|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
กุ้งชุปแป้งทอด(ยำกุ้งชุปแป้งทอด)Goong Choop Pang Todd (กุ้งชุบแป้งทอด) Deep fried prawn (Tempura)

ยำกุ้งชุปแป้งทอด

ไม่ทราบว่ามีใครเป็นเหมือนแม่ปูหรือเปล่า คือใช้นิ้วเคาะแป้นมากทำให้เกิดอาการเจ็บนิ้ว อาจเป็นเพราะการพิมพ์ไม่ถูกหลักวิธี หรือว่าเป็นที่การใช้เม้าส์นิ้วกลางด้านขวาจะเกร็งมากกว่านิ้วอื่นๆ ทำให้นิ้วนี้เจ็บๆหายๆอยู่มานานหลายเดือนแล้ว พูดถึงนิ้วกลางนิ้วนี้ที่ฝรั่งชอบยกขึ้นมาฟาดฟันกัน ตั้งแต่อยู่อเมริกามาเคยยกนิ้วกลางใส่เพื่อนบ้านครั้งนึง จริงๆเค้ายกใส่เราก่อนเพื่อไม่ให้เสียเปรียบแม่ปูก็เลยเอามั่ง ถ้าทำได้อยากเอานิ้วจิ้มหน้ายัยเพื่อนบ้านคนนั้นเลยด้วยซ้ำ แต่มันก็ไม่ใช่นิ้วกลางขวาน้า..ทำไมแม่ปูยังเจ็บอยู่ อิอิ..

ช่วงที่ผ่านมาเพื่อเป็นการถนอมนิ้วมือ แม่ปูก็เลยห่างหายจากการเข้าไปทักทายเพื่อนๆในบล็อกบ้าง บางคนอาจจะนึกน้อยใจ แม่ปูไม่ได้หยิ่งนะคะ แต่ว่าเจ็บนิ้วจริงๆ ทั้งพิมพ์ตอบปัญหาทางเมล์ หลังไมค์ด้วย จะเห็นว่าเวลาแม่ปูตอบปัญหาใดๆ มักจะไม่เกริ่นยาวเยิ่นเย้อ แต่จะเข้าเรื่องตอบปัญหาที่เพื่อนๆถามมาทันที คือทั้งเจ็บนิ้วและก็พยายามจะตอบปัญหาให้ครบหมดทุกคนด้วยค่ะ โอดครวญนิดหน่อยพอหอมปากหอมคอ ไม่อยากให้เพื่อนๆเข้าใจผิด แม่ปูขอขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมาให้กำลังใจกันอยู่เสมอนะคะ บล็อกนี้ที่คงอยู่ได้ส่วนหนึ่งก็มาจากกำลังใจที่เพื่อนๆมีให้แม่ปูอยู่เสมอมาค่ะ

ยังติดอกติดใจความแซ่บจากหมูมะนาวอยู่ไม่หาย วันนี้แม่ปูเลยทำยำกุ้งชุปแป้งทอดแซ่บๆกินอีกซักที อร่อยตามประสาคนชอบอาหารรสจัดๆอย่างแม่ปูค่ะ วันที่แม่ปูทอดกุ้งแม่ปูแบ่งให้พ่อบ้าน เอาไปกินคู่กับแกงกะหรี่ญี่ปุ่นด้วย อร่อย เข้ากันดีค่ะ และก็แบ่งให้ตัวเองเอามาทำยำแซ่บๆกินอีกจานหนึ่ง
ผักชีเหี่ยวหน่อยนะคะ

กุ้งชุปแป้งทอด
กุ้งที่แม่ปูใช้ ๑ ปอนด์นับได้ ๒๖-๓๐ ตัวนะคะ
กุ้งขาวหรือกุ้งกุลาดำ ๑ ปอนด์ (๔๕๔ กรัม) คอร์นมีล(สีเหลือง) ๑/๒ ถ้วย แป้งข้าวโพด ๑/๒ ถ้วย พาเมซานชีส ๑/๒ ถ้วย พริกไทยป่น ๑/๔ ช้อนชา ไข่ไก่ ๑-๒ ฟอง (ใช้ ๑ ฟองก่อน ถ้าไม่พอค่อยใช้เพิ่มอีกฟอง)
ขั้นตอนการทำ
ตั้งกระทะบนเตาใส่น้ำมันพอท่วม
กุ้งแกะเปลือกผ่าหลังล้างให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง

ผสมแป้งข้าวโพด คอร์นมีล พาเมซานชีส พริกไทย รวมกัน

เอากุ้งชุปไข่ให้ทั่ว

จากนั้นนำไปคลุกส่วนผสมแป้ง ถึงตอนนี้กระทะน้ำมันควรจะร้อนแล้วนะคะ

นำกุ้งที่ชุปแป้งลงทอดให้เหลืองกรอบ ใช้ไฟปานกลางนะคะ ดูท่าหย่อนกุ้งลงกระทะของแม่ปูหน่อย อิอิ

ทอดด้วยไฟปานกลาง น้ำมันฟู่ๆอย่างนี้

ทอดไม่นานค่ะกุ้งก็สุก แป้งเหลืองกรอบสวย ใช้ตะหลิวโปร่งตักกุ้งขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน แล้วก็ทอดกุ้งที่เหลือต่อจนหมด รุ่นต่อไปก็ทอดแป๊บเดียวค่ะ เสิร์ฟทันทีรับประทานร้อนๆจะเพิ่มความอร่อยมากยิ่งขึ้น

ไม่ทันได้จัดลงจานแม่ปูก็หยิบชิมแล้วค่ะ กลิ่นหอมมากอดใจไม่ไหว

สำหรับใครที่ต้องการจะยำนะคะ
กุ้งชุปแป้งทอด ๑๐ ตัว น้ำมะนาว ๓ ช้อนโต๊ะ น้ำปลา ๑ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ๑ ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูหั่นเล็กๆ ๑ ช้อนโต๊ะ หอมแดงหั่น ๑ หัว มะม่วงสับ ๑/๒ ถ้วย ผักชี สะระแหน่ ใบคึ่นช่าย (ผักรื้อๆมาจากก้นถุงแล้วค่ะ)

ผสมน้ำยำไว้ก่อน อันได้แก่ น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย คนน้ำตาลทรายให้ละลายจึงใส่พริกขี้หนูลงไป

อยากให้กุ้งกรอบๆตอนเสิร์ฟ แม่ปูใส่มะม่วงกับหอมแดงลงไปในน้ำยำก่อนกุ้งค่ะ

ใส่กุ้งลงไปคลุกเล็กน้อย หรือใครจะวางกุ้งบนจานเสิร์ฟ แล้วค่อยราดน้ำยำตามลงไปก็ได้ตามสะดวกค่ะ

จัดใส่จานเสิร์ฟทันที

หรือจะทานแบบนี้ สำหรับคนต่างชาติที่ไม่ชอบกลิ่นน้ำปลา ไม่ชอบกินเผ็ดๆ ก็บีบมะนาวใส่เลยค่ะ อร่อยไปอีกแบบ

ขอบคุณเพื่อนๆที่ติดตามบล็อกอาหารของแม่ปูอยู่เสมอนะคะ
ขอให้มีความสุขกับสูตรรักสูตรอร่อยจากแม่ปูค่ะ
 
Create Date : 04 เมษายน 2552 |
Last Update : 23 กุมภาพันธ์ 2556 9:38:07 น. |
|
62 comments
|
Counter : 14820 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 4 เมษายน 2552 เวลา:2:05:28 น. |
|
|
|
โดย: To-ne-T วันที่: 4 เมษายน 2552 เวลา:2:21:35 น. |
|
|
|
โดย: hiansoon วันที่: 4 เมษายน 2552 เวลา:2:31:03 น. |
|
|
|
โดย: hiansoon วันที่: 4 เมษายน 2552 เวลา:2:32:50 น. |
|
|
|
โดย: wasmb วันที่: 4 เมษายน 2552 เวลา:3:21:32 น. |
|
|
|
โดย: pumorg วันที่: 4 เมษายน 2552 เวลา:4:33:17 น. |
|
|
|
โดย: Picike วันที่: 4 เมษายน 2552 เวลา:5:19:15 น. |
|
|
|
โดย: mook (haiti ) วันที่: 4 เมษายน 2552 เวลา:8:15:14 น. |
|
|
|
โดย: Roseshadow วันที่: 4 เมษายน 2552 เวลา:8:16:22 น. |
|
|
|
โดย: Goizd วันที่: 4 เมษายน 2552 เวลา:10:31:07 น. |
|
|
|
โดย: auLP วันที่: 4 เมษายน 2552 เวลา:11:36:03 น. |
|
|
|
โดย: แม่น้องธัญญ่า IP: 118.174.191.196 วันที่: 4 เมษายน 2552 เวลา:12:23:47 น. |
|
|
|
โดย: puppadoowab วันที่: 4 เมษายน 2552 เวลา:12:30:32 น. |
|
|
|
โดย: เจซอง วันที่: 4 เมษายน 2552 เวลา:14:21:43 น. |
|
|
|
โดย: myune วันที่: 4 เมษายน 2552 เวลา:15:02:36 น. |
|
|
|
โดย: Lady Cherry วันที่: 4 เมษายน 2552 เวลา:17:08:58 น. |
|
|
|
โดย: mame (@FirstblusH ) วันที่: 4 เมษายน 2552 เวลา:17:39:08 น. |
|
|
|
โดย: albert_s วันที่: 4 เมษายน 2552 เวลา:19:41:00 น. |
|
|
|
โดย: อ้อจัง IP: 118.172.7.85 วันที่: 4 เมษายน 2552 เวลา:20:15:34 น. |
|
|
|
โดย: อ้อจัง IP: 118.172.7.85 วันที่: 4 เมษายน 2552 เวลา:20:18:45 น. |
|
|
|
โดย: จุ๊ IP: 118.173.63.72 วันที่: 4 เมษายน 2552 เวลา:21:26:54 น. |
|
|
|
โดย: Hobbit วันที่: 4 เมษายน 2552 เวลา:21:54:16 น. |
|
|
|
โดย: koy IP: 58.9.62.218 วันที่: 4 เมษายน 2552 เวลา:22:51:01 น. |
|
|
|
โดย: BerRum* วันที่: 5 เมษายน 2552 เวลา:10:06:23 น. |
|
|
|
โดย: กิฟท์ BerRUm* IP: 58.9.180.47 วันที่: 5 เมษายน 2552 เวลา:22:02:08 น. |
|
|
|
โดย: hathaya IP: 113.53.164.215 วันที่: 5 เมษายน 2552 เวลา:23:08:46 น. |
|
|
|
โดย: TP.pop วันที่: 6 เมษายน 2552 เวลา:13:16:12 น. |
|
|
|
โดย: jenifaae วันที่: 7 เมษายน 2552 เวลา:11:42:25 น. |
|
|
|
โดย: อะไรดี วันที่: 7 เมษายน 2552 เวลา:15:07:21 น. |
|
|
|
โดย: chompooh IP: 61.7.146.72 วันที่: 7 เมษายน 2552 เวลา:16:50:26 น. |
|
|
|
โดย: wee_nong วันที่: 7 เมษายน 2552 เวลา:17:57:33 น. |
|
|
|
โดย: Supplier วันที่: 7 เมษายน 2552 เวลา:20:40:33 น. |
|
|
|
โดย: พ่อครัวน้อย IP: 204.19.245.54 วันที่: 7 เมษายน 2552 เวลา:21:22:30 น. |
|
|
|
โดย: Apple Indy วันที่: 7 เมษายน 2552 เวลา:21:54:47 น. |
|
|
|
โดย: แม่นิ้วก้อย IP: 117.47.207.109 วันที่: 7 เมษายน 2552 เวลา:22:21:32 น. |
|
|
|
โดย: ซามอ วันที่: 8 เมษายน 2552 เวลา:9:22:02 น. |
|
|
|
โดย: jubejaa วันที่: 8 เมษายน 2552 เวลา:22:20:48 น. |
|
|
|
โดย: แน็ก IP: 75.73.174.189 วันที่: 14 เมษายน 2552 เวลา:5:59:43 น. |
|
|
|
โดย: brutus IP: 125.25.15.241 วันที่: 29 เมษายน 2552 เวลา:21:16:42 น. |
|
|
|
โดย: Lar IP: 119.31.63.231 วันที่: 1 พฤษภาคม 2552 เวลา:14:39:43 น. |
|
|
|
โดย: Apple IP: 80.167.84.173 วันที่: 18 พฤษภาคม 2552 เวลา:2:51:53 น. |
|
|
|
โดย: enicma IP: 125.27.79.252 วันที่: 26 พฤษภาคม 2552 เวลา:15:42:24 น. |
|
|
|
โดย: Sasi_Annie วันที่: 5 กรกฎาคม 2552 เวลา:16:09:58 น. |
|
|
|
โดย: แม่บ้านนกขมิ้น IP: 69.110.64.115 วันที่: 15 กรกฎาคม 2552 เวลา:10:23:52 น. |
|
|
|
โดย: jane IP: 58.9.114.226 วันที่: 25 กรกฎาคม 2552 เวลา:8:51:42 น. |
|
|
|
โดย: แทมมี่ IP: 192.168.182.3, 58.11.39.168 วันที่: 16 สิงหาคม 2552 เวลา:19:59:57 น. |
|
|
|
โดย: พีเค IP: 82.167.166.80 วันที่: 19 สิงหาคม 2552 เวลา:19:51:01 น. |
|
|
|
โดย: กุล IP: 125.24.32.64 วันที่: 27 สิงหาคม 2552 เวลา:19:21:52 น. |
|
|
|
โดย: วู๊ดดี้ (vitainterra ) วันที่: 28 สิงหาคม 2552 เวลา:0:44:29 น. |
|
|
|
โดย: Fake Mulberry Bags IP: 94.23.252.21 วันที่: 4 สิงหาคม 2557 เวลา:3:59:22 น. |
|
|
|
|
|
|
|