ลองมาดูกันค่ะว่ามีอะไรในถั่วแต่ละชนิด โดยถั่วมีปริมาณน้ำหนักประมาณ 100 กรัม กันบ้าง

ถั่วเขียว กระเทาะเปลือก, ถั่วทอง
        - พลังงาน 350 แคลอรี โปรตีน 25.6 กรัม ไขมัน 1.1 กรัม
        - วิตามิน B1 0.43 mg. B2 0.62 mg. vitamin A 8 RE เบต้าแคโรทีน 98 ug.
        - แคลเซียม 203 mg. โพแทสเซียม 274 mg.
 
ถั่วแดงหลวง เมล็ด แห้ง
        - พลังงาน 346 แคลอรี โปรตีน 19.8 กรัม ไขมัน 1.9 กรัม
        - วิตามิน B1 0.53 mg. B2 1.32 mg. vitamin A 1 RE Vitamin C 5 mg เบต้าแคโรทีน 6 ug.
        - แคลเซียม 103 mg. โพแทสเซียม 1305 mg. Zinc 1.9 mg.

ถั่วเหลืองต้ม
        - พลังงาน 139 แคลอรี โปรตีน 11.4 กรัม ไขมัน 6.6 กรัม
        - วิตามิน B1 0.27 mg. B2 0.14 mg. vitamin A 8 RE Vitamin C 27 mg. เบต้าแคโรทีน 100 ug.
        - แคลเซียม 70 mg. โพแทสเซียม 570 mg.

ถั่วอัลมอนต์ คั่ว ใส่เกลืือ
        - พลังงาน 597 แคลอรี โปรตีน 22 กรัม ไขมัน 52.8 กรัม
        - วิตามิน B1 0.07 mg. B2 0.8 mg. vitamin A 0 RE Vitamin C 0 mg. เบต้าแคโรทีน 0 ug.
        - แคลเซียม 266 mg. โพแทสเซียม 746 mg.

ถั่วขาว เมล็ดแห้ง
        - พลังงาน 352 แคลอรี โปรตีน 22.5 กรัม ไขมัน 2.3 กรัม
        - วิตามิน B1 0.66 mg. B2 0.11 mg. vitamin A 2 RE Vitamin C 2 mg. เบต้าแคโรทีน 18 ug.
        - แคลเซียม 306 mg. โพแทสเซียม 1377 mg.

เมื่อลองมาดูแล้ว อันไหนที่ให้พลังงานมาก ไม่ควรทานเยอะเกินไปนะครับ อย่างเช่น ถั่วอัลมอนต์ วันนังให้ทานได้แค่ 20 เม็ด และถ้าให้ดีไม่ต้องใส่เกลือครับ ส่วนใหญ่เราทานกันทีละกระป๋อง ดูหนังไป ทานไป อ้วนแน่เลยแบบนั้น
 
ส่วนถั่วอื่น ๆ ก็ให้โปรตีน ให้ แคลเซียม และวิตามิน บางทีหมอหมีจะชอบต้มถั่วหลายชนิด ไม่ต้องใส่น้ำตาลมาก อร่อยดี และได้คุณค่าอาหารครบจากหลากหลายสีของถั่วครับ
 

Credit :Dr Carebear Samitivej

Create Date : 19 มิถุนายน 2556
Last Update : 19 มิถุนายน 2556 1:01:59 น.		1 comments
Counter : 1874 Pageviews.
Share Tweet