|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
เผือกทอด(Puak Tod ) taro root

เผือกทอดร้อนๆจ้า เพิ่งทอดเสร็จเดี๋ยวนี้นี่เอง อร่อยจังเลยค่ะ รีบเอามาฝากเผื่อจะได้เข้ากับเทศกาลกินเจกับเค้ามั่ง ครอบครัวแม่ปูไม่ได้กินเจหรอกค่ะ กิเลสยังหนาอยู่ นึกอยากอะไรก็กินไปเรื่อย รีบโพสต์ดีกว่าเนอะ เดี๋ยวใกล้เวลาไปรับลูกที่โรงเรียนแล้วจะไม่ทัน อ้อ เผือกแม่ปูมาจากPuerto Ricoนะคะเนื้อแน่นดีค่ะ

เผือกทอด
เผือกขูดเป็นเส้น ๔๕0 กรัม แป้งสาลีเอนกประสงค์ ๑00 กรัม แป้งข้าวเจ้า ๑00 กรัม กะทิ ๑ ถ้วย น้ำตาล ๒ ช้อนโต๊ะ เกลือ ๑ ช้อนชา พริกไทย ๑/๒ ช้อนชา
น้ำมันสำหรับทอด

น้ำจิ้ม
น้ำจิ้มแม่ปูต้มน้ำเชื่อม ใช้น้ำตาลปึก เกลือ ต้มกับน้ำเปล่า พอน้ำตาลละลายยกลงจากเตาเทน้ำส้มสายชูลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน ชิมดูเอาแล้วกันนะคะว่าชอบ เปรี้ยว หวาน เค็ม ขนาดไหน เวลาจะเสิร์ฟ แม่ปูถึงจะเติมพริกกระเทียม(เวียดนาม) แล้วก็ถั่วลิสงคั่วป่นอีกทีค่ะ

ใส่น้ำเชื่อมลงในถ้วยน้ำจิ้ม เติมพริกและถั่วลิสงคั่วบดหยาบๆ

คนให้เข้ากัน
เรียบร้อย น้ำจิ้มแซ่บๆ อร่อยแม่ปูนัก

เผือกจาก Puerto Rico

ขูดหรือซอยเป็นเส้นบางๆ

ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนการทำไม่มีอะไรมาก ผสมเครื่องปรุงทุกอย่างลงในอ่างผสม แล้วก็นวดส่วนผสมให้เข้ากัน จะใช้ไม้พายคนหรือว่าใช้มือสวมถุงมือนวด ก็แล้วแต่สะดวก จากนั้นก็เตรียมทอดได้เลยค่ะ

ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันให้เยอะๆหน่อยนะคะ ทอดไฟปานกลางนะคะ พอน้ำมันร้อนก็ใช้ช้อน ตักส่วนผสมแล้วหย่อนลงในกระทะ ใช้ช้อนสองคันช่วยกันนะคะจะได้ง่ายๆ ทอดเผือกให้สีเหลืองสวย เมื่อสุกดีแล้วก็ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน เสิร์ฟร้อนๆพร้อมน้ำจิ้มถั่วลิสง
เสร็จแล้ว สั้นๆ ทำไมมันง่ายจัง อร่อยด้วยค่ะ
ใช้ช้อนตัดขึ้นมา แล้วใช้ช้อนอีกคันคลึงให้กลม ไม่ต้องกลมเด๊ะๆก็ได้ค่ะ เอาเป็นว่าแต่ละก้อนตักให้เท่าๆกัน จะได้ดูสวยน่ารับประทานนะคะ จากนั้นก็หย่อนลงในกระทะทอดให้เหลือง

ทอดใช้ไฟปานกลางจะได้ทอดออกมาสีสวยๆ

ตักวางบนกระดาษซับน้ำมัน

จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม แม่ปูมีผักสดกรอบๆแกล้มด้วยค่ะ แต่ไม่ได้ถ่ายรูปหมู่ เอาแต่รูปพร้อมน้ำจิ้มไปก็แล้วกัน เรียบร้อยแล้วค่ะ

ขอให้มีความสุขกับสูตรรักสูตรอร่อยจากแม่ปูนะคะ
 
Create Date : 03 ตุลาคม 2551 |
Last Update : 23 กุมภาพันธ์ 2556 9:56:50 น. |
|
44 comments
|
Counter : 26975 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: jjbd วันที่: 3 ตุลาคม 2551 เวลา:1:28:14 น. |
|
|
|
โดย: Picike วันที่: 3 ตุลาคม 2551 เวลา:1:34:42 น. |
|
|
|
โดย: อันติกา วันที่: 3 ตุลาคม 2551 เวลา:1:37:13 น. |
|
|
|
โดย: OFFBASS วันที่: 3 ตุลาคม 2551 เวลา:2:04:09 น. |
|
|
|
โดย: pumorg วันที่: 3 ตุลาคม 2551 เวลา:2:26:22 น. |
|
|
|
โดย: gemcad วันที่: 3 ตุลาคม 2551 เวลา:2:36:26 น. |
|
|
|
โดย: asita วันที่: 3 ตุลาคม 2551 เวลา:2:41:58 น. |
|
|
|
โดย: tuktikmatt วันที่: 3 ตุลาคม 2551 เวลา:5:07:49 น. |
|
|
|
โดย: pumorg วันที่: 3 ตุลาคม 2551 เวลา:7:00:20 น. |
|
|
|
โดย: albert_s วันที่: 3 ตุลาคม 2551 เวลา:7:23:51 น. |
|
|
|
โดย: ปูเป้ (อย่างแรง) IP: 117.47.84.156 วันที่: 3 ตุลาคม 2551 เวลา:7:34:44 น. |
|
|
|
โดย: JewNid วันที่: 3 ตุลาคม 2551 เวลา:7:39:26 น. |
|
|
|
โดย: Paulo วันที่: 3 ตุลาคม 2551 เวลา:8:05:12 น. |
|
|
|
โดย: 2times4t วันที่: 3 ตุลาคม 2551 เวลา:8:40:30 น. |
|
|
|
โดย: ลูกสน IP: 125.25.98.98 วันที่: 3 ตุลาคม 2551 เวลา:9:03:00 น. |
|
|
|
โดย: โปแป้ง (popang ) วันที่: 3 ตุลาคม 2551 เวลา:9:11:06 น. |
|
|
|
โดย: samranjai วันที่: 3 ตุลาคม 2551 เวลา:9:37:44 น. |
|
|
|
โดย: mook (haiti ) วันที่: 3 ตุลาคม 2551 เวลา:9:56:20 น. |
|
|
|
โดย: Chini วันที่: 3 ตุลาคม 2551 เวลา:10:10:35 น. |
|
|
|
โดย: Chini วันที่: 3 ตุลาคม 2551 เวลา:10:13:50 น. |
|
|
|
โดย: พิมลพัทธ์ วันที่: 3 ตุลาคม 2551 เวลา:16:17:40 น. |
|
|
|
โดย: Jujastar วันที่: 3 ตุลาคม 2551 เวลา:16:46:51 น. |
|
|
|
โดย: pepsakoy วันที่: 3 ตุลาคม 2551 เวลา:18:08:01 น. |
|
|
|
โดย: อาเล้ง (King of Alan ) วันที่: 3 ตุลาคม 2551 เวลา:21:35:29 น. |
|
|
|
โดย: sandseasun วันที่: 4 ตุลาคม 2551 เวลา:16:05:14 น. |
|
|
|
โดย: katoy วันที่: 4 ตุลาคม 2551 เวลา:17:40:50 น. |
|
|
|
โดย: กิ๊ก IP: 97.106.83.167 วันที่: 27 ธันวาคม 2551 เวลา:4:38:17 น. |
|
|
|
โดย: Pom (goldengift ) วันที่: 27 ธันวาคม 2551 เวลา:14:57:50 น. |
|
|
|
โดย: tar IP: 202.149.25.225 วันที่: 25 สิงหาคม 2552 เวลา:2:05:40 น. |
|
|
|
โดย: ต้อม IP: 84.98.37.163 วันที่: 12 ตุลาคม 2552 เวลา:22:48:23 น. |
|
|
|
โดย: พฤศจิ IP: 203.155.100.61 วันที่: 3 ตุลาคม 2554 เวลา:14:59:54 น. |
|
|
|
โดย: ......... IP: 61.19.114.77 วันที่: 21 กันยายน 2555 เวลา:10:14:43 น. |
|
|
|
โดย: 5555 IP: 61.19.114.77 วันที่: 21 กันยายน 2555 เวลา:10:17:15 น. |
|
|
|
|
|
|
|