กรีนบีนชุบแป้งทอด(Tempura Green Beans) กรอบอร่อย ทานคู่กับกับอูด้งเหนียวๆนุ่มๆอร่อยจริงๆ ช่วงนี้แม่ปูเก็บกรีนบีนจากสวนหลังบ้านได้เยอะมาก แบ่งเพื่อนบ้านบ้างต้มผัดกินก็แล้วก็ยังมีเหลือ ทีนี้ลองเอามาชุปแป้งทอดกินดูซะหน่อย กรอบอร่อยน้อยซะเมื่อไหร่(กะพูดให้คล้องจองเล่น) สามารถจิ้มทานกับน้ำจิ้มบ๊วย หรืออื่นๆได้ตามใจชอบ วันนี้แม่ปูไม่ได้ทำน้ำจิ้ม แต่ทอดทานเคียงกับอูด้ง ((ในรูปที่ถ่ายกับชามอูด้ง แม่ปูทอดใหม่ทีหลังนะคะ พอดีว่าทอเทียชิพหมดพอดีเลยได้ใส่แต่คอร์นแฟล็ค)) เริ่มเลยดีกว่านะคะ บัตเตอร์มิลค์ ๑/๒ ถ้วย แป้งสาลีเอนกประสงค์ ๑/๓ ถ้วย ไข่ไก่ ๑ ฟอง เกลือป่น ๑/๔ ช้อนชา ทอเทียชิพและคอร์นแฟล็คป่นละเอียด อย่างละ ๑ ถ้วย กรีนบีน หรือผักอื่นๆที่ชอบ ล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง น้ำมันสำหรับทอด เริ่มจากทอเทียชิฟผสมกับคอร์นแฟล็คป่น ปั่นกับเครื่องฟั่นไม่ต้องละเอียดยิบนักก็ได้ค่ะ เทใส่ชามใหญ่ๆไว้จะได้เอาผักที่ชุบแป้งมาคลุกเคล้า ส่วนผสมแป้ง ไข่ บัตเตอร์มิลค์ เกลือ ผสมส่วนผสมทุกอย่างลงในอ่างผสม คนให้แป้งละลาย ใส่น้ำมันในกระทะให้เยอะๆหน่อย เปิดไฟปานกลาง นำกรีนบีนที่เด็ดขั้วล้างสะอาดเตรียมไว้แล้วมาชุบส่วนผสมแป้งให้ทั่ว แม่ปูลืมถ่ายตอนคลุกเคล้ากับทอเทียและคอร์นแฟล็คป่น ดูตอนลงกระทะเลยก็แล้วกันนะคะ พอน้ำมันเริ่มร้อน ให้ลดไฟลงนิดนึง อย่าให้ไฟแรงมาก ไม่อย่างนั้นเวลาทอดจะไหม้ซะก่อน ค่อยๆทอดให้กรอบๆ เมื่อทอดจนเหลืองสวยแล้วให้ตักวางบนกระดาษซับน้ำมัน เสิร์ฟร้อนๆจะได้รสชาติอร่อยมากยิ่งขึ้น ถ้าหากทานไม่หมด ก่อนจะทานครั้งต่อไป ให้วางเรียงบนถาดนำเข้าเตาอบ ไฟ ๓๕0 องศา นานประมาณ ๑0 นาที หรือจนกรอบดีค่ะ เรียบร้อยทอดเสร็จเสิร์ฟทันทีจะได้อร่อยๆ ทานกับน้ำจิ้มบ๊วยก็ได้ค่ะ หรือทอดทานกับส้มตำก็ยังไหว อีกรูปนะคะ วันนี้แม่ปูทานคู่กับอูด้งแบบมั่วๆค่ะ อาหย่อย พอดีไม่มีลูกชิ้นแบบสวยๆเหมือนที่ญี่ปุ่น แต่บอกให้เจ้าของร้านเอเชียซื้อมาขายแล้ว อีกไม่นานอาจจะได้กินอร่อยๆสวยๆด้วย อิอิ แม่ปูใช้ลูกชิ้นปลาก็อร่อยซู้ดดดยอดค่ะ ไว้ถ้ามีโอกาสจะโพสท์วิธีต้มอูด้งแบบแม่ปูอีกทีนะคะ ขอให้มีความสุขกับสูตรรักสูตรอร่อยจากแม่ปูนะคะ   Create Date : 30 พฤษภาคม 2551 37 comments Last Update : 23 กุมภาพันธ์ 2556 10:07:17 น. Counter : 7312 Pageviews. Share Tweet

กรีนบีนพี่ปูท่าทางจะงอกงามมากจริงๆ อยากทานจังเลยค่ะ ตกลงก็ไม่แน่ใจว่าคืออันเดียวกับถั่วแขกรึเปล่า แหะแหะ น้องๆคงกินถั่วกันขนหนำใจเลยนะคะช่วงนี้ ฮิฮิ   โดย: ลูกสน IP: 125.25.150.97 30 พฤษภาคม 2551 9:09:46 น.

น้องลูกสนจ๋า เด็กๆต้องบังคับให้กินค่า พี่ละกลุ๊มกลุ้มกับลูกไม่ค่อยจะช่วยกินเลย ตกลงพี่ก็ไม่รู้เหมือนกันว่าเหมือนกันกับถั่วแขกหรือเปล่า ก็เลยยังเรียกกรีนบีนเหมือนคนที่นี่อยู่ค่ะ   โดย: ปูขาเก เซมารู 30 พฤษภาคม 2551 9:14:16 น.

สดๆจากต้นเลยอะน้อง ดีจัง   โดย: อินทรีทองคำ 30 พฤษภาคม 2551 9:14:42 น.

แม่ปูขา ฯ อาหารง่าย ๆ แม่ปูก็ทำกรรมวิธี ได้น่าอร่อยมาก ๆ เลยคะ ยิ่งเมนู ยาก ๆ แม่ปูขาฯ ก็มีวิธีให้อย่างละเอียดละออ ถ้าอย่างงั้น ปุ้มขอรอสูตรอูด้งของแม่ปูนะคะ อย่าช้านะคะแม่ปูขา ฯ คริ ๆ   โดย: pumorg 30 พฤษภาคม 2551 9:15:29 น.

ขอหม่ำด้วยคนนะคะ ชอบกินอ่ะ ของทอดกรอบ ๆ เนี่ย   โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 30 พฤษภาคม 2551 9:21:39 น.

สวัสดีค่ะพี่ปลา สดๆจากต้นเลยค่า ถั่วลันเตาก็สดๆจากต้นเหมือนกันน้า คุณปุ้มคะ อูด้งแบบง๊ายยยง่ายค่ะ จนแทบไม่อยากจะเชื่อ แต่ว่าอร่อยเหมือนที่ร้านเลยค่ะ วิธีทำบันทัดเดียวขบประมาณนั้น คริ..คริ..   โดย: ปูขาเก เซมารู 30 พฤษภาคม 2551 9:22:01 น.

เพิ่งเห็นคุณถั่วงอกน้อย เชิญหยิบๆเลยค่ะ กรีนบีนแม่ปูยังมีอีกเยอะๆๆค่ะ   โดย: ปูขาเก เซมารู 30 พฤษภาคม 2551 9:23:17 น.

เข้ามาอีกรอบ คริ ๆๆ บรรทัดเดียวก็จะดูค้ะแม่ปูขาฯ ไปนอนแล้วคะ ไม่กวนล้ะ ^ ^   โดย: ปุ้ม pumorg IP: 71.240.172.4 30 พฤษภาคม 2551 9:34:20 น.

เก่งจังเลยคะ เห็นฝีมือแล้ว เปิดโรงเรียนได้เลยนะเนี้ย   โดย: fon_nara IP: 58.137.170.29 30 พฤษภาคม 2551 9:38:18 น.

คุณปุ้มไปนอนซะแล้ว เดี๋ยวแม่ปูตามไปนะคะ ชะอุ๊ย อิอิ..คนละเตียงนะ คริ..คริ.. คุณฝนคะ คุณฝนจะสมัครเป็นนักเรียนคนแรกหรือเปล่าคะ ฮ่ะๆ   โดย: ปูขาเก เซมารู 30 พฤษภาคม 2551 9:41:34 น.

ขอสมัครเรียนเป็นคนที่ 2 ขาแม่ปู คริกๆ น่าทานจริงๆ   โดย: แม่ลูกสาม IP: 76.181.91.21 30 พฤษภาคม 2551 10:09:50 น.

ชอบทานกรีนบีนผัดแบบไม่ใส่เนื้อสัตว์ค่ะ ยิ่งสดๆ จากสวนแบบนี้ต้องอร่อยแน่ๆ เลย   โดย: ตะเกียงแก้ว 30 พฤษภาคม 2551 10:16:53 น.

น่ากินจังเลยค่ะ ชอบกินพวกผักทอด แต่แอบสงสัยนิดนึงว่า ทอเทียชิพ คืออะไรอ่ะคะ   โดย: ยัยตัวอ้วน 30 พฤษภาคม 2551 11:15:42 น.

มาขอแบ่งซดอุด้ง และขอแบ่งชิมกรีนบีนทอด ซัก 4-5 ชิ้นนะคะ   โดย: kokophiz 30 พฤษภาคม 2551 11:54:48 น.

แวะมาน้ำลายหกค่ะๆๆๆๆ   โดย: ทูน่าค่ะ 30 พฤษภาคม 2551 13:36:20 น.

ถั่วชุบแป้งเเล้วจิ้มซอสมะเขือเทศ อร่อยยังกะเฟรนฟรายส์เลยค่ะ เหนเเล้วเหนทีต้องบอกท่านเเม่ให้ทำให้ละ ฮ่าๆ   โดย: penguinchan 30 พฤษภาคม 2551 14:34:35 น.

น่าทานมาเลยค่ะ อยากทำอาหารเป็นบ้างน่ะ...แบบว่าเสน่ห์ปลายจวักน่ะค่ะ...เข้าไปดูblog กันบ้างนะคะ....บาย   โดย: legendary_freedom IP: 125.25.254.201 30 พฤษภาคม 2551 15:23:23 น.

น่าทานมาเลยค่ะ อยากทำอาหารเป็นบ้างน่ะ...แบบว่าเสน่ห์ปลายจวักน่ะค่ะ...เข้าไปดูblog กันบ้างนะคะ....บาย   โดย: Legendary_freedom 30 พฤษภาคม 2551 15:25:25 น.

หิวค่ะ หิว อยากกินอูด้ง อิอิอิอิ   โดย: asita 30 พฤษภาคม 2551 16:28:27 น.

โห! แค่ผักทอดธรรมดาๆ ยังทำได้น่ากินเลย ไม่รู้จะชมยังไงแล้ว ขอย้ายไปอยู่ข้างบ้านแม่ปูเลยดีมั้ย ไม่อดตายแน่ หุ หุ   โดย: Huiling IP: 58.9.97.29 30 พฤษภาคม 2551 16:39:35 น.

โอ้ววววววว ท่าทางกรอบม๊ากมากค่ะ น่าทานจังนะค๊า   โดย: +LuxuryPeanut+ 30 พฤษภาคม 2551 18:24:17 น.

น่าทานจังค๊า   โดย: Little pearl 30 พฤษภาคม 2551 19:43:21 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ ไว้ต้องลองบ้างแล้ว   โดย: หนูปูน 30 พฤษภาคม 2551 22:54:56 น.

กรีนบีทสดสดจากต้น ต้องกรอบอร่อยแน่ ๆเลย รูปน่าอร่อยมาก ๆเลยค่ะ... อิจฉาแม่ปูค่ะ ปลูกอะไรก็ขึ้น   โดย: นางฟ้าของชาลี 31 พฤษภาคม 2551 0:30:04 น.

แม่ปูทอดได้สีสวยมาก ๆ เลยค่ะ ไว้ขอจดสูตรไปทำ้บ้างนะคะ ขอบคุณค่ะ   โดย: vanillaorchid 31 พฤษภาคม 2551 2:04:03 น.

น่าทานที่ซู้ดดดดดดเลยค่ะ...   โดย: ้happyjune IP: 71.122.153.240 31 พฤษภาคม 2551 6:50:01 น.

น่าอร่อยอีกแล้วคะ   โดย: นานาจัง IP: 203.156.32.25 31 พฤษภาคม 2551 8:17:41 น.

แม่ปูขา แวะมาเยี่ยมบล๊อคแม่ปูทีไรน้ำลายไหลทุกที จริง ๆ เป็นแฟนคลับแม่ปูเสมอมานะคะ เข้ามาดูเมนูอาหารและเค้กบ่อยๆ ไม่ค่อยได้คอมเม้นท์เลยค่ะ อายจัง   โดย: Omiya 31 พฤษภาคม 2551 12:24:33 น.

มาแร่ะ มาลา เจอกันใหม่เมื่อชาติต้องการก้าบ   โดย: เจ้ากบ (กบเมืองชล ) 31 พฤษภาคม 2551 20:23:22 น.

แวะมาชิมด้วยคนค่ะ น่าอร่อยจังเลยค่ะ รอสูตรอูด้งด้วยค่ะ   โดย: Madame Kp 31 พฤษภาคม 2551 21:44:47 น.

สวัสดีค่ะแม่ปูขาาา แหม....ไอเดียบรรเจิดอีกแล้วค้าาาา น่ากินมากเลย ฝนก้อมีอยู่สองต้น คุณลูกขาาาเด็ดกิน บ่อยๆ หิหิ....   โดย: Fon_Sandiego IP: 72.199.235.204 1 มิถุนายน 2551 0:35:55 น.

เมนูนี้ถูกใจมากเลยค่ะแม่ปู เคยทำผักชุบแป้งทอดน่าตาไม่น่ากินเลย ขอลองสูตรแม่ปูไปทำบ้างนะคะ แต่ไม่ทราบว่า ทอเทียชิพ กะ บัตเตอร์มิลค์ คือไรคะ อิอิ ไม่ทราบ ๆ จริง ๆ รู้จักแต่แป้งโกกิ รบกวนแม่ปูบอกด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ (แม่ครัวมือใหม่ค่ะ:)   โดย: นู๋กุ้ง IP: 202.91.18.206 1 มิถุนายน 2551 1:09:06 น.

น่าทานมากกกกกเลยค่ะแม่ปู อย่างนี้ต้องทำให้น้องเอมี่ทานบ้างแล้วค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรน่ะค่ะ   โดย: bluecomet 1 มิถุนายน 2551 19:46:01 น.

ขอบคุณนะคะ ทุกความคิดเห็นทุกกำลังใจ แม่ปูมาขอบคุณค่า สำหรับอูด้งน้าาา กินไปกินมาชักไม่ค่อยอร่อยแล้ว อิอิ.. เดี๋ยวรอให้แม่ปูทำน้ำซุปใหม่อีกทีนะคะ ถ้าถูกใจเมื่อไหร่รับรองเอามาฝากแน่นอนค่ะ สำหรับวันนี้ไปทานฟาฮีต้ากันก่อนะนะนะ..คะ คริ..คริ... สำหรับทอร์เทียชิบเอารูปมาให้ผู้ที่สงสัยดูนะคะ สำหรับยัยตัวอ้วน กับคุณนู๋กุ้งและเพื่อนๆคนอื่นๆค่ะ ทอร์เทียชิบ ที่แม่ปูว่า หรือWHITE CORN TORTILLA CHIPS ตามรูปเลยค่ะ กรอบๆจิ้มกินกับซัลซ่าอร่อยที่สุดเลยค่ะล เอามาบดผสมกับคอร์นแฟล็คก็อร่อยซู้ดยอด   โดย: ปูขาเก เซมารู 2 มิถุนายน 2551 2:10:36 น.

ลืมรูปบัตเตอร์มิลค์ บัตเตอร์มิลค์ไม่มีส่วนผสมของบัตเตอร์นะคะ รสชาติจะเปรี้ยวๆคล้ายๆโยเกิร์ตรสธรรมชาติ แต่ไม่ข้นเท่านะคะ จะข้นกว่านมสดธรรมดาที่เราใช้ดื่ม ใช้เป็นส่วนผสมเค้ก มัฟฟิน บิสกิต ถ้าหาไม่ได้ก็ใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติหรือซาวครีม ผสมกับน้ำเปล่า คนๆให้ข้นกว่านมสดนิดหน่อยค่ะ ประมาณเท่าๆวิปปิ้งครีมนั่นแหละค่ะ หรือจะใช้นมสด ๑ ถ้วย ผสมกับน้ำเลมอน หรือน้ำส้มสายชู ๑ ช้อนโต๊ะ วางทิ้งไว้ประมาณ ๑0 นาทีนมก็จะข้นขึ้นมาค่ะ ก็นำไปใช้ได้เลยนะคะ รูปภาพประกอบค่ะ   โดย: ปูขาเก เซมารู 2 มิถุนายน 2551 2:37:03 น.

แซ่บบบบบบบบบบบบบบบ ครับ!!!!   โดย: note-d 2 มิถุนายน 2551 15:32:23 น.

กิงด้วยคนคร่า   โดย: www.24hotcasino.com IP: 180.183.243.217 25 ธันวาคม 2553 11:54:07 น.