ไก่ย่างกะทิสด

เครื่องปรุง
ไก่ทั้งตัว อกไก่ ปีกไก่ น่องไก่เฉยๆก็ได้ตามใจชอบนะคะ
รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกรวมกันให้ละเอียด
กะทิสด คั้นเองได้ยิ่งดี บ้านนี้ขี้เกียจคั้นใช้อย่างกระป๋องค่ะ
น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม

วิธีทำ
รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกรวมกันให้ละเอียด ใส่ชามอ่างไว้
เติมน้ำกะทิพอประมาณ อย่างถ้าเราใช้ไก่ครึ่งกิโล ก็ใช้น้ำกะทิประมาณ ครึ่งถ้วยค่ะ พร้อมด้วยน้ำมันหอย และซีอิ้วขาว คนให้เข้ากันแล้วค่อยใส่ไก่ที่เตรียมไว้คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้นานๆเลยค่ะ ๔-๕ชั่วโมง ค้างคืนได้ยิ่งดี น้ำหมักจะได้ซึมเข้าเนื้อไก่
นำไปย่างไฟค่อนข้างอ่อน เดี๋ยวข้างนอกจะไหม้ก่อนข้างในจะสุก กลิ่นหอมมากกกกกกกกหอมกะทิ
ตอนย่างก็พรมด้วยน้ำหมักไก่ที่เหลือไปด้วยนะคะ...........ทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ หรือข้าวสวยก็อร่อยค่ะ..ส้มตำด้วยเน้อ..

น่องไก่ ทิ่มหน้าหนูเลยคะ น่ากินสุดๆๆ ไปเล้ย

น่ากินมั๊กๆๆค่ะแม่ปู เอร็ดแน่นอนน่ะคะ