Bloggang.com : ปูขาเก เซมารู : ผัดกุ้งสะดุ้ง(รัก)(Stri Fried Shimp With Asparagus)

ผัดกุ้งสะดุ้ง(รัก)(Stri Fried Shimp With Asparagus)

เติมคำว่ารักให้เข้ากับเทศกาลวันวาเลนไทน์เท่านั้นค่ะ
ไม่มีอะไรในกอไผ่ อิอิ..ส่วนกุ้งสะดุ้งนั้น สะดุ้งน้ำมัน
เปลี่ยนจากทำขนมมาทำกับข้าวง่ายๆทานกันค่ะ
เมื่อวานกุ้งลดราคาสองปอนด์ ๑๒ เหรียญ
ราคาพอซื้อหาน่าคบ ก็เลยซื้อมาหนึ่งถุง(มีสองปอนด์)
แม่ปูเอาไปสแกน ซุปเปอร์ที่นี่เค้าให้เราบริการตัวเองได้
ก็สมมติว่าเราเป็นแคชเชียร์ ฝึกไว้เผื่อได้ไปสมัครงาน
เค้าถามว่ามีประสบการณ์ไหมจะได้ตอบว่ามี ฮ่าๆ
ประสบการณ์จริงๆเลย ขายเองซื้อเอง
มาเข้าเรื่อง พอสแกนข้าวของต่างๆซื้อเรียบร้อย
กลับไปบ้าน ดูบิล เอ๊ะ!..กรี๊ดๆ..ทำไมกุ้งราคา๘เหรียญ
ถูกจัง ถูกกว่าที่เราเห็นในป้าย หรือว่าเค้าลดอีกแต่ไม่ติ้ดป้ายบอกลูกค้า
อืมม์!ปอนด์ละ ๔ เหรียญ ถูกนะเนี่ย ต้องไปซื้ออีกก่อนจะหมดสต๊อก
สักพักเก็บข้าวของใส่ตู้เรียบร้อยก็เลยออกไปอีก
หยิบมาสองถุง ปิ๊ง..๑๒ เหรียญ ฮ่วย! ไหงเป็นงี้ล่ะ
เมื่อกี้ยังซื้อ ๘ เหรียญอยู่เลย
ถามพนักงาน พนักงานก็งง ไม่มีคำตอบ
จำเป็นต้องเดินกลับเอาไปคืนไว้ที่ตู้แช่ตามเดิม
ราคาสองปอนด์ ๑๒ เหรียญซื้อเมื่อไหร่ก็ได้
ตอนนี้ก็ยังงงๆอยู่ว่าทำไมตอนแรกถึงซื้อได้ถูกนัก
แต่ไม่เป็นไร ซื้อถูกดีกว่าซื้อแพง อิอิ..

ผัดกุ้งสะดุ้ง(รัก)

กุ้งขาวหรือกุ้งกุลาดำ ๔๕๔ กรัม
แครรอทหั่นลูกเต๋าเล็ก ๑ หัว
หน่อไม้ฝรั่งล้างหั่นแล้ว ๑๕0 กรัม
ขิงสับเล็กๆ ๑ ช้อน
แป้งมันหรือแป้งข้าวโพด ๑ ช้อนกินข้าว
ไข่ขาวไข่ไก่ ๑ ฟอง
น้ำมันงา ๑/๒ ช้อน
เกลือป่นหนึ่งหยิบมือ สำหรับปรุงรส
ไวน์ขาว ๒-๓ ช้อน
น้ำซุปไก่ ๑/๒ ถ้วยตวง
พริกไทยขาวป่น
น้ำมันพืชสำหรับทอดกุ้ง

ขั้นตอนการทำ

ผสมแป้งมันหรือแป้งข้าวโพด เกลือ ลงในไข่ขาว คนให้แป้งละลาย
ใส่กุ้งลงไปคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ ๔๕ นาที

คนแป้งให้ละลายในไข่ขาว

ใส่กุ้งลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ในตู้เย็น

ระหว่างรอหมักกุ้งอยู่ก็หั่นหน่อไม้ฝรั่งเตรียมไว้

แครอทหั่นลูกเต๋า

ใส่น้ำมันงาครึ่งช้อนกินข้าวลงไปในถ้วยผสม

ใส่ไวน์ขาวลงไปผสมกับน้ำมันงา

พร้อมกับน้ำซุปไก่และพริกไทยป่นขาว
ได้แล้วก็พักไว้ก่อน

พอหมักกุ้งได้ที่แล้ว ตั้งกระทะบนเตาเปิดไฟปานกลางค่อนข้างแรง
พอน้ำมันร้อนให้ใส่กุ้งลงไปทอด แบ่งทอดสองสามครั้งก็ได้นะคะ
ถ้าน้ำมันไม่พอเดี๋ยวกุ้งจะติดกันเป็นแพ ใช้ทัพพีคนๆให้กุ้งแยกออกจากกัน
เอาแค่พอกุ้งสะดุ้งเล็กๆ เปลี่ยนสีเป็นสีชมพูก็ใช้ได้แล้วค่ะ
อย่างนี้ช่วยลดกลิ่นคาวกุ้งด้วย(คิดว่านะ)

ได้เรียบร้อยแล้วตักใส่จานพักไว้ ซับด้วยกระดาษซับน้ำมันก็ได้ค่ะ

เทน้ำมันออกจากกระทะ ให้น้ำมันติดกระทะนิดเดียวก็พอ
จากนั้นก็เอาผักที่เตรียมไว้ลงไปผัดโช๊ะๆ ใส่ขิงตามลงไป
พอผักเริ่มสลบไสลก็เติมส่วนผสมน้ำซุปลงไป
คนเร็วๆให้เข้ากัน จากนั้นก็ใส่กุ้งลงไปผัดๆให้เข้ากันอีกครั้ง
ไฟแรงๆผัดแป๊บเดียวค่ะ ผัดนานเดี๋ยวกุ้งจะไม่กรอบผักก็สีไม่สด

ถ้าแห้งไปเติมน้ำซุปอีกได้นะคะ

เรียบร้อย เดี๋ยวผัดหมี่ขาวอีกสักจานเอามากินคู่กัน
หรือหุงข้าวสวยร้อนๆแล้วโปะเลยค่ะ

ล้อมวงมาเล้ยนะคะ ตักข้าวมาด้วยคนละจาน

ขอให้มีความสุขกับสูตรรักสูตรอร่อยนะคะ

Create Date : 10 กุมภาพันธ์ 2551

Last Update : 23 กุมภาพันธ์ 2556 10:26:05 น.

36 comments

Counter : 6865 Pageviews.

โอวววววว

ช่าง คา หยัน ทำ อา ไร

น่า ทาน น่าทาน

จิง จิง ก้าบบบบ

โดย: dogamania

วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:7:15:26 น.

กุ้งตัวโตสีสันน่ากินมั่กๆ

โดย: jjbd

วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:7:16:31 น.

คุณ dogamania ไม่ขยันก็ไม่มีอะไรกินก๊าบ
หน้าปากซอยไม่มีอะไรขายเลยกั๊บ

คุณ jjbd มากินด้วยกันนะคะ

โดย: ปูขาเก เซมารู

วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:7:33:32 น.

สีสรรน่าทานมากค่ะ

โดย: bluecomet

วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:7:33:35 น.

ฝนว่าแม่ปู หันมาทำกับข้าวง่ายๆ เพราะจะได้เอาเวลาไปเข้าสวน
หลังบ้านแหงๆๆ...
น่ากินนะคะ ว่าแต่ทำไมกุ้งราคามันไม่เท่ากันหนอ
หรือเป็นเพราะเราอยู่กันคนละฝั่งประเทศ
ที่ฝนอยู่สงสัยกุ้งมันจะถูกกว่า
คิดว่าขนาดตัว 30-40 ตัวต่อปอนด์ ราคา 3.99 หรือว่าฝน เมา หว่า.....

โดย: Fon_Sandiego IP: 72.199.235.204 วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:7:37:47 น.

คุณ bluecomet ขอบคุณนะคะ ทานด้วยกันไหมคะ

คุณฝนขรา..กรี๊ดๆ ขนาดเดียวกันเลยค่ะ โอ๊ย..อยากไปอยู่แถวนู้นมั่งจัง ฟลอริดากุ้งแพงค่า ถ้าราคาเท่าแถวบ้านคุณฝนแม่ปูกินกุ้งบ่อยกว่าอย่างอื่นแน่ ชอบๆ คุณฝนเพิ่งกินข้าวเที่ยงเสร็จละสิ กี่โมงแล้วนะคะ บ้านแม่ปูจะสองทุ่มแล้ว พ่อกับลูกๆไปปาร์ตี้วันเกิดเพื่อนพี่เจนนี่ยังไม่กลับเลย สบายๆๆๆ

โดย: ปูขาเก เซมารู

วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:7:46:33 น.

น่าหม่ำ ๆ ขอสัก 3 จาน

โดย: นายแจม

วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:8:06:14 น.

Commentโดนๆ...คลิ๊กที่นี่

โดย: somnumberone

วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:8:51:44 น.

ตั้งชื่อได้น่ารักมากๆเลยค่ะ
ไม่เข้ามาดูไม่ได้แล้ว
ยิ่งคนทำเป็นแม่ปูด้วยแล้ว
ยิ่งไม่น่าพลาดอย่างยิ่งเลยค่ะ

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:8:59:21 น.

น่าทานมากๆ ครับผม

กุ้งตัวอวบเชียวนะครับ

โดย: ห่วงใย

วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:9:12:08 น.

ชอบชื่อมากเลย กินแล้วจะสะดุ้งตลอดเวลาหรือเปล่า

โดย: fairy_tells

วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:9:51:47 น.

น่าทานมากเลยค่ะ ดูกุ้งสดกรอบมากๆเลย ผักก็สีสันสวยงาม
เห็นแล้วอยากตักข้าวสวยร้อนๆ มานั่งล้อมวงด้วยคนค่ะ

โดย: หนีแม่มาอาร์ซีเอ

วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:11:19:26 น.

น่าทานจ้ะ

โดย: อินทรีทองคำ

วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:11:41:24 น.

ตาลาย

โดย: กบเมืองชล

วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:13:17:04 น.

หิวอ่ะ ... หิว ..

โดย: jumwilly

วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:13:28:18 น.

สะดุดชื่อ กุ้งน่ากินมั่กๆๆๆ ค่ะ ของโปรด..

โดย: saykan@_@

วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:15:21:10 น.

น่าอร่อยค่ะ ภาพสวยมากๆ อีกด้วย

โดย: โบว์ IP: 130.88.170.147 วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:16:50:00 น.

ยังงี้กุ้งต้องสู้ฟันแน่ๆเลยค่ะแม่ปู อู๊ยยย กรึบๆๆๆ น่าทาน

โดย: puppadoowab

วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:17:05:48 น.

น่าทานมากๆๆเลยคะ
เด๋วต้องทำกินมั้งแล้ว อิอิ

โดย: nampalo76

วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:17:22:48 น.

น่ากินมากๆเจ้าค่ะ

ขอกินด้วยคนนะค่ะ

โดย: นู๋อ้อ (chopov

) วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:18:51:19 น.

ซู๊ด...อยากจะขอกัดกุ้งซักตัวนึง ถ้าทางจะกรุบกรอบดีจังค่ะ

โดย: Damjingjing

วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:19:50:35 น.

แวะมาด้วยความหิว

โดย: ตาอ้วน IP: 118.172.34.243 วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:20:08:04 น.

หลังจากวิ่งเอาเค้กแม่ปู
ไปเมื่อคราวก่อน...
ทำให้วันนี้วิ่งมาโฉบ
ผัดกุ้งสะดุ้งรัก ไม่ทันเพื่อน ๆ
ซะแล้ว...พลาดได้ไงเนี้ยะเรา

โดย: pumorg

วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:22:38:38 น.

กุ้งท้างน้านเลยยยย น่าทานมั่กๆค่ะ

โดย: annie_martian

วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:22:42:50 น.

เหมือนได้กลิ่นหอมๆลอยออกมาเลยค่ะ

โดย: Hobbit IP: 58.8.251.229 วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:23:20:37 น.

อ๋อยยย น้ำลายไหล ทำไมน่ากินจั๋งซี้

โดย: FreakGirL

วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:23:40:02 น.

ขอบคุณทุกท่านที่แวะมานะคะ

กุ้งกรอบ ทั้งนุ่มอร่อยมากๆเลยค่ะ
ยังไงลองทำลองชิมดูนะคะ

นายแจม
คุณsomnumberone
คุณComplicatedgirl
คุณ ห่วงใย
คุณfairy_tells
คุณหนีแม่มาซีอาร์เอ
พี่ปลา อินทรีทองคำ
คุณคุณกบเมืองชล
คุณjumwilly
คุณsaykan@_@
คุณโบว์
คุณpuppadoowab
คุณnampalo76
คุณ นู๋อ้อ (chopov
คุณ Damjingjing
คุณ ตาอ้วน
คุณpumorg
คุณannie_martian
คุณ Hobbit
คุณFreakGirL

โดย: ปูขาเก เซมารู

วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:4:07:59 น.

น่าทานสุด ๆ เลยค่ะแม่ปู ตอนนี้ปุ๋มเปลี่ยนใจจะ ประกวดด้วยแล้วนะค่ะ 5555 ไม่รู้จะรอดปะ

โดย: pummy_beauty

วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:10:37:47 น.

กรี๊ดดดดดดดดดดด น่าทานมากค่ะ ขอบคุณสำหรับเมนูนะคะ

ขอจกอีกเช่นเคย

โดย: มะม๊าอายะ IP: 125.24.243.203 วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:19:25:52 น.

น่าทานมากเลยค่ะ ไม่ไหวแล้ว
เข้ามา บล๊อกนี้
น้ำลายหกไปเยอะแล้วค่า ..

โดย: AMAYZZ

วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:21:58:04 น.

ก่อนอื่นต้องขออภัยด้วยนะคะแม่ปู ที่ชอบคือชอบเข้ามาขโมยสูตร แต่ยังไม่เคยเม้นท์เลยค่ะ แต่วันนี้อดไม่ได้แล้ววว...แม่ปูเก่งจังเลย ขนาดถ่ายรูป ตอนใส่กุ้ง มือซ้ายถือตลิว มือขวาถือกล้องหรือเปล่า 55..ซุ๊ดหย็อด....เพราะกุ้งจ๋าทำกับข้าวไม่เก่งค่ะ ไม่ต้องคิดเรื่องทำไปถ่ายรูปไปด้วยเลย แค่ทำกับข้าวให้อาหย่อย ถูกใจคนที่บ้านนี่ก็เกร็งกันจะแย่ แฮ่ แฮ่ ...อายจัง
ขอเป็นกำลังใจให้แม่ปูนะคะ สุขสันต์วันแห่งความรักค่ะ (กุ้งจ๋าอยู่เมืองไทย แต่อายคนที่โน้นจังเลย ทำกับข้าวไทยน่ากินมั่ก ๆ ค่ะ)

โดย: กุ้งจ๋า IP: 58.8.99.235 วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:8:04:19 น.

คุณปุ๋มคะ สู้ๆนะคะ เป็นกำลังใจให้สุดฤทธิ์เลยค่า

คุณ มะม๊าอายะ จกไปเลยค่ะ ขอให้อร่อยนะคะ

คุณ AMAYZZ ขอบคุณค่า

คุณกุ้งจ๋า แม่ปูเลื่อนขึ้นไปดูภาพที่ว่าอีกที 5 5 5 ขำจังค่ะ ใช่แล้วค่ะ มือซ้ายถือตะหลิว มือขวาถือกล้อง มือขวามือซ้ายและสายตาทำงานร่วมกันเป็นจังหวะจะโคนจึงได้รูปนี้มา ฮ่าๆ ขำตัวเองเหมือนกันนะคะเนี่ย คนทางเมืองไทยสบายแสนสบายค่ะ อยู่ต่างแดนถ้าไม่ทำเองก็ไม่ได้กินค่ะ ถ้าได้ก็แพงสุดฤทธิ์สู้ไม่ไหวค่ะ ทำกินเองประหยัดและอร่อย(ตามแบบฉบับของเรา)

สุขสันต์วันแห่งความรักแด่คุณกุ้งจ๋า และเพื่อนๆทุกคนนะคะ

โดย: ปูขาเก เซมารู

วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:11:04:35 น.

อยากทานมากมากเลย เผื่อจะได้จะดุ้งกับเค้าบ้าง เงียบเหงา
มานานแล้ว

โดย: ป้าแมว IP: 61.7.183.86 วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:12:05:56 น.

น่าหม่ำมั่กมั่กค่ะ ขอหม่ำด้วยนะคะ

โดย: มู่ลู่ IP: 58.136.185.171 วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:18:30:46 น.

หิวแร้วอ่ะคร่า

โดย: www.24hotcasino.com IP: 180.183.243.217 วันที่: 25 ธันวาคม 2553 เวลา:11:55:21 น.

I savour, result in I found just what I used to be having a look for. You've ended my 4 day long hunt! God Bless you man. Have a great day. Bye
Oakley oil rig Sale //www.alteollc.com/development.html

โดย: Oakley oil rig Sale IP: 94.23.252.21 วันที่: 2 สิงหาคม 2557 เวลา:14:43:10 น.