที่ชอบ) เกลือ ๑/๔ ช้อนชา ผงฟู ๑ ช้อนชา เบคกิ้งโซดา ๓/๔ ช้อนชา
ในรูปขาดเบกิ้งโซดา ถ้าใช้เนยเค็มไม่ต้องเติมเกลือ

กระบอกกดคุ้กกี้ของแม่ปู มีลายต่างๆให้เลือกเปลี่ยนกดหลายลาย

ขั้นตอนการทำ
๑.ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ เบคกิ้งโซดา รวมกันพักไว้ก่อน
๒.ตีเนยกับน้ำตาลรวมกัน จะใช้ตะกร้อไฟฟ้าหรือสแตนด์มิกซ์เซอร์ก็ได้ค่ะ ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ ๓-๔ นาที สปีดกลางนะคะ

ใส่น้ำตาลป่นลงไปตีกับเนย ค่อยๆใส่ลงไปนะคะ

ตีเนยกับน้ำตาลป่นให้เป็นครีม ขึ้นฟู

๓.ใส่ไข่ลงไปตีส่วนผสมให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ใช้เวลาประมาณ ๒ นาที เติมกลิ่นวานิลาลงไปตีส่วนผสมให้เข้ากัน ปาดขอบอ่างลงด้วยก็ดีนะคะ

ได้ออกมาประมาณนี้

๔.ได้ส่วนผสมดังนี้ แล้วใส่แป้งลงไปตีส่วนผสมด้วยสปีดต่ำ ให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี

ตีส่วนผสมด้วยสปีดต่ำ

ได้ออกมาประมาณนี้ค่ะ

๕.ใส่โดว์ลงไปในกระบอกกด เลือกลายตามใจชอบ

ลายดอกไม้

อันนี้อบออกมารีๆรูปไข่

เอาลายดอกไม้ใส่เตาอบ

ลายดอกไม้อบเสร็จแล้วจ๊ะ

ลายนี้เป็นวงๆเหมือนหรีด

อบลายอื่นๆ จริงๆอบได้เยอะกว่านี้นะคะ แม่ปูไม่ได้ถ่ายมาทั้งหมด กำลังอบอยู่ ทำไปด้วย ถ่ายรูปไปด้วย ใส่ปากไปด้วย

จัดตกแต่งเป็นนางแบบ

เรียบร้อย ขอให้มีความสุขกับสูตรรักสูตรอร่อยจากแม่ปูนะคะ
 
Create Date : 13 กุมภาพันธ์ 2551 |
Last Update : 13 กุมภาพันธ์ 2551 7:43:34 น. |
|
70 comments
|
Counter : 67264 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: Petit Patty วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:7:54:56 น. |
|
|
|
โดย: Petit Patty วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:8:10:43 น. |
|
|
|
โดย: Huiling วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:8:26:36 น. |
|
|
|
โดย: pumorg วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:8:57:26 น. |
|
|
|
โดย: pummy_beauty วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:9:42:23 น. |
|
|
|
โดย: ตาอ้วนชวนคุย วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:10:08:37 น. |
|
|
|
โดย: หัวใจสีชมพู วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:10:43:23 น. |
|
|
|
โดย: อินทรีทองคำ วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:10:51:20 น. |
|
|
|
โดย: a_mulika วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:10:52:54 น. |
|
|
|
โดย: ตะเกียงแก้ว วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:10:53:17 น. |
|
|
|
โดย: หลังคาดำแดง วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:11:13:30 น. |
|
|
|
โดย: ตะวันสีชมพู วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:11:37:23 น. |
|
|
|
โดย: fairy_tells วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:11:43:39 น. |
|
|
|
โดย: อ้อ sandseasun IP: 58.8.21.6 วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:11:47:12 น. |
|
|
|
โดย: ครีมหวาน (PoPcream ) วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:12:05:51 น. |
|
|
|
โดย: dew_monamoji วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:13:04:57 น. |
|
|
|
โดย: UriBoU วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:13:42:48 น. |
|
|
|
โดย: น้าปังปอนด์ IP: 58.173.17.58 วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:14:17:04 น. |
|
|
|
โดย: ม้าห้อ....ล้อคลื่นรัก (cm-2500 ) วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:17:38:14 น. |
|
|
|
โดย: อนันตลัย วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:21:53:53 น. |
|
|
|
โดย: AMAYZZ วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:21:55:20 น. |
|
|
|
โดย: Frenz' Gradd IP: 58.9.4.239 วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:22:10:16 น. |
|
|
|
โดย: happyjune IP: 71.122.18.122 วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:6:05:20 น. |
|
|
|
โดย: vpjeab วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:7:27:26 น. |
|
|
|
โดย: pumorg วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:7:56:49 น. |
|
|
|
โดย: pukilf วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:8:15:01 น. |
|
|
|
โดย: ธันย์ (dreamon ) วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:8:33:25 น. |
|
|
|
โดย: run to me วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:9:34:17 น. |
|
|
|
โดย: หัวใจสีชมพู วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:9:49:21 น. |
|
|
|
โดย: ป้าแมว IP: 61.7.182.218 วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:10:45:49 น. |
|
|
|
โดย: งาขาว วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:12:22:53 น. |
|
|
|
โดย: lukpad วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:13:40:17 น. |
|
|
|
โดย: patchchoy วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:14:25:37 น. |
|
|
|
โดย: แม่น้องฟ้า IP: 125.24.209.167 วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:15:27:49 น. |
|
|
|
โดย: yuki san วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:16:05:10 น. |
|
|
|
โดย: คนเชียงใหม่ (จ๊วบจ๊วบ ) วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:16:26:35 น. |
|
|
|
โดย: เราสองคน (ฝากเธอ ) วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:19:12:00 น. |
|
|
|
โดย: chopov วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:19:31:46 น. |
|
|
|
โดย: jj (jelung ) วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:19:39:20 น. |
|
|
|
โดย: หนู IP: 124.120.23.158 วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:20:20:05 น. |
|
|
|
โดย: ส้มตำปลาร้า วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:0:43:07 น. |
|
|
|
โดย: คนผ่านมา IP: 222.123.66.22 วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:15:21:07 น. |
|
|
|
โดย: ying IP: 74.59.70.21 วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:11:14:52 น. |
|
|
|
โดย: puppadoowab วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:22:56:17 น. |
|
|
|
โดย: แม่ยูริจัง IP: 202.183.197.131 วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:11:23:55 น. |
|
|
|
โดย: เเม่นิค IP: 124.121.110.63 วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:20:43:45 น. |
|
|
|
โดย: --khwan-- IP: 124.121.54.106 วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:23:21:48 น. |
|
|
|
โดย: lekjung13 IP: 195.93.21.72 วันที่: 29 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:10:08:55 น. |
|
|
|
โดย: อู๋ โอวา IP: 202.176.82.182 วันที่: 6 มีนาคม 2551 เวลา:20:52:02 น. |
|
|
|
โดย: lekjung13 IP: 92.4.31.129 วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:1:02:51 น. |
|
|
|
โดย: lekjung13 IP: 92.4.31.129 วันที่: 1 เมษายน 2551 เวลา:18:20:56 น. |
|
|
|
โดย: Pe IP: 125.26.149.220 วันที่: 17 พฤษภาคม 2551 เวลา:12:28:35 น. |
|
|
|
โดย: Otto's mom IP: 124.121.40.217 วันที่: 19 พฤษภาคม 2551 เวลา:19:07:31 น. |
|
|
|
โดย: nichao IP: 119.160.216.34 วันที่: 5 สิงหาคม 2551 เวลา:19:02:19 น. |
|
|
|
โดย: หนุ่ย ค่ะ IP: 203.170.207.202 วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:23:56:36 น. |
|
|
|
โดย: Mink IP: 76.64.77.143 วันที่: 13 พฤษภาคม 2552 เวลา:8:15:11 น. |
|
|
|
โดย: แป้ง IP: 58.9.188.194 วันที่: 24 กรกฎาคม 2552 เวลา:22:33:13 น. |
|
|
|
โดย: เค้กใหม่ IP: 10.21.110.33, 203.80.56.41 วันที่: 7 ตุลาคม 2552 เวลา:12:45:45 น. |
|
|
|
โดย: น้ำหวาน IP: 87.169.105.6 วันที่: 14 มกราคม 2554 เวลา:2:12:58 น. |
|
|
|
โดย: ออม IP: 118.93.17.20 วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:10:22:50 น. |
|
|
|
โดย: น้ำ IP: 61.90.90.154 วันที่: 18 พฤษภาคม 2554 เวลา:15:58:09 น. |
|
|
|
โดย: หนูดี IP: 58.9.53.23 วันที่: 5 ธันวาคม 2555 เวลา:17:59:24 น. |
|
|
|
โดย: หนก IP: 27.55.130.41 วันที่: 19 ธันวาคม 2556 เวลา:15:04:32 น. |
|
|
|
โดย: Yuzie IP: 124.121.221.137 วันที่: 15 สิงหาคม 2558 เวลา:0:49:43 น. |
|
|
|
|
|
|
|
วันนี้ได้มาทานคุ้กกี้แม่ปูกับกาแฟแต่เช้าเลย
กำลังดื่มกาแฟกับแซนวิชทูน่าก่อนทำงานค่ะ
ช่วงนี้งานยังยุ่งค่ะ กลับถึงบ้าน 3 ทุ่มกว่าทุกวัน
ไม่ได้ทำขนม 2 อาทิตย์แล้วค่ะ อาทิตย์ก่อนโน้นทำบราวนี่รูปหัวใจรับวันวาเลนไทน์ก่อนแล้ว
พอถึงวันจริงไม่มีเวลาทำ เห็นแม่ปูและคุณเจซองจัดประกวดเค้กที่ทำจาก fondant แล้วอยากทำเป็นบ้าง แต่ยังไม่มีเวลาหัดทำเลยค่ะ
ตอนนี้ขอหม่ำคุ้กกี้ก่อนนะคะ