สูตรรักสูตรอร่อย
Group Blog
 
<<
เมษายน 2551
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
10 เมษายน 2551
 
All Blogs
 
ไก่ทอดคลุกคาราเมล(Chicken Caramel Sauce)



ไก่ทอดคลุกคาราเมลนี้รับปากใครบางคนไว้นานแล้ว
ว่าจะทำมาให้ชม ไม่รู้ว่าป่านนี้คนคอยเลิกคอยไปหรือยัง
แต่แม่ปูจำได้เสมอนะคะ ติดอยู่ในใจอยู่ตลอด
ช้าหน่อย แต่แม่ปูก็มา..คนที่ขอบอกว่าชอบใส่เนื้อส้มลงไปด้วย
กินทีกัดโดนส้มเปรี้ยวๆหวานๆ อร่อยเหลือเกิน
แม่ปูทอดพริกแห้งโรยลงไปด้วย ประสาคนชอบเผ็ด
ไก่ทอดคลุกคาราเมลนี้ปรกติจะหากินได้ตามร้านอาหารจีน
แต่วันนี้คุณจะอร่อยด้วยฝีมือตัวเอง
รับรองว่าไม่แพ้ตามร้านอาหารแน่ๆค่ะ
ใครเป็นคนขอไว้ ถ้ายังเข้าๆออกๆอยู่ในบล็อกแม่ปู
ช่วยแสดงตัวด้วยนะคะ ต้องขออภัยด้วย
แม่ปูจำชื่อคนที่เคยขอไว้ไม่ได้ค่ะ

แม่ปูใช้สะโพกไก่มีหนังติดมาด้วย
อ้วนจังค่ะ แต่อร่อยมากๆ ใครจะเลาะหนังออกก็แล้วแต่ชอบนะคะ
หรือจะใช้เนื้อไก่ส่วนอื่นๆ ก็ได้ตามใจอีกนั่นแหละค่ะ
แต่ส่วนสะโพกแม่ปูว่าอร่อยสุด

**ไก่ ๗๕0 กรัมนี้ แม่ปูชั่งหนังกับเนื้อโดยที่เลาะกระดูกออกไปแล้วนะคะ**





ไก่ทอดคลุกคาราเมล


เนื้อไก่ส่วนสะโพก (chicken thighs) ๗๕0 กรัม
แป้งสาลีเอนกประสงค์ ๑/๒ ถ้วย
เกลือ ๑ ช้อนชา
พริกไทย ๑/๒ ช้อนชา
น้ำมันสำหรับทอดไก่

พริกแห้งทอด ๒0 เม็ด
ต้นหอมโรยหน้า ๑/๒ ถ้วย
เนื้อส้ม ๑ ผล (หั่นเป็นชิ้นเล็กประมาณ ๑ นิ้ว)



ส่วนคาราเมล


น้ำผึ้ง ๑/๒ ถ้วย
ฮอยซินซอส ๓/๔ ถ้วย
ไรซ์วินิการ์ ๑ ถ้วย
น้ำส้มคั้นสดๆ ๑/๒ ถ้วย (หรือซื้อแบบคั้นบรรจุกล่องไว้แล้วก็ได้)
เกลือ ๑ ช้อนชา
กระเทียมสับ ขิงสับ อย่างละ ๑ ช้อนโต๊ะ






ขั้นตอนการทำคาราเมล


ผสมทุกอย่างรวมกันในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ เปิดไฟปานกลางค่อนข้างแรง
ปล่อยส่วนผสมให้เดือดนานประมาณ ๑๕ นาที จนส่วนผสมข้นเหนียว
ยกลงจากเตา พักไว้ก่อน













จะได้คาราเมลเข้มข้นประมาณนี้ พักไว้ก่อน







ขั้นตอนต่อไป




๑.ถ้าไก่มีกระดูกติดมาด้วย ให้เลาะกระดูกออกไป
ไก่หนึ่งชิ่นหั่นแบ่งออกเป็น ๔ ส่วนเท่าๆกัน
ขนาดชิ้นละประมาณ ๒ คูณ ๒ นิ้ว





๒.ผสมแป้ง เกลือ พริกไทย ให้เข้ากัน นำไก่ลงคลุกเคล้าให้ทั่ว







คลุกแค่ให้แป้งติดบางๆก็พอนะคะ






๓.ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนจัด หย่อนไก่ที่คลุกแป้งลงทอดให้เหลือง






ไก่ทอดเหลืองสวยดีแล้วตักใส่จานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน











๔. ทอดพริกแห้งให้สุกหอม(จริงๆขั้นตอนนี้ทำก่อนจะทอดไก่นะคะ)






ทอดแล้วตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน








๕.พอทอดไก่เสร็จแล้ว เทน้ำมันที่ทอดไก่ออกจากกระทะให้หมด
ระวังด้วยนะคะน้ำมันกำลังร้อนจัด

เทคาราเมลที่เคี่ยวไว้แล้วลงไปประมาณ ๑ ถ้วย
((ถ้ายังมีคาราเมลเหลืออยู่ให้เก็บไว้ เดี๋ยวคราวหน้าจะพาทำเนื้อผัด))
เปิดไฟปานกลาง ให้คาราเมลเดือดสักหน่อย
แล้วค่อยใส่ไก่ที่ทอดแล้วลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน







ใส่ไก่ลงไปทั้งหมดเลยนะคะ







แล้วก็ผัดๆคลุกเคล้าให้เข้ากันดี







๖.แม่ปูลืมถ่ายรูปส้มที่หั่นไว้แล้วมา พอโยนส้มใส่กระทะก็คนปั๊บ
เอาเป็นว่า ผัดคลุกเคล้าจนไก่กับคาราเมลเข้ากันดีแล้ว
ปิดไฟในเตา ใส่เนื้อส้มลงไป ผัดๆให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง
จัดใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยต้นหอมหั่นเป็นท่อนๆ และพริกแห้งทอด
ทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือผัดหมี่อะไรก็ว่าไปแล้วแต่ชอบค่ะ








ตักใส่จานเสิร์ฟทันที







เรียบร้อย







ขอให้มีความสุขกับสูตรรักสูตรอร่อยจากแม่ปูนะคะ






Create Date : 10 เมษายน 2551
Last Update : 23 กุมภาพันธ์ 2556 10:23:54 น. 80 comments
Counter : 13437 Pageviews.

 
ไม่ได้ขอไว้ แต่มาร่วมแจมด้วยได้ไหมคะ หิหิหิ ไม่รู้นะเนี๊ยะว่าเขาเรียก "ไก่คาราเมล" !!!

หวัดดีค่ะแม่ปู ฝนจะเลิกทำงานแล้ว มาทำอาหารในบล็อคแม่ปูขาาา ดีกว่า สบายดีไหมค่ะ
เห็นดอกไม้ของแม่ปูแล้ว ก้อเลยต้องลาออกจากงานมาปลุกปล้ำ สวนหลังบ้านดีกว่าเอ้ย..ปลุกปั้นน่ะ......


โดย: Fon_Sandiego IP: 72.199.235.204 วันที่: 10 เมษายน 2551 เวลา:1:27:09 น.  

 
ดูคล้ายๆผัดไก่ผัดเม็ดมะม่วงเลย เดี๋ยวจะไปลองทำดูบ้างค่ะ


โดย: MORE THAN THAT วันที่: 10 เมษายน 2551 เวลา:1:45:32 น.  

 
หน้าตาน่ารับประทานมากเลยค่ะ สีก็สวย อยากกินขึ้นมาเลย ไม่เคยกินมาก่อนเลยค่ะ


โดย: grippini วันที่: 10 เมษายน 2551 เวลา:1:47:50 น.  

 
จดๆๆๆ มีอะไรมั่งเนี่ย เดี๋ยวจะลองทำตามค่ะคุณครู


โดย: Picike วันที่: 10 เมษายน 2551 เวลา:1:54:43 น.  

 
ไก่ทอดคลุกคาราเมล ของแม่ปู ยั่ว เหลือเกิน

ขอตักข้าวมาราดกับเลยนะคะ...


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 10 เมษายน 2551 เวลา:2:14:48 น.  

 
เห็นชื่อเมนูอาหารแอ๊กก็รีบคลิกเข้ามาทันทีค่ะ
เพราะว่าเคยทานตอนไปเมืองจีนบ่อยๆ
ยังแอบสงสัยเหมือนกันว่าเค้าทำยังไง
ขอบคุณแม่ปูมากๆเลยนะคะ ที่นำสูตรมาแบ่งกัน
ขอบคุณคนที่ขอให้แม่ปูสาธิตการทำด้วย
เพราะว่าทำให้แอ๊กได้สูตรไปด้วย


โดย: ปลาทอง9 วันที่: 10 เมษายน 2551 เวลา:2:16:35 น.  

 
ขอให้อร่อยๆทั่วทุกคนนะคะ
เดี๋ยวแม่ปูขอไปเก็บกวาดล้างจานในครัวสักหน่อย
พอดีพี่เจนนี่ทำคุ้กกี้เค้กด้วย
ครัวเลอะเทอะไปหมด
พี่เจนนี่ทำความสะอาดแล้ว
แต่ยังมีคราบหลงเหลืออยูบานเบอะ
ไว้แม่ปูจะแวะไปคุยด้วยนะคะ ..


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 10 เมษายน 2551 เวลา:2:36:31 น.  

 
น่าทานมากค่ะแม่ปู ขอเก็บไว้ด้วยคนค่ะ


โดย: thaispicy วันที่: 10 เมษายน 2551 เวลา:2:46:29 น.  

 
หน้าตา สีสรร โดนใจจังเลยคะแม่ปูขา ฯ


โดย: pumorg วันที่: 10 เมษายน 2551 เวลา:3:12:11 น.  

 
สูตรนี้น่าลองทำจังเลยค่ะ


โดย: CrackyDong วันที่: 10 เมษายน 2551 เวลา:3:14:14 น.  

 
แต่ละกระทู้ วันนี้นี่ ทำเราน้ำลายสอ


โดย: shoucream วันที่: 10 เมษายน 2551 เวลา:3:31:17 น.  

 
น้ำลายไหลเลยคะ แม่ปู


โดย: Mimi Mice วันที่: 10 เมษายน 2551 เวลา:4:04:39 น.  

 
โดนมากเลยค่ะสูตรนี้ อยากได้มากๆค่ะ เพราะสามีเคยถามว่าทำไก่ทอดแบบที่ร้าน Chinese buffet เป็นเปล่า เขาติดใจ อย่าว่าแต่ทำเลยค่ะ เรียกยังไม่รู้เลยว่าเรียกว่าอะไร เดี๊ยวจะเอาสูตรแม่ปูไปลองทำให้แกกินดู ขอบคุณน่ะค่ะแม่ปู


โดย: nakamuk วันที่: 10 เมษายน 2551 เวลา:4:10:05 น.  

 
อิอิมีการขอเพลงเอ๊ยขอสูตรได้ด้วย แม่ปูใจดีจังเลย

ไก่น่าทานมากๆค่ะ อ้อก็ชอบไก่ติดหนัง อ้วนดี วันก่อนนู้นพอดี๊พอดีจะทำเกี๊ยวทอด เปิดมาก็เจอบลอกแม่ปูทำติ่มซำล่ะ อ้อเลยได้ผสมแป้งลงไปในไส้ด้วยนิดนึง แต่สงสัยใส่เยอะไปนิด แหะๆ

ขอบคุณนะคะ สำหรับสูตรอาหารอร่อยๆ


โดย: อ้อ (peanutbutter ณ ฮอลแลนด์ ) วันที่: 10 เมษายน 2551 เวลา:4:39:59 น.  

 
เขียนผิดค่า แม่ปูทำดัมปลิ้งนี่เน๊อะ แป่วว


โดย: อ้อ (peanutbutter ณ ฮอลแลนด์ ) วันที่: 10 เมษายน 2551 เวลา:4:47:52 น.  

 
เรื่องจดสูตร เอาไว้ก่อนอ่ะ กินก่อนล่ะ ช้าหมด อ่ะ
เพราะจดไปไม่รู้จออกมาน่ากินแบบเขาอ่ะป่าว เหอเหอ ทำเก่งมาก


โดย: นู๋กิ๊ก (Gigg_Pat ) วันที่: 10 เมษายน 2551 เวลา:8:01:28 น.  

 
น่ากินจังเลยค่ะแม่ปู
แม่ปูทำอะไรก็น่ากินไปหมด
ภาพก็สวย
ปล.หน่อยกำลังพยายามส่งการบ้านแม่ปูอยู่นะค่ะ
แตรูปไม่ขึ้นสักที แต่ก็จะสู้ สู้ ค่ะ


โดย: หน่อย(โตเหมี่ยว) IP: 203.170.150.215 วันที่: 10 เมษายน 2551 เวลา:8:07:39 น.  

 
แม่ปูขา ชอบคาราเมลลที่สุดค่ะ เก็บสูตรไว้เลยค่ะ น่าทานมากเลยค่ะ แต่ปุ๋มชอบตรงที่ไม่มีหนังค่ะ กินพวกหนัง มัน ๆ ไม่ได้ไม่รู้เป็นไรค่ะ


โดย: pummy_beauty วันที่: 10 เมษายน 2551 เวลา:8:15:38 น.  

 
สูตรนี้โดนใจมาก ๆ ค่ะ เข้าใจคิดสูตรดีจริง ๆ อ่านดูแล้วก็จินตนาการตาม เห็นรสชาติเหมือนได้ทานเองจริง ๆ ชอบสูตรคาราเมลมากค่ะ เห็นชื่อก่อนคลิ้กเข้ามาดูนึกว่าจะใช้น้ำตาลทำ แต่เป็นน้ำผึ้ง อืมม แล้วมีพริกทอดด้วย

ขอบคุณแม่ปูที่ไปเยี่ยมที่บล็อกนะคะ ดีใจมากค่ะ



โดย: Tristy วันที่: 10 เมษายน 2551 เวลา:9:32:22 น.  

 
เข้าเวบแม่ปูไม่ผิดหวัง
ได้เมนูใหม่สำหรับที่บ้านอีกแล้ว..........ที่บ้านมีเด็ก1คน
ขอแม่ปูทำอาหารสำหรับเด็กบ้างได้ไหมค๊ะ


โดย: แม่ยูริจัง IP: 202.183.197.131 วันที่: 10 เมษายน 2551 เวลา:9:33:23 น.  

 


โดย: nUtTyOsAt (te@ ) วันที่: 10 เมษายน 2551 เวลา:9:39:20 น.  

 
ohhh....now I am hungry...


โดย: The Zephyr วันที่: 10 เมษายน 2551 เวลา:10:02:26 น.  

 
จ้า มีความสุข ที่ได้เข้ามาชม ดม สูดกลิ่นหอม น้ำลายยืดเลย

น่าอร่อย เป็นแน่แท้..


โดย: samranjai วันที่: 10 เมษายน 2551 เวลา:10:26:22 น.  

 
น่ากินมากแม่


โดย: วอนนน (kennetto ) วันที่: 10 เมษายน 2551 เวลา:10:48:38 น.  

 
เมนูนี้เด็กต้องชอบแน่ๆเลย


โดย: jjbd วันที่: 10 เมษายน 2551 เวลา:10:54:42 น.  

 
น่าทานมากๆเลยค่ะ แม่ปู ฝ้ายชอบกินไก่ อิอิ

ปล.เดี๋ยวฝ้ายจะมาส่งรูปการบ้านมินิทาร์ตใหม่นะคะ ว่าจะทำบราวนี่แล้วเอามาส่งพร้อมกันซะเลยค่ะ


โดย: - Porfai - IP: 203.121.167.243 วันที่: 10 เมษายน 2551 เวลา:11:21:10 น.  

 
ชแว๊ง!! มาแสดง และเสนอตัวเจ้าค่ะ แม่ปู ดีใจมากๆ พอเห็นเป็นไก่ทอดคลุกคาราเมลในลิสต์ปุ๊บ ก้อรีบเข้ามาเลยทันที สมใจๆ เดี๋ยวพีต้องลองเอาไปทำทานแน่นอนค่ะ ขอบคุณมากๆ สำหรับสูตร และขอบคุณที่แม่ปู ยังจำได้ซำเหมอ ซาบซึ้งใจสุกขีดเลยจ้าช่วงนี้ไม่ค่อยได้อัพบล๊อกเพราะขี้เกียจ อีกอย่างก้อติดเล่นเกมอยู่ด้วยค่ะ อิอิ แต่เข้ามาแวะเวียนที่บล๊อกแม่ปูอยู่เนืองๆ นะคะ ขอให้แม่ปู และครอบครัวมีความสุขในวันสงกรานต์นะคะ


โดย: kokophiz วันที่: 10 เมษายน 2551 เวลา:12:02:40 น.  

 
โอยน่ากินค่ะ น่ากิน
นี่ขนาดกินข้าวเที่ยงมาแล้วนะคะ..

ตอบแม่ปู.. ใช่ค่ะบทชินบัญชร link นั้นถูกต้องค่ะ

ถามแม่ปู.. คราวที่แล้วลองหัดทำฝอยทอง แล้วคาวมากเลยค่ะ เสียใจ พ่อแม่ก็ไม่กิน แม้แต่แฟนยังไม่ยอมกิน แง๊.. ต้องทำไงไม่ให้คาวคะ?? แม่ปูบอกที


โดย: dog....bok bok วันที่: 10 เมษายน 2551 เวลา:12:40:21 น.  

 
เห็นแล้วหิวข้าวเลยค่ะ

น่าอร่อยจังเลยค่ะ


โดย: Skydiary วันที่: 10 เมษายน 2551 เวลา:13:28:31 น.  

 
ไก่ทอดน่ากินจังเลยค่ะแม่ปูฯ เห็นแล้วชักหิวขึ้นมาทันที


โดย: สปันงา วันที่: 10 เมษายน 2551 เวลา:14:41:52 น.  

 
หมดหรือยังค่ะแม่ปู มาขอทานด้วยคนค่ะ


โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 10 เมษายน 2551 เวลา:15:04:36 น.  

 
good idea มาก ๆ ค่ะ
เดี๋ยวจะลองทำบ้าง (^-^)


โดย: fahtsuki วันที่: 10 เมษายน 2551 เวลา:15:17:03 น.  

 
นึกรสชาติไม่ออกเลยค่ะคุณปู เพราะพูดถึงคาราเมล นึกออกแต่ของหวาน


โดย: กวางตุ้งหวาน วันที่: 10 เมษายน 2551 เวลา:15:17:39 น.  

 
น่าทานอีกแล้วค่าแม่ปู


โดย: น้าปังปอนด์ IP: 58.173.17.58 วันที่: 10 เมษายน 2551 เวลา:15:18:29 น.  

 
น่ากินมากเลยเจ้า อย่างงี้กินกะข้าวสวยร้อนๆอร่อยเหาะเลย


โดย: แม่เฮือน วันที่: 10 เมษายน 2551 เวลา:16:50:55 น.  

 
สวัสดีค่ะแม่ปู ที่บ้านรับลูกสาวเพิ่มอีกคนมั้ยคะ


โดย: k&B IP: 211.19.232.213 วันที่: 10 เมษายน 2551 เวลา:17:41:11 น.  

 
เมนูนี้หวานไปป่าว


โดย: Huiling IP: 58.9.101.173 วันที่: 10 เมษายน 2551 เวลา:17:42:40 น.  

 
อ๋อยๆๆๆ น่ากินมากเลยจ๊ะแม่ปู
สงสัยต้องไปหาซื้อของมาลองทำมั่งแล้วล่ะ
น้ำลายไหลอ่าาา


โดย: FreakGirL วันที่: 10 เมษายน 2551 เวลา:18:21:19 น.  

 
น่าทานมาก ๆ เลยค่ะแม่ปู ขอจดสูตรด้วยคนนะคะ น่าทานอย่างนี้ต้องขอลองทำด้วยคนค่ะ

ขอบคุณแม่ปูสำหรับสูตรอร่อย ๆ นะคะ

สุขสันต์วันสงกรานต์ค่ะ


โดย: vanillaorchid วันที่: 10 เมษายน 2551 เวลา:21:35:14 น.  

 
ทำเก่งจังเลยเราเนี่ยคงต้องไปฝึกแล้ว ถ้าใครอยากเปนเพื่อน MSN กับเรามาเลยเฉพาะผู้หญิงนะ pie_kiku@hotmail.com จ้า


โดย: พีช IP: 60.49.91.31 วันที่: 10 เมษายน 2551 เวลา:21:51:41 น.  

 
ว๊าว...สูตรนี้อยากได้มานานแล้วค่ะ ภาษากวางตุ้งเรียก จ๋อจงไก๊ ภาษาอังกฤษเรียก General Tso's Chicken แต่คิดว่าชื่อภาษาอังกฤษนี่ใช้ในอเมริกาเท่านั้นนะคะ ไม่รู็ที่อื่่นเรียกอะไร เผื่อเพื่อน ๆ ที่ยังไม่มีเวลาทำจะได้ออกไปสั่งทานถูก

เดี๋ยวคงต้องออกไปหาซื้อหอยซินซ้อส กะไรซ์วินิก้ามาทำมั่งแล้ว น่าทานจริง ๆ ค่ะกับข้าวสูตรแม่ปูเนี่ยะ


โดย: ต้น IP: 76.116.184.97 วันที่: 11 เมษายน 2551 เวลา:0:57:37 น.  

 
น่าทานมากค่ะ อ้วนก็ยอม


โดย: *พิณ* วันที่: 11 เมษายน 2551 เวลา:2:14:44 น.  

 
เข้ามาแอบดู แอบลอกการบ้าน หลายสูตรแล้วค่ะ
เมนูนี้น่าสนใจจังเลยย ขอบคุณนะคะ สำหรับสูตรอร่อยๆ


โดย: แม่หมูกะลูกลิง IP: 78.69.139.21 วันที่: 11 เมษายน 2551 เวลา:4:36:58 น.  

 
คูณแม่ปู ขยันทำอาหารจังเลย
น่าทานจังค่ะ

ดิฉันมีความผิดจะสารภาพค่ะ เมื่อหลายเดือนก่อน ดิฉันได้
อ่านบล๊อกแม่ปูสอนทำคุ๊กกี้ถั่ว ดิฉันก็ไปหัดทำค่ะ ระหว่างที่ผสมเบกกิ้งโซดา ดิฉันไปหยิบแป้งมันมาแทนค่ะ พอมารู้ตัวก็สายไปแล้วค่ะ ทุกอย่างผสมไปหมดแล้ว และอบแล้วด้วย แต่ออกมาทานได้ค่ะ แต่ไม่แผ่เหมือนคุ๊กกี้ ออกหนีด ๆ ค่ะ


โดย: jiney (สวยตลอดกาล ) วันที่: 11 เมษายน 2551 เวลา:7:06:20 น.  

 


โดย: ใบข้าว IP: 125.24.90.209 วันที่: 11 เมษายน 2551 เวลา:12:36:10 น.  

 
แม่ปูทำได้น่ากินจริงๆ เลย
สีสันช่างยั่วยวนใจจริงๆ เลยค่ะ


โดย: its_gemmi วันที่: 11 เมษายน 2551 เวลา:13:38:26 น.  

 
..น่าทานมากๆๆ เลยค่ะ เห็นแล้วน้ำลายไหล..


โดย: G_LoVeLy วันที่: 11 เมษายน 2551 เวลา:17:55:22 น.  

 

อ่านแค่เครื่องปรุงก็น้ำลายสอแล้ว
สั่งไก่ทีไร ต้องสะโพกเท่านั้น ชอบเพราะนุ่มดีค่ะ



โดย: HoneyLemonSoda วันที่: 11 เมษายน 2551 เวลา:19:27:16 น.  

 
สวัสดีครับ ผมแวะมาเยี่ยม และก็ขอให้เปียกปอนกันทั่วหน้านะครับ(น่าทานจังครับ ขอสักจาน แลกกับ บาบีคิวสเต็ก ได้ไหมครับ)


โดย: veerar วันที่: 11 เมษายน 2551 เวลา:20:21:47 น.  

 
น่าหม่ำจังเลยค่ะ



โดย: Candydolls วันที่: 12 เมษายน 2551 เวลา:1:06:23 น.  

 
๑๒ เมษา มาบรรจบ ครบรอบอีกปีแล้ว..
สุขสันต์วันเกิด จ้า..มีความสุข มีความรัก มีครอบครัวอบอุ่น มั่งคั่ง และสุขภาพดี นะจ๊ะ น้องรัก





โดย: samranjai IP: 202.156.13.5 วันที่: 12 เมษายน 2551 เวลา:10:23:31 น.  

 
แม่ปูจ๊า ขอบคุณมากสำหรับสูตรทำคาราเมลไก่ทอด ครับ

และขอให้แม่ปูและครอบครัวมีความสุขนะครับ สงกรานต์ปีนี้เดินทางปลอดภัยครับ


โดย: กบเมืองชล วันที่: 12 เมษายน 2551 เวลา:10:49:35 น.  

 
สูตรนี้น่าทานมากๆเลยค่ะแม่ปู
จิ๊บเป็นแฟนคลับอีกคนของแม่ปูแอบมาดูสูตรอาหารบ่อยๆ
หลายๆครั้งทลองไปทำทาน ขอบคุณสำหรับสูตรดีดีที่แม่ปูนำมาแบ่งปันนะคะ
นับถือในความมีน้ำใจจริงๆค่ะ

สุขสันต์วันปีใหม่ไทยค่ะ



โดย: kaajibjib วันที่: 12 เมษายน 2551 เวลา:14:54:30 น.  

 
สุขสันตืวันเกิดค่ะ แม่ปู ขอให้แม่ปูและครอบครัวมีความสุขมากๆ และสุขภาพดีทั้งกายและใจตลอดไปนะคะ(อารมณ์ดีจะได้อั้พบล็อกบ่อยๆไงคะ) ถ้าอยู่เมืองไทยแม่ปูคงได้เล่นสงกรานต์ตอนกลางวัน พตกกลางคืนก็แลอง birth day ต่อเลยสิคะ แต่ไม่เป็นไรค่ะเพราะleloก็ไม่ได้เล่นค่ะ(เอ่อไม่ได้อยู่ต่างประเทศหรอกค่ะ...หุๆๆ คือว่ากลัวดำกว่าที่เป็นอยู่จ้า..)


โดย: lelo IP: 203.113.100.182 วันที่: 12 เมษายน 2551 เวลา:17:07:02 น.  

 
อู๊ววว ของหวานมาเจอกันกับของคาวก็น่าทานแบบนี้นี่เองค่ะแม่ปู อิอิ


โดย: puppadoowab วันที่: 12 เมษายน 2551 เวลา:19:27:11 น.  

 


แวะมาทักทายและสวัสดีปีใหม่ไทยค่ะ ขอให้มีความสุขกันทุก ๆ คนน่ะค่ะ สำหรับคนที่อยู่เมืองไทยก็ให้เล่นน้ำกันสนุก และสุภาพในการเล่นน่ะค่ะ สำหรับคนที่อยู่ต่างประเทศถ้าไม่ได้เล่นน้ำกับเขา ยังไงนนนี่ก็ขอให้มีความสุขกับวันหยุดน่ะค่ะ

ปล.แม่ปูจ๋า น่าทานจังเลยค่ะ แค่เห็นนนนี่กับน้องเอมี่ซึ่งนั่งอยู่ข้าง น้ำลายแทบหกแน่ะค่ะ อยากอยู่บ้านใกล้ ๆ จังเลยค่ะ จะไปฝากท้องด้วยซะเลย


โดย: bluecomet วันที่: 13 เมษายน 2551 เวลา:2:22:06 น.  

 
Free Image Hosting

สวัสดีวันสงกรานต์ค่ะแม่ปูฯ ขอให้มีความสุขทุก ๆวันและตลอดไปค่ะ..


โดย: สปันงา วันที่: 13 เมษายน 2551 เวลา:6:11:44 น.  

 


แวะมาสวัสดีปีใหม่ไทยแม่ปูฯ คะ


สุขสันต์วันสงกรานต์ค้ะ เดินทางท่องเที่ยวปลอดภัยทุกคนน้ะคะ



โดย: pumorg วันที่: 13 เมษายน 2551 เวลา:7:00:34 น.  

 
แม่ปูขาฯ วันที่ 12 เมษายน วันเกิดแม่ปู ฯ เหรอค้ะ ขอให้แม่ปูมีความสุข สุขภาพแข็งแรงแจ่มใส และ ขอเป็นกำลังใจให้แม่ปูขาฯ นำสูตรอาหารดี ๆ อร่อย ๆ มีคุณภาพแบบนี้มาแบ่งปันเพื่อน ๆ ตลอดไปน้ะคะ

เมื่อกี้ แอบดูข้อความเพื่อน ๆ ไม่ทันคะ ก็เลยวางรูป หนูน้อยสงกรานต์น่ารัก ๆ ก่อน

สวัสดีปีใหม่ไทย ขอให้ครอบครัวแม่ปูมีความสุขทุกวัน และตลอดไป (อีกรอบนะคะ)


โดย: pumorg วันที่: 13 เมษายน 2551 เวลา:7:06:00 น.  

 


สุขสันต์วันสงกรานต์นะคะ


สุขสันต์วันเกิดด้วยนะคะ แม่ปู
ขอให้มีความสุข สุขภาพแข็งแรง สมปรารถนาในทุกสิ่งเลยนะคะ

หลานสาวนางฟ้าที่ไทยเกิดวันเดียวกับแม่ปูเลยค่ะ...


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 13 เมษายน 2551 เวลา:9:51:14 น.  

 
น้ำลอยดอกมะลิ

ผสมน้ำอบไทยหอมฟุ้ง

ปรุงอย่างดีเย็นเจี๊ยบ

มาอวยพรแม่ปู

มีความสุขมากๆครับ


โดย: กบเมืองชล วันที่: 13 เมษายน 2551 เวลา:13:09:56 น.  

 
แม่ปูคะ ขอบคุณสำหรับเวบเค้กแต่งงานที่ฝากไว้ที่บลอคนะคะ สวยๆทั้งนั้นเลยอ่ะค่ะ จะทำได้เป่าน้อ แหะๆ แล้วไม่ได้ชื่อป๊อบนะค๊า หนูชื่อตุ้ยค่า อิอิ

ปล. ฮอยซินซอสเป็นไงคะแม่ปู


โดย: sasinee วันที่: 13 เมษายน 2551 เวลา:14:52:53 น.  

 
ชอบสั่งเจ้านี่กินบ่อยๆเวลาไปร้านอาหารจานด่วนของจีนค่ะแม่ปู
เพราะแน่ใจว่าอร่อยแน่นอน
ถ้าสั่งเมนูอื่นบางร้านแทบกินไม่ได้

แต่ดิฉันไม่เคยคิดจะขวนขวายหาสูตรมาทำเอง แปลกเนอะ ขนาดชอบกินนะเนี่ย

วันนี้แม่ปูเอาสูตรมาป้อนให้ตรงนี้
ไม่ีทำไม่ได้แล้วค่ะ ไว้คราวหน้าไปซื้อไก่มาทำแน่นอน เพราะว่าชอบกินสุดๆ แต่ที่นี่เวลาเค้าขายไม่มีผักไม่มีพริกเลยนะคะแม่ปู
ไก่ล้วนๆ (ทำง่ายๆก็ขายได้แล้วเนอะ)


โดย: ตรีนุช3903 วันที่: 13 เมษายน 2551 เวลา:23:06:50 น.  

 
น่าทานมากๆ เลยค่ะ เห็นแล้วหิวขึ้นมาเลย

แอบมองเค้กด้านข้างๆ แล้วหลงรักเลยค่ะ คุณปูขาเก เซมารูแต่งเค้กได้สวยมากๆ เลยค่ะ


โดย: แมวจอมกวน วันที่: 13 เมษายน 2551 เวลา:23:49:48 น.  

 
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...


โดย: ฟรัง-แซ วันที่: 14 เมษายน 2551 เวลา:0:48:04 น.  

 
แม่ปูค่ะฮอยซินซอส กับไรซ์วินิการ์คืออะไรค่ะ ถ้าไม่มีใช้อะไรแทนได้ค่ะ สวัสดีปีใหม่ไทยค่ะ


โดย: kitasornciao (kitasornciao ) วันที่: 14 เมษายน 2551 เวลา:6:20:37 น.  

 
แม่ปูคะ ถามเหมือนข้างบนเลยค่ะ ฮอยซินซอส เนี่ยหน้าตาเป็นไงคะ แล้วถ้าไม่มีใช้อะไรแทนได้บ้างคะ พอดีเมืองที่เกลอยู่ หาซื้อของไทยยาก มากเลยค่ะT T

ตั้งแต่มาอยู่นี่เข้าเวบแอบดูสูตรแม่ปู ไปทำประจำเลย แต่ไม่เคยได้โพสหาแม่ปูเลยค่ะ

วันนี้ได้โพสแล้วเลยอยากขอบคุณแม่ปูมากๆค่ะ สูตรแม่ปูที่นู๋ลองอร่อยทุกสูตรเลยจริงๆค่ะ^^"

อีกอย่างค่ะ... สำคัญมากๆ สุขสันต์วันเกิดย้อนหลังนะคะแม่ปู มีความสุขมากๆ พบเจอแต่สิ่งดีดีนะคะ และขอให้สุดหล่อสุดสวยของแม่ปู แข็งแรงสดใส สวยหล่อน่ารักตลอดไป ด้วยนะคะ (แอบชอบน้องๆมากค่ะ น่าตาน่ารัก น่าฟัดกันมากๆ)


โดย: เกล (gailgalz ) วันที่: 14 เมษายน 2551 เวลา:8:21:54 น.  

 
ขอบคุณเพื่อนๆน้องๆทุกคนที่แวะมานะคะ
แม่ปูตอบรวมๆเลยนะคะสำหรับซ้อส

ฮอยซิน ซอส Hoisin Sauce รสชาติออกหวานเค็มกลมกล่อมดีค่ะ มีส่วนผสมของถั่วเหลือง สวีทโปเทโท น้ำตาล น้ำส้ม กระเทียม พริก เกลือ ใช้เป็นน้ำจิ้มได้ด้วย ทำเป็นส่วนผสมของผัดต่างๆ ถ้าอยู่อเมริกาหาซื้อได้ตามร้านเอเชียทั่วไป ในซุปเปอร์ฝรั่งก็มีขาย อย่างที่วอลล์มาร์ทจะอยู่ชั้นขายของนำเข้า (อินเตอร์เนชันเนล) ที่แม่ปูใช้ตอนนี้เป็นขวดตามลิงค์นี้นะคะ
//en.wikipedia.org/wiki/Hoisin_sauce คลิกดูได้

ส่วนถ้าซื้อที่วอลล์มาร์ทขวดจะเป็นลักษณะตามลิงค์นี้นะคะ

//chinesefood.about.com/od/glossary/g/hoisinsauce.htm


ถ้าหาไม่ได้จริงๆก็ลองวิธีทำแบบโฮมเมดดูนะคะ แม่ปูยังไม่เคยทำเอง แต่อ่านดูส่วนผสมแล้วก็น่าจะใช่

//www.recipezaar.com/105346

หรือสูตรนี้

//forum.epicurean.com/webbbs/webbbs_config.pl?read=886

เว็บนี้มีการคุยกันเรื่องฮอยซิน ซอสยังไงลองศึกษาดูอีกทีนะคะ เพราะว่าหาซื้อได้ไม่ยาก แม่ปูก็เลยยังไม่เคยได้ลองทำเองค่ะ

//www.cheftalk.com/forums/open-forum-david-joachim/16877-hardest-substitue.html


ส่วนไรซ์วิเนก้า ถ้าหาไม่ได้จริงๆก็น้ำส้มสายชูธรรมดาก็ได้ค่ะ แต่แม่ปูว่าน้ำส้มสายชูมันจะเปรี้ยวกว่ามากก็ลดส่วนลงมาหน่อยเป็นครึ่งถ้วย-๓/๔ ถ้วย แล้วเติมน้ำเอาค่ะ หรือจะใช้แอ้ปเปิ้ลไซเดอร์วิเนการ์แทนในอัตราส่วนเท่ากันกับไรซ์วิเนการ์ก็ได้ค่ะ




ขอบคุณพี่ศรีที่ยังจำวันเกิดน้องคนนี้ได้ ขอบคุณเพื่อนๆน้องๆทุกคนมากสำหรับนะคะสำหรับคำอวยพร ขอให้ทุกๆมีแต่ความสุขมากๆเช่นกันค่ะ


สุขสันต์วันสงกรานต์นะคะ


บล็อกหน้าทำอะไรดี กับข้าว หรือขนมดีน้า...



โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 14 เมษายน 2551 เวลา:10:06:33 น.  

 
ดูแล้วหิวขึ้นมาเลยค่ะ


โดย: ceacar salad วันที่: 16 เมษายน 2551 เวลา:22:38:46 น.  

 
เอาไปลองทำดูแล้วอร่อยมากค่ะ เคยคุยกับสามีหลายครั้งว่าคิดถึง General Tso's Chicken ที่เวลาไปร้านอาหารจีนที่อเมริกาแล้วมี ผ่านไปสิบกว่าปีไม่รู้จะหากินที่ไหนกินที่เมืองไทย เอามาลองทำดูเหมือนมากเลยค่ะ นี่ทำให้สามีติดต่อกันสองวันแล้วนะคะ อร่อยสุดๆๆ


โดย: ขอบคุณมากค่ะ IP: 124.121.178.66 วันที่: 23 เมษายน 2551 เวลา:22:41:41 น.  

 


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:0:12:40 น.  

 
ทำรอบสองแล้วค่ะแม่ปูขา อร่อยกันถ้วนหน้า วันนี้ใส่เนื้อส้มลงไปด้วย ง่ำๆอร่อยจัง
ขอบคุณแม่ปูมากๆค่ะ


โดย: Windchime วันที่: 15 ธันวาคม 2551 เวลา:12:55:55 น.  

 
เข้ามาขอบคุณ คุณแม่ปูขาเกเซมารูค่ะ ได้สูตรไปทำที่บ้านชอบมากให้เพื่อนดูแค่ภาพก็ตามมาขอสูตรกันด้วยเลยขออนุญาตบอกลิงก์คุณแม่ปูเพื่อนน่ะค่ะ ขอบคุณอีกคร้งค่ะ สำหรับวิทยาทานดีๆ กับสูตรอาหารอร่อยๆๆๆ


โดย: ปู IP: 82.136.248.117 วันที่: 14 มกราคม 2552 เวลา:13:56:52 น.  

 
อยากกินมาก

ขอบคุณนะคะ


โดย: smile IP: 117.47.247.91 วันที่: 22 กันยายน 2553 เวลา:21:23:12 น.  

 
อยากจะถามแม่ปูว่าส้มต้องปอกเปลือกแล้วค่อยหั่นหรือเปล่าคะหรือหั่นทั้งเปลือกเลยคะขอบคุณคะแล้วจะคอยคำตอบคะ


โดย: แนน IP: 124.120.159.22 วันที่: 21 มกราคม 2554 เวลา:15:37:31 น.  

 
ขอบคุณมากค่ะแม่ปู


โดย: nidnoi IP: 111.84.68.218 วันที่: 3 มีนาคม 2554 เวลา:12:17:12 น.  

 
สวัสดีคะแม่ปู ลองทำดูแล้วนะคะ ฮอยซิลซอสก็ลองทำเองด้วยคะ อร่อยดี แต่ที่ทำรู้สึกว่าเปรี้ยวเกิน เพราะใส่น้ำส้มสายชู คงจะหนักมือไปหน่อยนะคะ เพราะใส่มากกว่า3/4 อย่างที่แม่ปูว่า มันเปรี้ยวมากกว่า ไร้ซ์วานิก้า ส่วนน้ำส้มคั้นก็ใช้หัวน้ำส้ม ผสมน้ำคะ ไม่มีส่วนผสมครบก็อยากจะทำยังมีซอสคาราเมลเหลืออีกครึ่งนึง จะลองทำเนื้อผัดพริกหวานคาราเมล อย่างของแม่ปูนะคะ เห็นน่าตาน่าทานมาก ยั่วน้ำลายเหลือเกิน ดูอาหารที่แม่ปูทำแต่ละอย่าง ยั่วน้ำลายดีเหลือเกินคะ เป็นแรงบันดาลใจในการทำอาหารได้ดีทีเดียวคะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ ขอบคุณคะแม่ปู


โดย: แม่ลูก2 IP: 175.140.120.63 วันที่: 17 พฤษภาคม 2554 เวลา:14:45:10 น.  

 
คุณแม่ปูคะ ถ้าเปลี่ยนเป็นเนื้อปลาทอดมันจะเข้ากันไหมคะ กับซอสอันนี้ พอดีมีเนื้อปลาอยู่เยอะคะ


โดย: ป้ามะลิ IP: 85.165.121.185 วันที่: 10 ตุลาคม 2554 เวลา:1:46:36 น.  

 
เนื้อปลาก็ได้ไม่น่าจะมีปัญหาอะไรค่ะ
แต่คลุกแป้งทอดให้กรอบสักหน่อยจะได้ไม่เละนะคะ


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 10 ตุลาคม 2554 เวลา:3:21:48 น.  

 
ขอบคุณมากนะคะคุณแม่ปู สำหรับทุกคำตอบ แล้วจะลองทำดู ขอให้พระคุ้มครอง นะคะ


โดย: ป้ามะลิิ IP: 85.165.121.185 วันที่: 11 ตุลาคม 2554 เวลา:2:17:30 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ปูขาเก เซมารู
Location :
Florida United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 3016 คน [?]




สไลด์โชว์..JUST EAT IT!!!!
เชฟนิคชวนทำบานาน่าป๊อบ

Tiramusu-Small


My Facebookpookhakae saemaroo
My Name is Nicky
THIS BLOG IS BEST VIEWED
AT 1280 X 1024 DISPLAY SETTING
My Home Page
Interview แม่ปูได้รับเกียรติ
ให้สัมภาษณ์นิตยสารสกุลไทย

....ขออภัยเพื่อนๆอย่างสูง แม่ปูไม่รับTagจ้า....
กล้องที่แม่ปูใช้ถ่ายภาพอาหารในบล็อก






>
pot-roast Fettuccine-Carbonara-1
New Comments
Friends' blogs
[Add ปูขาเก เซมารู's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.