เนื้อย่างตะไคร้(grill beef with lemon glasses)   Create Date : 22 กันยายน 2548 6 comments Last Update : 23 กุมภาพันธ์ 2556 11:00:13 น. Counter : 6838 Pageviews. Share Tweet

สูตรก็มีดังนี้ค่ะ เนื้อวัวสันนอก ๒ปอนด์ กะทิ ๑/๒ ถ้วย ตะไคร้หั่นฝอย ๑ถ้วย หอมแดง ๓ หัว แป้งมัน ๑ ช้อนโต๊ะ น้ำปลา หรือ ซัอิ๊วขาว ๓ ชต. น้ำมันหอย ๓ ชต. ผงกาหรี่ ๒ ชต. พริกไทยป่น ๑ชช. รากผักชี ๑ ชต. ผักต่างๆ เช่นแตงกวา โหระพา สะระแหน่ วืธีทำนะคะ หั่นเนื้อเป็นริ้วหนาซักประมาณ ๑นิ้ว ใส่อ่างใบโตๆ เอาใหญ่กว่าในรูปนะคะ จะได้คลุกเคล้าผสมสนุกมือ โขลกตะไคร้หั่นฝอย หอมแดง พริกไทยป่น รากผักชี เข้าด้วยกันให้ละเอียด ใครอยากจะปั่นก็ตามสบายค่ะ ที่บ้านเครื่องปั่นไม่ค่อยดีก็เลยต้องนั่งโขลกๆๆนานหน่อย เมื่อโขลกทุกอย่างเข้าด้วยกันดีแล้ว เอามาผสมกับเนื้อที่หั่นไว้ เติมหัวกะทิ แป้งมัน น้ำปลา หรือ ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ผงกาหรี่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ในตู้เย็น ๑ คืน หรือจะทานตอนเย็นแล้วทำเช้าหมักไว้ก็ได้ค่ะ จะเข้าน้ำเข้าเนื้อ รสชาติอร่อยมากๆ จากนั้นก็นำไปย่างค่ะ หรืออบ หรือจะทอดก็แล้วแต่สะดวกหรือแล้วแต่ใจชอบนะคะ ทำน้ำจิ้มด้วยก็ดีนะคะ เมื่อสุกแล้วจัดใส่จานหุงข้าวไว้เยอะๆด้วยนะคะ เดี๋ยวจะว่าไม่บอก..เหอๆ   โดย: ปูขาเก เซมารู 2 ตุลาคม 2548 9:52:17 น.

น่ากินมากๆ ขอเอาไปทำนะคะ :)   โดย: dadaplane IP: 128.2.141.22 22 พฤศจิกายน 2548 2:50:26 น.

มาจดสูตรไว้แล้วค่ะ ขอบคุณมากนะคะ     โดย: ป้าติ๋ว IP: 61.91.99.169 18 มีนาคม 2549 12:47:55 น.

ขอบคุงค่ะพอดีครูหั้ยหาการทำอาหาร ขอบคุงคร่า   โดย: นุ๊ก IP: 203.156.27.60 2 กันยายน 2549 21:38:13 น.

ขอบคุณสูตรอร่อยๆค่ะคุณปู   โดย: Htervo 21 กุมภาพันธ์ 2550 3:50:58 น.

ขอบคุณมากนะคะ^^   โดย: zung IP: 49.49.148.244 22 กุมภาพันธ์ 2555 22:30:27 น.