สูตรรักสูตรอร่อย
Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2551
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
4 ตุลาคม 2551
 
All Blogs
 
น้ำเต้าหู้ (นมถั่วเหลือง)(Soybean Milk )



เอาอีกหนึ่งเมนูนะคะจะได้เข้ากับบรรยากาศกินเจ
พอดีแม่ปูมีถั่วเหลืองติดไว้ในครัวนานแล้วค่ะ
เพื่อความอร่อยอย่างมีคุณค่าดีต่อสุขภาพและเข้ากับเทศกาล
แม่ปูก็เลยรีบต้มนมถั่วเหลืองหรือน้ำเต้าหู้มาฝากไว้
ไม่มีเครื่องเคราอะไรผสมเลยค่ะ(อยากกินลูกเดือย)
แม่ปูซดกรึบๆกินกับปาท่องโก๋ทอดจากแป้งสำเร็จรูป
แค่นี้ก็อร่อยสุดบรรยายแล้วค่ะ
น้ำเต้าหู้แม่ปูต้มอย่างข้นพอประมาณ
ใส่น้ำตาลน้อยๆจะได้ไม่หวานมาก
ถ้าใครต้องการหวานๆก็ต้องเพิ่มน้ำตาลกันเอาเอง
ต้มด้วยไฟอ่อนๆคอยคนอยู่เสมอๆหม้อจะได้ไม่ไหม้
ใส่ใบเตยลงไปด้วยเพิ่มความหอมอร่อย
ถ้าใครไม่มีใบเตย อาจใส่กลิ่นอื่นๆแทนได้ตามความชอบ

น้ำที่เราใช้ให้ใช้น้ำที่เราดื่มเป็นประจำทุกวันนะคะ
เดี๋ยวมีใครเผลอใช้น้ำก๊อกอาจทำให้ไม่อร่อยได้นะคะ



ดื่มเย็นหรือร้อนก็อร่อยได้ทั้งนั้น









เข้าแถวเลยค่ะ แม่ปูรินให้คนละแก้ว
วันนี้แม่ปูต้มเยอะเลยค่ะ ไม่พอเติมได้น้า







เชิญหยิบได้เลยจ้า










น้ำเต้าหู้ (นมถั่วเหลือง)


ถั่วเหลือง ๑ กิโลกรัม
น้ำเปล่า ๖ ลิตร
น้ำตาลทราย ๒๕0 กรัม
ใบเตย ๑ กำ

((เพื่อความเข้มในรสชาติ สามารถเติมเกลือได้ค่ะ นิดหน่อยก็พอ
จะใส่ลงไปต้มในหม้อเลย หรือว่าปรุงตอนที่จะดื่มก็ได้ค่ะ))





ขั้นตอนการทำ


ถั่วเหลืองล้างให้สะอาดแช่น้ำค้างคืน
เมล็ดถั่วเหลืองถ้าเสียเวลาเราแช่น้ำเมล็ดจะลอยน้ำ
ก็ให้ตักเมล็ดที่เสียนั้นทิ้งไป
เวลาแช่น้ำถั่วจะพองขึ้นเป็นสองสามเท่า
เมื่อแช่ถั่วเหลืองจนได้ที่แล้ว ล้างน้ำอีกครั้ง
เทใส่กระชอนน้ำที่ล้างหรือแช่ถั่วให้ทิ้งไป






แม่ปูตักถั่วเหลืองขึ้นมาทีละสองถ้วย
เทใส่เครื่องปั่น ถ้าใครมีเครื่องแยกกากก็สบายเลยค่ะ
แม่ปูปั่นกับเครื่องปั่นธรรมดาแล้วกรองอีกที








เอาถั่วเหลืองที่แช่น้ำค้าคืนใส่ในเครื่องปั่น
เทน้ำสะอาดลงไปผสม แม่ปูใส่น้ำทีละ ๓ ถ้วยค่ะ
แล้วก็ปั่นให้ถั่วเหลืองละเอียดยิบเลยค่ะ








เทส่วนผสมที่ปั่นลงในหม้อที่มีผ้าขาวบางปูรอง
จะได้กรองแยกน้ำถั่วเหลืองออกจากกาก
บีบน้ำนมถั่วเหลืองออกจากห่อผ้าขาวบางให้หมด
แล้วแยกกากใส่ภาชนะอื่นไว้
กากที่เหลือ ใครจะเอาไปปรุงอาหารอื่นๆก็ได้ค่ะ
อย่างขนมหม้อแกง ทอดมันถั่วเหลือง
เม็ดขนุน หรืออื่นๆแล้วแต่ความชอบ
หรือจะเอาไปทำเป็นปุ๋ยก็สุดแล้วแต่ใจ


ตอนนี้เรากรองน้ำนมถั่วเหลืองออกก่อนนะคะ
รูปแรกเป็นหม้อและผ้าขาวบางที่เตรียมไว้
รูปที่สองเทส่วนผสมลงในหม้อที่รองด้วยผ้าขาวบาง
รูปที่สามรวบผ้าขาวบางขึ้นมา บีบน้ำใส่หม้อให้หมด
ใช้กำลังบีบให้แห้งที่สุดเท่าที่จะทำได้ค่ะ
รูปที่สี่เป็นนมถั่วเหลืองดิบที่จะได้

เวลากรองกากให้กรองหลายๆรอบหน่อยก็ดีนะคะ
ปั่นแล้วกรองในแต่ละรอบแล้ว
เมื่อได้นมถั่วเหลืองรอบสุดท้ายก็กรองอีกครั้ง
จะได้ไม่มีเศษถั่วตกค้าง










กากที่เหลือ








ปั่นถั่วเหลืองกับน้ำทั้งหมดเลยนะคะ
วันนี้ทำเยอะ ได้ออกมาหม้อใหญ่เลยค่ะ
สามารถแช่แข็งไว้ได้กินเย็นๆเป็นหวานเย็นเลย
ในรูปต่อไปที่เห็น เมื่อกรองนมถั่วเหลืองออกแล้ว
ได้ออกมาเต็มหม้อจะเห็นฟองลอยอยู่ด้านบน
ก็ให้ตักฟองทิ้งออกให้หมด
ยกหม้อนมถั่วเหลืองขึ้นตั้งไฟ
มัดใบเตยให้เรียบร้อยใส่ลงไปในหม้อ
ต้มด้วยไฟปานกลางคอยคนอยู่เรื่อยๆ
ขั้นตอนนี้ยืนเมื่อยหน่อยเพราะต้องคนนมอยู่เรื่อยๆ
ถ้าไม่คนเดี๋ยวส่วนผสมจะติดก้นหม้อไหม้
ได้กลิ่นไหม้ๆ เดี๋ยวไม่อร่อยนะคะ
คนไปเรื่อยๆจนส่วนผสมเดือดก็ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน
ใส่น้ำตาลทรายต้มต่อไปอีกสักครู่แล้วจึงปิดไฟในเตา
แม่ปูเสิร์ฟร้อนๆให้ตัวเองเดี๋ยวนั้นเลยค่ะ






พอต้มเสร็จทิ้งไว้สักพัก จะเห็นเป็นแผ่นๆลอยจับอยู่ในหม้อ
เป็นฟองเต้าหูที่เราเอามาห่อหอยจ๊อนั่นเองค่ะ








ตักขึ้นมาดูซิ ฟองเต้าหู้แผ่นใหญ่เลย
ทำหอยจ๊ออีกสักรอบดีไหมเนี่ย







เป็นอันว่าน้ำเต้าหู้ หรือนมถั่วเหลืองของแม่ปู
ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ








ต้มเยอะต้องหลายๆภาพหน่อยนะคะ






ภาพสุดท้ายค่ะ









ขอให้มีความสุขกับสูตรรักสูตรอร่อยกับแม่ปูนะคะ







Create Date : 04 ตุลาคม 2551
Last Update : 23 กุมภาพันธ์ 2556 9:51:17 น. 65 comments
Counter : 20501 Pageviews.

 
มีกั๊กขั้นตอนด้วย


โดย: แป๊กก วันที่: 4 ตุลาคม 2551 เวลา:19:24:55 น.  

 
แวะมาชิมน้ำเต้าหู้ค่ะ ของดีมีประโยชน์ต่อสุขภาพ


โดย: ลูกตาลเบอรี่ วันที่: 4 ตุลาคม 2551 เวลา:19:27:27 น.  

 
อ่านคุณแป๊กพิมพ์แล้วใจเสียเลยค่ะ
แม่ปูไม่มีกั๊กค่ะ พอดีพิมพ์ไปโพสต์ไปสดๆเลย
ด้วยความที่กลัวข้อมูลหายแม่ปูก็เลยส่งก่อน
รับรองว่าไม่มีกั๊กค่ะ ขอบคุณที่แวะมานะคะ

ขอบคุณคุณลูกตาลเบอรี่ที่แวะมาชิมน้ำเต้าหู้กับแม่ปูนะคะ


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 4 ตุลาคม 2551 เวลา:19:36:38 น.  

 
ไม่ได้แวะมาเยี่ยมเยียนตั้งนาน
หวังว่าแม่ปูและน้องๆ คงสบายดีนะคะ

ที่บ้านก็ทำน้ำเต้าหู้ทานเองค่ะ
เป็นสิ่งที่มีติดตู้เย็นอยู่เสมอ
เห็นด้วยค่ะว่ามีประโยชน์มากๆ..



โดย: ColaGirl วันที่: 4 ตุลาคม 2551 เวลา:19:43:44 น.  

 

กะลังหิวเลยอ่ะพี่ อิ๊อิ๊
แถวนี้หาอาหารเจกินยากเจงๆ ...


โดย: Shaleebow วันที่: 4 ตุลาคม 2551 เวลา:20:13:20 น.  

 
อยากกินกะเจ้าปาท่องโก๋ที่อยู่ข้างหลังนั่นจริงๆเลยค่ะแม่ปู


โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 4 ตุลาคม 2551 เวลา:20:18:16 น.  

 
เมื่อก่อนนี้เกลียดมากๆ เลยอ่ะค่ะน้ำเต้าหู้
เพราะว่าไม่ชอบกลิ่นอย่างแรงเลย
แต่ว่าตอนนี้เหรอค่ะ ชอบมากเลยคะแต่ว่า
ซื้อมานะคะไม่ได้ลงมือทำเองเลย
อาจจะเพราะว่าขี้เกียจและอาจจะทำออกมาแล้ว
รสชาติไม่ดีก็ได้ค่ะแม่ปูเลยไม่ได้ลอง

เห็นภาพของแม่ปูแล้วชอบจัง เชื่อว่า
ถ้ามีคนไม่ชอบน้ำเต้าหู้อย่างเราเมื่อก่อนแล้ว
คาดว่าเห็นภาพแล้วคงจะเริ่มอยากลองดื่ม
ล่ะคะ เพราะว่าถ่ายรูปออกมาสวยจัง

ปล. ชอบภาพเทน้ำเต้าหู้ลงแก้วค่ะ
เห็นแล้วคิดไปถึงน้ำนมแบบเทลงอ่างอาบน้ำ
สมัยก่อนเลยค่ะ จำได้ว่าเป็นโฆษณาสบู่เหลว
ยี่ห้อหนึ่งน่ะคะ จำไม่ได้แน่นอนว่ายี่ห้ออะไร
แบบว่ามันนานมากแล้วอ่ะคะ


โดย: JewNid วันที่: 4 ตุลาคม 2551 เวลา:20:20:33 น.  

 
สุดยอดดดดดดดดดดด จ้าแม่ปู


เจ๊หลีตามมาดมกลิ่นน้ำเต้าหู้ด้วยคนค่ะ เพราะกินไม่ได้ไม่มีตั๋วเครื่องบิน ๆไปกิน อิ อิ หรือว่า ๆ แม่ปูจะส่งมาให้ค่ะ


ฟองเต้าหู้เจ๊หลีขอ ได้อ๊ะป่าวจะได้ส่งการบ้านห่อยจ้อไงคะแม่ปู


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 4 ตุลาคม 2551 เวลา:20:23:43 น.  

 
ว่าจะมาขอฟองเต้าหู้ โดนเจ๊หลีแซงซะแว้วค่ะ...แม่ปูทำออกมาดูสวยงามมากเลย แต๊หว่าโปแป้งไม่ค่อยชอบกลิ่นเค้าน่ะค่ะก็เลยหลบๆเลี่ยงๆไม่ยอมทานมาตลอด....สงสัยต้องลองดูบ้างแล้ว...เพื่อสุขภาพ...นะคะ


โดย: popang (popang ) วันที่: 4 ตุลาคม 2551 เวลา:20:39:34 น.  

 
มาค่ะพี่ปู เดี๋ยวช่วยซ่อมใจให้ ใครทำพี่ปูใจเสีย แต่ก่อนเป็นคนที่เกลียดน้ำถั่วเหลือง น้ำเต้าต่างๆไม่ชอบเลย มาหัดกินเอาไม่กี่ปีที่ผ่านมานี่ค่ะเพื่อสุขภาพ ก็ดีขึ้นกว่าเดิมนิดหน่อย พี่ปูเหมาคนเดียวหรือเปล่าคะ สมาชิกชอบกันไหมคะ


โดย: เจซอง วันที่: 4 ตุลาคม 2551 เวลา:20:47:31 น.  

 
เห็นแม่ปูทำน้เต้าหู้ รีบวิ่งหน้าเริ่ดมาขอหม่ำด้วยคนค่ะ
ขอแก้วโตๆไม่หวานมาก 1 แก้วนะคะ
พี่แพทเพิ่งทำขนมปังสูตรเจเสร็จ ยังอุ่นๆอยู่เลย ใช้เต้าหู้ กับนมถั่วเหลืองค่ะ
เสียดายถ้าได้นมถั่วเหลืองโฮมเมด ใหม่ๆสดๆของแม่ปูมาทำก็ดีซิคะ
ใช้นมถั่วหลืองแบบกล่องค่ะแม่ปู พอดีช่วงนี้แม่ไม่ได้ทำน้ำเต้าหู้ให้ทานเลยค่ะ

พี่แพทเลยยกขนมปังเต้าหู้มาทานกับน้ำเต้าหู้ที่บ้านแม่ปูซะเลย ทานด้วยกันนะคะ อิอิ ..



โดย: Petit Patty วันที่: 4 ตุลาคม 2551 เวลา:20:52:08 น.  

 
สวยน่าดื่มมากๆ อุ้ย ร้อนจังเลย


โดย: wee_nong วันที่: 4 ตุลาคม 2551 เวลา:21:15:59 น.  

 
คุณColaGirl แม่ปูและน้องๆสบายดีค่ะ สุขภาพดีไม่เจ็บไม่ไข้ แต่สุขภาพจิตตกเป็นพักๆเวลาลูกทะเลาะกัน อิอิ..

หนุ่มชาลี หายไปไหนมาน้อง ถ้าน้ำเต้าหูยังหากินยากอยู่สงสัยว่าจะไปอยู่ในดินแดนอันไกลโพ้น ต้มซดเองเลยนะตัว..

คุณอ้อมกอดของความเหงา ปาท่องโก๋จากแป้งสำเร็จรูป ไม่เบาๆเหมือนที่เค้าทำขาย(หรือเราทำไม่ดีเอง)แต่รสชาติใช้ได้ค่ะ

คุณนิด ใช่ค่ะบางคนไม่ชอบกลิ่นน้ำเต้าหู้ แต่แม่ปูว่าหอมดีค่ะ ยิ่งต้มเอง ใส่หวานมากหวานน้อยตามใจเรา ปาท่องโก๋นี่สิน่าขี้เกียจ
ต้มน้ำเต้าหู้ไว้ แล้วไปปากซอยซื้อปาท่องโก๋เอา อิอิ..ภาพเทลงแก้วน่ะ หลายช็อตเหมือนกันนะคะคุณนิด อิอิ..

เจ๊หลีจ๋า ครอบครัวเจ๊หลีกินเจใช่ไหมค้า ของอร่อยคงเพียบเลยสิ น้ำเต้าหู้แม่ปูสงสัยจะเดะๆซะละมังคะ

คุณโปแป้งขา เดี๋ยวแม่ปูทำให้ใหม่ อิอิ..(ทำใจป้ำ) ลองต้มดื่มเองดูค่ะ อาจจะเปลี่ยนใจมาชอบก็ได้นะคะ

น้องเจซอง มีคนไม่ชอบน้ำเต้าหู้เหมือนกันแฮ๊ะ นึกว่ามีแต่คนที่บ้านพี่ซะอีก นี่พี่ต้มซดคนเดียวทั้งหม้อเลยค่ะ
ไม่มีใครกินด้วยเลย อ้อ..พ่อบ้านพี่พี่บังคับให้กินค่ะ แหม..ชอบบ่นๆให้เราว่าชอบทำของอ้วนๆให้กิน
พอน้ำเต้าหู้อย่างดีมีประโยชน์ เราทำแล้วกลับไม่ยอมกิน ต้องให้บังคับ

พี่แพทขา สุดยอดเลยค่ะขนมปังถั่วเหลือง ทานหมดหรือยังคะ บิให้แม่ปูซักก้อน กินกับน้ำเต้าหู้นี่แหละ อิอิ


คุณหน่อง แม่ปูก็เพิ่งซดหมดถ้วยไปหยกๆเมื่อกี้นี่เองค่ะ ร้อนๆ




โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 4 ตุลาคม 2551 เวลา:21:24:25 น.  

 
น่ายกดื่มมากๆเลยค่ะแม่ปู

ที่นี่อากาศหนาวๆถ้าได้น้ำเต้าหู้สดๆแบบนี้คงทำให้อุ่นขึ้น

ขอบคุณแม่ปูสำหรับวิธีทำนะคะ เดี๋ยวจะทำมาส่งการบ้านค่ะ ชอบดื่มกันทั้งบ้านเลย

ปล.รูปสวยแจ่มมากเลยค่ะแม่ปู


โดย: @The End Of A Fairy Tale@ วันที่: 4 ตุลาคม 2551 เวลา:21:38:08 น.  

 
เค้าทำกันแบบนี้นี่เอง น้ำเต้าหู้^^
ไว้ปิดเทอมว่างๆต้องแอบทำมั่งแล้วค่ะ


โดย: Limegirl วันที่: 4 ตุลาคม 2551 เวลา:22:39:11 น.  

 
ขาวข้นหวานมันมั่กๆเลยครับ ดูแล้วมันช่างอุดมไปด้วยสารอาหารจริงๆครับ เด็ดๆๆ
เหมาะกะเทศกาลจริงๆครับแม่ปู


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 4 ตุลาคม 2551 เวลา:22:49:17 น.  

 
น้ำเต้าหู้ของแม่ปู น่ากินจริง ๆเลยค่ะ ...

นางฟ้าชอบใจตรงที่แม่ปู ตักแผ่นฟองเต้าหู้ เพราะส่วนนี้คือของโปรดค่ะ

แถวบ้านนางฟ้าที่ไทย มีอยู่เจ้าหนึ่ง เขาขายวันละหลาย ๆหม้อใหญ่ ๆเลยล่ะค่ะ
เห็นคนมาต่อคิว ซื้อ เยอะเลย ซื้อกันทีเป็น 20-30 ถุง
บางคนมาซื้อไปขายต่อด้วยค่ะ

นางฟ้ากินก็ว่าอร่อยนะคะ แต่ก็ได้กลิ่นไหม้ ๆด้วยทุกครั้งเลย
เคยคิดเล่น ๆว่าคงเป็นเอกลักษณ์ของเขา ของแท้เจ้านี้ต้องมีกลิ่นไหม้...


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 4 ตุลาคม 2551 เวลา:23:01:43 น.  

 
เข้ามาเวปนี้ทำไร ท้องร้องทุกทีเลยค่ะ เพราะมีภาพสวย ๆ ยั่วยวนใจ อิอิ ตอนนี้อยากย้ายบ้านไปอยู่ใกล้ ๆ บ้านแม่ปูจังเลยค่ะ คงได้กินไรอร่อย ๆ ทุกวัน อิอิ


โดย: ลิง เซ็ง เป็ด (oumon ) วันที่: 4 ตุลาคม 2551 เวลา:23:54:10 น.  

 
กะแวะมาแล้วเข้านอน ไม่ไหวห้ามใจไม่อยู่ ไปกินต่อดีก่า ภาพสวยจิงๆ แฮะ แฮะ


โดย: หมุตัวน้อย (mr.pure.fon ) วันที่: 5 ตุลาคม 2551 เวลา:0:08:37 น.  

 


แวะมาดื่มน้ำเต้าหู้ก่อนอน 1 แก้วค่ะ



โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 5 ตุลาคม 2551 เวลา:0:48:57 น.  

 
น่ากิน น่าอร่อยค่ะ


โดย: tuktikmatt วันที่: 5 ตุลาคม 2551 เวลา:4:06:25 น.  

 
อยากกินฟองเต้าหู้แผ่นนั้นจังเลยแม่ปูขา
เคยทำเองแต่ขี้เกียจล้าง ขี้เกียจบีบอะคี่ แต่ชอบช้อนฟองเต้าหู้มากินเปล่าๆ อร่อยมากๆเลยค่ะ วันนี้มาเข้าคิวรอน้ำเต้าหู้แม่ปูก่อนไปเลือกตั้ง


โดย: ก้อย (ฟันคุดน้อยซี่ที่7 ) วันที่: 5 ตุลาคม 2551 เวลา:8:33:36 น.  

 
อ๋อยยยยยย ... อยู่เมืองไทยยังทำแบบนี้ไม่ได้เลยค่า เทพมากๆเลยพี่ปู


โดย: ปูเป้ (อย่างแรง ) วันที่: 5 ตุลาคม 2551 เวลา:8:35:45 น.  

 
มาขอนมถั่วเหลืองแม่ปูดื่มตอนเช้าๆ อย่างนี้ซักแก้วค่า ถ่ายรูปสวยซะจนอดใจหยากหยิบไม่ได้เลย


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 5 ตุลาคม 2551 เวลา:8:36:14 น.  

 
สวัสดีค้ะ แม่ปูขา ฯ
วันนี้มาสาย เหลือน้ำเต้าหู้ให้ปุ้มบ้างป่าวค้ะ ..
น้ำเต้าหู้ตอนเด็ก ๆ ปุ้มดื่มบ่อยมาก ๆ เพราะน้าเคยทำขาย
แม่ก็เลยให้ดื่มทู๊กกกวัน จนเบื่อไปเลย ..
เคยเห็นน้าทำด้วยมืออย่างเดียวเลยค้ะ หอมด้วยปุ้มชอบ
มาเห็นวันนี้แม่ปูขาฯ ทำน้ำเต้าหู้ ปุ้มอยากดื่มทู๊กกกก..วันอีกแล้วค้ะ ฮิ ๆ อยากกลับไปเป็นเด็กอีก ไม่ต้องทำอะไรเลยรอหม่ำอย่างเดียว..
แอบเห็นฟองเต้าหู้ด้วย ถูกใจ ๆๆ วันนี้ปุ้มก็ทำหอยจ๊ออีกรอบน้ะ แฮะ ๆ ไม่สวย แต่ว่าอร่อยเหมือนเดิมค่า


โดย: pumorg วันที่: 5 ตุลาคม 2551 เวลา:9:55:36 น.  

 
น่าทานมากๆค่ะ ไว้จะลองทำแล้วส่งการบ้านแม่ปูนะคะ^^!


โดย: แม่จุ๋ม (winview'mom ) วันที่: 5 ตุลาคม 2551 เวลา:10:57:30 น.  

 
สุดยอดเลยค่ะแม่ปู ได้ท้งนมถั่วเหลือง และฟองเต้าหู้ในคราวเดียวกัน

เห็นนมถั่วเหลืองแล้วอยากดื่มมาก ๆ เลยค่ะ ไม่ได้ดื่มนานแล้ว ว่าแล้วขอแม่ปู สองแก้วโต ๆ เลยค่ะ


โดย: vanillaorchid วันที่: 5 ตุลาคม 2551 เวลา:14:42:40 น.  

 
I love it...always ask my helper to make it for me..:)


โดย: pepsakoy วันที่: 5 ตุลาคม 2551 เวลา:15:20:43 น.  

 
มาดามก็ชอบดื่มนมถั่วเหลืองค่ะ แต่ซื้อยกแพ๊คที่เค้าขายที่ตลาดเอเชียง่ะค่ะ

เห็นแม่ปูทำแล้วทำให้นึกถึงอดีตตอนประถม เคยเรียนวิชาคหกรรมเค้าสอนทำน้ำเต้าหู้ง่ะค่ะ ตอนนั้นสนุกกันใหญ่ แต่รู้ว่าตัวเองไม่ชอบดื่มเลย แต่ชอบทำ ตอนนี้กลับกันค่ะ ชอบดื่มมาก ๆ เลยนมถั่วเหลือง

กากที่เหลือแม่ปูเอาไปทำอะไรต่อได้ง่ะค่ะ??


โดย: Madame Kp วันที่: 5 ตุลาคม 2551 เวลา:17:56:16 น.  

 
สวัสดีค่ะ
ขอบคุณมากๆ เลยนะคะ ที่แวะไปให้กำลังใจที่บล๊อก เข้ามาดูบล๊อกของคุณ แม่ปูขาเก บ่อยๆค่ะ เก็บความรู้ไปก็มากมาย
นมถั่วเหลืองน่าทานมากค่ะ ได้ของแถมเป็นฟองเต้าหู้อีกต่างหาก แล้วจะแวะมาอีกนะคะ


โดย: เป็นแค่หนึ่งคนนี้ วันที่: 5 ตุลาคม 2551 เวลา:18:26:50 น.  

 
แม่ปูทำอะไรดูไม่เคยยากเลย
แถมน่าทานหมดทุกอย่าง..

เดี๋ยวจะลองไปทำมั่งค่ะ

ขอบคุณแม่ปูมากๆเลยจ๊ะ..

ปล.แม่ปูไม่ต้องน้อยใจใครนะคะ..แสดงว่าเค้าไม่ใช่แฟนพันธ์แท้แม่ปูตัวจริงอย่างพวกเรา..อิอิ..



โดย: Nui IP: 86.157.204.80 วันที่: 5 ตุลาคม 2551 เวลา:19:24:12 น.  

 
ได้ทราบวิธีทำน้ำเต้าหู้แล้วค่ะ แต่ว่าเป็นคนไม่ชอบน้ำเต้าหู้ เพราะไม่ชอบกลิ่นค่ะ


โดย: ริสา (สาวปากช่อง ) วันที่: 5 ตุลาคม 2551 เวลา:20:47:43 น.  

 

น่าดื่มมากๆเลย แต่เราไม่ชอบน้ำเต้าหู้ค่ะแม่ปู เพราะเมื่อก่อนโดนบังคับให้ดื่มบ่อยๆจนเบื่อไปเลย

แม่ปูเก่งจริงๆเลย ทำไม่ทู้กอย่าง


โดย: LiLLa_JoY วันที่: 6 ตุลาคม 2551 เวลา:1:30:09 น.  

 
เคยทำครั้งนึงค่ะ..ปรากฏว่าเผ็ดค่ะ..เพราะเอาหม้อที่เคยแกงมาต้ม..น่าอายจริงๆ..เสียของเลยค่ะ


โดย: AB_PAE วันที่: 6 ตุลาคม 2551 เวลา:9:09:19 น.  

 
น้ำเต้าหู้นี่ทานได้แต่ต้องใส่เครื่องค่ะ ไม่งั้นทานไม่ลง


โดย: yolanrita IP: 71.104.217.62 วันที่: 6 ตุลาคม 2551 เวลา:9:45:29 น.  

 
เมื่อก่อนสมัยสาวๆอยู่บ้านคุณอา โดนให้ช่วยเค้าทำประจำเกือบทำขายได้แล้ว เซียนน้ำเต้าหู้เลยเรา กร้ากกกก
ชอบรูปที่แม่ปูถ่ายเซ็ทนี้ รูปถ่ายออกมาภาพใสกิ๊กเลย สวยใสสบายตาดีแท้


โดย: Huiling วันที่: 6 ตุลาคม 2551 เวลา:15:36:29 น.  

 
ทำดื่มเองเหมือนกันค่ะ พีมีเครื่องทำแบบสำเร็จ แค่เพียงแช่ถั่วไว้เช้ามาก้อล้างใส่เครื่องเปิดสวิชต์ อีกไม่เกินครึ่ง ชม. ก้อได้ดื่มค่ะ ใส่งาดำคั่วหอมๆ ลงไปด้วยก้ออร่อยมากเลยค่ะ


โดย: kokophiz วันที่: 6 ตุลาคม 2551 เวลา:17:31:13 น.  

 
อืม ชอบกินปาท่องโก๋มาก แต่ไม่ค่อยมีโอกาสเจอ

ชอบน้ำเต้าหู้ด้วย แม่ปูทำอะไรก็น่ากินไปหมด เก่งจริงๆ

ขอแบบไม่ใส่น้ำตาล 1 เหยือก
(แอบงกอีกแน่ะ)


โดย: secreate IP: 58.10.161.194 วันที่: 6 ตุลาคม 2551 เวลา:17:56:30 น.  

 
สวัสดีคะแม่ปู

แม่ปูกับลูกๆและสามีสบายดีนะคะ

ไม่ได้มาบล๊อกแม่ปูซะนาน

ดูแลตัวเองด้วยค่ะ

ดื่มน้ำเต้าหู้ร้อนๆบำรุงสุขภาพดีค่ะ


โดย: BerRum* วันที่: 6 ตุลาคม 2551 เวลา:20:37:29 น.  

 
ขอส้มแก้วนึงนะคะ.....แม่ปูทำอะไรก็น่าดื่ม น่ากินไปหม้ดดดด....


โดย: Sugarland_PA IP: 65.78.119.127 วันที่: 6 ตุลาคม 2551 เวลา:22:16:45 น.  

 
ฮือ ๆๆ มาช้า สงสัยจะหมดซะแล้วแน่ๆเลยใช่มั้ยคะแม่ปู

น่าทานจังเลย ถ้าได้แก้วหญ่ายยๆๆ สักแก้วคงจะดีต่อสุขภาพมากๆเลยนะคะ


โดย: haiti วันที่: 7 ตุลาคม 2551 เวลา:3:29:50 น.  

 
เพิ่งรู้ก็วันนี้แหละค่ะว่าฟองเต้าหู้ที่เอามาห่อหอยจ๊อมันมีกำเนิดอย่างนี้นี่เอง....

เห็นน้ำเต้าหู้ร้อนๆ แล้วก็อยากดื่มมากๆ เลยค่ะแม่ปู เพราะโตสชอบมาก .. แต่ที่เห็นแล้วรู้สึกอยากกกกก.......กินนนนนน....มากกกกก..... ๆๆๆๆ ก็คือปลาท่องโก๋อ่ะค่ะแม่ปู .. น้ำเต้าหู้ร้อนๆ กับปลาท่องโก๋..... คิดถึงวันที่เดินออกไปซื้อเค้ากินที่ตลาดโชคชัย 4 แถวบ้านจังเลยค่ะแม่ปู....


โดย: Chini วันที่: 7 ตุลาคม 2551 เวลา:10:31:32 น.  

 
น่าดื่มมมมมมม

เห็นแล้ว มันอยากค่ะ


โดย: ladystrawberry วันที่: 7 ตุลาคม 2551 เวลา:11:03:24 น.  

 
ขอแบ่งสักแก้วนะค่ะ


โดย: ต๋อย (Roseshadow ) วันที่: 8 ตุลาคม 2551 เวลา:2:23:59 น.  

 
ไม่ได้คุยกับแม่ปูนานเลย แม่ปูสบายดีนะคะ...ดีใจจังเห็นแม่ปูไปฟังเพลงที่บล๊อก

ขาวมันไก่สูตรแม่ปูยังทำกินอยู่เรื่อย(แต่จนแล้วจนรอดไม่ได้ส่งการบ้านสักที ) อาทิตย์ก่อนโน้นทำให้เพื่อนอาหรับกินชอบใจใหญ่ บอกเพื่อนว่าเนี่ยเค้าเรียกว่า Chinese Biryani

วันนี้เข้ามาแล้วก็ขอของติดไม้ติดมือไปหน่อยนะคะ จำได้ว่าแม่ปูมีสูตร Breadstick เดี๋ยวว่าจะหยิบไปลองทำดูบ้างค่ะ แล้วจะมาส่งข่าว




โดย: narellan วันที่: 8 ตุลาคม 2551 เวลา:14:56:10 น.  

 
ผ่านมาแวะชิมซักถ้วยค่ะ พอดีออกเจแล้วเมื่อวานนี้ ฮิ ฮิ


โดย: Jujastar วันที่: 8 ตุลาคม 2551 เวลา:15:06:22 น.  

 
โห อยากทานจ้ง หอมหวาน พึ่งกลับไปเมืองไทยมา ทานทุกวันเลย


โดย: SomGui วันที่: 9 ตุลาคม 2551 เวลา:2:46:58 น.  

 
สวัสดีค่ะแม่ปู น้ำเต้าหู้ฝ้ายทำดื่มเองที่บ้าน พอดีไปเจอถั่วเหลืองเข้าที่ซูปเปอร์ แต่ว่ามันเหมือนไม่ลื่นคือน่ะค่ะ มันมีกากๆ แต่เพิ่งมารู้ตอนนี้เองว่าต้องกรองด้วยผ้าขาวบาง ส่งสัยว่าฝ้ายจะใช้กระชอนกรองมั๊ง มันเลยไม่ค่อยเปนน้ำๆน่ะค่ะ แต่ว่ากลับข้นๆแทน เอ๊ะหรือว่าฝ้ายทำไม่ดีเองน้า...ไม่รู้ล่ะ มีถั่วเหลืองเหลืออยู่จะลองทำวิธีแม่ปูนะคะ...ขอบคุณน้ำใจแม่ปูที่มาแบ่งปันสูตรอร่อยๆ

ปล. ที่เคยขอสูตรกระหรี่ปั๊บไว้ แม่ปูหายไปเลย ยังรอสูตรอยู่นะคะแม่ปูขา...อิอิ น้ำลายไหลดูรูปอาหารแม่ปูไปพิมไป คริคริคริ


โดย: ฝ้าย IP: 41.208.107.99 วันที่: 9 ตุลาคม 2551 เวลา:4:24:02 น.  

 
ไม่ลื่นคอ ***


โดย: ฝ้าย IP: 41.208.107.99 วันที่: 9 ตุลาคม 2551 เวลา:4:26:18 น.  

 
น่าซดทั้งแก้วเลยอ่ะจ๊ะแม่ปู
รูปสวยจัง เพลินมากเลย


โดย: FreakGirL วันที่: 9 ตุลาคม 2551 เวลา:10:23:01 น.  

 
คาสิโน G-Club ออนไลน์ ไม่ต้องไปไกลถึงปอยเปต ขอแนะนำบริการค่ะ

คาสิโน GClub หนึ่งในบริการออนไลน์ของ ปอยเปต คาสิโน รีสอร์ท

ยินดีต้อนรับสมาชิกทุกท่านที่สนใจเล่น คาสิโนออนไลน์ บริการประทับใจ โอนเงินสด 100% รวดเร็วทันใจค่ะ
ผ่านบริการ อินเตอร์เน็ตแบงค์กิ้งค์ ฝากถอนได้ 24 ช.ม.
GClub บริการประทับใจ โอนเงินสดภายใน 15 นาที บาคาล่า รูเล็ต ไฮโลว์ กำถั่ว ไพ่จีน บิงโก
ถ้าสนใจโทรหาเราได้ ตลอด 24 ช.ม. เราพร้อมให้คำปรึกษา หรือโทรมาสอบถามก่อนก็ได้
โทร : (085)5505-899,(085)5505-712
Msn : gclub.support(at)gmail.com
Web : //www.g-club.co.cc/
Web : //www.คาสิโนออนไลน์.com
Web : //www.club1988.com
GClub คาสิโน

การพนันเป็นสิ่งที่ไม่ดี ไม่ควรลุ่มหลงจนเกินเหตุ ควรเล่นเพื่อการบันเทิงเท่านั้น


โดย: Gclub IP: 58.8.102.11 วันที่: 9 ตุลาคม 2551 เวลา:13:39:18 น.  

 
ข้นมากเลยแม่ปูอย่างนี้ซิถึงจะเรียกว่าเซียนนิ


โดย: กบเมืองชล วันที่: 9 ตุลาคม 2551 เวลา:22:23:49 น.  

 
น่าดื่มมากๆเลยค่ะแม่ปูเห็นแล้วอยากลองทำมั่งจังเลยดูน่าอร่อยข้นสะใจ ซื้อทานไม่มีร้านไหนข้นเลยค่ะจืดซะส่วนมาก


โดย: jackpot IP: 124.120.96.140 วันที่: 14 ตุลาคม 2551 เวลา:0:22:10 น.  

 
แวะมาชิมน้ำเต้าหู้ของแม่ปูค่ะ เดี๋ยวจะทำให้ลูกชายกินมั่งขอสูตรด้วยคนนะคะ


โดย: noiharuka IP: 61.7.231.83 วันที่: 17 ตุลาคม 2551 เวลา:0:00:48 น.  

 
ทำตามสูตรพี่ปูแล้ว อร่อยค่ะ
ชอบมาก ซื้อที่นี่แพงจัง
ทำเองก็ได้เน๊าะ


โดย: JUM IP: 72.225.217.164 วันที่: 20 พฤศจิกายน 2551 เวลา:3:28:41 น.  

 
ขอบคุณแม่ปูนะคะสำหรับสูตร แล้วก็ฟองเต้าหู้ที่คีบให้ดู รู้แล้วว่าหาฟองเต้าหู้ได้ง่ายๆแบบนี้เอง ส่วนน้ำเต้าหู้จะเอาไปลองทำให้แม่ทานค่ะ แม่ปูไม่กั๊กสูตรหรอกนะคะ


โดย: nong1425 IP: 203.149.16.36 วันที่: 30 มกราคม 2552 เวลา:15:36:17 น.  

 
วันนี้ลองทำน้ำเต้าหู้สูตรแม่ปูค่ะ แต่ว่าสงสัยจะใช้ไฟอ่อนไปมันไม่เห็นเดือดปุดๆเลยอ่ะค่ะ แต่ก็คนไปเรื่อยๆแล้วก็คิดว่าน่าจะกินได้แล้ว ตอนลองชิมมันยังเหม็นเขียวหน่อยๆอ่ะค่ะ เลยแอบเอาวนิลาใส่ลงไปหน่อย กระเทียมทำอะไรผิดน้า


โดย: กระเทียมโทน IP: 124.120.27.113 วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:16:50:11 น.  

 
คุณปูขาเก ทำอาหารเก่งจังค่ะ
และถ่ายภาพสวยมาก เป็นมืออาชีพมากเลยนะคะ ขอชื่นชม และขอบคุณที่คุณแม่ปูฯ ได้แบ่งปัน ความรู้เรื่องทำอาหาร
ให้คนที่อยู่ไกลบ้าน ได้ทำอาหารกินเองเป็น..


โดย: คัทลียา จากเวียนนา IP: 188.23.191.42 วันที่: 11 มิถุนายน 2552 เวลา:2:54:53 น.  

 
หวัดดีค่ะ พี่ปู พอดีเบนซ์แอบเข้ามาจิ๊กสูตรเค้กอร่อยๆของพี่ปูอีกแล้ว

เห็นน้ำเต้าหู้ หนูก็แวะมาบอกเคล็ดลับพี่ปูอะค่ะ พอดีป้าหนูเค้าขายอยู่

เวลาแช่ถั่วเหลืองนะค่ะ ป้าแก่มีเคล็ดแก้เหม็นเขียว แกให้ใส่น้ำส้มสายชู ลงไปด้วยตอนแช่ถั่วเหลืองอ่ะค่ะ ก็ถั่วเหลือง 1Kg./น้ำส้มสายชู1ชช.

เวลาแช่แกก็บอกอีกนิดนึง แช่น้ำ 3 เท่าของถั่วเหลือง 1:3 อะค่ะ อัตราส่วน (เวลามันมีฟองลอยๆ ต้องเปลี่ยนน้ำมันหน่อย)

เวลาแช่ถั่วตามจริง 6-8 ชม. กำลังดีค่ะ ถ้าเกินนั้นโปรตีนตะกอนค่ะ

เวลาต้มแกให้ใช้ไฟอ่อน และก็ไม่แรง
เพราะมันจะเป็นตัว ไฟอ่อนใช้เวลาต้มก็ประมาณ 30 -45นาที ไฟอ่อนมันจะค่อยๆสุกทั่วกัน ค่อยๆระอุ อุณหภูมิคงที่ แต่ถ้าไฟแรงไป ทั้งไหม้ ทั้งกลิ่นเหม็นเขียวมันยังอยู่
(ขณะต้มจะใส่ใบเตยแบบ พี่ปูใส่ก็ได้นะค่ะ แต่หนูไม่รู้ว่า มีกลิ่นเหม็นเขียวรึป่าวอ่ะค่ะ แต่สูตรที่บ้านขาย ปกติเลยค่ะ)

ถ้าข้นเกินไปก็ไม่น่ากิน ส่วนมากร้านที่ขายในเมืองไทยจะผสมน้ำเยอะ จนใส แล้วเค้าก็จะผสมนมผงลงไป เลยออกเป็น นม+น้ำถั่วเหลืองมากกว่า (กากเดิม พี่ปูก็ปั่นรีดน้ำได้อีกหลายรอบเลยนะค่ะ จนกว่ามันจะจาง เสียดายอ่ค่ะพูดง่าย)

อีกนิดค่ะ แกว่าหากอยากให้ สีออกมา ขาวเหมือนน้ำนม เค้าก็จะใส่นมข้นหวาน ลงไปในน้ำเต้าหู้ขณะต้ม เพื่อให้มันออกหวานมัน หน่อยๆ


ก็ลองๆทำดูนะค่ะ วันหลังจะเอาสูตรหมูหยอง/หมูยอ/หมูฝอย มาฝากพี่ปูไปทำให้น้องเจนนี่ ทานกันนะค่ะ

ขอบคุณพี่ปูสำหรับสูตรเค้ก/ขนม อร่อยๆนะค่ะ


โดย: Senorita Benze (Senorita Benze ) วันที่: 6 เมษายน 2553 เวลา:16:41:56 น.  

 
อยากรู้ว่าน้ำเต้าฮู้ใบเตยที่เค้าขายแบบสีเขียว ต้องใส่อะไรลงไปคับ


โดย: SonicOod วันที่: 20 เมษายน 2553 เวลา:17:24:09 น.  

 
สวัสดีคะคุณปู
เพิ่งเข้ามาอ่านบล๊อกของคุณปูครั้งแรกชอบมากเลยคะ อาหารแต่ล่ะอย่างที่ทำออกมาดูน่ารับประทานมากๆ
มีเคล็ดลับเล็กน้อยมาฝากคะ น้ำเต้าหู้ถ้าปั่นถั่วลิสงคั่วสุกแล้วลงไปผสมกับถั่วเหลือง ก็จะเพิ่มความหอม มัน ได้เยอะเลย แต่ไม่ต้องเยอะมากน่ะคะเพราะจะทำให้สีของน้ำเต้าหู้เข้มขึ้นค่ะ


โดย: อ๋อย IP: 125.25.11.161 วันที่: 2 มิถุนายน 2553 เวลา:10:49:24 น.  

 
เมื่อกี้แช่ถั่วไว้ในถ้วยแกง ระหว่างรอก็มานั่งอ่านบลอคแม่ปู เจอคำว่าสามเท่า! วิ่งไปดู เมล็ดถั่วพองถ้วยจะระเบิดอยู่แล้ว 5555 เกือบไปแล้วเรา


โดย: ปราง IP: 58.8.102.27 วันที่: 1 พฤษภาคม 2554 เวลา:19:38:27 น.  

 
ชอบเข้ามาดูแม่ปูทำอาหารค่ะเป็นกำลังใจให้นะค่ะ


โดย: aoy IP: 118.172.183.204 วันที่: 24 พฤษภาคม 2554 เวลา:17:19:11 น.  

 
ชอบแม่ปูมากๆ เลยค่ะ ทำอาหารเก่งมากๆ เข้ามาดูบ่อยเวลาอยากกินอะไร เมนูนี้ชอบมากๆ เลยค่ะ เดี๋ยวคงต้องขอไปลองบ้างนะคะ


โดย: อ้อย IP: 91.181.200.68 วันที่: 3 เมษายน 2555 เวลา:22:29:07 น.  

 
ทำทานเองชัวร์กว่านะคะ ซื้อเขากินประจำ รสชาติไม่เข้มข้นเลย จะลองทำดูนะคะ ขอบคุณค่ะ


โดย: ธวัลรัตน์ IP: 171.7.248.99 วันที่: 20 มีนาคม 2557 เวลา:16:38:23 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ปูขาเก เซมารู
Location :
Florida United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 3016 คน [?]




สไลด์โชว์..JUST EAT IT!!!!
เชฟนิคชวนทำบานาน่าป๊อบ

Tiramusu-Small


My Facebookpookhakae saemaroo
My Name is Nicky
THIS BLOG IS BEST VIEWED
AT 1280 X 1024 DISPLAY SETTING
My Home Page
Interview แม่ปูได้รับเกียรติ
ให้สัมภาษณ์นิตยสารสกุลไทย

....ขออภัยเพื่อนๆอย่างสูง แม่ปูไม่รับTagจ้า....
กล้องที่แม่ปูใช้ถ่ายภาพอาหารในบล็อก






>
pot-roast Fettuccine-Carbonara-1
New Comments
Friends' blogs
[Add ปูขาเก เซมารู's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.